ক্যান্টালুপ বা সাধারণত তরমুজ বলা হয় একটি সবুজ ত্বক এবং কমলা মাংস। এই ফল ভিটামিন এ, বি, সি এবং কে সমৃদ্ধ এবং এতে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার। তরমুজ কাটা বা খাওয়া কঠিন নয়, তবে সেগুলি খাওয়ার আগে আপনার বীজগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। আপনি এই তরমুজটি বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন, যেমন এটি খোসা ছাড়িয়ে এবং কিউব করে কেটে সোজা করে খাওয়া, একটি স্মুদি, স্যুপ বা অন্যান্য খাবারে যোগ করার মতো উপভোগ করা যায়।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: তরমুজ কাটা ত্রিভুজ
ধাপ 1. তরমুজ ধুয়ে ঘষে নিন।
চলমান জলের নীচে তরমুজ রাখুন এবং একটি বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করুন যা সমস্ত পৃষ্ঠকে ঘষে ঘষে সবজি ধুয়ে দেয়। যেহেতু তরমুজ মাটিতে জন্মে, সেগুলি সাধারণত প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া বহন করে যা সাধারণত সালমোনেলার মতো খাবারে পাওয়া যায়, তাই তাদের ধোয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ফল বা সবজির প্রয়োজন হয় না বা সাবান বা ডিটারজেন্ট দিয়ে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
তরমুজ থেকে মাটি এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া অপসারণের জন্য পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন এবং ভালভাবে ঘষুন।
ধাপ 2. অর্ধেক তরমুজ কাটা।
একটি কাটিং বোর্ড বা শক্ত সমতল পৃষ্ঠে তরমুজ রাখুন। তরমুজটি ধরে রাখুন যাতে এটি নড়ে না এবং সাবধানে এটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। তরমুজ কাটার আগে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
তরমুজের চামড়া ভোজ্য নয়, তবে আপনি যদি তরমুজটিকে ত্রিভুজগুলিতে কেটে ফেলেন যা ধরে রাখা আরামদায়ক, আপনি প্রথমে এটি খোসা ছাড়াই ফল উপভোগ করতে পারেন।
ধাপ 3. বীজ সরান।
কাটা তরমুজ রাখুন যাতে কাটা দিকটি মুখোমুখি হয়। তরমুজের প্রতিটি টুকরোর মাঝখান থেকে তরমুজের বীজ কেটে ফেলার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। বীজ ড্রেজ করার সময় সাবধান থাকুন যাতে মাংস নষ্ট না হয় কারণ এখানেই তরমুজের মাংসে সবচেয়ে বেশি জল থাকে এবং এটি খুব মিষ্টি।
তরমুজের বীজ কম্পোস্টারে ফেলে দিন বা আবর্জনা তোলার পর। আপনি সেগুলি ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং তারপরে কুমড়োর বীজের মতো ভাজতে পারেন একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর জলখাবার তৈরি করতে।
ধাপ 4. অর্ধেক তরমুজটি ত্রিভুজগুলিতে কাটুন।
অর্ধেক তরমুজটি ঘুরিয়ে দিন যাতে কাটা দিকটি কাটিং বোর্ডে থাকে। প্রতিটি তরমুজকে আবার অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে সেগুলো ত্রিভুজাকৃতির হয়। আবার সাবধানে প্রতিটি টুকরো অর্ধেক (দৈর্ঘ্যের দিকে) কেটে নিন যাতে এটি আটটি ছোট টুকরা হয়ে যায়।
