বাটারনেট স্কোয়াশ হল এক ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশ যা বেশ বড় এবং খুব মোটা মাংসের এবং ভিটামিন এ, সি, ই এবং বি তে খুব সমৃদ্ধ। এই নিবন্ধটি পড়ছেন! আসলে, বাটারনেট স্কোয়াশ সহজেই, দ্রুত এবং নিরাপদে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা যায়। আপনার যদি অতিরিক্ত অবসর সময় থাকে তবে একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য বীজগুলি নির্দ্বিধায় সংরক্ষণ করুন।
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: মাইক্রোওয়েভ রান্নার পুরো বাটারনেট কুমড়া
ধাপ 1. বাটারনেট স্কোয়াশ ভালো করে ধুয়ে নিন।
ঠান্ডা চলমান জলের নিচে কুমড়া ধুয়ে ফেলুন, তারপরে পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন। এই ধাপটি কুমড়া চামড়া তার পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত ধুলো এবং ময়লা থেকে পরিষ্কার করার জন্য বাধ্যতামূলক।
ধাপ 2. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুমড়োর উপরিভাগ টানুন।
আলু রান্না করার সময়, কুমড়োর মধ্যে আটকে থাকা গরম বাষ্প রান্না করার সময় এই পদক্ষেপটি আবশ্যক।
- কুমড়োকে খুব শক্ত বা খুব গভীর ভেদ করার দরকার নেই, কারণ আসলে প্রয়োজনীয় গর্তের আকার 6 মিমি অতিক্রম করে না। প্রকৃতপক্ষে, কুমড়োর চামড়া যতদূর বিদ্ধ, ততক্ষণ গরম বাষ্প সহজেই পালাতে পারে।
- কুমড়োর পৃষ্ঠে প্রায় 15-20 গর্ত করুন এবং প্রতিটি গর্তের মধ্যে কয়েক ইঞ্চি রেখে দিন।
ধাপ 3. একটি প্লেটে কুমড়া রাখুন, তারপর 5 মিনিটের জন্য কুমড়া মাইক্রোওয়েভ করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি শুধুমাত্র একটি তাপ-প্রতিরোধী থালা ব্যবহার করেন, এবং 5 মিনিটের জন্য কুমড়ো উচ্চ রান্না করুন। এতে কুমড়োর জমিন নরম হবে এবং কাটা সহজ হবে।
কুমড়ার আকার যদি ব্যবহৃত প্লেটের ব্যাসের চেয়ে বড় হয় তবে চিন্তা করবেন না, ফলাফলগুলি এখনও এই অবস্থাতেও সর্বাধিক হবে।
ধাপ 4. দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কুমড়া কাটা।
খুব ধারালো ছুরির সাহায্যে রান্নার সময় ছোট করার জন্য কুমড়োর দৈর্ঘ্যক্রমে স্লাইস করুন।
কুমড়া কাটার সময়, ছুরির হ্যান্ডেলটি সবসময় আপনার মাঝের, রিং ফিঙ্গার এবং ছোট আঙুল দিয়ে ধরুন, তারপর ব্লেডের অ-ধারালো অংশগুলো ধরে রাখতে আপনার থাম্ব এবং তর্জনী ব্যবহার করুন। এইভাবে কাটার প্রক্রিয়াটি আরো নিয়ন্ত্রিত এবং সুষম উপায়ে হতে পারে, যখন ছুরির হাতল আপনার সমস্ত আঙ্গুল দিয়ে চেপে ধরা হয়।
ধাপ 5. কুমড়োর বীজ নিন, তারপরে মাংসের সাথে কুমড়া রাখুন।
আপনার যদি অতিরিক্ত অবসর সময় থাকে এবং একটি চুলা থাকে, তবে পরবর্তীতে একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য কুমড়োর বীজ সংরক্ষণ করুন। যদি না হয়, কুমড়োর বীজ সরান। মাংসের পাশ দিয়ে কুমড়ার টুকরোগুলি একটি তাপ নিরোধক থালায় রাখুন যা মাইক্রোওয়েভে নিরাপদ।
আবার, যদি কুমড়া প্লেটের ব্যাসের চেয়ে বড় হয় তবে চিন্তা করবেন না।
ধাপ 6. 5-10 মিনিটের জন্য কুমড়ো উঁচুতে রান্না করুন।
আসলে, কুমড়া রান্নার সময়কাল ব্যবহার করা কুমড়ার আকারের উপর খুব নির্ভরশীল। অতএব, প্রতি 5 মিনিটে এর অবস্থা পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। যদি কুমড়াটি এখনও রান্না করা না হয়, তাহলে নির্দ্বিধায় এটি 5 মিনিটের বিরতিতে পুনরায় রান্না করুন।
একটি কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করার সময় কুমড়া নরম কিনা তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 7. কুমড়া ঠান্ডা হতে দিন এবং পছন্দসই হিসাবে কুমড়া পরিবেশন করুন।
মাইক্রোওয়েভেড বাটারনেট স্কোয়াশ স্যুপ, হুমমাস বা স্বাস্থ্যকর নাস্তা তৈরির জন্য দুর্দান্ত।
পদ্ধতি 4 এর 2: মাইক্রোওয়েভ রান্নার ডাইসড বাটারনেট কুমড়া
