কুমড়োর বীজ খেতে জানেন? পদ্ধতিটি বেশ সহজ। কুমড়োর বীজ স্বাদে এবং ভিটামিনে পরিপূর্ণ, সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং উপভোগ্য করে তোলে জলখাবার হিসেবে। শুধু এটা ভাল করে চিবিয়ে নিন। কুমড়োর বীজ খাওয়ার এই দুটি উপায়, পাশাপাশি কিছু রেসিপি পরামর্শ পড়ুন।
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কুমড়োর বীজ ভাজা
ধাপ 1. ওভেন 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পর্যন্ত গরম করুন।
ধাপ 2. মাংস থেকে সব কুমড়ার বীজ আলাদা করুন।
এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল হাত দিয়ে, বা সম্ভবত একটি পুরানো, পরিষ্কার চিরুনি ব্যবহার করে, যা চিরুনি নোংরা হয়ে গেলে সমস্যা হওয়া উচিত নয়। মাংসের তন্তুযুক্ত অংশ থেকে বীজ আলাদা করতে চিরুনি ব্যবহার করুন।
ধাপ you. আপনি চাইলে কুমড়োর বীজের ত্বক পরিষ্কার করুন।
মাংসের টুকরা যা এখনও কুমড়োর সাথে সংযুক্ত ছিল? কিছু লোক এটিকে একা রেখে যেতে পছন্দ করে, কারণ তারা স্বাদ পছন্দ করে যা এটি শেষ ফলাফল দেয়। আপনি যদি কুমড়োর চামড়ার বাইরে মাংসল স্ট্রিপগুলি না চান তবে সেগুলি কীভাবে চেষ্টা করবেন এবং অপসারণ করবেন তা এখানে:
কুমড়োর বীজ কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর সেগুলো ছেঁকে ছেঁকে নিন। আপনার হাত ব্যবহার করে, কুমড়োর বীজকে একটি কল্যান্ডে নাড়ুন এবং চালুনিকে অবশিষ্ট কোন সজ্জা ধরতে দিন। যখন আপনি চালনী থেকে মটরশুটি pourেলে দেন, সেগুলি মোটামুটি পরিষ্কার হওয়া উচিত।
ধাপ 4. প্রয়োজনে কাগজের তোয়ালে দিয়ে বীজ শুকিয়ে নিন এবং ভাজার জন্য একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
যদিও কোনও অতিরিক্ত মশলার প্রয়োজন নেই, এটি আপনার কুমড়োর বীজ মশলা করার সময়:
- একটি সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য সামান্য তরকারি, লাল মরিচ, বা চিপটল ফ্লেক্স (শুকনো জলপেনো মরিচ ফ্লেক্স) দিয়ে asonতু করুন।
- মিষ্টি স্বাদের জন্য সামান্য দারুচিনি, লবঙ্গ বা জায়ফল দিয়ে asonতু করুন।
- অতিরিক্ত লবণাক্ততার জন্য টেবিল লবণ বা সমুদ্রের লবণের সাথে তু।
ধাপ 5. কুমড়োর বীজ 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, অথবা যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি এবং খাস্তা হয়ে যায়।
এটি খাওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন!
