ফাস্ট ফুড এবং টেলিভিশনের রাতের খাবারের রেসিপির আজকের ব্যস্ত বিশ্বে, একটি আনুষ্ঠানিক ডিনারের জন্য টেবিলটি কীভাবে সঠিকভাবে সেট করা যায় তা ভুলে যাওয়া সহজ। যদিও এটি এমন একটি দক্ষতা নাও হতে পারে যা আপনার প্রায়শই প্রয়োজন হয়, আপনি এমন উদাহরণের সম্মুখীন হতে পারেন যেখানে আপনাকে সঠিকভাবে টেবিল সেট করতে হবে। মৌলিক বিষয়গুলি শিখুন এবং আপনি শান্তিতে যেকোন আনুষ্ঠানিক ডিনারের আয়োজন (বা উপস্থিত) করার জন্য প্রস্তুত থাকবেন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: ডিফল্ট সেটিংস সেট করা
ধাপ 1. আপনি কত খাবার পরিবেশন করবেন তা নির্ধারণ করুন।
আপনি আপনার অতিথিদের পরিবেশন করার প্রধান সেটিং নির্ভর করে আপনি কতগুলি খাবার পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেবেন তার উপর; আনুষ্ঠানিক ডিনারের জন্য পাঁচ বা সাত খাবার সাধারণ উদাহরণ। আপনার মেনু সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন এবং মনে রাখবেন যে একটি সাধারণ খাবার নিম্নলিখিত ক্রমে পরিবেশন করা হয়:
- প্রথম খাবার: ক্ষুধা/স্কালপস
- ২ য় খাবার: স্যুপ
- তৃতীয় খাবার: মাছ
- খাবার চার: রোস্ট মাংস
- 5 ম খাবার: খেলা (5 কোর্সের জন্য, চতুর্থ/পঞ্চম খাবার প্রধান কোর্স বিকল্প হিসাবে মিলিত)।
- ষষ্ঠ খাবার: সালাদ (হ্যাঁ, খাবারের পর সালাদ দেওয়া হয়)
- সপ্তম খাবার: ডেজার্ট
- খাদ্য আট: ফল, পনির এবং কফি (alচ্ছিক)
- খাদ্য সংখ্যা নয়: বাদাম এবং কিসমিস (alচ্ছিক)।
পদক্ষেপ 2. আপনার ডাইনিং পাত্র এবং প্লেট চয়ন করুন।
টেবিল সেট করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনার প্রস্তুত করার জন্য সঠিক আসবাবপত্র এবং প্লেট আছে। প্রতিটি মাংসের খাবারের জন্য আপনার 1 টি কাঁটা লাগবে (সামুদ্রিক খাবারের জন্য সামুদ্রিক খাবারের কাঁটা ব্যবহার করা উচিত), স্যুপ এবং ডেজার্টের জন্য চামচ, মূল কোর্সের জন্য ছুরি, মাখন এবং মাছ (যদি পরিবেশন করা হয়), বড় প্লেট, মাখন /রুটি, এবং চশমা পছন্দের (গবলেট, সাদা ওয়াইনের জন্য চশমা, রেড ওয়াইনের জন্য চশমা এবং যেকোনো পছন্দের শ্যাম্পেনের জন্য বাঁশি)।
- প্রতিটি থালা রান্নাঘর থেকে তার নিজস্ব প্লেটে আনা হয়, তাই এই সেটিংয়ে প্লেটগুলি প্রস্তুত করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।
- টেবিলে অতিরিক্ত আলংকারিক উপাদান হিসেবে ন্যাপকিনের রিং দিয়ে কাপড়ের ন্যাপকিন প্রস্তুত করুন।
পদক্ষেপ 3. প্লেটগুলি সাজান।
স্থান নির্ধারণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল একটি বড় খাবারের জন্য প্লেট সেট করা। এটি একটি বৃহৎ প্লেট যার উপর খাবারের সমস্ত প্লেট ভিত্তিক। এই বড় প্লেটটি মূল কোর্স শেষ না হওয়া পর্যন্ত টেবিলে থাকবে, তারপর মূল কোর্স প্লেট সহ সরিয়ে দেওয়া হবে। প্রতিটি সেটিংয়ের মাঝখানে এই বড় প্লেটটি রাখুন। আপনার দ্বিতীয় প্লেট থাকা উচিত মাখন/রুটি প্লেট। এই প্লেটটি বড় প্লেটের বাম দিকে স্থাপন করা উচিত যার উপর ভিত্তি করে।
- যখন আপনি মূল কোর্সের আগে প্লেটগুলি সরিয়ে ফেলবেন, এই মৌলিক বড় প্লেটটি ছেড়ে দিন এবং কেবল খালি প্লেটগুলি নিন।
- আপনার অতিথিদের খাওয়ার জন্য আপনাকে বেশ কয়েকটি রুটির পরিবেশন করতে হবে, রুটি/মাখনের প্লেটের জন্য এটিই।