ধাপ 1. কুমড়োর উপরের এবং নিচের প্রান্ত কেটে ফেলুন।
খুব ধারালো ছুরির সাহায্যে কুমড়োর উপরের এবং নিচের প্রান্ত 2 সেন্টিমিটার কেটে ফেলুন; সেই অংশটি বাদ দিন।
- কুমড়া কাটার সময়, আপনার মাঝের, রিং ফিঙ্গার এবং ছোট আঙুল দিয়ে ছুরির হাতল ধরে রাখতে ভুলবেন না, তারপর আরও নিয়ন্ত্রিত এবং সুষম কাটার প্রক্রিয়ার জন্য ব্লেডের নন-ধারালো অংশটি আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে ধরে রাখুন।
- যেহেতু কুমড়োর উপরিভাগ সমতল নয়, তাই আপনার অ-প্রভাবশালী হাতের আঙ্গুল দিয়ে শক্ত করে ধরতে ভুলবেন না এবং প্রতিটি আঙুলের প্রথম জয়েন্ট দিয়ে কুমড়ো টিপুন, যাতে কুমড়া কাটা বন্ধ না হয় কাটার সময় বোর্ড।
ধাপ 2. কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
কুমড়োর চামড়া উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত খোসা ছাড়ান, যেমন আপনি একটি আলুর খোসা ছাড়াবেন। কুমড়োর চামড়া সরান, তারপর কুমড়োকে অর্ধেক করে দুই টুকরো করে নিন, যথা ছোট কুমড়োর উপরের অংশ এবং বড় কুমড়োর নীচে।
ধাপ 3. উপরের কুমড়া ছোট কিউব করে কেটে নিন।
একটি কাটিং বোর্ডে কুমড়া রাখুন, তারপর কুমড়োকে 0.5 থেকে 2.5 সেমি দূরত্বে কেটে নিন। নিশ্চিত করুন যে কুমড়াটি সুন্দরভাবে কাটা হয়েছে যাতে কুমড়োর চারপাশে একই প্যাটার্ন পুনরাবৃত্তি করা যায়।
- একটি ডাইস-আকৃতির কাটা তৈরি করতে, আপনার পূর্বে তৈরি প্যাটার্ন জুড়ে আবার কুমড়া কেটে নিন। প্রতিটি পাশে, 2-3 টি সমান আকারের ডাইস তৈরির জন্য প্রতিটি কুমড়ার বেচ কেটে নিন। তারপরে, কুমড়াটি ঘুরিয়ে দিন এবং কুমড়োর সমস্ত মাংস কেটে না দেওয়া পর্যন্ত একই কাজ করুন।
- মনে রাখবেন, পাশার আকৃতি খুব ঝরঝরে হওয়ার দরকার নেই। যদি আকৃতিতে অনিয়মিত টুকরো থাকে, তাহলে আপনার বাড়িতে খাদ্য বর্জ্যের পরিমাণ কমাতে সেগুলি ফেলে দেবেন না।
ধাপ 4. দৈর্ঘ্যের অর্ধেক নীচে কুমড়া কাটা।
একটি কাটিং বোর্ডে বড় কুমড়ার টুকরা রাখুন এবং দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
কুমড়া কাটার জন্য আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতটি ভেজা বা পিচ্ছিল নয় যাতে ছুরি আপনার খপ্পর থেকে পিছলে না যায় এবং আপনার অন্য হাতকে আঘাত করতে না পারে।
ধাপ 5. কুমড়োর বীজ সরান।
মাংস থেকে কুমড়োর বীজ আলাদা করতে একটি তরমুজ বলার, আইসক্রিম স্কুপ বা নিয়মিত চামচ ব্যবহার করুন।
কুমড়োর বীজগুলিকে সরিয়ে রেখে একটি সুস্বাদু জলখাবার তৈরি করুন, যদি আপনি চান। যদি না হয়, দয়া করে এটি ফেলে দিন।
ধাপ 6. কুমড়োর নীচের অংশটি কেটে নিন।
প্রথমত, কুমড়োর দৈর্ঘ্যক্রমে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন যা চাঁদের মতো আকৃতির। তারপরে, প্রতিটি স্লাইসকে একটি আকার দিয়ে ডাইস করুন যা কুমড়ার উপরের অংশের মতো।
ধাপ 7. কুমড়াটি 3-4 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, অথবা কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করা পর্যন্ত এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 8. বিভিন্ন পছন্দের খাবারের সাথে কুমড়া মেশান।
ডাইসড কুমড়া অমলেট, পিৎজা, লেটুসের সাথে মিশে সুস্বাদু, এমনকি কোন অ্যাডিটিভ ছাড়া সোজা খেতে।
পদ্ধতি 4 এর 3: মাইক্রোওয়েভ রান্নার বাটারনেট সর্পিল কুমড়া
ধাপ 1. একটি রান্নাঘর ছুরি বা অন্যান্য খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কুমড়োর শেষ অংশ কেটে ফেলুন।
কুমড়োর শেষ প্রান্ত কেটে আস্তে আস্তে ছুরি এগিয়ে দিন।
আপনার মাঝের, আংটি এবং ছোট আঙ্গুল দিয়ে ছুরির হাতলটি ধরুন, তারপরে আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে ব্লেডের অ-ধারালো অংশগুলি ধরে রাখুন। আপনার সমস্ত আঙ্গুল দিয়ে হ্যান্ডেলটি আঁকড়ে ধরার বিপরীতে, ছুরি চালানোর সময় ধরে রাখার এই পদ্ধতিটি আপনার নিয়ন্ত্রণ এবং ভারসাম্য উন্নত করবে।
