Mojito একটি সতেজ পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয় যা গরম আবহাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। পুদিনা পাতা, চুন এবং চিনির মিশ্রণ থেকে তৈরি এই সতেজ পানীয় রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি এবং আপনার বন্ধুরা গরম আবহাওয়া থেকে রিফ্রেশার হিসাবে এটি উপভোগ করতে পারেন। আপনি ক্লাসিক mojito রেসিপি পছন্দ করেন, অথবা তাজা স্ট্রবেরি বা নারকেল মত বিভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করতে চান, এই নিবন্ধটি আপনি নিখুঁত mojito তৈরীর গোপন দিতে হবে।
উপকরণ
ক্লাসিক Mojito
প্রতি: 1 কাপ পানীয়
- গুঁড়ো চিনি বা চিনি দ্রবণ 1-2 টেবিল চামচ
- 8 পুদিনা পাতা
- ১/২ চুনের রস
- 88 মিলি বা 2 জিগার (পরিমাপ কাপ) সাদা রাম
- সোডা পানি
- বরফ
স্ট্রবেরি মোজিটো
প্রতি: 1 কাপ পানীয়
- 1 চা চামচ গুঁড়ো চিনি বা চিনির দ্রবণ
- 4-6 পুদিনা পাতা
- 4 টি স্ট্রবেরি, খোসা ছাড়ানো, চতুর্থাংশে কাটা
- ১/২ চুনের রস
- 88 মিলি বা 2 সাদা রাম জিগার
- সোডা পানি
- বরফ
নারকেল মজিতো
প্রতি: 1 কাপ পানীয়
- চিনি বা চিনির দ্রবণ 1-2 চা চামচ
- 8 পুদিনা পাতা
- ১/২ চুনের রস
- 30 মিলি নারকেল ক্রিম
- 88 মিলি বা 2 সাদা রাম জিগার
- সোডা পানি
- বরফ
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: একটি ক্লাসিক Mojito তৈরি
পদক্ষেপ 1. একটি লম্বা, বলিষ্ঠ কাচ প্রস্তুত করুন।
ছোট গ্লাসগুলি আপনার পানীয়কে পরিপূর্ণ এবং অগোছালো দেখাবে এবং যখন আপনি আপনার পানীয়ের উপাদানগুলি চেপে ধরবেন তখন ভঙ্গুর চশমা ভেঙে যেতে পারে। যদি আপনি না চান যে আপনার পানীয় প্রবাহিত হোক, পরে আরো রম যোগ করুন। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এই পানীয়টি একটি সতেজ পানীয় যা ধীরে ধীরে উপভোগ করা উচিত, একবারে পান করা উচিত নয়।
পিন্ট চশমা বা কলিন চশমা মোজিটো পরিবেশন করার জন্য নিখুঁত। পিন্ট চশমা সাধারণত ঘন হয়, তাই আপনি একটি সরাসরি নলাকার কোলিন আকৃতি পছন্দ করতে পারেন।
ধাপ 2. একটি গ্লাসে পুদিনা, 2 চা চামচ চিনি এবং চুনের রস যোগ করুন।
আপনি যে পরিমাণ চুনের রস putুকিয়েছেন তা চিনি ভিজিয়ে রাখার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। যেহেতু চুন দ্বারা নি juiceসৃত রসের পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, তাই 1/2 চুনের রস যথেষ্ট নাও হতে পারে। যদি তাই হয়, আরও ১/২ চুন চেপে নিন।
- হিউরবা বুয়েনা হল কিউবান মোজিটো রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত পুদিনার ধরণ, কিন্তু বর্শা পাওয়া সহজ হতে পারে। আপনি গোলমরিচ বা আনারস পুদিনা ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি মজিটোর ক্লাসিক সুইটনার হল গুঁড়ো চিনি। দানাযুক্ত চিনি পুদিনা পাতাগুলিকে নাড়তে সাহায্য করবে এবং গুঁড়ো চিনি টার্বিনাদোর মতো মোটা চিনির চেয়ে আরও সহজে দ্রবীভূত হবে।
