বিস্কুট এবং আইসক্রিম একটি ক্লাসিক এবং সুস্বাদু সমন্বয়। বিস্কুট এবং আইসক্রিমের অন্যতম জনপ্রিয় সংমিশ্রণ হল ওরিওস এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম। আপনি যদি নিজের বাড়িতে নিজের তৈরি করতে পারেন তবে আপনার আর সুবিধার দোকান বা আইসক্রিম ক্যাফেতে যাওয়ার দরকার নেই, তাই না? এই নিবন্ধটি আপনাকে ওরিও আইসক্রিম তৈরির বিভিন্ন উপায় দেখাবে।
উপকরণ
ওরিও আইসক্রিম উপকরণ
- 2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 কাপ পুরো দুধ
- 1 কাপ Oreo বিস্কুট, চূর্ণবিচূর্ণ
- কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- চা চামচ লবণ
সরঞ্জাম:
ফ্রিজার-বান্ধব আইসক্রিম মেকার বা শর্ট কন্টেইনার
একটি ব্যাগে ওরিও আইসক্রিমের উপকরণ
- কাপ অর্ধেক এবং অর্ধেক ক্রিম বা ভারী ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- প্রায় 5 টি ওরিও বিস্কুট, চূর্ণবিচূর্ণ (স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি ব্যবহার করুন)
সরঞ্জাম:
- 3 গ্লাস বরফ, চূর্ণ
- 1/3 কাপ মোটা লবণ
- 1 টি ছোট সিলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ (জিপলক)
- ১ টি বড় সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগ
- গ্লাভস বা তোয়ালে (alচ্ছিক)
- অতিরিক্ত সিলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ (alচ্ছিক)
নো শেক ওরিও আইসক্রিমের উপকরণ
- 2 কাপ ভারী ক্রিম বা হুইপড ক্রিম, ঠান্ডা
- 1 টি (400 গ্রাম) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, ঠান্ডা
- কাপ Oreos, চূর্ণ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
সরঞ্জাম:
- হুইস্ক সহ একটি মিক্সার বা ফুড প্রসেসর
- ফ্রিজার বান্ধব সংক্ষিপ্ত পাত্রে
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: স্ক্র্যাচ থেকে ওরিও আইসক্রিম তৈরি করা
ধাপ 1. আইসক্রিম প্রস্তুতকারক প্রস্তুত করুন।
আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়ুন এবং অনুসরণ করুন। আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের ধরণের উপর নির্ভর করে আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে সবকিছু প্রস্তুত করতে হবে। কিছু পদ্ধতি অন্যদের চেয়ে বেশি সময় নেবে। আইসক্রিম প্রক্রিয়া করার সময় যখন সমস্ত উপাদান এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত থাকে তা নিশ্চিত করতে আইসক্রিম প্রস্তুতকারককে আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। উদাহরণ স্বরূপ:
- কিছু আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের সাথে, আপনাকে জারে লবণ এবং বরফ যোগ করতে হবে। অন্যদিকে, আপনাকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে মিক্সিং বাটিটি হিম করতে হবে।
- কিছু আইসক্রিম প্রস্তুতকারককে অবশ্যই হাতে হাতে পরিণত করতে হবে, অন্যদের অবশ্যই বিদ্যুৎ ব্যবহার করতে হবে।
ধাপ 2. দুধ এবং ক্রিম মেশান।
একটি বড় পাত্রে 2 কাপ ভারী ক্রিম এবং 1 কাপ দুধ একত্রিত করুন। এটি মেশানোর জন্য একটু নাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. চিনি, লবণ এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণে এক কাপ চিনি এবং চা চামচ লবণ যোগ করুন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত চামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন। লবণ বা চিনির দানা যেন না থাকে। সবকিছু দ্রবীভূত করতে আপনার কয়েক মিনিট সময় লাগবে। অবশেষে, তারপর 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না রঙ সমান হয়।
