অ্যাকর্ন স্কোয়াশ একটি মিষ্টি, সুস্বাদু থালা বা দুটি স্বাদের সংমিশ্রণে রান্না করা যায়! আবহাওয়া ঠান্ডা হলে এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। প্রতিটি কুমড়া 2 জনের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে যাতে আপনি ইচ্ছা অনুযায়ী রেসিপি দ্বিগুণ করতে পারেন। মশলা এবং গ্রিলিংয়ের মাধ্যমে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু ডিনার করতে পারেন।
উপকরণ
সাধারণ ভাজা অ্যাকর্ন কুমড়া
- 1 কুমড়া অ্যাকর্ন
- 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেল
- 1 চা চামচ. কোশার লবণ
- চা চামচ কালো মরিচের গুঁড়া
2 পরিবেশন জন্য
পাকা আকন কুমড়া
- 1 কুমড়া, খোসা ছাড়ানো, বীজ সরানো হয়েছে
- 2 টেবিল চামচ। জলপাই তেল
- 1½ চা চামচ। জিরা গুঁড়া
- 1 চা চামচ. ধনে গুঁড়া
- চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
- কোশার লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়া
2 পরিবেশন জন্য
দারুচিনি অ্যাকর্ন কুমড়া
- ১ টি কুমড়া
- 2 চা চামচ আনসাল্টেড মাখন
- 2 টেবিল চামচ। বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ. দারুচিনি গুঁড়া
- চা চামচ লবণ
2 পরিবেশন জন্য
ম্যাপেল অ্যাকর্ন কুমড়া
- ১ টি কুমড়া
- 2 টেবিল চামচ। বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ। গলানো অসম্পূর্ণ মাখন
- 2 টেবিল চামচ। ম্যাপেল সিরাপ
- স্বাদ মতো লবণ এবং গোলমরিচ (alচ্ছিক)
2 পরিবেশন জন্য
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্লেইন বেকড অ্যাকর্ন কুমড়া তৈরি করা
ধাপ 1. ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে রোস্টিং রাক রাখুন।
ধাপ ২. অ্যাকর্ন কুমড়ো অর্ধেক উল্লম্বভাবে বিভক্ত করুন, কাণ্ড থেকে শুরু করে নিচের দিকে কাজ করুন।
মাংসের মধ্য দিয়ে এবং মাঝখানে গহ্বরে কুমড়ার টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ছুরিযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন (ছুরিটি সহজেই ফলের মধ্যে প্রবেশ করলে আপনি গহ্বর অনুভব করবেন)। একটি sawing গতি সঙ্গে কুমড়া অর্ধেক কাটা। ডালপালা কেটে ফেলবেন না, এবং যদি কুমড়া অর্ধেক ভাগ না হয় তবে চিন্তা করবেন না।
ধাপ the. কুমড়োর দুটি অংশ অর্ধেক টানুন।
কুমড়োর প্রতিটি অংশ ধরে রাখুন এবং এটি আলাদা না হওয়া পর্যন্ত এটি টেনে আনুন। আপনি একটি শক্ত spatula সঙ্গে এটি করতে পারেন। এই সময়ে, আপনি ডালপালাও কাটাতে পারেন।
ধাপ 4. একটি ধাতব চামচ দিয়ে মাংস এবং বীজের বাইরের স্তরটি সরান।
কুমড়ার গহ্বর থেকে সমস্ত বীজ এবং তন্তুযুক্ত মাংস সরান। ফাইবার সরান। আপনি কুমড়ার বীজ অপসারণ করতে পারেন বা অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। ভাজা অ্যাকর্ন কুমড়ার বীজ সুস্বাদু!