- আপনি দানাদার চিনির পরিবর্তে চিনির দ্রবণ ব্যবহার করতে পারেন। এইভাবে, আপনার পুরো পানীয়টি মিষ্টি স্বাদ পাবে এবং কোনও চিনির ফ্লেক্স থাকবে না।
ধাপ 3. কাঁচের নীচের অংশে গোলাকার প্রান্তটি টিপুন এবং আলতো করে কয়েকবার পাকান।
আপনি পুদিনার গন্ধ পাওয়ার পরে থামাতে পারেন, পুদিনা পাতা ছিঁড়ে যেতে দেবেন না। পুদিনা ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই-তেল ছেড়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে কেবল এটি টিপতে হবে। যদি পুদিনা পাতা ছিঁড়ে যায়, শিরাগুলি ক্লোরোফিল নি releaseসরণ করবে এবং আপনার পানীয়টি ঘাসের মতো তেতো স্বাদ পাবে।
- আপনি দৈর্ঘ্যের দিকে চাপা অর্ধেক চুন টুকরো টুকরো করতে পারেন, তারপর এটি একটি গ্লাসে চাপতে পারেন। চুনের রস চুন এবং আপনার পানীয়ের স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে। যাইহোক, মাংস এবং ত্বকের মধ্যে স্তরটি টিপবেন না, কারণ এর স্বাদ খুব তিক্ত।
- যদি আপনার কোন জগাখিচুড়ি না থাকে, তাহলে চামচের পিছনে (একটি কাঠের চামচ ভাল) বা একটি রুটি গ্রাইন্ডারের হ্যান্ডেল ব্যবহার করুন। আপনি একটি কাঠ muddler যে unvarnished ব্যবহার করা উচিত (তাই আপনার পানীয় resinous না), একটি বৃত্তাকার টিপ আছে, এবং প্রান্তে jagged হয়।
- যতক্ষণ না আপনি যে পাতাগুলি ব্যবহার করছেন সেগুলি হায়ারবা বুয়েনা জাতের হয়, আপনার পানীয় থেকে ডালগুলি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না। স্পারমিন্টে পাতা থেকে স্বাদ আসে এবং কান্ডে কেবল ক্লোরোফিল থাকে যা স্বাদ তিক্ত এবং আপনার পানীয়ের স্বাদ নষ্ট করে।
- আপনি যদি হায়ারবা বুয়েনা পাতা ব্যবহার করেন, তাহলে কান্ডের সাথে দুটি গুচ্ছ পাতা যোগ করুন। হিয়ারবা বুয়েনার স্বাদ কান্ড থেকে আসে এবং এটি অন্যান্য ধরণের পুদিনার চেয়ে সতেজ এবং বেশি টক হয়।
ধাপ 4. 2 জিগার বা 88 মিলি রাম যোগ করুন।
কিউবান সাদা রম আপনার মোজিটোর স্বাদকে আরও খাঁটি করে তুলবে, তবে কিছু দেশে এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি এর পরিবর্তে সাদা বা সিলভার রম ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি একটি শক্তিশালী পানীয় পছন্দ করেন, এখন আরও রাম যোগ করুন। যদি আপনি একটি ছোট গ্লাস ব্যবহার করেন যাতে আপনার পানীয় ঘন হয়, তাহলে রম যোগ করা আরও উপযুক্ত, কারণ একটি লম্বা গ্লাস দিয়ে আপনি ধীরে ধীরে মজিতো পান করতে পারেন।
ধাপ 5. চারটি বরফ কিউব যোগ করুন এবং উপরে ঝলমলে জল ালুন।
শেভ করা বরফের পরিবর্তে আপনার বরফের কিউব ব্যবহার করা উচিত, কারণ শেভ করা বরফ দ্রুত গলে যাবে (এটি আপনার পানীয়কে দ্রুত ঠান্ডা করে দেবে, কিন্তু প্রবাহিতও করবে)।
- ঝলমলে পানির একটি হালকা, তাজা স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার মোজিটোর স্বাদকে প্রভাবিত করে না। পানীয়ের স্বাদ আলাদা করতে, আপনি লেবু-চুন স্বাদযুক্ত সোডা বা মিনারেল ওয়াটার যোগ করতে পারেন।
