Mozzarella লাঠি পার্টি, দৈনন্দিন জলখাবার এবং বাচ্চাদের খাবারের জন্য একটি আদর্শ জলখাবার। ভাজা হলে এই খাবারগুলিতে প্রচুর চর্বি থাকতে পারে, বা বেক করলে কম চর্বি থাকতে পারে।
উপকরণ
ভাজা মোজারেলা লাঠি
- মোজারেলা পনিরের 12 টি লাঠি, অর্ধেক করে কাটা যাতে এটি 24 টুকরা হয়ে যায়
- 1 টি বড় ডিম, পেটানো
- 2 টেবিল চামচ ময়দা
- 5 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস ইটালিয়ান গুল্মের সাথে পাকা
- 5 টেবিল চামচ পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস
- 2 চা চামচ পারমিসান পনির
- 1 টেবিল চামচ পার্সলে, নিষ্কাশিত
- রান্নার ফিনকি
ডিপ ফ্রাইড মোজারেলা লাঠি
- 1 পাউন্ড/450 গ্রাম মোজারেলা পনির
- ২ টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ দুধ
- 1 কাপ ইতালীয় ধাঁচের ব্রেডক্রাম্বস
- 1/4 কাপ ময়দা
- গভীর ভাজার জন্য ১ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
মোজারেলা লাঠি মোড়ানো ডাম্পলিং এর বৈচিত্র্য
- পনির 12 টুকরা
- 12 ডিম রোল/ডাম্পলিংস
- গভীর ভাজার জন্য ১ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: বেকড মোজারেল্লা লাঠি
ধাপ 1. ফ্রিজে মোজারেলা 24 টি লাঠি রাখুন।
দৃ until় হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন; বেকিং করার সময় পনির অক্ষত রাখার জন্য এই পদক্ষেপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
পদক্ষেপ 2. স্তরগুলি প্রস্তুত করুন।
এই প্রতিটি উপাদানের জন্য, সহজে ডুবানোর জন্য একটি প্রশস্ত খোলার সাথে একটি বাটি ব্যবহার করুন।
- একটি ছোট পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- আরেকটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্বস, পাঙ্কো টুকরো, পারমিসান পনির এবং পার্সলে একসাথে মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে ময়দা ালুন।
পদক্ষেপ 3. ফ্রিজার থেকে মোজারেলা লাঠি সরান।
পরবর্তী ধাপে, আপনি প্রতিটি স্তরে লাঠি ডুবিয়ে দেবেন। ডুবানোর আগে, লাঠির জন্য পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে কেকের প্যানটি লাইন করুন।
ধাপ 4. প্রথমে লাঠিতে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি লাঠি সমানভাবে ময়দার মধ্যে লেপযুক্ত।
ধাপ 5. ফ্লোরড মোজারেলা লাঠিগুলি ফেটানো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন।
ধাপ 6. ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রণে লাঠি ডুবিয়ে শেষ করুন।
আবার, নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি লাঠি সঠিকভাবে মোড়ানো আছে। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি বেকিং শীটে প্রতিটি লাঠি রাখুন।
ধাপ 7. লাঠি দিয়ে প্যানটি ফ্রিজে রাখুন।
জমে যাক। আপনি যদি এই ধাপটি এড়িয়ে যান, তাহলে বেকিংয়ের সময় লাঠিগুলো ভেঙ্গে যেতে পারে।
ধাপ 8. ওভেন 400 F বা 200 C এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 9. তেল দিয়ে হিমায়িত লাঠিগুলি স্প্রে করুন।
নিশ্চিত করুন যে লাঠিগুলি স্পর্শ করে না, তারপর সেগুলি বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন। 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর খাস্তা স্তর পরীক্ষা করুন। অন্য দিকে 4-5 মিনিটের জন্য ভাজার জন্য এক জোড়া টংয়ের কাঠি উল্টে দিন।
ধাপ 10. লাঠিগুলি খসখসে হয়ে গেলে তাপ থেকে সরান।
লাঠিগুলিকে অপ্রয়োজনীয় বা চুলায় খুব বেশি দিন রেখে যাবেন না, কারণ এগুলি গলে গলে যেতে পারে। লাঠি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
- একটি উপযুক্ত সসের সাথে পরিবেশন করুন, যেমন মিষ্টি চিলি সস, পিৎজা সস বা টমেটো সস।
- পার্টি ডিশের জন্য, প্লেটের চারপাশে একটি বৃত্তে থালাটি সাজান, মাঝখানে গ্রেভি রাখুন। সেরা স্বাদের জন্য, বেক করার পরে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 2 এর 3: ডিপ ফ্রাইড মোজারেল্লা লাঠি
ধাপ 1. মোজারেলা পনির থেকে লাঠি তৈরি করুন।
প্রায় 3/4 ইঞ্চি x 3/4 ইঞ্চি (2 সেমি x 2 সেমি) কাটা।
পদক্ষেপ 2. ময়দার একটি স্তর তৈরি করুন।
একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে দুধ যোগ করুন। ঝাঁকি.