ধাপ 4. ফ্রিজে বাটি রাখুন।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে, বিস্কুট এবং আইসক্রিম প্রস্তুতকারক প্রস্তুত করার সময় বাটিটি ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 5. Oreo বিস্কুট গুঁড়ো।
ওরিও আইসক্রিম তৈরি করতে, আপনাকে গুঁড়ো ওরিও বিস্কুট যোগ করতে হবে। 1 কাপ ওরিও পাউডার পেতে যথেষ্ট পরিমাণে ওরিও গুঁড়ো করুন। আপনি এই বিস্কুটগুলি বিভিন্ন উপায়ে গুঁড়ো করতে পারেন:
- একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে বিস্কুট রাখুন এবং মেশিনটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য চালান। আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম ফ্লেক্স চান তবে আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ চালিয়ে যান।
- ছুরি দিয়ে সব বিস্কুট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- বিস্কুটগুলিকে একটি বড় সিল করা ব্যাগে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন।
- আপনার হাত দিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো করুন।
ধাপ 6. আইসক্রিমের মিশ্রণটি মিক্সিং বাটিতে েলে দিন।
আইসক্রিম মেকার থেকে মিক্সার বাটি নিন এবং মিশ্রণটি দিয়ে পূরণ করুন। এটি খুব বেশি ভরাট করবেন না, কারণ আইসক্রিম জমে যাওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হবে। পরিবর্তে, শুধুমাত্র বাটি অর্ধেক পূরণ করুন। প্রয়োজনে অবশিষ্ট আইসক্রিমের মিশ্রণটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 7. আইসক্রিমে নাড়ুন।
আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের ম্যানুয়ালের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, কারণ প্রতিটি সরঞ্জাম আলাদা। কিছু সরঞ্জাম হাত দ্বারা ম্যানুয়ালি চালু করা উচিত, অন্যগুলি স্বয়ংক্রিয়। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট থেকে কয়েক ঘন্টা সময় নেয়।
যদি আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক না থাকে তবে কেবল একটি ছোট পাত্রে আইসক্রিমের মিশ্রণটি pourেলে ফ্রিজে রাখুন। প্রতি 30 মিনিটে মিশ্রণটি নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আইসক্রিম হিম না হওয়া পর্যন্ত এই ধাপ 4-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ 8. বিস্কুট যোগ করুন এবং মিশ্রণ চালিয়ে যান।
আইসক্রিম তৈরি হওয়ার ঠিক আগে ওরিও বিস্কুট যোগ করুন, তারপর মিশ্রণ চালিয়ে যান।
ধাপ 9. আইসক্রিম একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।
একবার আইসক্রিম ভালভাবে মিশে গেলে এবং হিমায়িত হয়ে গেলে, আপনি এটি একটি ফ্রিজার-বান্ধব পাত্রে রাখতে পারেন। যদি আইসক্রিমের মিশ্রণটি এখনও থেকে যায়, আপনি এটি একটি মিক্সার বাটিতে রেখে আরও আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ওরিও আইসক্রিম তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. দুটি সিলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ প্রস্তুত করুন।
আপনার দুটি ভিন্ন আকারের প্লাস্টিকের ব্যাগ লাগবে: একটি ছোট এবং একটি বড়। আইসক্রিমের মিশ্রণটি রাখার জন্য ছোট ব্যাগটি ব্যবহার করা হবে, যখন বড়টিটি বরফ এবং লবণ রাখার জন্য ব্যবহৃত হবে। এমন একটি ব্যাগ চয়ন করুন যার সীল খুলে আবার বন্ধ করা যায়।
