ভোজ্য চকচকে কাপকেক, ডোনাট, কুকি এবং অন্যান্য বেকড পণ্য সাজানোর একটি মজার উপায়। যদিও আপনি এই চকচকেগুলির তৈরি সংস্করণ কিনতে পারেন, আপনার নিজের তৈরি করা অনেক বেশি মজাদার এবং উপভোগ্য হতে পারে। বিভিন্ন উপায়ে আপনি চকচকে, বিভিন্ন আকার, ঝলমলে এবং রঙ তৈরি করবেন, তাই আপনার প্রকল্পের জন্য সেরাটি খুঁজে পেতে বিভিন্ন ধরণের চকচকে পরীক্ষা করুন।
উপকরণ
কাঁচা চিনি দিয়ে সহজ গ্লিটার
- 60 মিলি সাদা বা কাঁচা চিনি
- তরল, জেল, বা প্রাকৃতিক খাদ্য রং
গাম-টেক্স বা টাইলোস পাউডারের সাথে গ্লিটার
- 5 মিলি গাম-টেক্স বা টাইলোজ পাউডার
- ন্যূনতম 1 মিলি দীপ্তি ধুলো বা স্প্রে ফুড কালারিং
- 60 মিলি ফুটন্ত জল
আরবি গাম সহ সমৃদ্ধ রঙের চকচকে
- 2, 5 মিলি গাম আরবি
- 2, 5 মিলি গরম জল
- ফুড কালারিং স্প্রে বা লাস্টার ডাস্ট (কমপক্ষে চা চামচ। বা ১ মিলি)
জেলটিন থেকে অতিরিক্ত গ্লিটার গ্লিটার
- 1 টেবিল চামচ. (15 মিলি) অনাদৃত জেলটিন পাউডার
- 3 টেবিল চামচ। (45 মিলি) জল
- সর্বনিম্ন চা চামচ। (1 মিলি) দীপ্তি ধুলো বা স্প্রে ফুড কালারিং
- তরল খাদ্য রং (alচ্ছিক)
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কাঁচা চিনি দিয়ে সহজ ঝলকানি
ধাপ 1. ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং কেক প্যানটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
আপনি যদি একটি সিলিকন পিষ্টক মাদুর ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করবেন না কারণ এটি ওভেন নিরাপদ নয়।
পদক্ষেপ 2. 60 মিলি কাঁচা বা বেতের চিনি পরিমাপ করুন।
বড় শস্যের চিনি দেখুন, যা সাধারণত "কাঁচা" বা "বেত" লেবেলযুক্ত। দানাদার চিনি একটি সূক্ষ্ম শস্য আছে এবং কম চকচকে।
আপনি যদি শুধু চকচকে পরিবর্তে রঙ যোগ করতে চান, তাহলে দানাদার চিনি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না।
ধাপ a. একটি ছোট পাত্রে কয়েক ফোঁটা ফুড কালারিং এর সাথে চিনি মেশান।
আপনি জেল পেস্ট বা তরল খাদ্য রং ব্যবহার করতে পারেন। আপনি প্রাকৃতিক উপাদান যেমন শাকসবজি, ফলের রস এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে আপনার নিজের খাবার রঙ করতে পারেন। যতক্ষণ না রং মেশানো হয় এবং চিনির সাথে পুরোপুরি মিলিত হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন।
একটি নতুন রঙ তৈরি করতে, বিভিন্ন ফুড কালার মেশানোর চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ চকচকে নীল ফুড কালারিংয়ের এক ফোঁটা এবং হলুদ 2 ফোঁটা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
ধাপ 4. পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত কেকের টিনে চিনি ছড়িয়ে দিন।
চিনি সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি চামচ বা চামচ ব্যবহার করুন। এটি যত পাতলা হবে তত দ্রুত চিনি বেক হবে।
ধাপ 5. 7-9 মিনিটের জন্য চুলায় চিনি বেক করুন।
একবার এটি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে, অবিলম্বে চুলা থেকে প্যানটি সরান: আপনি যদি খুব বেশি সময় ধরে বেক করেন তবে চিনি গলে যাবে এবং স্টিকি হয়ে যাবে!