- আপনার কাপড়ের ন্যাপকিন একটি বড় বেস প্লেটে রাখা উচিত।
ধাপ 4. আপনার আসবাবপত্র সাজান।
যদিও 3 টি কাঁটা, 2 টি ছুরি এবং 2 টি চামচ ভীতিকর লাগতে পারে, তাদের বসানো আসলে বেশ সহজ। আপনার আসবাবপত্র দিয়ে, আপনি এটি বাইরে থেকে ব্যবহার করেন। সুতরাং, বড় বেস প্লেটের বাম দিকে, আপনার মাছের কাঁটা> সালাদ কাঁটা> প্রধান কোর্স কাঁটা থাকা উচিত। একটি বড় বেস প্লেটের ডান দিকে, আপনার রাতের ছুরি> মাছের ছুরি> স্যুপ চামচ রাখুন। আপনার প্লেটে, সমান্তরাল এবং অনুভূমিকভাবে, ডেজার্ট চামচ এবং ডেজার্ট ফর্ক রাখুন (এই কাঁটাটি alচ্ছিক)। মাখনের ছুরিটি আপনার মাখন/রুটি প্লেটের বিপরীতে তির্যকভাবে/বিপরীতভাবে স্থাপন করা উচিত।
- ব্যবহারের পর টেবিল থেকে প্রতিটি পাত্র সরিয়ে ফেলা হবে।
- আপনি যদি মাছ পরিবেশন না করেন তাহলে টেবিলে মাছের কাঁটা এবং মাছের ছুরি রাখার দরকার নেই।
- আপনি যদি ক্ষুধা হিসেবে শেলফিশ পরিবেশন করেন, তাহলে শেলফিশের কাঁটাটি স্যুপ চামচের ডানদিকে রাখা উচিত। এটিই একমাত্র কাঁটা যা টেবিলের ডান পাশে রাখা উচিত।
- প্রতিটি পাত্র সমানভাবে একটি টুল থেকে অন্য টুল এবং একটি বড় বেস প্লেট হতে হবে।
ধাপ 5. আপনার চশমা সাজান।
আপনি যে চশমা ব্যবহার করতে চান তা পরিবর্তিত হবে আপনি ডিনারে কি পরিবেশন করছেন তার উপর নির্ভর করে। Traতিহ্যগতভাবে, ওয়াইনের জন্য কমপক্ষে গবলেট এবং গ্লাস থাকতে হবে, কিন্তু বাস্তবে এটি পরিবর্তিত হবে। রুটি/মাখনের প্লেট দিয়ে ছুরি এবং স্তরের ঠিক উপরে গবলেট রাখুন। ডানদিকে ওয়াইন গ্লাস যোগ করুন, সাধারণত স্যুপ চামচের উপরে। যদি আপনি একটি তৃতীয় ওয়াইন গ্লাস (একটি ভিন্ন ধরনের ওয়াইনের জন্য) যোগ করছেন, তাহলে এটিকে উপরে এবং পানির গ্লাস এবং প্রথম ওয়াইন গ্লাসের মধ্যে রাখুন। Wineচ্ছিক শ্যাম্পেনের জন্য বাঁশির গ্লাসও wineোকানো যায় এবং প্রথম ওয়াইন গ্লাসের উপরে এবং ডানদিকে স্থাপন করা যায়।
- কাটলির মতো, আপনার চশমাগুলিও সেই ক্রমে স্থাপন করতে হবে যাতে সেগুলি ব্যবহার করা হয়।
- সাধারণত একটি গ্লাসে পানি পরিবেশন করা হয়, যখন খাবার পরিবেশনের সময় ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন েলে দেওয়া হয়।
- যদি আপনি 9 টি কোর্স খাবার হিসাবে কফি পরিবেশন করতে পছন্দ করেন, একটি ডেমি-টাসে (এক ধরনের এসপ্রেসো কাপ) ব্যবহার করুন এবং শেষ পর্যন্ত এই কফি পরিবেশন করুন, তারপর ফল/পনির প্লেটারের সাথে কফি কাপ নিন।
2 এর অংশ 2: প্রতিটি খাদ্য সেটের জন্য টেবিল সেটিং সামঞ্জস্য করা
ধাপ 1. স্যুপের জন্য টেবিল সেট করুন।
প্রথম স্যুপ খাবারের জন্য, দুটি পছন্দ আছে: রান্নাঘর থেকে একই বাটি স্যুপ নিয়ে আসুন অথবা তরল বা ক্রিম স্যুপ দিন এবং টেবিলের উপর একটি নতুন প্লেটে পরিবেশন করুন, যা ইতিমধ্যে একটি বাটিতে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং বাইরে থেকে নেওয়া হয়েছিল রান্নাঘর. এর পরে, স্যুপটি পরিষ্কার বাটিতে টেবিলে (সাবধানে) পরিবেশন করা হবে। স্যুপ বাটিগুলি পরিবেশন প্লেটে বহন করা উচিত যাতে ছড়িয়ে পড়া এড়ানো যায়। যখন সবাই তাদের স্যুপ খাওয়া শেষ করে, তখন স্যুপের চামচটি তাদের বাটির ডান পাশে সার্ভিং প্লেটে রাখতে হবে (বাটিটি উপরের দিকে)।