ধাপ 3. একটি বাটিতে ময়দা েলে দিন।
অন্য একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্বস েলে দিন।
ধাপ 4. ময়দার মধ্যে পনিরের কাঠি ডুবিয়ে দিন।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মোড়ানো।
ধাপ 5. ডিমের মিশ্রণে ময়দার কাঠি ডুবিয়ে দিন।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মোড়ানো।
ধাপ 6. ডিম-coveredাকা লাঠিগুলি ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।
এই মুহুর্তে, আপনাকে ডিম বা ব্রেডক্রাম্ব যোগ করতে হতে পারে-এটি তৈরি করার সময় নিজেকে নির্ধারণ করুন।
ধাপ 7. স্টিকিং রোধ করতে মোম বা পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো লাঠি রাখুন।
সমস্ত লাঠি জন্য পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ 8. একটি গভীর কড়াই বা প্যানে তেল গরম করুন।
তেল গরম থাকা অবস্থায়, একবারে 2 থেকে 3 টি লাঠি ভাজুন। (এটি খুব ঘন করবেন না যাতে লাঠিগুলি পুড়ে না যায়)। ভাজুন যতক্ষণ না স্টেকগুলি সোনালি হয়ে যায়, প্রতিটি দিকে প্রায় এক মিনিট।
ধাপ 9. টং ব্যবহার করে তেল থেকে সরান।
কিছু চর্বি নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
ধাপ 10. পরিবেশন করুন।
মিষ্টি মরিচ, পিৎজা সস বা টমেটোর মতো সস যোগ করুন।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: মোজারেলা ডাম্পলিং মোড়কগুলিতে বৈচিত্র্য
এই সংস্করণটি খাঁটি নয়, তবে এটি অনেক সহজ এবং বাচ্চাদের দেওয়ার জন্য নিখুঁত যাদের খাবার এখনও গোলমাল!
ধাপ 1. ফ্রিজে পনিরের কাঠি রাখুন।
এটা শক্ত হতে দিন।
পদক্ষেপ 2. ফ্রিজার থেকে লাঠি সরান।
নিম্নরূপ একটি ডাম্পলিং/ডিমের রোল মোড়ায় মোড়ানো:
- ডাম্পলিং র্যাপারে লাঠি রাখুন।
- চিজ স্টিক এর নিচের কোণটি ভাঁজ করুন।
- লাঠি উপর অর্ধেক প্যাক রোল।
- মাঝখানে, লাঠির উপরের দিকে ভাঁজ করুন।
- এক ফোঁটা জল দিয়ে অবশিষ্ট কোণগুলি আর্দ্র করুন, তারপর সীলমোহর দিয়ে শক্ত করে গড়িয়ে নিন।
ধাপ 3. প্রতিটি মোজারেলা লাঠির জন্য এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
ভাজার জন্য একটি বড় প্লেটে সাজান।
ধাপ 4. গরম না হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াই বা ভারী সসপ্যানে তেল গরম করুন।
লাঠি coverাকতে যথেষ্ট তেল যোগ করুন।
ধাপ 5. একটি সময়ে 2-3 মোড়ানো পনির স্টিক যোগ করুন তারপর ভাজুন।
প্রতিটি পক্ষের জন্য প্রয়োজনীয় সময় প্রায় 30-60 সেকেন্ড। টং বা স্লটেড চামচ দিয়ে সরান।
পদক্ষেপ 6. কিছু চর্বি নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
ধাপ 7. গরম পরিবেশন করুন।
সস যোগ করুন, যেমন মিষ্টি চিলি সস, টমেটো সস বা পিজা সস।
ধাপ 8. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- যদি ইতালীয় মশলাযুক্ত ব্রেডক্রাম্বস পাওয়া না যায়, তবে ইটালিয়ান মশলার মিশ্রণটি ব্রেডক্রাম্বে যোগ করুন এবং ব্যবহারের আগে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ডাম্পলিং/ডিমের রোল মোড়কে ব্যবহারের আগে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে আর্দ্র রাখা যায়।
- নিয়মিত মোজারেলার পরিবর্তে একটু চর্বিযুক্ত মোজারেলা ব্যবহার করুন।