পদ্ধতি 4 এর 2: ভাজা কুমড়োর বীজ (আগে সেদ্ধ)
ধাপ 1. পুরোপুরি রান্না করা কুমড়ার বীজ পেতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
যদিও এটি কিছুটা অদ্ভুত মনে হতে পারে, কুমড়োর বীজগুলি সেদ্ধ করে প্রথমে তাদের একটি সম্পূর্ণ স্বাদ দেয়। (এবং কুমড়োর বীজ ভেজা/প্রবাহিত হওয়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না)।
ধাপ ২. ওভেনকে degrees০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) পর্যন্ত গরম করুন এবং পাত্রটিতে ফোটানোর জন্য কিছু জল নিন।
প্রতি আধা কাপ কুমড়োর বীজের জন্য আপনি ভাজুন, দুই কাপ পানি এবং 1 চা চামচ লবণ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. মাংস থেকে সব কুমড়ার বীজ আলাদা করুন।
সবচেয়ে ভালো উপায় হল হাতে করে করা, যদিও আপনি একটি পুরানো (পরিষ্কার) চিরুনি ব্যবহার করতে পারেন। ফাইবার এবং মাংস থেকে কুমড়ার বীজ আলাদা করতে একটি চিরুনি ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. কুমড়োর বীজ পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি কলান্ডারে সরিয়ে নিষ্কাশন করুন।
ধাপ ৫. রোস্টিং প্যানে জলপাইয়ের পাতলা স্তর দিয়ে লেপ দিন এবং প্যানে বীজ রাখুন।
পদক্ষেপ 6. ওভেনে 5 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে উপরের র্যাকের উপরে বেক করুন।
ছোট বীজ 5 থেকে 7 মিনিটের পরে বাদামী এবং খসখসে হবে, মাঝারি বীজগুলি 10 থেকে 15 মিনিট সময় নেবে এবং বড় বীজগুলি পাকতে 20 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে। এটি খাওয়ার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
4 এর মধ্যে 3 পদ্ধতি: কুমড়ার বীজ খাওয়ার অন্যান্য উপায়
ধাপ 1. এটি কাঁচা বা সোজা কুমড়া থেকে খান।
এটি স্বাভাবিকভাবেই, উৎস থেকে সরাসরি খান।
ধাপ 2. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
আপনার কুমড়োর বীজের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু জলপাই তেল andেলে দিন এবং ভাজুন যতক্ষণ না তারা পপ হওয়া শুরু করে।
এই রেসিপির জন্য একটি মিষ্টি বিস্ময়ের জন্য, কুমড়া বীজ (জলপাই তেল ছাড়া) একটি ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। কুমড়োর বীজ ক্যারামেল দিন যতক্ষণ না তারাও পপিং শুরু করে।
পদক্ষেপ 3. অন্যান্য রেসিপিগুলিতে আপনার কুমড়োর বীজ যোগ করুন।
কুমড়োর বীজগুলি নিজেরাই দুর্দান্ত স্বাদ পায়, তবে আপনি যদি সেগুলি রাখেন তবে তারা অন্যান্য খাবারগুলিকে স্বাদে বাড়িয়ে দিতে পারে:
- সালাদ
- ভঙ্গুর (এক ধরনের টিং-টিং/টেং-টেং নাস্তা)
- রুটি
- Pesto (ইতালি থেকে এক ধরনের সস)
- ফ্লান (ক্যারামেল কাস্টার্ড)
- এবং অন্যদের
পদ্ধতি 4 এর 4: কুমড়োর বীজ কিভাবে খাবেন
ধাপ 1. সচেতন থাকুন যে অনেকেই চামড়ার সাথে সাথে কুমড়োর বীজ যেমন খেতে পছন্দ করেন।
আপনি যদি আপনার কুমড়োর বীজকে নাস্তায় ভুনা করেন, তবে ভেতরের বীজ উপভোগ করার জন্য বাইরের ত্বককে সরানোর দরকার নেই, যদিও কিছু লোক এটি করতে পছন্দ করে।
পদক্ষেপ 2. কুমড়োর বীজের চামড়া সরান এবং কেবল বীজ নিন।
এটা করতে:
- কুমড়োর বীজ আপনার হাতে ধরুন বা আপনার মুখে গুঁড়ো করুন।
- আপনার দাঁত দিয়ে কুমড়োর বীজের চামড়া ফাটিয়ে দিন, যেমন আপনি সূর্যমুখী বীজ দিয়ে করবেন।
- বীজের ভেতরটা নিন এবং বাইরের চামড়া তুলে ফেলুন।
