সাধারণত, লোকেরা যখন মসৃণতা তৈরি করতে চায় তখন তারা ব্লেন্ডারের দিকে তাকিয়ে থাকে, কিন্তু আপনাকে সত্যিই এটি করতে হবে না! যতক্ষণ আপনি মসৃণ এবং পাকা একটি ফল চয়ন করেন, আপনি এটি ম্যানুয়ালি পিষে নিতে পারেন এবং এটি আপনার প্রিয় স্মুদি উপাদান যেমন দই বা বাদামের মাখনের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। স্মুদি ঠান্ডা এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত বরফ দিয়ে মিশ্রণটি ঝাঁকিয়ে স্মুথির স্বাক্ষর টেক্সচার পান। আপনার প্রিয় স্মুদি রেসিপির জন্য এই সহজ পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন, অথবা আপনার নিজস্ব অনন্য পানীয় রেসিপি তৈরি করুন!
ধাপ
2 এর অংশ 1: উপকরণ নির্বাচন করা
ধাপ 1. খুব পাকা ফল দেখুন।
যেহেতু আপনি শক্ত, উচ্চ-ফাইবার ফল চূর্ণ করতে পারেন না, তাই নরম ফল কিনুন বা চয়ন করুন যা নিজে হাতে (হাত দিয়ে) মেশানো যায়। মনে রাখবেন যে ফলের পুরোপুরি পাকা হওয়ার সময় সবচেয়ে নরম গঠন থাকে। এই মৌলিক উপাদানগুলির একটি বা একটি সংমিশ্রণ ব্যবহার করে আপনার স্মুদি তৈরির চেষ্টা করুন:
- কিউই
- আম
- কলা
- নাশপাতি
- বেরি, যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি বা রাস্পবেরি
ধাপ 2. উদ্ভিজ্জ পিউরি বা উদ্ভিজ্জ পিউরি ব্যবহার করুন।
ব্লেন্ডার ছাড়া মসৃণতা তৈরির জন্য বেশিরভাগ শাকসবজি খুব তন্তুযুক্ত, আপনি পরিবর্তে একটি পাকা, মসৃণ অ্যাভোকাডো ব্যবহার করতে পারেন। মনে রাখবেন যে আপনি এক চামচ উদ্ভিজ্জ পিউরি যোগ করতে পারেন, যেমন কুমড়া পিউরি, বাটারনেট স্কোয়াশ, বা গাজর।
ভেজিটেবল পিউরি মিশ্রণটি ঘন করতে পারে এবং হালকা রঙ দিতে পারে।
ধাপ 3. পানীয় ঘন করার জন্য প্রোটিন যোগ করুন।
মসৃণ ফল সাধারণত মসৃণতাগুলির মধ্যে প্রভাবশালী উপাদান যা একটি ব্লেন্ডারে তৈরি হয় না, তবে প্রোটিন যোগ করার জন্য এবং এটি একটি নরম গঠন দিতে আপনার একটি "ফিলার" প্রয়োজন। আপনার পানীয় মিশ্রণে প্রোটিন যোগ করতে আপনার প্রিয় দই ভেরিয়েন্ট, বাদাম মাখন, বা চিয়া বীজ ব্যবহার করুন।
চিনাবাদাম মাখনের পরিবর্তে, আপনি তাহিনী বা সূর্যমুখী মাখন ব্যবহার করতে পারেন। এই উপাদান যোগ করা চিনি ছাড়া স্মুদি মিশ্রণের প্রোটিন সামগ্রী বৃদ্ধি করতে পারে।
টিপ:
একটি মোটা মসৃণ জন্য, সম্পূর্ণ চর্বি গ্রিক দই ব্যবহার করুন। আপনার পছন্দ মতো স্বাদ চয়ন করুন বা স্মুদিটির আসল স্বাদ সংরক্ষণ করতে একটি সাধারণ রূপ ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. মসৃণ পাতলা করার জন্য তরল উপাদান নির্বাচন করুন।
আপনার স্মুদিতে আপনার প্রচুর তরল উপাদানের প্রয়োজন নাও হতে পারে, তবে আপনার প্রয়োজন হলে পুষ্টিকর তরল প্রস্তুত রাখা ভাল ধারণা। নরম মিশ্রণের জন্য, দুধ বা বিকল্প পণ্য, যেমন বাদাম দুধ বা সয়া দুধ প্রস্তুত করুন। এটিকে মিষ্টি করতে ফলের রস ব্যবহার করুন।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপেল, আঙ্গুর, কমলা বা আনারসের রস ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. প্রোটিন বা স্বাদের উৎস হিসেবে গুঁড়ো উপাদান যোগ করুন।
