খাদ্য ও inষধে আদার অনেক ব্যবহার রয়েছে। আদা ঘন এবং তন্তুযুক্ত হওয়ায় যারা অপ্রস্তুত এবং অপরিচিত তাদের জন্য কষানো কঠিন। আদা প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তা ছিদ্র বা রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: আদা খোসা
ধাপ 1. আদার কোমলতা এবং আর্দ্রতা পরীক্ষা করুন।
আদার দৃ firm় অনুভূতি হওয়া উচিত এবং তার কোন লম্বা অংশ নেই। উভয় হাত দিয়ে শিকড়ের চারপাশে অনুভব করুন এবং পচা দাগ সন্ধান করুন।
খোসা ছাড়ানো আদা প্রান্তের চারপাশে অন্ধকার হয়ে যাবে কারণ এটি পচতে শুরু করবে।
ধাপ 2. রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে আদার কিনারা কেটে নিন।
একটি তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে আদা মূলের ডগা কেটে নিন। এটিকে একটু পাশ দিয়ে কেটে নিন যাতে আদা ধরে রাখা সহজ হয় এবং আপনাকে আদাটিকে অনিয়মিত আকারে কাজ করতে হবে না।
প্রান্তগুলি থেকে কেবল একটু কাটার চেষ্টা করুন যাতে আপনি আদা নষ্ট না করেন যা অন্যথায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 3. একটি ছুরি বা সবজির খোসা ছাড়িয়ে আদার খোসা ছাড়ুন।
আদা এক প্রান্তে দাঁড়ান, এবং অবশিষ্ট চামড়া অপসারণের জন্য একটি ধারালো ছুরি বা সবজির খোসা ব্যবহার করুন। কাটার বোর্ডের দিকে উতরাই স্লাইস। যতটা সম্ভব আদার খোসা পাওয়ার চেষ্টা করুন।
তাজা আদার চামড়া কেটে ফেলার জন্য আপনি চামচের কিনারাও ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি দারুণভাবে কাজ করে, বিশেষ করে গোলাকার কুঁজের জন্য যা ছুরির কাছে পৌঁছানো কঠিন।
ধাপ the. আদা ফ্রিজ করুন যাতে এটি ঝাঁকানো সহজ হয়।
গ্রেটেড আদা একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত এবং 1 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। হিমায়িত আদা কষানো সহজ কারণ এটি শক্ত।
- খোসা ছাড়ানো আদা ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। আদা খোসা ছাড়ানোর আগে গলাতে দিন।
- খোসা ছাড়ানো আদা ফ্রিজার থেকে সরানোর সাথে সাথে কষানো যেতে পারে।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি গ্রেট ব্যবহার করে
ধাপ 1. একটি প্রশস্ত পৃষ্ঠ এবং মসৃণ গর্ত সঙ্গে একটি grater প্রস্তুত।
আপনি একটি তক্তা বা গ্রিড গ্রেট ব্যবহার করতে পারেন। ধাতু কোর বা দাঁত আছে এমন graters এড়িয়ে চলুন কারণ তারা অদক্ষ এবং আপনার কাজকে দীর্ঘায়িত করবে। এই graters অধিকাংশ প্রধান সুপারমার্কেট বা cookware দোকানে কেনা যাবে।
ধাপ ২। খোসা ছাড়ানো আদা ধরে রাখুন যাতে তন্তুগুলি খাঁজে লম্ব থাকে।
আদার মধ্যে থাকা ফাইবার উপরে থেকে গোড়ার দিকে প্রসারিত হয়। যদি আপনি উপরে থেকে নীচে শিকড় করেন, তবে গ্র্যাটার আটকে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি এটিকে আটকাতে পারেন আদার দিকটি গ্রেটারের দাঁতের বিরুদ্ধে।
যদি ছিদ্র জমে যায়, এটি উষ্ণ চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং যে কোনও অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য স্পঞ্জ দিয়ে ঘষুন।
ধাপ 3. আদা ছিদ্র গর্ত মধ্যে স্ক্র্যাপ।
পিঠার ধাতুর দাঁতে আদা ঘষুন। এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে সমানভাবে টিপুন যাতে আদা সমানভাবে কষানো হয়।
আদার একটি টুকরো ব্যবহার করুন যা যথেষ্ট বড় যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে ছানার দাঁতে হাত না কাটেন। 1 চা চামচ পেতে 35 গ্রাম কাঁচা আদা লাগে। (15 গ্রাম) কুচি করা আদা।
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গ্রেট করুন
ধাপ 1. কাটিং বোর্ডে কাঁটা রাখুন।
দাঁত মুখোমুখি করে কাটিং বোর্ডে ধাতব কাঁটা রাখুন। আপনার অ-প্রভাবশালী হাত দিয়ে কাঁটার হাতল ধরে রাখুন যাতে এটি নড়ে না।
ছোট আদার জন্য ছোট দাঁতযুক্ত কাঁটা ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. কাঁটাচামচ সেরেশন বরাবর খোসা ছাড়ানো আদা ঘষুন।
আপনার প্রভাবশালী হাত দিয়ে আদা ধরুন। কাঁটাটি প্রান্ত বরাবর স্লাইড করার সময় ক্রমাগত এবং সমানভাবে আদা টিপুন। আপনি দেখতে পাবেন গ্রেটেড আদার টুকরোগুলো ভাজা গুটি থেকে পড়ে যাচ্ছে।
ধাপ 3. সব দিক থেকে আদা টানুন।
এই পদক্ষেপটি আপনাকে আদার অভ্যন্তরীণ ফাইবারগুলিকে ঝাঁঝরা করতে এবং বেশিরভাগ ব্যবহারযোগ্য মাংস মুক্ত করতে সহায়তা করে। কাঁটার দাঁত ঘষতে থাকুন যতক্ষণ না আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে আদা পান।
পরামর্শ
- আপনি ভাজা এবং গোটা আদা ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
- আদা মূলের কেন্দ্রে সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে বলে বলা হয়। যাইহোক, এই অংশটি কষানো সবচেয়ে কঠিন। আদার কেন্দ্রে পৌঁছানোর জন্য আরও শক্ত করে কষানোর জন্য প্রস্তুত থাকুন।
সতর্কবাণী
- প্রতিদিন 4 গ্রামের বেশি আদা খাবেন না।
- আপনি যদি বর্তমানে রক্ত পাতলা করার medicationষধের উপর থাকেন, তাহলে আপনাকে শুধুমাত্র একজন ডাক্তার বা লাইসেন্সপ্রাপ্ত মেডিকেল প্রফেশনালের তত্ত্বাবধানে আদা খাওয়া উচিত।