- চুনের ওয়েজ, পুদিনা পাতা, বা চিনি-লেপা নাড়ার কাঠি দিয়ে সাজান।
পদ্ধতি 2 এর 3: একটি স্ট্রবেরি Mojito তৈরি
পদক্ষেপ 1. একটি লম্বা, শক্ত গ্লাসে পুদিনা, চিনি, চুনের রস এবং স্ট্রবেরি রাখুন।
এই মোজিটো পরিবেশন করার জন্য আপনার একটি লম্বা গ্লাস ব্যবহার করা উচিত, কারণ স্ট্রবেরি ভলিউম যোগ করবে। পানীয়ের স্তরগুলিকে উপরের ক্রমে সাজাতে ভুলবেন না, যাতে পুদিনা পাতাগুলি জগাখিচুড়ি থেকে রক্ষা পায় এবং সহজে ছিঁড়ে না যায়।
- আপনি যদি স্ট্রবেরির রুক্ষ টেক্সচার পছন্দ না করেন তবে আপনি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সেগুলি মিশিয়ে নিতে পারেন এবং রম যোগ করতে পারেন। পানীয়ের টেক্সচার মসৃণ হবে এবং আপনি চাইলে স্ট্রবেরির কিছু বীজ সরিয়ে ফেলতে পারেন।
- খোসা ছাড়ানো (স্টেমলেস) স্ট্রবেরি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
- যেহেতু স্ট্রবেরি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, তাই আপনাকে রেসিপিতে চিনির পরিমাণ কমানোর প্রয়োজন হতে পারে। (একটি ক্লাসিক মোজিটো প্রায় দুই চা চামচ চিনি ব্যবহার করে, কিন্তু এই রেসিপিতে এটি অর্ধেকে নামিয়ে আনে)।
ধাপ 2. কাচের নীচের অংশে মুডলার টিপুন এবং ঘোরান।
যদি আপনার মডলারের টিপটি নির্দেশ করা হয়, স্ট্রবেরি মসৃণ করতে সেই অংশটি ব্যবহার করুন-তবে নিশ্চিত করুন যে পুদিনা পাতাগুলি নীচের স্তরে রয়েছে যাতে তারা ছিঁড়ে না যায়। স্ট্রবেরি চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এবং রস বের না হওয়া পর্যন্ত টিপুন।
- পুদিনা থেকে তিক্ত ক্লোরোফিল বের হতে দেবেন না, কেবল পাতা ব্যবহার করুন এবং ডালপালা ফেলে দিন। পাতা ছিঁড়ে না যাওয়া পর্যন্ত খুব জোরে চাপবেন না। পুদিনা পাতার চূড়ান্ত চেহারাটি কুঁচকে যেতে হবে, কিন্তু চূর্ণ এবং ছিঁড়ে যাবে না।
- পুদিনায় থাকা তেলের স্বাদ চিনির টেক্সচারের সাহায্যে আরও সহজে বেরিয়ে আসবে। চিনি স্ট্রবেরির তেল এবং স্বাদও শোষণ করবে, যা আপনার পানীয়কে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
ধাপ 3. 2 জিগার বা 88 মিলি রম যোগ করুন এবং নাড়ুন, যতক্ষণ না পানীয়ের সব স্বাদ ভালভাবে মিলিত হয়।
আপনি সাদা বা সিলভার রম ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি যদি পারেন তবে কিউবার রম ব্যবহার করতে পারেন। কালো রম একটি শক্তিশালী মশলা এবং গুড়ের স্বাদ দেবে, এটি মোজিটোর জন্য অনুপযুক্ত করে তুলবে। রামের গাer় রং পানীয়ের রঙকেও প্রভাবিত করবে। আপনার পানীয়ের রঙ উজ্জ্বল সবুজ শাক এবং গোলাপের উপর জোর দেওয়ার জন্য পরিষ্কার হওয়া উচিত।
আপনি যদি নরম স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তবে এই ধাপে মিশ্রিত স্ট্রবেরি যুক্ত করুন। আপনি যদি আপনার গ্লাসে ফ্রুটি লুক পছন্দ করেন তবে আপনি স্ট্রবেরির কয়েকটি ছোট টুকরো যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. বরফ কিউব যোগ করুন এবং তার উপর ঝলমলে জল ালা।