যদি এটি একটি জলখাবার বা মানুষের একটি বড় গোষ্ঠীর জন্য হয়, মোট 16 টি ত্রিভুজাকার টুকরো জন্য প্রতিটি টুকরা আবার অর্ধেক কেটে নিন।
ধাপ ৫। তরমুজের টুকরোগুলো এখনও ত্বকে লাগিয়ে পরিবেশন করুন।
একবার তরমুজটি ত্রিভুজগুলিতে কাটা হয়ে গেলে, আপনি এটিকে এমন একটি আকারে নাস্তা হিসাবে উপভোগ করতে পরিবেশন করতে পারেন যা ধরে রাখা আরামদায়ক। এইরকম একটি তরমুজ উপভোগ করার জন্য, ত্বকের টুকরোটি ধরে রাখুন এবং এতে কামড় দিয়ে মাংস খান। ত্বকের কাছে সবুজ মাংস খাবেন না।
কমলার মাংস চলে গেলে তরমুজের চামড়া সরিয়ে ফেলুন।
পদ্ধতি 2 এর 3: তরমুজকে স্কোয়ারে কেটে নিন
ধাপ 1. তরমুজ ঘষুন।
চলমান জলের নীচে তরমুজটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ঘষে নিন। এই পদ্ধতি ফলের ত্বক থেকে মাটি এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া দূর করতে পারে, যার ফলে খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
ধাপ 2. উপরে এবং নীচে তরমুজ কাটা।
কাটিং বোর্ডে তরমুজ রাখুন। তরমুজটি ধরে রাখুন যাতে এটি নড়তে না পারে এবং কাণ্ডের কোনও চিহ্ন মুছে ফেলার জন্য উপরে এবং নীচে প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার কাটা হয়। এটি আপনাকে একটি সমতল অংশ দেবে যাতে তরমুজটি ভালভাবে দাঁড়াবে এবং আপনি এটিকে আরও সহজে খোসা ছাড়াতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 3. তরমুজের চামড়া খোসা ছাড়ান।
তরমুজটি ঘুরিয়ে দিন এবং সমতল দিকে দাঁড়ান যা আপনি সবেমাত্র কাটছেন। তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে, ফলের গোলাকার কনট্যুর অনুসরণ করে, তরমুজের চামড়া অপসারণের জন্য উপরে থেকে নীচে স্লাইস করুন। তরমুজ পেঁচিয়ে খোসা ছাড়ানো অবধি চালিয়ে যান যতক্ষণ না সমস্ত ত্বক চলে যায়। তারপরে এটি আবার ঘোরান এবং অবশিষ্ট সবুজ অংশটি সরান।
যখন আপনি তরমুজ এবং তরমুজের সবুজ অংশ খোসা ছাড়ান, তখন কমলার মাংস খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. বীজ সরান।
তরমুজ থেকে চামড়া ও সবুজ অংশ বের হয়ে গেলে মাঝখানে অর্ধেক করে তরমুজ কেটে নিন। কাটা অংশটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। ফলের কেন্দ্রে অবস্থিত বীজ বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন, কিন্তু কমলার মাংস এবং মিষ্টি স্বাদ এবং প্রচুর পানি নষ্ট হয় না।
বীজ একটি কম্পোস্টারে বা পরিষ্কার করে তারপর ভাজা কুমড়োর বীজের মতো ভাজা যায়।
ধাপ ৫। তরমুজকে স্কোয়ারে কেটে নিন।
তরমুজটি ঘুরিয়ে দিন যাতে কাটা দিকটি কাটিং বোর্ডে মুখোমুখি হয়। তরমুজের প্রতিটি টুকরো 2.5 সেন্টিমিটারে কেটে নিন। তারপরে 2.5 সেমি চওড়া স্ট্রিপগুলি টুকরো টুকরো করুন যাতে সেগুলি স্কোয়ারে পরিণত হয়।
একবার তরমুজটি ডাইস হয়ে গেলে, আপনি এটি সরাসরি আপনার হাত দিয়ে বা কাঁটাচামচ দিয়ে খেতে পারেন, অন্য থালা তৈরি করতে পারেন বা এটি আপনার প্রিয় খাবারে যুক্ত করতে পারেন।
ধাপ 6. বাকিগুলি সংরক্ষণ করুন।