ধাপ 6. আপনার আঙুল দিয়ে ফাটানোর আগে গ্লিটার ঠান্ডা হতে দিন।
চিনি ভাঙার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে এক ঘণ্টা বসতে দিন। যদি গলদ থাকে তবে কেবল হাত দিয়ে সেগুলি ভেঙে ফেলুন।
ধাপ 7. air মাস পর্যন্ত একটি এয়ারটাইট পাত্রে গ্লিটার সংরক্ষণ করুন।
চকচকে রঙ এবং দীপ্তি সময়ের সাথে সাথে বিবর্ণ হয়ে যাবে তাই সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখার চেষ্টা করুন।
4 এর 2 পদ্ধতি: গাম-টেক্স বা টাইলোস পাউডার দিয়ে গ্লিটার
ধাপ 1. ওভেনকে 135 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি কেক প্যান লাগান।
আপনি যদি একটি সিলিকন পিষ্টক মাদুর ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করবেন না কারণ এটি ওভেন নিরাপদ নয়।
ধাপ 2. 1 চা চামচ পরিমাপ করুন।
(5 মিলি) গাম-টেক্স বা টাইলোস পাউডার। গাম-টেক্স এবং টাইলোস পাউডার হল শ্বেত সাদা গুঁড়ো যা শৌখিন এবং মাড়ির পেস্ট শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি এগুলি বিশেষ বেকারি, কারুশিল্পের দোকান বা ইন্টারনেটে কিনতে পারেন।
ধাপ l. একটি ছোট বাটিতে দীপ্তি ধুলো খাবারের রঙের সাথে পাউডার মেশান।
Tsp দিয়ে শুরু করুন। (1 মিলি) দীপ্তি ধুলো খাদ্য রং এবং ধীরে ধীরে যোগ করুন যতক্ষণ না এটি পছন্দসই রঙের তীব্রতায় পৌঁছায়।
যদি আপনার একটি থাকে, আপনি দীপ্তি ধুলো প্রতিস্থাপন করতে স্প্রে খাদ্য রং ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. 4 টেবিল চামচ মেশান।
(60 মিলি) একটি বাটিতে উপাদানগুলিতে ফুটন্ত জল। এই মিশ্রণ জমাট বাঁধবে তাই যতটা সম্ভব মসৃণ করার চেষ্টা করুন। সমস্ত জল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ালুন। অবশেষে, গাম-টেক্স বা টাইলোস জলকে পেস্টের মতো জমিনে ঘন করবে।
1 টেবিল চামচ পানি toালার চেষ্টা করুন। (15 মিলি) একটি সময়ে clumps কমানোর সাহায্য।
পদক্ষেপ 5. পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত কেকের প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
এটি যত পাতলা হবে তত দ্রুত পাস্তা মিশ্রণ বেক হবে। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে পাস্তা সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে যাতে এটি সব একই সময়ে রান্না হয়। আপনি কেক ব্রাশ বা ফুড ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 6. সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত চুলায় আঠা মিশ্রণ বেক করুন।
সঠিক সময় প্রয়োজন হবে মিশ্রণের ছড়ানো পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, কিন্তু উপাদানগুলি 30 মিনিটের জন্য বেক করা সাধারণ। যখন আপনি করবেন, মিশ্রণটি পুরোপুরি শক্ত হবে এবং প্যানটি ছিলে ফেলবে।
ধাপ 7. চকচকে ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট ছোট ফ্লেক্সে বিভক্ত করুন।
যখন চকচকেটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন আপনার হাত বা কাঁচি ব্যবহার করে বড় চাদরটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলুন যা কফি গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসরে ফিট করতে পারে।
ধাপ 8. উপাদানগুলিকে আরও চূর্ণ করতে কফি গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
গ্রাইন্ডিং বা প্রসেসিং মেশিনের বাটিতে গ্লিটারের একটি বড় শীট রাখুন। টুলটিতে idাকনা রাখুন, এবং চকচকে পিষে নিন যতক্ষণ না এটি বেশ সূক্ষ্ম।