বরফ যোগ করুন যতক্ষণ না এটি কাচের উচ্চতার প্রায় 3/4 পূরণ করে।
স্ট্রবেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি নারকেল Mojito তৈরি
ধাপ 1. পুদিনা পাতা, 2 চা চামচ চিনি, চুনের রস এবং 30 মিলি ক্রিম নারিকেলের লম্বা, শক্ত গ্লাসে রাখুন।
নারকেল ক্রিমের ক্যানটি আগে নাড়তে ভুলবেন না, কারণ ক্রিমটি এতে স্থির হতে পারে।
- নারকেল দুধ এবং নারকেল ক্রিম একই নয় এবং একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না। তাই নারকেল ক্রিমের পরিবর্তে নারকেলের দুধ ব্যবহার করবেন না। নারকেলের দুধ খুব বেশি প্রবাহিত এবং নারকেল ক্রিমের মতো মোটা নয়।
- "নারকেল ক্রিম" "নারকেল ক্রিম" থেকে আলাদা। নারকেল ক্রিম মিষ্টি নয়, যখন নারকেল ক্রিম খুব মিষ্টি, প্রায় মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের মতো। আপনার যদি শুধু নারিকেল ক্রিম থাকে তবে মোজিটো তৈরির আগে এটি ব্যবহার করার আগে একটু চিনি যোগ করুন।
- যদি আপনি কেবল গুঁড়ো আকারে নারকেল ক্রিম পান তবে এটি সামান্য পানির সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি ঘন ঘন দুধের মতো ঘন হয়। পানীয়তে যোগ করার আগে এটি মিষ্টি কিনা তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 2. কাঁচের নীচের অংশে গোলাকার প্রান্তটি টিপুন এবং আলতো করে বাঁকুন।
অপরিহার্য তেল বের হওয়ার সাথে সাথে আপনার চারপাশে পুদিনার গন্ধ আসবে। এটি একটি চিহ্ন যা আপনি যথেষ্ট চাপ দিয়েছেন। খুব বেশি চাপ না দেওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন। যদি পুদিনা পাতা ছিঁড়ে যায় এবং শিরা ছিঁড়ে যায়, তাহলে আপনার পানীয়টি ঘাসের মতো তেতো হবে।
- যদি আপনার কোন জগাখিচুড়ি না থাকে তবে ধাতব চামচের পিছনে বা কাঠের চামচ বা রুটির গ্রাইন্ডারের শেষে ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি পুদিনা পাতা খুব শক্ত করে টিপতে ভয় পান, তাহলে পুদিনা পাতা আপনার হাতের তালুতে রাখুন এবং হাততালি দিন। এই ধাপটি পুদিনা পাতা টিপে দেওয়ার মতো কার্যকর নয়, তবে পুদিনার স্বাদ বের করার জন্য আপনার হাতের চাপ যথেষ্ট হওয়া উচিত।
- আপনার পানীয়ের উপাদানগুলি টিপে দেওয়ার পরে কিছুক্ষণ বসতে দিন, যাতে চিনি পুদিনা এবং নারকেলের স্বাদ শোষণ করতে পারে।
ধাপ 3. 2 জিগার বা 88 মিলি নারকেল স্বাদযুক্ত রম ourালুন।
যাইহোক, পানীয়তে নারকেল ক্রিম ইতিমধ্যেই এটিকে নারকেলের মতো সুস্বাদু এবং তাজা করে তুলেছে, তাই যদি আপনি স্বাদ হালকা করতে চান তবে এর পরিবর্তে সাদা বা সিলভার রম ব্যবহার করুন।
স্বাদ একত্রিত করার জন্য পানীয়টি নাড়ুন এবং নারকেল ক্রিমটি কাচের নীচে স্থির হতে বাধা দিন। এটি উপভোগ করুন যখন এটি দুধের মত সাদা।
ধাপ 4. কাচের উচ্চতার 3/4 বরফ দিয়ে পূরণ করুন এবং তার উপর ঝলমলে পানি ালুন।
পুদিনা পাতা, চুনের ঝোল, অথবা সামান্য নারকেলের মাংস দিয়ে সাজিয়ে নিন।