ধাপ 2. কুমড়ো খোসা ছাড়ান, তারপর কুমড়া অর্ধেক করে কেটে নিন।
খুব ধারালো ছুরির সাহায্যে কুমড়োকে অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে একটি অংশ অন্যটির চেয়ে ছোট হয়।
অন্য রেসিপির জন্য বড় টুকরোগুলি সংরক্ষণ করুন, বিশেষত যেহেতু এগুলি সর্পিল করা কঠিন।
ধাপ the. কুমড়োর টুকরোগুলো টুকরো টুকরো করে কাটা।
কুমড়োর টুকরোগুলো কাটিং বোর্ডে সমতল রাখুন, তারপর কুমড়োকে অর্ধেক ভাগ করুন যাতে সর্পিলাইজারে ফিট করা সহজ হয়।
স্পাইরালাইজার বিভিন্ন আকার এবং আকারে বিক্রি হয়। অতএব, কুমড়োটিকে এমন একটি আকারে কাটুন যা সর্পিলাইজারের আকারের সাথে মেলে।
ধাপ 4. কুমড়োকে সর্পিল করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।
সর্পিলাইজারে সবচেয়ে বড় সেটিং ব্যবহার করুন, তারপর কাটা কুমড়া একটি তাপ নিরোধক বাটিতে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 5. জল দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন, তারপরে বাটিটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
একটি পাত্রে 120 মিলি জল,ালুন, তারপর বাটি তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে েকে দিন।
ধাপ 6. মাইক্রোওয়েভ কুমড়া 5 মিনিটের জন্য।
কুমড়া পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত যখন নরম হয়ে যায় যখন কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করা হয়। কুমড়ো পরিবেশন করার আগে বাটিতে জল নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না।
ধাপ 7. সর্পিল কুমড়া ঠান্ডা হতে দিন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
সর্পিল বাটারনেট স্কোয়াশ একটি পাস্তা বিকল্প, টোস্ট টপিং বা সাইড ডিশ হিসাবে সুস্বাদু।
4 এর 4 পদ্ধতি: বাটারনেট কুমড়োর বীজ ব্যবহার করা
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
আগে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং শীট লাইন করুন যাতে পরে পরিষ্কার করা সহজ হয়।
ধাপ 2. মাংস থেকে কুমড়োর বীজ পরিষ্কার করুন যা এখনও সংযুক্ত রয়েছে।
কুমড়োর মাংস যতটা সম্ভব বীজ থেকে সরানোর পরে, কুমড়ার বীজগুলি পরিষ্কার করার জন্য একটি বাটিতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে কুমড়োর বীজ শুকিয়ে নিন।
বীজের উপরিভাগে যদি অল্প পরিমাণে কুমড়োর মাংস অবশিষ্ট থাকে তবে এটি পরিষ্কার করার দরকার নেই।
ধাপ pump. একটি বাটিতে তেল এবং মশলা বা মশলা দিয়ে কুমড়োর বীজ একত্রিত করুন।
প্রথমে একটি বাটিতে কুমড়োর বীজ দিন। তারপর, 1 চা চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল, 1 চা চামচ। মৌরি বীজ (বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোন মশলা), এবং এক চিমটি লবণ। সব উপকরণ নাড়ুন যতক্ষণ না সব কুমড়ার বীজ মসলা দিয়ে ভালোভাবে লেপটে যায়।
ধাপ 4. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটের পৃষ্ঠে কুমড়োর বীজ সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
নিশ্চিত করুন যে কুমড়োর বীজ একে অপরকে ওভারল্যাপ করে না যাতে তারা সমানভাবে পাকা হয়।
পদক্ষেপ 5. 15-20 মিনিটের জন্য কুমড়োর বীজ বেক করুন।
রান্না হয়ে গেলে কুমড়ার বীজগুলো সোনালি রঙের হতে হবে।
ভাজার সময় কুমড়োর বীজ বিস্ফোরিত হতে পারে। এটি পুরোপুরি স্বাভাবিক, তবে এটি একটি সূচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যে মটরশুটি পাকা এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 6. খাওয়ার আগে কুমড়োর বীজ ঠান্ডা করুন।
পাকা কুমড়োর বীজ লেটুস এবং ট্রেল মিশ্রণে মিশ্রিত করা যেতে পারে, অথবা সরাসরি ক্ষুধা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