অবশিষ্ট ডাইস তরমুজ একটি এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন। এটি ফ্রিজে রাখুন যাতে তরমুজটি তিন দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, তরমুজটি ফ্রিজে রাখুন এবং ফলটি এক বছর পর্যন্ত থাকবে।
3 এর 3 পদ্ধতি: তরমুজ উপভোগ করা
ধাপ 1. সরাসরি বা অন্যান্য ফলের সাথে তরমুজ খান।
তরমুজ একটি সুস্বাদু, মিষ্টি, সরস ফল যা আপনি ত্রিভুজাকার বা বর্গাকার টুকরোতে উপভোগ করতে পারেন। আপনি তরমুজকে স্কোয়ারে কেটে অন্য পছন্দের ফলের সাথে ককটেল যোগ করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দ মতো অন্য কোন ফলের সাথে তরমুজ এবং অন্যান্য কিছু সাধারণ ফলের সাথে মিলিত করতে পারেন:
- ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি
- কলা
- আনারস এবং আম
- ক্যান্টালুপ এবং তরমুজ
- পীচ
- কিউই
পদক্ষেপ 2. এটি একটি লেটুস মিশ্রণ হিসাবে যোগ করুন।
তরমুজ লেটুস সবজির সাথে খাওয়া যায় এবং বিভিন্ন ধরনের সবজি এবং পাতা লেটুসের সাথে ভাল যায়। আপনি আপনার পছন্দের লেটুসে তরমুজ যোগ করতে পারেন, অথবা তরমুজের মিশ্রণে লেটুস তৈরি করতে পারেন:
- তরমুজ স্কোয়ারে কাটা
- শসার টুকরো
- কাটা লাল পেঁয়াজ
- ভাজা তিল
- কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল এবং চালের ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ধাপ the. মসৃণতায় তরমুজ মিশিয়ে নিন।
যেহেতু তরমুজ খুব সরস, তারা স্মুদি তৈরির জন্য নিখুঁত। একটি তাজা তরমুজ যা অন্য ফলের সাথে একটি ব্লেন্ডারে স্কয়ার করে কেটে নিন এবং তারপর এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করে একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করুন। একটি সতেজ গ্রীষ্মের স্মুথির জন্য, কয়েক কিউব বরফ যোগ করুন। প্রাত breakfastরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত স্মুদি জন্য, যোগ করুন:
- দুধ, দুগ্ধবিহীন দুধ, বা দই
- বাদাম
- শণ বীজ বা অন্যান্য শস্য
- আপনি উত্তর দিবেন না
ধাপ 4. তরমুজের স্যুপ বানানোর চেষ্টা করুন।
তরমুজ ফলের স্যুপ হল একটি ফলের স্যুপ যা একটি গরম গ্রীষ্ম সন্ধ্যায় ক্ষুধা হিসেবে নিখুঁত, কারণ এটি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। প্রচুর পরিমাণে তরমুজ প্রস্তুত করুন এবং তারপরে তাদের পিকনিক, বারবিকিউ এবং গোষ্ঠীর খাবারে নিয়ে যান।
ধাপ 5. সালসা তৈরি করুন।
আপনি সম্ভবত টমেটো সালসা ব্যবহার করে দেখেছেন এবং সম্ভবত আপনি আনারস বা আমের সালসায় চিপস ডুবিয়েছেন, তবে আপনি তরমুজ দিয়ে সুস্বাদু সালসাও তৈরি করতে পারেন। এই সালসা একটি সুস্বাদু ডিপিং সস বা ডুব যা এর সাথে ভাল যায়:
- টাকোস
- বার্গার
- হট ডগ
- নাচো
- মাছ
পরামর্শ
- পাকা তরমুজের একটি মিষ্টি সুবাস এবং ক্রিমযুক্ত ত্বক রয়েছে। ফলটিও ভারী হওয়া উচিত এবং আপনি যখন আপনার থাম্ব দিয়ে আলতো করে চাপ দেবেন তখন ডালপালা টিপবে।
- তরমুজ নির্বাচন করার সময়, দৃ fruit় ফল চয়ন করুন, এবং ফলযুক্ত, খুব সবুজ, ক্ষতযুক্ত, বা কালো দাগযুক্ত এড়িয়ে চলুন।
