কুমড়োর বীজ ফেলে দেবেন না কারণ আপনি সেগুলো সুস্বাদু নাস্তার জন্য ভুনা করতে পারেন! কুমড়োর বীজ শুকানোর আগে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং ওভেনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কুমড়োর বীজকে একটি মিষ্টি, মসলাযুক্ত বা স্বাদযুক্ত নাস্তা করার জন্য আপনি মশলা যোগ করতে পারেন।
ধাপ
4 এর 1 ম অংশ: কুমড়ার বীজ অপসারণ
ধাপ 1. কুমড়োর উপরের অংশটি কেটে ফেলুন যাতে আপনি বীজগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
এটি করার জন্য, কুমড়োর ডালপালার চারপাশে একটি বৃত্ত তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। কুমড়োর ভিতরে আপনার হাতের জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত বৃত্ত তৈরি করুন। কুমড়োর টুকরো টুকরো করার পরে তার উপরে একটি বৃত্ত নিন।
পদক্ষেপ 2. একটি বড় চামচ ব্যবহার করে কুমড়োর বীজ নিন।
আপনি যত বড় চামচ ব্যবহার করবেন, তত বেশি বীজ আপনি একবারে নিতে পারবেন। বীজ এবং মাংস আলগা করার জন্য কুমড়োর পাশগুলি স্ক্র্যাপ করুন। সম্ভব হলে সব কুমড়োর বীজ নিন।
আপনি আপনার হাত বা একটি কুমড়া খোদাই সরঞ্জাম (যা হ্যালোইন পার্টির জন্য ব্যবহৃত হয়) ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. বড় বাটিতে সমস্ত বীজ এবং মাংস সংযুক্ত করুন।
স্কুপ করার সময়, কুমড়োর বীজ এবং মাংস একটি বড় পাত্রে রাখুন যাতে সেগুলি সব ধরে রাখে। যখন আপনি বাটিতে স্থানান্তর করেন তখন বীজের সাথে থাকা মাংসের অংশগুলি সরান। যাইহোক, আপনাকে বীজের সাথে লেগে থাকা সমস্ত ফাইবার অপসারণ করতে হবে না।
যদি কুমড়া ছোট হয়, তাহলে আপনাকে একটি বড় বাটি ব্যবহার করতে হবে না।
কুমড়ার বীজ ধোয়া এবং শুকানো
ধাপ 1. বীজগুলিকে একটি কলান্ডারে রাখুন, তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
কুমড়োর বীজে লেগে থাকা সজ্জা এবং তন্তুগুলি আলগা করার জন্য এটি দরকারী যাতে আপনি সেগুলি সহজেই পরিষ্কার করতে পারেন। চলমান জলের নিচে কুমড়োর বীজযুক্ত চালনী রাখুন, তারপরে আপনার হাতগুলি মোচড় এবং নাড়তে ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. চালুনি থেকে কুমড়োর বীজ সরিয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
কুমড়োর বীজ পরিষ্কার হয়ে গেলে সেগুলো চালুনি থেকে সরিয়ে পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালেতে রাখুন। যদি এখনও বীজের সাথে কুমড়োর আঁশ আটকে থাকে, সম্ভব হলে হাত দিয়ে সেগুলো অপসারণ করুন।
আপনি কাগজের তোয়ালেগুলিতে কুমড়োর বীজও রাখতে পারেন, যদিও এটি কাগজের তোয়ালেতে আটকে থাকতে পারে।
ধাপ the. কুমড়োর বীজ রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি তোয়ালেতে কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিন এবং আলতো করে বীজ শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে গেলে কুমড়োর বীজ একটি পাত্রে রাখুন।
- এগুলি মুছা ছাড়াও, আপনি কুমড়োর বীজ থেকে একটি কলান্দারে ঝাঁকিয়ে অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে পারেন।
- যদি আপনি চুলায় রাখেন তবে এটি এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকে, কুমড়োর বীজ সঠিকভাবে ভাজবে না।
Of ভাগ 3: কুমড়োর বীজ
ধাপ 1. তেল বা মাখন দিয়ে কুমড়োর বীজ টস করুন।
একটি পাত্রে পরিষ্কার, শুকনো কুমড়োর বীজ রাখুন, তারপর গলানো মাখন বা তেল উপরে pourালুন যতক্ষণ না কুমড়ার বীজ সামান্য েকে যায়। কুমড়োর বীজ এবং মাখন বা তেল একটি বড় চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত বীজ সমানভাবে লেপা হয়।
- আপনি জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন।
- মাখন বা তেলের প্রয়োজনীয় পরিমাণ নির্ভর করে আপনি যে পরিমাণ কুমড়োর বীজ ভুনা করতে চান তার উপর। যাইহোক, আপনি একটু তেল দিয়ে শুরু করা উচিত। প্রয়োজনে আপনি তেল যোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. পছন্দসই মশলা যোগ করুন।