একটি কফি গ্রাইন্ডারে একটি মশলা গ্রাইন্ডারের মাথা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যদি আপনার একটি থাকে।
ধাপ 9. বড় অংশ থেকে আলাদা করার জন্য একটি চালনী দিয়ে গ্লিটার েলে দিন।
চকচকে এই বড় টুকরোগুলোকে আবার পিষে নিন যাতে সেগুলো অন্যদের মতো সূক্ষ্ম শস্যে পরিণত হয়। যাইহোক, যদি আপনি বিভিন্ন আকারের চকচকে নিয়ে সন্তুষ্ট হন তবে নির্দ্বিধায় এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
ধাপ 10. একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার বা জারে চকচকে খাবার সংরক্ষণ করুন।
এই চকচকে মাসের জন্য স্থায়ী হওয়া উচিত, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে তার উজ্জ্বলতা হারাবে। যতক্ষণ সম্ভব এটিকে জল এবং সূর্যালোক থেকে দূরে রাখতে ভুলবেন না।
Of টির মধ্যে hod টি পদ্ধতি: আরবি গামের সাথে সমৃদ্ধ রঙের গ্লিটার
ধাপ 1. ওভেনটিকে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং কেক প্যানে লাইন দিন।
আপনি প্যানগুলির জন্য পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন কেক ম্যাট ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করবেন না কারণ তারা ওভেন নিরাপদ নয়।
পদক্ষেপ 2. tsp পরিমাপ করুন।
(2.5 মিলি) একটি ছোট বাটিতে গাম আরবি। গাম আরবি একটি ঘনকরণ এজেন্ট যা প্রায়ই কেক তৈরির সময় আইসিং এবং ফিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই উপাদানটির বাঁধাই বা আঠালো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কেক সরবরাহের দোকান, মুদি দোকান এবং ইন্টারনেটে কেনা যায়।
ধাপ hot. গরম পানি এবং কয়েক ফোঁটা স্প্রে ফুড কালার মেশান।
Tsp দিয়ে শুরু করুন। (2.5 মিলি) গরম জল এবং প্রয়োজন হলে ধীরে ধীরে এক ফোঁটা জল যোগ করুন। গাম আরবি রঙ ভালভাবে শোষণ করে তাই ধীরে ধীরে ডাই যোগ করা ভাল। যতক্ষণ না রঙ এবং জল পুরোপুরি মিশে যায় এবং মসৃণ হয়।
আপনার যদি স্প্রে ফুড কালারিং না থাকে, তাহলে একটি লাস্টার ডাস্ট ব্যবহার করে দেখুন। Tsp দিয়ে শুরু করুন। (2.5 মিলি) এবং প্রয়োজন হলে যোগ করুন।
ধাপ 4. একটি পার্চমেন্ট বা সিলিকন-রেখাযুক্ত কেকের প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
এই মিশ্রণটি শক্ত পাতায় পরিণত হবে না, তবে বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে এটি একসাথে বেক হয়।
ধাপ 5. 10 মিনিটের জন্য গ্লিটার বেক করুন।
যখন এটি পুরোপুরি বেক হয়ে যাবে, ময়দা শুকিয়ে যাবে এবং কেকের প্যানটি খোসা ছাড়তে শুরু করবে।
ধাপ 6. চকচকে ঠান্ডা হতে দিন এবং টুকরো টুকরো হতে দিন।
ময়দা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি কাঠের চামচ বা আপনার হাত দিয়ে এটি চূর্ণ করুন। আপনি যদি একটি সূক্ষ্ম শস্য চান, আপনি একটি ছাঁকনি বা চা ছাঁকনি দিয়ে চকচকে দিয়ে দেখতে পারেন।
ধাপ 7. একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার বা জারে চকচকে খাবার সংরক্ষণ করুন।
চকচকে মাসের জন্য স্থায়ী হওয়া উচিত, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে উজ্জ্বলতা ম্লান হবে। নিশ্চিত করুন যে চকচকে জল এবং সূর্যালোক থেকে দূরে থাকে যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
4 এর 4 পদ্ধতি: জেলটিন থেকে অতিরিক্ত গ্লিটার গ্লিটার
ধাপ 1. 1 টেবিল চামচ পরিমাপ করুন।
(15 মিলি) একটি ছোট বাটিতে অনাকাঙ্ক্ষিত জেলটিন পাউডার। স্বাদযুক্ত জেলটিন পাউডার ব্যবহার করবেন না, যা সাধারণত রঙিন হয়। এই জেলটিন পাউডার পেইন্টের রঙকে গোলমাল করবে এবং গ্লিটার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় গ্লস ময়শ্চারাইজ করবে।