- প্রথম পরিবেশন করার পরে টেবিল থেকে প্লেট, বাটি এবং চামচ সরানো হবে।
- রুটি এবং মাখনের প্লেটটি টেবিলে থাকে, এমনকি যদি এটি স্যুপের সাথে ব্যবহার করা হয়।
ধাপ 2. মাছের জন্য টেবিল সেট করুন।
স্যুপ নেওয়ার পরে, মাছের থালাটি তার নিজের প্লেটে আনতে হবে। এটি একটি বড় বেস প্লেটে স্থাপন করা হবে এবং মাছের ছুরি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া হবে (বাম এবং ডান উভয় দিকের বড় বেস প্লেট থেকে পাত্রগুলি সবচেয়ে দূরে)। মাছ খাওয়া শেষ হলে, মাছের কাঁটা এবং মাছের ছুরিগুলি প্লেট থেকে তির্যকভাবে রাখা উচিত, হ্যান্ডেলগুলি '4:00' বাজে।
ধাপ 3. প্রধান কোর্সের জন্য টেবিল সেট করুন।
প্রধান কোর্সটি একটি বড়, প্রিহিট প্লেটে বের করে আনা উচিত। এই প্লেটটি একটি বড় বেস প্লেটে রাখা হবে, এবং মূল কোর্সটি একটি ডিনার ফর্ক এবং ছুরি দিয়ে খাওয়া হবে। যখন সবাই মূল কোর্স সম্পন্ন করে, তখন বড় বেস প্লেট, ডিনার ফর্ক এবং ছুরি সহ প্লেটটি সরানো যেতে পারে। ছুরি এবং কাঁটাগুলি সাধারণত প্লেট থেকে তির্যকভাবে/তির্যকভাবে রাখা হয়, মাছের জন্য ব্যবহৃত পাত্রে অনুরূপ অবস্থানে।
ধাপ 4. সালাদের জন্য টেবিল সেট করুন।
সালাদ সাধারণত একটি আনুষ্ঠানিক ডিনারের মূল কোর্সের পরে খাওয়া হয়। বড় বেস প্লেটটি উত্থাপিত হওয়ার সাথে সাথে, সালাদ প্লেটটি সেটিংয়ের কেন্দ্রে রাখুন। এই সালাদ শেষ অবশিষ্ট কাঁটা দিয়ে খাওয়া উচিত। সালাদ হয়ে গেলে সালাদের প্লেট, সালাদের কাঁটাচামচ, রুটি/মাখনের প্লেট মাখনের ছুরি এবং ওয়াইন/শ্যাম্পেনের গ্লাস সরিয়ে ফেলতে হবে। যেসব পাত্র বাকি থাকতে হবে তা হল একটি গবলেট এবং একটি ডেজার্ট চামচ (এবং একটি dচ্ছিক ডেজার্ট ফর্ক)।
পদক্ষেপ 5. ডেজার্টের জন্য টেবিল সেট করুন।
সন্ধ্যার শেষ কোর্সটি সাধারণত ডেজার্ট এবং কফি, যদি না আপনি খুব আনুষ্ঠানিক 9-কোর্স ডিনার পরিবেশন করেন। অন্যথায়, ডেজার্টটি একটি প্লেটে এনে সেটিংয়ের মাঝখানে রাখতে হবে এবং ডেসি-টাসে বা টিকাপটি মিষ্টি প্লেটের ডানদিকে, চা-চামচ দিয়ে গবলেটের নিচে রাখতে হবে। চা বা কফিতে ব্যবহারের জন্য টেবিলের উপর ক্রিম এবং চিনি রাখা হয়, যদি আপনি চান। যখন ডেজার্ট শেষ হয়, টেবিল খালি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত প্লেট সরিয়ে ফেলতে হবে।
পরামর্শ
- একটি নিম্ন টেবিল কেন্দ্রস্থল চয়ন করুন। অতিথিদের একে অপরের মতামত বা কথোপকথনে বাধা দেবেন না।
- সমস্ত আনুষ্ঠানিক সেটিংসে, যদি আপনার কাছে সঠিক কাটারি না থাকে তবে অন্যটির সাথে একের সাথে মিলতে ভয় পাবেন না। মিক্সিং এবং ম্যাচিং আজকাল সব রাগ।
- টেবিল সেট করার সময় মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার অতিথিরা আরামদায়ক কিনা তা নিশ্চিত করা। আরো নৈমিত্তিক ডিনারের উত্থানের সাথে, আনুষ্ঠানিকভাবে টেবিল সেট করার চেষ্টা করা মজা। যাইহোক, আপনার অতিথিদের সান্ত্বনা এবং আপনার নিজের আনন্দকে অবহেলা করবেন না (এজন্য আমাদের মাঝে মাঝে বিনোদনের প্রয়োজন হয়)। আপনার যদি সমস্ত আনুষ্ঠানিক টেবিল অলঙ্কার না থাকে, আপনি সেগুলি ভাড়া নিতে পারেন বা ইম্প্রুভাইজ করতে পারেন। অপ্রত্যাশিত বস্তু ব্যবহার করে উন্নতি করার ফলাফল হল কিছু সেরা লুকিং টেবিল।