মশলা হতে পারে ওরচেস্টারশায়ার সস, রসুন গুঁড়া, পেপারিকা পাউডার, লবণ, গোলমরিচ, অথবা আপনার পছন্দ মতো মশলা। বাটিতে কুমড়োর বীজের উপর কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ মশলা ছিটিয়ে দিন।
- ব্যবহৃত মশলার প্রকার ও পরিমাণ নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করুন। পরিমাণ বাড়ানোর আগে প্রথমে কিছু মশলা ছিটিয়ে দিন।
- একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা কুমড়োর বীজের জন্য, কেবল লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য, মরিচের গুঁড়া, কাজুন মশলা বা কাঁকড়ার জন্য মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন।
- মিষ্টি কুমড়ার বীজের জন্য, চিনি, জায়ফল এবং দারুচিনি যোগ করুন।
ধাপ the. কুমড়োর বীজ এবং মশলা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না একটি বড় চামচ ব্যবহার করে ভালভাবে মিলিত হয়।
মিশ্রণটি আস্তে আস্তে নাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে কুমড়োর বীজ সমানভাবে তেল/মাখনের মধ্যে লেপযুক্ত এবং আপনার পছন্দের মশলা। যদি মশলার অভাব হয় যাতে কুমড়োর বীজ থাকে যা মশলা দিয়ে লেপা হয় না, তবে মিশ্রণে আরও মশলা যোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
4 এর 4 টি অংশ: কুমড়োর বীজ ভাজা
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।
বীজকে প্যানে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান, যদিও আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলও ব্যবহার করতে পারেন। ওভেন প্রিহিট হয়ে গেলে কুমড়োর বীজ ভাজার জন্য প্রস্তুত।
পদক্ষেপ 2. বেকিং শীটে সমানভাবে কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিন।
পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে পাকা কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে কুমড়োর বীজ সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে এবং গলদ নয়। এটি দরকারী যাতে কুমড়োর বীজ সমানভাবে পাকতে পারে।
যদি এখনও কুমড়োর বীজ জমে থাকে, সেগুলি দুটি সেশনে ভাজার চেষ্টা করুন যাতে আপনি কুমড়োর বীজ সমানভাবে পাকাতে পারেন।
ধাপ 3. কুমড়োর বীজ 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
প্রতি 10 মিনিটে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং একটি কাঠের চামচ বা রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্র দিয়ে বীজগুলি নাড়ুন। এটি নিশ্চিত করার জন্য যে কুমড়োর বীজ সমানভাবে পাকা হয়। কুমড়োর বীজ বাদামি হলে পাকা হয়।
ধাপ 4. বীজগুলি উষ্ণ উপভোগ করুন বা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
একবার আপনি বীজগুলি সরিয়ে চুলা বন্ধ করে দিলে, কুমড়োর বীজগুলি একটি বাটি বা পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন। আপনি এটি গরম খেতে পারেন, অথবা কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে পারেন।
ধাপ 5. কুমড়োর বীজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং প্রায় 1 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান তবে কুমড়োর বীজ একটি বায়ুচলাচল পাত্রে রাখুন, যেমন একটি জার, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা টুপারওয়্যার পাত্রে। কুমড়ার বীজ ঘরের তাপমাত্রায় ১ সপ্তাহ বা তার বেশি সময় ধরে তাজা থাকতে পারে, বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে ১ মাস।
- যদি আপনি ফ্রিজে কুমড়োর বীজ সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে এয়ারটাইট পাত্রে রাখতে হবে।
- পাত্রে তারিখ লিখুন যাতে আপনি জানেন যে কখন মটরশুটি ভাজা হয়েছিল।