ধাপ 5. বেকিং শীটে কাটা অ্যাকর্ন স্কোয়াশ রাখুন।
কুমড়োর মাংসের পাশে এবং চামড়ার পাশে রাখুন। কুমড়া শুকিয়ে যাওয়া বা ঝলসানো থেকে বাঁচতে প্যানের ইঞ্চিতে পানি ালুন।
ধাপ 6. কুমড়োর উপর অলিভ অয়েল লাগান।
আপনার প্রায় এক টেবিল চামচ লাগবে। কুমড়া প্রতিটি টুকরা জন্য তেল। মাংসের সমতল অংশ এবং তার মধ্যে গহ্বরের উপর সমানভাবে তেল ছড়িয়ে দিন। অলিভ অয়েল লাগাতে ব্রাশ বা আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
ধাপ 7. মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
যোগ করার পরিমাণ আপনার উপর নির্ভর করে। আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি প্রচুর বা কম মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 8. 45-60 মিনিটের জন্য অ্যাকর্ন স্কোয়াশ বেক করুন।
মাংস ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে এবং প্রান্তগুলি টোস্ট করা হলে কুমড়া করা হয়। একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে কুমড়োকে ছুরিকাঘাত করে দানশীলতা পরীক্ষা করুন। স্কোয়াশ করা হয় যদি আপনি সহজেই মাংস ভেদ করতে পারেন।
ধাপ 9. কুমড়া পরিবেশন করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি এটি সরাসরি ত্বকের সাথে খেতে পারেন, অথবা কুমড়োর মাংস বের করে একটি পরিবেশন পাত্রে রেখে দিতে পারেন।
পদ্ধতি 4 এর 2: পাকা আকন কুমড়া তৈরি করা
ধাপ 1. ওভেনকে 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে রোস্টিং রাক রাখুন।
ধাপ 2. অ্যাকর্ন কুমড়া দুটি ভাগে ভাগ করুন।
কুমড়োর শীর্ষে ডালপালা কেটে ফেলে দিন। পরবর্তীতে, একটি ছুরি ব্যবহার করে কুমড়াটি অর্ধেক লম্বালম্বিভাবে কাটার গতিতে উপরে থেকে নীচে কেটে নিন। দুইটি কুমড়ার টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়ে গেলে আলাদা করুন।
ধাপ 3. একটি ধাতব চামচ দিয়ে কুমড়োর মাংস এবং বীজের বাইরের স্তরটি সরান।
মাংসের সমস্ত তন্তুযুক্ত অংশগুলি স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না। মাংসের বাইরের স্তরটি সরান এবং কুমড়ার বীজগুলি অন্যান্য খাবারে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কুমড়া টুকরো টুকরো করুন।
কাটার বোর্ডে কুমড়ার টুকরোগুলো উল্টে দিন। কুমড়োর মাংস, রুটির মতো, এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে কেটে নিন।
ধাপ 5. কুমড়োর টুকরোর দুই পাশে অলিভ অয়েল লাগান।
এটি একটি ডাবিং ব্রাশ বা আঙ্গুল দিয়ে করুন।
ধাপ 6. কুমড়ার টুকরোতে মশলা, মরিচ এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, একটি জারে সমস্ত মশলা মেশান, তারপরে কুমড়ার টুকরোর উভয় পাশে মসলার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি বাটিতে মশলা, মরিচ এবং লবণের সাথে কুমড়োর টুকরোগুলি মিশিয়ে নিতে পারেন।
যদি আপনার জিরা, ধনিয়া বা লাল মরিচ না থাকে তবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন: কিমা রসুনের 1 লবঙ্গ এবং 1 টেবিল চামচ। কাটা তাজা geষি, থাইম বা রোজমেরি।
ধাপ 7. একটি বেকিং শীটে কুমড়োর টুকরো রাখুন, তারপর 20-25 মিনিট বেক করুন।
ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে বেকিং শীট রাখুন। কুমড়া করা হয় যখন মাংস বাদামী এবং কোমল হতে শুরু করে।
ধাপ 8. কুমড়া পরিবেশন করুন।
আপনি চামড়ার সাথে কুমড়ো পরিবেশন করতে পারেন বা প্রথমে এটি মুছে ফেলতে পারেন। কুমড়াটি এখনও গরম থাকলে উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: দারুচিনি অ্যাকর্ন কুমড়া তৈরি করা
ধাপ 1. ওভেনকে 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে রোস্টিং রাক রাখুন।
ধাপ 2. অ্যাকর্ন কুমড়োকে দুই ভাগে ভাগ করুন।
একটি সরিং মোশনের সাহায্যে কুমড়ো অর্ধেক উল্লম্বভাবে কাটাতে একটি সারেটেড ছুরি ব্যবহার করুন। কুমড়া অর্ধেক বিভক্ত না হওয়া পর্যন্ত টুকরা টানুন।
ধাপ 3. কুমড়োর মাংসের বীজ এবং বাইরের স্তর অপসারণ করতে একটি ধাতব চামচ ব্যবহার করুন।