অতিরিক্ত স্বাদ বা প্রোটিন পাউডার যোগ করে স্মুদি রেসিপি পরিবর্তন করুন। আপনি যদি প্রোটিন পাউডার যোগ করেন, প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রস্তাবিত ডোজ ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, ব্যবহার করে দেখুন:
- কোকো পাওডার
- ম্যাচা পাউডার (সবুজ চা)
- ম্যাকার গুঁড়া
- মসলা, যেমন জায়ফল, দারুচিনি, বা হলুদ
2 এর 2 অংশ: মসৃণতা তৈরি করা
ধাপ 1. পিউরি ফল এবং সবজি।
ফল থেকে ত্বক পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ান। তারপরে, একটি পাত্রে যতটা ইচ্ছা ফল রাখুন এবং যতটা সম্ভব মসৃণ উপাদানগুলিকে ম্যাশ করার জন্য একটি চামচ, কাঁটাচামচ বা আলুর পুরের পিছনে ব্যবহার করুন।
মনে রাখবেন যে ফল এবং সবজি পিউরি এর ছোট গলদ এখনও থাকতে পারে।
ধাপ 2. পছন্দসই উপাদানগুলির সাথে ছাঁকা ফল বা সবজি মেশান।
একটি নতুন পাত্রে ছাঁচানো ফল বা সবজি রাখুন এবং ইচ্ছামতো যে কোনও ঘন এজেন্ট বা গুঁড়া যোগ করুন। গুঁড়া দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্লাসিক কলা স্ট্রবেরি স্মুদি তৈরি করতে, কয়েক টেবিল চামচ দই সহ একটি পাত্রে ম্যাশ করা স্ট্রবেরি এবং কলা রাখুন। একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে উপাদানগুলি নাড়ুন।
ধাপ ice. বরফ দিয়ে মিশ্রণটি টস করুন যদি আপনি নরম ফেনাযুক্ত খাবার চান।
থালাটি ভালোভাবে মিশে গেলে আপনি তা সরাসরি উপভোগ করতে পারেন, কিন্তু আপনি এটি ঠান্ডা করে উপভোগ করতে চাইতে পারেন। একটি বড় জারে কিছু বরফ রাখুন এবং মসৃণ মিশ্রণটি জারে ালুন। জারটি Cেকে রাখুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়া এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। শফলিং প্রক্রিয়াটি প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নেয়।
একটি হিমায়িত স্মুদি তৈরি করতে, পরিবেশন করার আগে মিশ্রণে চূর্ণ বরফ যোগ করুন। মনে রাখবেন যে স্মুথির একটি টেক্সচার থাকবে যা স্লশির মতো।
ধাপ 4. মিশ্রণের ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করতে পছন্দসই তরল উপাদান যুক্ত করুন।
সমস্ত মূল উপাদান মিশ্রিত করার পরে, প্রথমে এটির স্বাদ নিন এবং স্বাদ অনুযায়ী ধারাবাহিকতা বা পাতলাতা কিনা তা নির্ধারণ করুন। মিশ্রণটি পাতলা করার জন্য, মিশ্রণের পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত 1-2 টেবিল চামচ (15-30 মিলি) রস বা দুধ যোগ করুন।
যদি মিশ্রণটি যথেষ্ট পুরু না হয় তবে আরও দই বা চিয়া বীজ যোগ করুন। চিয়া বীজ মিশ্রণটি ঘন করার আগে কয়েক মিনিট সময় নিতে পারে, তাই স্মুদি উপভোগ করার আগে ঠান্ডা করা ভাল।
ধাপ 5. প্রস্তুত ঠান্ডা মসলা উপভোগ করুন।
একটি পরিবেশন গ্লাস মধ্যে মিশ্রণ andালা এবং অবিলম্বে উপভোগ করুন। মেশিনে মেশানো বা মেশানো না হওয়ায়, ব্যবহৃত উপাদানগুলি আবার দ্রুত আলাদা হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যদি উপাদানগুলি আলাদা হয়, একটি লম্বা চামচ দিয়ে আবার স্মুদি নাড়ুন এবং একটি খড় ব্যবহার করে পরিবেশন উপভোগ করুন।
