আপনি কি ফাজ বা কেকের মতো ব্রাউন পছন্দ করেন? বাদাম দিয়ে নাকি বাদাম ছাড়া? চকোলেট সমৃদ্ধ খাবার সবসময়ই চাওয়া হয়, বিশেষ করে ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে উপভোগ করার জন্য। এই নিবন্ধটি কীভাবে তিনটি পদ্ধতি ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ থেকে ব্রাউনি তৈরি করতে হয় তার নির্দেশনা প্রদান করে। যখন আপনি ব্রাউনিতে হাত পেতে চান তখন তুলতুলে বাদামী, চিবানো ব্রাউনি এবং মাইক্রোওয়েভেড ব্রাউনি তৈরি করতে শিখুন।
উপকরণ
নরম ব্রাউনি
- 3 স্কোয়ার (28gr) unsweetened রান্নার চকোলেট
- 1/4 কাপ মাখন, মাখা
- 1 কাপ চিনি
- ২ টি ডিম
- 1/4 কাপ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
- এক চিমটি লবণ
চুই ব্রাউনিজ
- 10 টেবিল চামচ লবণ ছাড়া মাখন
- 1 কাপ চিনি
- চিনি ছাড়া 3/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টি ঠান্ডা ডিম
- 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
মাইক্রোওয়েভ রান্না করা ব্রাউনি
- 1 কাপ চিনি
- ২ টি ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ১/২ চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ মাখন, গলানো
- 3/4 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- চিনি ছাড়া ১/২ কাপ কোকো পাউডার
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: নরম ব্রাউনি
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. চিনি ছাড়া মাখন এবং চকোলেট গলান।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে মাখন এবং চকোলেট রাখুন। মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং তরল হওয়া পর্যন্ত 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ রাখুন। ভালভাবে মেশান.
ধাপ 4. ভেজা উপাদান যোগ করুন।
চকোলেট এবং মাখনের মিশ্রণ, দুধ, ডিম এবং ভ্যানিলা েলে দিন। মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 5. প্যানে ব্যাটার েলে দিন।
মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন বা ব্রাউনিগুলিকে আটকে যাওয়া থেকে বাঁচাতে পার্চমেন্ট পেপারের সাথে লাইন দিন। প্যানে ব্যাটার ourালাও এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. বাদামি বেক করুন।
প্যানটি ওভেনে রাখুন এবং ব্রাউনিগুলিকে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা ব্রাউনিগুলিতে afterোকানোর পরে টুথপিক বা কাঁটা পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে বাদামি বাদ দিন এবং কাটার আগে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
3 এর 2 পদ্ধতি: চিউই ব্রাউনিজ
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. মাখন, কোকো এবং চিনি গলে।
মাঝারি আঁচে ডাবল বয়লারের উপরে তিনটি উপাদান রাখুন। যখন এটি গরম হতে শুরু করে, ময়দা গুঁড়ো। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মাখন গলে যায় এবং চিনি এবং কোকো মাখনের মধ্যে দ্রবীভূত হয়। ময়দা সরান এবং পরবর্তী উপাদান যোগ করার আগে এটি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
- আপনার যদি ডাবল-বয়লার না থাকে তবে আপনার নিজের তৈরি করুন: 2.5-5 সেন্টিমিটার জলে ভরা একটি বড় পাত্রের মধ্যে একটি ছোট সসপ্যান রাখুন। একটি ছোট সসপ্যানে উপাদানগুলি রাখুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং নাড়ুন।
- পরের ধাপের জন্য ময়দা প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, আপনার আঙুলটি চকোলেটে ডুবান। যদি এটি খুব গরম না হয়, রান্না চালিয়ে যান। খুব গরম হলে, ময়দা প্রস্তুত।
ধাপ 3. ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
মিশ্রণে ডিম এবং ভ্যানিলা ঝাঁকানোর জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। ময়দা মসৃণ, চকচকে এবং পুডিং এর মত দেখাবে। চকলেটের মিশ্রণে ডিম সমানভাবে লেপ না হওয়া পর্যন্ত বীট করতে থাকুন।
ধাপ 4. ময়দা নাড়ুন।
মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করতে একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন এবং আর সাদা ময়দা দেখা যাবে না। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এক বা দুই মিনিটের জন্য ময়দা বিট করুন।
পদক্ষেপ 5. প্যানে ব্যাটার েলে দিন।
এই সমৃদ্ধ চকোলেট ব্রাউনিগুলির জন্য 20 x 20 সেমি বেকিং শীট নিখুঁত আকার। মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন বা ব্রাউনিগুলিকে আটকে যাওয়ার জন্য এটিকে পার্চমেন্ট পেপারের সাথে লাইন করুন, তারপরে প্যানে ব্যাটারটি pourেলে দিন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করতে চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি একটি টপিং চান, এটি পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে দিন। আপনি নারকেল, কাটা নারকেল বা আপনার পছন্দের অন্যান্য টপিং ব্যবহার করতে পারেন।
- ঘন বাদামি জন্য, একটি ছোট প্যান ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. বাদামি বেক করুন।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ব্রাউনিগুলি বেক করুন, বা ব্রাউনিগুলিতে whenোকানোর সময় টুথপিক বা কাঁটা পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে বাদামি বাদ দিন এবং কাটার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: মাইক্রোওয়েভ রান্না করা ব্রাউনি
ধাপ 1. উপাদানগুলি মেশান।
একটি বাটিতে সব উপকরণ রাখুন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং গলদমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে একটি চামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় ব্যাটার েলে দিন।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ গ্লাস বা সিরামিক ডিশ ব্যবহার করুন। মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে ব্রাউনিগুলি থালায় আটকে না যায় এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করতে চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. বাদামি রান্না করুন।
থালাটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং চার মিনিটের জন্য উঁচুতে রান্না করুন। বাদামিগুলি দেখুন; যদি পৃষ্ঠটি স্যাঁতসেঁতে দেখায়, আরেক মিনিট রান্না করুন। চেক এবং রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি ভিজা হয়।
- ব্রাউনিতে টুথপিক োকান; যখন টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, ব্রাউনিগুলি খেতে প্রস্তুত।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে বাদামি বাদ দিন এবং কাটার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
পরামর্শ
- এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ বা এক কাপ সুস্বাদু চা দিয়ে ব্রাউনি পরিবেশন করুন।
- বাদামি গরম করুন। উপরে ভ্যানিলা আইসক্রিম যোগ করুন, এবং উপরে চকোলেট সিরাপ েলে দিন। এটি একটি চকলেট প্রেমিকের প্রিয়।
- স্প্রিংকলের মতো টপিংস যোগ করুন অথবা স্প্রিঙ্কলস বা গামির মতো টপিংস যোগ করুন।