তন্তুযুক্ত স্তর অপসারণের জন্য কুমড়োর অভ্যন্তরীণ গহ্বরটি স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না। মাংসের বাইরের স্তরটি সরান, তবে পরবর্তী সময়ে ভাজা এবং খাওয়ার জন্য বীজ সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. বেকিং শীটে কুমড়া রাখুন।
নিশ্চিত করুন যে কাটলেটটি মুখোমুখি হচ্ছে, এবং ত্বক নিচে এবং প্যানটি স্পর্শ করছে। কুমড়ো শুকিয়ে যাওয়া বা ঝলসানো থেকে বাঁচতে প্যানের ইঞ্চিতে পানি ালুন।
ধাপ 5. প্রতিটি কুমড়া গহ্বর মাখন এবং বাদামী চিনি দিয়ে পূরণ করুন।
1 টেবিল চামচ যোগ করুন। কুমড়োর টুকরোর প্রতিটি গহ্বরে মাখন এবং চিনি। আপনার মাখন গলানোর বা ছোট টুকরো করার দরকার নেই। মাখন নিজেই গলে যাবে এবং চিনির সাথে মিশে যাবে।
ধাপ 6. কুমড়োর প্রতিটি টুকরোতে লবণ এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
লবণ চিনির মিষ্টিতা কমাবে এবং অন্যান্য স্বাদ বের করতে সাহায্য করবে। নিশ্চিত করুন যে আপনি উভয় টুকরা এবং কুমড়োর গহ্বরে লবণ এবং দারুচিনি সমানভাবে ছিটিয়েছেন।
ধাপ 7. 45-60 মিনিটের জন্য কুমড়া বেক করুন।
কুমড়া গরম হলে, চিনি এবং মাখন গলে যাবে এবং একটি সসে মিশ্রিত হবে। প্রান্ত হলুদ হতে শুরু করলে কুমড়া পাকা হয়। একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে ছুরিকাঘাত করে কুমড়োটি দানশীলতার জন্য পরীক্ষা করুন। যদি আপনি এটি সহজেই বিদ্ধ করতে পারেন তবে কুমড়া পাকা।
ধাপ 8. কুমড়োটি পরিবেশন করার আগে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি এটি সরাসরি খেতে পারেন এবং চামড়া সরিয়ে ফেলতে পারেন, অথবা কুমড়োর মাংস বের করে একটি পাত্রে রাখতে পারেন। যদি আপনি এটি করেন, গলিত মাখন এবং চিনি মিশ্রিত করতে ভুলবেন না!
4 টি পদ্ধতি 4: অ্যাকর্ন ম্যাপেল কুমড়া তৈরি করা
ধাপ 1. ওভেনকে 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে রোস্টিং রাক রাখুন।
ধাপ 2. লম্বালম্বিভাবে অর্কুন কুমড়ো অর্ধেক ভাগ করুন।
কুমড়োর উপরে দিয়ে ছুরি লাগিয়ে শুরু করুন যতক্ষণ না এটি ভিতরের গহ্বরের মধ্য দিয়ে যায়। পরবর্তী, একটি sawing গতিতে কুমড়া নিচে টুকরা। কুমড়োর অপর পাশে না আসা পর্যন্ত ছুরি নাড়তে থাকুন।
ধাপ the. কুমড়ার টুকরোগুলো দুটি অংশে টানুন, একটি ধাতব চামচ দিয়ে বীজ এবং মাংসের বাইরের স্তর স্ক্র্যাপ করুন।
শেষ হলে মাংসের যে কোন তন্তুযুক্ত স্তর সরিয়ে ফেলুন। আপনি কুমড়ার বীজ অপসারণ করতে পারেন বা অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. বেকিং শীটে কুমড়া রাখুন।
স্লাইসগুলি মুখোমুখি করে কুমড়া রাখুন। কুমড়া শুকানো বা ঝলসানো থেকে বাঁচতে, একটি সসপ্যান পানির সেন্টিমিটারে ভরে নিন।
ধাপ 5. কুমড়োর প্রতিটি টুকরো সমান পরিমাণে মাখন, বাদামী চিনি, ম্যাপেল সিরাপ, মরিচ এবং লবণ দিয়ে পূরণ করুন।
প্রথমে কুমড়োর টুকরো এবং গহ্বর মাখন, তারপর বাদামী চিনি এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে কুমড়োর প্রতিটি টুকরোতে মরিচ এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 6. কুমড়া 1 থেকে 1 ঘন্টা বেক করুন।
কুমড়া করা হয় যখন উপরের বাদামী এবং মাংস কোমল হয়। একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে লাবণ্যের জন্য কুমড়া পরীক্ষা করুন। যদি আপনি এটি সহজেই বিদ্ধ করতে পারেন তবে কুমড়া পাকা।
ধাপ 7. কুমড়া পরিবেশন করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
যদি কিছু মাখন এবং ম্যাপেল সিরাপ কুমড়োর মধ্যে ভিজতে না থাকে তবে মাংসের শুকনো অংশের উপর এটি একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনি চামড়ার সাথে কুমড়ো পরিবেশন করতে পারেন, অথবা আপনি একটি ছুরি দিয়ে চামড়া থেকে আলাদা করার জন্য কুমড়োর মাংস কেটে নিতে পারেন এবং একটি পাত্রে পরিবেশন করতে পারেন।
পরামর্শ
- আপনি একটি ধাতব চামচ বা কিট অন্তর্ভুক্ত চামচ দিয়ে একটি কুমড়া মাংস কুড়ান একটি হ্যালোইন কুমড়া খোদাই করতে পারেন।
- কুমড়োর বীজ সংরক্ষণ করুন! আপনি পরবর্তী সময়ে বেক করতে এবং খেতে পারেন।
- যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন। এই কুমড়া 5 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
