ক্লারিফাইড মাখন হল গলিত মাখন যা কঠিন পদার্থ সরিয়ে ফেলে। এই মাখন একটি সুস্বাদু সহজ উপাদান যা প্রায়ই সস এবং গলদা চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সর্বোপরি, এটি তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে! শুরু করতে নীচের ধাপ 1 দেখুন।
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: কঠিন পদার্থ গ্রহণ করা
ধাপ 1. মাখন গলান।
একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং ধীরে ধীরে কম আঁচে গলে নিন। বাদামি হতে দেবেন না।
ধাপ 2. তাপ থেকে মাখন সরান এবং এটি বিশ্রাম দিন।
গলিত মাখনের পৃষ্ঠে ফেনাযুক্ত কঠিন পদার্থ সংগ্রহ করবে।
ধাপ 3. উপর থেকে বাটারফ্যাট নিন।
একটি সাদা চামচ বের করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন, তারপর একটি পাত্রে পরিষ্কার হলুদ তরল ছেঁকে নিন।
4 এর 2 পদ্ধতি: কাপড়ের মাধ্যমে চাপ দিন
ধাপ 1. মাখন গলান।
একটি সসপ্যানে লবণযুক্ত বা অমলিত মাখন রাখুন এবং এটি পুরোপুরি গলে নিন। বেশি রান্না করবেন না বা মাখন বাদামি হয়ে যাবে।
ধাপ 2. কয়েক মিনিটের জন্য মাখন ছেড়ে দিন।
কঠিন পদার্থ পৃষ্ঠে উঠবে।
ধাপ 3. কাপড় দিয়ে মাখন ছেঁকে নিন।
একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন বা একটি স্যাঁতসেঁতে ফিল্টার কাপড়ের মাধ্যমে মাখন েলে দিন। কাপড় দিয়ে তরলটি বাটিতে Letুকতে দিন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা
ধাপ 1. মাখন গলান।
কম আঁচে সসপ্যানে আপনার পছন্দসই মাখন গলে নিন। এটিকে এত গরম হতে দেবেন না যে এটি বাদামি হয়ে যায়।
পদক্ষেপ 2. মাখন সরিয়ে রাখুন।
চুলা থেকে সরান এবং শীর্ষে কঠিন পদার্থ সংগ্রহ করার অনুমতি দিন।
ধাপ a. একটি রিসেলেবল ব্যাগে মাখন েলে দিন।
এক ধরনের খাদ্য সঞ্চয় প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন যার একটি জিপার সিল (জিপলক) আছে। প্লাস্টিকের ব্যাগটি বন্ধ করুন, নিশ্চিত করুন যে এটি শক্তভাবে বন্ধ।
ধাপ 4. মাখন ঠান্ডা হতে দিন।
থলিতে দুটি স্বতন্ত্র স্তর তৈরি হবে; নীচে তরল স্তর, এবং উপরে কঠিন স্তর।
ধাপ 5. থলির কোণ কাটা।
প্লাস্টিকের ব্যাগের নিচের কোণগুলির একটিতে যথেষ্ট পরিমাণে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন যার মাধ্যমে তরল নিষ্কাশন করতে পারে।
পদক্ষেপ 6. তরলটি বাটিতে drainুকতে দিন।
কঠিন বস্তু গর্তের মধ্য দিয়ে যেতে পারবে না।
4 এর পদ্ধতি 4: একটি মাইক্রোওয়েভ এবং একটি পাইপেট ব্যবহার করে
ধাপ 1. একটি আদর্শ লম্বা এবং প্রশস্ত পানীয় গ্লাসে আনসাল্টেড মাখন রাখুন।
ধাপ 2. মাইক্রোওয়েভে গ্লাস রাখুন।
আস্তে আস্তে মাঝারি শক্তিতে মাখন গলান যতক্ষণ না আপনি মাখনের তিনটি স্তর তৈরি দেখতে পান (উপরে ফ্রোথি সলিড; কেন্দ্রে পরিষ্কার হলুদ তরল; এবং নীচে ভারী কঠিন পদার্থ)।
ধাপ 3. কয়েক মিনিটের জন্য মাখন বসতে দিন।
স্তর বিভাজন সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন। তারপর মাইক্রোওয়েভ থেকে মুছে ফেলুন।
ধাপ 4. পাইপেটের বল অংশটি চেপে ধরুন।
পিপেটের টিপ মাঝের স্তরে andোকান এবং গ্লাস থেকে পরিষ্কার হলুদ তরল (মাখন) চুষুন।
পদক্ষেপ 5. একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করুন।
সমস্ত স্পষ্ট মাখন সরানো না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন, একটি কঠিন ছেড়ে।
পরামর্শ
- মাখনের প্যাকেজিং চেক করুন যে এটি লবণাক্ত কিনা এবং আপনার রেসিপিতে যোগ করা লবণের পরিমাণ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
- ফ্রিজে একটি শক্তভাবে বন্ধ বোতলে মাখন সংরক্ষণ করুন।