ধাপ 2. 3 টেবিল চামচ মেশান।
(45 মিলি) জল। একটি ছোট চামচ বা চামচ ব্যবহার করে, ঘন হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। সাধারণত আপনাকে ৫ মিনিট নাড়তে হবে। যদি ফেনা দেখা দেয়, এটি একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করুন এবং এটি ফেলে দিন।
ধাপ 3. দীপ্তি ধুলো যোগ করুন বা খাদ্য রং স্প্রে করুন।
অল্প পরিমাণে (আনুমানিক চা চামচ। (1 মিলি) দিয়ে শুরু করুন এবং যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই রঙ না পান ততক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একটি উজ্জ্বল চেহারা জন্য, একটি মুক্তা শিন দিয়ে স্প্রে খাদ্য রঙের জন্য দেখুন।
আরও তীব্র রঙের জন্য, একই রঙের জেল ফুড কালারিং পেস্টের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
ধাপ 4. একটি বড় প্লাস্টিক বা অ্যাসেটেট শীটে জেলটিনের মিশ্রণ েলে দিন।
আপনি প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড বা প্লাস্টিকের রেখাযুক্ত কেক প্যানও ব্যবহার করতে পারেন। প্লাস্টিকের কেন্দ্রে জেলটিন toালার চেষ্টা করুন যাতে এটি উভয় পাশে ছড়িয়ে না যায়।
যদি মিশ্রণটি প্রাকৃতিকভাবে প্লাস্টিকের উপর না ছড়ায় তবে এটিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. রাতারাতি চকচকে সেট হতে দিন।
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে থাকেন, আপনি কম সেটিংয়ে ডিহুমিডিফায়ার বা ফ্যানের সামনে রেখে জিনিসগুলিকে গতি দিতে পারেন। একবার এটি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে, জেলটিন কার্ল হবে এবং প্লাস্টিকের শীট খোসা ছাড়বে।
ধাপ 6. চকচকে ভেঙে ফেলার জন্য কফি গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
আপনাকে শীটটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে ফেলতে হবে যা একটি গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে ফিট করতে পারে। Theাকনা রাখুন এবং চকচকে একটি সূক্ষ্ম শস্য না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।
আপনার যদি একটি কফি গ্রাইন্ডারের জন্য একটি মসলা গ্রাইন্ডারের মাথা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
ধাপ the. চাকচিক্য দিয়ে চকচকেটি বড় অংশের থেকে আলাদা করুন।
চকচকে বড় অংশগুলি আবার পিষে নিন যতক্ষণ না সেগুলি সব সূক্ষ্মভাবে মাটি হয়ে যায়। যাইহোক, যদি আপনি চকচকে আকারটি মনে না করেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
ধাপ 8. একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার বা জারে গ্লিটার সংরক্ষণ করুন।
আপনার ডাইনিং গ্লিটার এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হওয়া উচিত, তবে সময়ের সাথে সাথে উজ্জ্বলতা পরতে থাকবে। নিশ্চিত করুন যে চকচকে জল এবং সূর্যালোক থেকে দূরে একটি জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
পরামর্শ
- বেকড স্ন্যাকস এবং গার্নিশ ড্রিঙ্কসের সাথে খাবারের ঝলক ভাল যায়। আপনার পানীয় গ্লাসের ঠোঁটে চকচকে ঘষার চেষ্টা করুন যাতে এটি আরও প্রাণবন্ত হয়।
- আপনি লবণ দিয়েও গ্লিটার তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, অনেক লোক এমন খাবার পছন্দ করে না যা এত লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় যে এটি চকচকে দেখায়!
