আচারযুক্ত ডিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বা ব্রিটেনের একটি সাধারণ বার ডিশ। এই খাবারটি মশলা দিয়ে আচার বানানো সিদ্ধ ডিম আকারে। আপনি বাড়িতে ডিম আচার কিভাবে শিখতে পারেন, এবং আপনি ফ্রিজে 1 বা 2 সপ্তাহের জন্য এই খাবারগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন।
ধাপ
5 এর 1 পদ্ধতি: ডিম ফুটানো
ধাপ 1. আপনি যে ডিমগুলি সাবধানে রান্না করবেন তা চয়ন করুন।
নিচের নির্দেশিকাটি আপনার বাড়িতে তৈরি আচারের ডিমকে আরও সুস্বাদু করতে সহায়তা করতে পারে।
-
খামার থেকে তাজা বা সোজা ডিম খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। ডিমের মান যত ভালো হবে, তার স্বাদ তত বেশি হবে। তাজা ডিমের জন্য আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে যান।
আচারযুক্ত ডিম তৈরি করুন ধাপ 1 বুলেট 1 -
যেহেতু ডিম খাওয়ার আগে হিমায়িত করা হবে, তাই আপনার অপেক্ষাকৃত তাজা ডিম বেছে নেওয়া উচিত। তবে নিশ্চিত করুন যে এটি কমপক্ষে কয়েক দিনের পুরনো, কারণ তাজা ডিম খোসা ছাড়ানো কঠিন হতে পারে।
আচারযুক্ত ডিম ধাপ 1 বুলেট 2 তৈরি করুন -
ছোট থেকে মাঝারি ডিম বেছে নিন। এটি মশলার জন্য ডিমের মধ্যে প্রবেশ করা সহজ করে তুলবে, যার ফলে তাদের স্বাদ আরও সুস্বাদু হবে।
আচারযুক্ত ডিম ধাপ 1 বুলেট 3 তৈরি করুন
পদক্ষেপ 2. একটি মাঝারি সসপ্যানে 6 থেকে 8 টি ডিম রাখুন।
ধাপ 3. জল যোগ করুন।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে ডিমটি তার উপরে 2.5 থেকে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত না থাকে।
ধাপ 4. পানিতে কিছু সাদা ভিনেগার ালুন।
এটি ডিম ভেঙ্গে গেলে তার খোসায় থাকতে সাহায্য করবে।
ধাপ 5. ডিম একটি ফোঁড়ায় গরম করুন, মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ ব্যবহার করে।
জল ফুটে উঠলে যে ডিমগুলো মোচড় দেয় তাদের খোসা ফেটে যেতে পারে।
পদক্ষেপ 6. পাত্রটি overেকে দিন, তাপ বন্ধ করুন এবং অন্য বার্নারে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 7. ডিম 15 মিনিটের জন্য গরম জলে বসতে দিন।
-
কিছু লোক 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডিম সিদ্ধ করতে পছন্দ করে। এটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে, কারণ কিছু লোক নরম ডিমের কুসুমকে সুস্বাদু মনে করে।
আচারযুক্ত ডিম ধাপ 7 গুলি তৈরি করুন -
ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় ভেঙে যাওয়া ডিমগুলি সরান। এই ডিমগুলি সুস্বাদু আচার তৈরি করে না এবং অবিলম্বে খাওয়া উচিত।
আচারযুক্ত ডিম ধাপ 7 বুলেট 2 তৈরি করুন
5 এর পদ্ধতি 2: কন্টেইনারটি জীবাণুমুক্ত করুন
ধাপ 1. গরম, সাবান পানি দিয়ে বড় পাত্রে এবং lাকনা ধুয়ে নিন।
পদক্ষেপ 2. আপনার চুলা 107 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 3. ধারকটি রাখুন, এটি খুলুন এবং এটি গ্রিলের উপর খুলুন।
এর পাশে sideাকনা উল্টো করে রাখুন।
ধাপ 4. 35 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
সরিয়ে রান্নাঘরের কাউন্টারে ঠান্ডা হতে দিন।
5 এর 3 পদ্ধতি: বরফ জল দিয়ে ধোয়া
ধাপ 1. বেশ কয়েকটি কাপ বরফ দিয়ে একটি বড় বাটি পূরণ করুন।
ধাপ 2. একটি পাত্রে ঠান্ডা পানি ালুন।
ধাপ 3. শক্ত-সিদ্ধ ডিম বরফ জলে স্থানান্তর করুন।
এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
ধাপ 4. বরফ জলের বাটি থেকে ডিম সরান।
বিরতি এবং সাবধানে ছুলা। অন্যান্য ডিমের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ ৫। ডিমগুলোকে বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে খোসার কোন অংশ লেগে থাকে।
ধাপ you. খোসা ছাড়ানো ডিমগুলো যে পাত্রে আপনি জীবাণুমুক্ত করেছেন সেখানে রাখুন।
5 এর 4 পদ্ধতি: লবণ জল তৈরি করা
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে 6 কাপ (1.4L) জল ালুন।
1/2 কাপ (0.1L) আপেল সিডার ভিনেগার এবং 1/4 কাপ (49 গ্রাম) দানাদার চিনি যোগ করুন।
ডিমের রঙের তীব্রতা বাড়াতে আপনি পানিতে বিটের রস যোগ করতে পারেন।
ধাপ 2. আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন।
যদি আপনার এই প্রথম আচারের ডিম তৈরি হয়, তাহলে 1 টেবিল চামচ (18 গ্রাম) লবণ, 3 টেবিল চামচ (18 গ্রাম) শুকনো মরিচ এবং 6 টি গোলমরিচ ব্যবহার করুন।
- একটি তরকারি ডিমের আচারের জন্য, 1 টেবিল চামচ (6 গ্রাম) কারি কুসুম গুঁড়ো, 1 টেবিল চামচ (2 গ্রাম) সরিষা, 3 টি এলাচ বীজ এবং 1/2 কাপ (100 গ্রাম) চিনি যোগ করার চেষ্টা করুন।
- আপনার লবণের দ্রবণে ভিনেগারের পরিমাণ বাড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে যতক্ষণ না এটি 1 কাপ পানির অনুপাত 1 কাপ ভিনেগারে পৌঁছায়।
ধাপ high। এই মিশ্রণটি উচ্চ তাপে ফোটান।
ধাপ 4. একটি ছোট কাটা লাল বীট যোগ করুন।
আপনি তাজা বিট বা টিনজাত বীট ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. তাপ কমিয়ে দিন।
মিশ্রণটি 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
পদক্ষেপ 6. চুলা থেকে এই সমাধানটি সরান।
একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন।
5 এর 5 পদ্ধতি: আচারযুক্ত ডিম
ধাপ 1. ডিমের উপর মিশ্রণটি একটি কাচের পাত্রে েলে দিন।
কন্টেইনারটি যতটা সম্ভব পূরণ করুন।
ধাপ 2. শক্তভাবে Twাকনা পাকান।
ধাপ serving. পরিবেশন করার আগে container দিনের জন্য পাত্রে ফ্রিজে রাখুন।
এই ডিম 1 থেকে 2 সপ্তাহের জন্য সুস্বাদু হবে।