আপনি যদি লিক নিয়ে চিন্তিত হন, প্লাস্টিকের ব্যাগের দুটি স্তর ব্যবহার করুন। একটি ছোট ব্যাগ আরেকটি ছোট ব্যাগে রাখুন। আপনি একই আকারের অন্য একটি ব্যাগে একটি বড় ব্যাগ লাগাতে পারেন। এই ডাবল প্লাস্টিক অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রদান করে এবং তরল পদার্থ বের হতে এবং আপনার হাত মাটি হতে বাধা দিতে সাহায্য করে।
পদক্ষেপ 2. আইসক্রিমের উপাদান দিয়ে ছোট ব্যাগটি পূরণ করুন।
একটি ছোট সিল করা ব্যাগে কাপ অর্ধেক ক্রিম বা ভারী ক্রিম েলে দিন। 1 টেবিল চামচ (14 মিলি) চিনি এবং চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- যদি আপনি চান আইসক্রিম কম মিষ্টি হোক, কম চিনি এবং ভ্যানিলা ফ্লেভার ব্যবহার করুন।
- ব্যাগটিকে একটি ছোট বাটিতে রাখুন যাতে এটি স্থির থাকে, তারপরে আইসক্রিমের উপাদানগুলি যুক্ত করুন।
ধাপ 3. ছোট থলি সীলমোহর।
সব উপকরণ একটি ছোট ব্যাগে Afterোকার পর তা সিল করে দিন। যতটা সম্ভব ব্যাগ থেকে সমস্ত বাতাস সরিয়ে ফেলুন যখন আপনি এটি সিল করতে চান। আপনি সিলটি আংশিকভাবে বন্ধ করে এটি করতে পারেন, তারপরে অবশিষ্ট খোলার মাধ্যমে বাতাস ফুঁকতে পারেন এবং তারপরে বাকি সিলটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করতে পারেন।
যদি আপনি এটি লিক হওয়ার বিষয়ে চিন্তিত হন, তাহলে ব্যাগটি একই আকারের অন্য একটি ব্যাগে রাখুন যাতে আপনি এটি সিল করে দেন। এছাড়াও দ্বিতীয় ব্যাগে সীল বন্ধ করুন।
ধাপ 4. লবণ এবং বরফ দিয়ে একটি বড় ব্যাগ পূরণ করুন এবং এটি সীলমোহর করুন।
একটি বড় ব্যাগে 3 কাপ বরফ এবং 1/3 কাপ লবণ যোগ করুন এবং সামগ্রীগুলি নাড়ুন। ব্যাগটি অর্ধেক বরফ দিয়ে পূরণ করুন। যদি এটি খুব ভরা থাকে তবে কিছু বরফ সরান। সেখানে একটি ছোট থলি লাগানোর জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকা উচিত।
আপনি যে কোন লবণ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু বড় লবণ স্ফটিক ভাল।
পদক্ষেপ 5. বরফ এবং লবণের বড় ব্যাগে ছোট ব্যাগটি রাখুন এবং এটি সীলমোহর করুন।
বড় ব্যাগে কিছু বরফ কিউব রাখুন, তারপর ছোট ব্যাগটি বরফের মধ্যে রাখুন। এই ছোট ব্যাগটি বরফ দিয়ে ঘেরা উচিত। একবার ছোট থলি ভিতরে ফিট করে, বড় থলি সিল করুন।
- যদি আপনি তরল বেরিয়ে যাওয়া এবং ছিটকে যাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে বরফ এবং লবণের বড় ব্যাগটি অন্য ব্যাগে রাখুন।
- ব্যাগটি হ্যান্ডেল করার জন্য খুব ঠান্ডা হলে, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো বা গ্লাভস পরুন।
ধাপ 6. ঝাঁকান এবং ব্যাগ গুঁড়ো।
একবার ছোট ব্যাগ বড় ব্যাগের মধ্যে এবং উভয় শক্তভাবে সিল করা হয়, ঝাঁকান এবং ব্যাগ গুঁড়ো। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য এটি করুন।
ধাপ 7. ছোট থলি বের করুন।
একবার আইসক্রিমের মিশ্রণটি শক্ত হয়ে গেলে, ছোট ব্যাগটি সরান এবং বরফ এবং লবণ দিয়ে ভরা বড় ব্যাগটি ফেলে দিন। আপনার আইসক্রিম প্রায় শেষ।
ধাপ 8. Oreo বিস্কুট গুঁড়ো।
যদি আপনার Oreo কুকিজ চূর্ণ বা চূর্ণ না হয়ে থাকে, তাহলে এখনই করুন। গুঁড়ো ফ্লেক্সের আকার আপনার উপর নির্ভর করে। এটি বড় এবং ছোট আকারের সংমিশ্রণও হতে পারে। সাধারণত স্প্লিন্টারটি আপনার থাম্বের চেয়ে ছোট হওয়া উচিত। আপনি বিভিন্ন উপায়ে বিস্কুট গুঁড়ো বা চূর্ণ করতে পারেন:
- বিস্কুটগুলি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই টেক্সচার পান।
