আপনি কি আপনার রান্নার সাথে সৃজনশীল হতে পছন্দ করেন? মাংসের মাংস বা মাটির গরুর মাংস তৈরির চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটি এত সহজ, এবং আপনার মাংসের খাবারে আপনি অনেক কিছু যোগ করতে পারেন, আপনার রাতের খাবার কখনই নরম হবে না এবং একই রকম হবে না! এই রেসিপিটি 6 টি পরিবেশন করবে।
উপকরণ
- 1 1/2 স্থল গরুর মাংস
- 3 টুকরা সাদা রুটি, ছোট টুকরো বা 1 কাপ ব্রেডক্রাম্বস/ক্র্যাকার/ওটমিল
- 1 কাপ টমেটোর রস বা দুধ
- 1/2 কাপ পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ
- 1 টি ডিম, পেটানো
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
ধাপ
2 এর অংশ 1: বেসিক মাংসের মাংস তৈরি করা
ধাপ 1. আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
অন্য যেকোনো প্রক্রিয়াকরণের আগে ওভেন প্রিহিট করা ভাল, কারণ আপনি যখন সমস্ত উপকরণ প্রক্রিয়াকরণ শেষ করবেন তখন ওভেন প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং বেকিংয়ের সময় কম হবে।
উপরের তাপমাত্রা প্রায় 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সমান।
ধাপ 2. ব্রেডক্রাম্বস, পেঁয়াজ লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন।
রুটির টুকরো (বা ব্রেডক্রাম্বস, ক্র্যাকার্স, বা ওটমিল) একটি বাঁধাই হিসাবে কাজ করে যা মাংসের মাংসের মিশ্রণ নিশ্চিত করে। এর জন্য আপনাকে সত্যিই রুটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে।
আপনি যদি ওটমিল ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে এটি একটি ফুড প্রসেসরকে গ্রাইন্ড করার জন্য ব্যবহার করা ভাল, যাতে ফ্লেক্সগুলি ছোট হয় কারণ তারা একটি বাইন্ডার হিসাবে আরও ভাল কাজ করবে। কিন্তু এটাকে পিষে না নেওয়া ঠিক আছে, মাংসের রুটি ঠিক থাকবে (এটি একটু ভেঙে যাবে)।
ধাপ 3. অন্য একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে দিন।
এটি সর্বোত্তম উপায় কারণ যদি ডিমের খোসা পড়ে থাকে তবে আপনি সেগুলি সহজেই তুলতে পারেন। মাটির গরুর মাংসের মিশ্রণে যোগ করার আগে, ডিমগুলি খুব বেশি প্রয়োজন না, বিট করুন।
ধাপ 4. মাংস, টমেটোর রস এবং ডিম মেশান।
আপনি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একসাথে মিশিয়ে নিতে চাইবেন, কিন্তু খুব দীর্ঘ বা খুব শক্ত নয়। আস্তে আস্তে মাংস সামলাও কারণ অন্যথায় মাংস শক্ত হবে এবং কেউই এমন মাংস চায় না যা খুব শক্ত।
ধাপ 5. মাংসের গরুর মিশ্রণে রুটি ময়দা যোগ করুন।
হাত দিয়ে মেশানো ভালো কারণ নাড়ার পর আপনি ময়দা একটি মাংসের পাতার আকারে তৈরি করবেন। আবার, ধীরে ধীরে যান, এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।
পদক্ষেপ 6. একটি বেকিং শীটে একটি রুটি আকারে গঠন করুন।
একটি বেকিং প্যান ব্যবহার করার পরিবর্তে, কোন পক্ষ ছাড়া কুকি শীট ব্যবহার করা ভাল, তাই চর্বি মাংসের লুফ থেকে পালাতে পারে। আপনি যদি একটি বেকিং শীট ব্যবহার করেন, তাহলে মাংসের পাটি মোটা হবে।
একটি বেকিং শীটে, মাংসের রুটিটিকে একটি সম্পূর্ণ রুটি আকারে আকার দিন (যেমন আপনি এটি একটি বেকিং প্যানে তৈরি করবেন)।
ধাপ 7. 1 ঘন্টা 30 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না মাংসের রুটি রান্না হয়।
তরল পরিষ্কার বেরিয়ে আসবে যখন মাংসের পাতা সমানভাবে গ্রিল করা হবে।
ধাপ glo। গ্লাভস দিয়ে চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং চর্বি শুকিয়ে নিন।
এটি একটু ঠান্ডা হতে দিন (আপনি এটি টিনফয়েল দিয়ে coverেকে দিতে পারেন)। এইভাবে মাংসের লুফ সব জায়গায় চূর্ণ না করে কাটা এবং পরিবেশন করা সহজ হবে।
ধাপ 9. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন
আপনি এটি ছাঁকা আলু, ভাজা ফুলকপি, তাজা সালাদ এবং আপনি যা চান তা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
2 এর অংশ 2: ক্রিয়েটিভ মাংসের মাংস তৈরি করা
ধাপ 1. মাংসের খাবারে অস্বাভাবিক ভরাট যোগ করুন।
পাতলা করে কাটা আলু, মরিচ, সূঁচ, সেলারি, মটরশুটি, গাজর ইত্যাদি যোগ করার চেষ্টা করুন। নিশ্চিত করুন যে টুকরাগুলি ভাল, হাতে বা খাদ্য প্রসেসরে।
ধাপ 2. পনির যোগ করুন।
আপনি পনিরটি মাংসের আটার মধ্যে ডুবিয়ে রাখতে পারেন, বা এটি উপরে রাখতে পারেন। আপনি একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠে মাংসের আটা সমতলভাবে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং পনিরটি কেন্দ্রে রাখতে পারেন এবং পনিরের উপর মাংসের রোল ঘুরিয়ে দিতে পারেন, যার ফলস্বরূপ একটি পনির সমৃদ্ধ মাংসের লফ।
- একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য মরিচ জ্যাক পনির সঙ্গে মিশ্রিত চেডার পনির ব্যবহার করে দেখুন।
- ধোঁয়াটে স্বাদ পাওয়ার জন্য নীল পনির দারুণ।
ধাপ 3. শীর্ষের জন্য একটি স্প্রেড তৈরি করুন।
আপনি টপস প্রয়োগ করার আগে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য চুলায় মাংসের রুটি রান্না করতে পারেন। ওয়ার্সেস্টার সসের বিস্তারের মতো সহজ কিছু থেকে আরো জটিল সংস্করণ পর্যন্ত আপনি অনেক কিছু স্প্রেড হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।
আরেকটি স্প্রেড ভার্সন হল টমেটো সস, ওয়ারচেস্টেস সস, মধু, জিরা এবং সামান্য তাবাস্কোর মিশ্রণ, এবং মাংসের পাতার উপর ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি একটি বেসিক মাংসের পাতায় এই স্প্রেড ব্যবহার করেন তবে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে।
ধাপ 4. মশলা যোগ করুন।
ডিপ সলিউশনে তাজা বা শুকনো গুল্ম যোগ করুন, অথবা লাল চিলি ফ্লেক্স এবং রসুন যোগ করুন। আপনার প্রিয় স্বাদ পেতে বিভিন্ন মশলা এবং মশলার সংমিশ্রণ চেষ্টা করুন। আপনি যদি এটি মসলাযুক্ত করতে চান তবে আরও মরিচ বা একটু তাজা রোজমেরি যোগ করুন।
ধাপ 5. বিভিন্ন ধরণের মাংস চেষ্টা করুন।
আপনি একটি ভিন্ন স্বাদ এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী পেতে অন্যান্য ধরণের মাংস চেষ্টা করতে পারেন। 230 গ্রাম স্থল গরুর মাংস যা আপনি চেষ্টা করতে চান তা প্রতিস্থাপন করুন।
- একটি স্পাইসিয়ার সংস্করণের জন্য, মাটির গরুর মিশ্রণে গরম সস যোগ করুন।
- স্থল শুয়োরের মাংস যোগ করলে মাংসের মাংস উচ্চতর হবে এবং স্বাদ আলাদা হবে।
পরামর্শ
- পেঁয়াজ গুঁড়ো ছাড়াও, আপনি মাংসের পাতায় তাজা কাটা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।
- আরও ভালো মাংসের খাবারের জন্য, রুটি টোস্ট করুন তারপর টুকরো টুকরো করে নিন এবং তারপরে এটি ব্যাটারে ডুবিয়ে দিন!
- আপনি যদি মাংসের রস বেশি আর্দ্র এবং সরস করতে চান, তাহলে আপনি এক কাপ সবজি/চিকেন স্টক বা টমেটোর রস যোগ করতে পারেন। আপনি আগে থেকে দুধে ব্রেডক্রাম্বস ভিজিয়ে রাখতে পারেন, কিন্তু সয়া দুধে নয়, এটি কেবল ভাল স্বাদ পাবে না।
- এছাড়াও আপনি বিভিন্ন স্বাদের ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারেন। আমি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য রসুন-স্বাদযুক্ত ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
- ব্রেডক্রাম্বস unsweetened সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