- ছুরি দিয়ে সব বিস্কুট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- বিস্কুটগুলি একটি বড় সিল করা ব্যাগে রাখুন, তারপরে একটি মিক্সার দিয়ে ম্যাশ করুন বা একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন।
- আপনার হাত দিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো করুন। ফলাফল সাধারণত বড় খণ্ড আকারে হবে।
ধাপ 9. আইসক্রিমে বিস্কুট রাখুন।
আইসক্রিমে বিস্কুটের ফ্লেক্স ডুবিয়ে নিন, তারপর চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। আপনি যত ইচ্ছে বিস্কুট যোগ করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 3: নো শেক ওরিও আইসক্রিম তৈরি করুন
ধাপ 1. ভারী ক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে নাড়ুন।
একটি বড় বাটিতে 2 কাপ ঠান্ডা ভারী ক্রিম বা ঠান্ডা হুইপড ক্রিম andেলে ইলেকট্রনিক মিক্সারের সাথে 3 মিনিট বা চূড়া তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং ক্রিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
আপনার যদি ইলেকট্রনিক মিক্সার না থাকে, তাহলে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন যাতে হুইস্ক থাকে।
পদক্ষেপ 2. মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন।
হুইপড ক্রিমে 1 টি (বা 400 গ্রাম) ঠান্ডা মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি যদি ভ্যানিলা ফ্লেভার যোগ করতে চান, তাহলে মাত্র ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন এবং যতক্ষণ না রঙ সমান হয়।
ধাপ 3. Oreo বিস্কুট গুঁড়ো।
আপনার প্রায় এক কাপ গুঁড়ো ওরিও লাগবে। গুঁড়ো ফ্লেক্সের আকার আপনার উপর নির্ভর করে। কিন্তু সাধারণভাবে, স্প্লিন্টারটি থাম্বের চেয়ে ছোট হওয়া উচিত। এটি বড় এবং ছোট আকারের সংমিশ্রণও হতে পারে। একবারে প্রায় 5-10 বিস্কুট ভেঙে ফেলুন। আপনি বিভিন্ন উপায়ে বিস্কুট গুঁড়ো বা চূর্ণ করতে পারেন:
- বিস্কুটগুলি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ড করুন। এইভাবে, বিস্কুটগুলি সূক্ষ্মভাবে মাটি হয়ে যাবে।
- ছুরি দিয়ে পুরো বিস্কুট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এই ভাবে, আপনি বড় এবং ছোট ফলাফল পাবেন।
- বিস্কুটগুলি একটি বড় সিল করা ব্যাগে রাখুন, তারপরে একটি মিক্সার দিয়ে ম্যাশ করুন বা একটি রোলিং পিন দিয়ে রোল করুন।
- আপনার হাত দিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো করুন। ফলাফল সাধারণত বড় খণ্ড আকারে হবে।
ধাপ 4. আইসক্রিমের মিশ্রণে বিস্কুট রাখুন।
আইসক্রিমে বিস্কুটের ফ্লেক্স ডুবিয়ে নিন, তারপর চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। বিস্কুটগুলি আইসক্রিমের মিশ্রণ জুড়ে ছড়িয়ে না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন এবং মিশ্রিত করুন। মিশ্রণের সামঞ্জস্য সমান হওয়া উচিত।
ধাপ 5. আইসক্রিম ফ্রিজ করুন।
আইসক্রিমের মিশ্রণটি একটি ফ্রিজার-বান্ধব পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। কমপক্ষে 6 ঘন্টার জন্য মিশ্রণটি হিমায়িত করুন।
ধাপ 6. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- আপনি যদি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করেন তবে আইসক্রিম তৈরি শুরু করার আগে নির্দেশাবলী পড়ুন। কিছু আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের সাথে, আপনাকে রাতারাতি ফ্রিজে মিক্সিং বাটিটি হিম করতে হবে। অন্যান্য সরঞ্জামগুলিতে থাকাকালীন, আপনাকে অবশ্যই লবণ এবং বরফ যুক্ত করতে হবে।
- ফ্রিজার বান্ধব পাত্রে ব্যবহার করুন।
