ওভেনে বাটারনট স্কোয়াশ রান্না করার 4 টি উপায়

2024 লেখক: Jason Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 10:57

বাটারনেট স্কোয়াশ বা বাটারনেট স্কোয়াশ একটি সাইড ডিশ বা হালকা খাবার তৈরি করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর সবজি। ওভেনে কুমড়া রান্না করার জন্য আপনি কিছু পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ

2 থেকে 4 পরিবেশন করে।

পদ্ধতি এক: বেকড

• 1 বড় butternut স্কোয়াশ
• জলপাই তেল
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) মাখন
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

পদ্ধতি: পুরো বেকড

• 1 বড় butternut স্কোয়াশ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

পদ্ধতি তিন: বেকড (Charbroiled)

• 1 বড় butternut স্কোয়াশ
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জলপাই তেল
• লবনাক্ত

পদ্ধতি চার: বাষ্প-বেক

• 1 বড় butternut স্কোয়াশ
• 1/2 কাপ (125 মিলি) জল
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) মাখন
• 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) খেজুর চিনি
• 2 চা চামচ (10 মিলি) দারুচিনি

ধাপ

পদ্ধতি 4 এর 1: বেকড

ধাপ 1. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে লেপ দিয়ে বেকিং শীট বা ডিশ প্রস্তুত করুন।

• আপনি প্যানটি মাখন দিয়ে আবৃত করতে পারেন বা কুমড়োকে প্যানের নীচে আটকাতে বাধা দিতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে দিতে পারেন।

  

ধাপ 2. কুমড়োকে চার ভাগে ভাগ করুন।

কুমড়োকে লম্বালম্বিভাবে কাটার জন্য একটি ধারালো দানাযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন।

• উপরে থেকে নীচে দুটি কুমড়া কেটে নিন। করাত হিসাবে আন্দোলন ব্যবহার করুন।

  

• অর্ধেক আবার অর্ধেক কাটা, আবার একটি sawing গতিতে উপরে থেকে নীচে কাটা।

  

• কুমড়োর খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

  

• ফলের বীজ এবং কড়া মাংস অপসারণের জন্য ধাতব চামচ বা ফলের গোলাকার ব্যবহার করুন।

  

পদক্ষেপ 3. প্রস্তুত প্যানে কুমড়া রাখুন।

সামনের দিকে মুখ করে কাটা।

ধাপ 4. তেল, মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে কুমড়া ছিটিয়ে দিন।

কুমড়োর উপরের অংশ, কাটা অংশ।

• কুমড়োর প্রতিটি টুকরোতে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন।

  

• সমস্ত টুকরোর মধ্যে মাখন সমানভাবে ভাগ করুন। মাখন দিয়ে কুমড়োর পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।

  

• কুমড়োর উপর লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। এটি স্বাদে পরিমাপ করা যেতে পারে, তবে যদি আপনি নিশ্চিত না হন তবে কুমড়ার প্রতিটি টুকরোর জন্য প্রায় 1 চা চামচ (1.25 মিলি) লবণ এবং 1/8 চা চামচ (0.62 সেমি) মরিচ ব্যবহার করুন।

  

• অন্যান্য bsষধি এবং মশলাও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য থাইম বা পার্সলে বা স্পাইসিয়ার স্বাদের জন্য সামান্য লাল মরিচ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

  

ধাপ 5. 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করা হলে কুমড়া বেশ কোমল হবে।

• পুরো কুমড়া বাদামী নাও হতে পারে, তবে আপনি দেখতে পাবেন সোনালি বাদামী দাগগুলি দেখা শুরু হচ্ছে, বিশেষত প্রান্ত বরাবর।

  

পদক্ষেপ 6. চুলা থেকে সরান।

গরম করার সময় পরিবেশন করার আগে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

পদ্ধতি 4 এর 2: সম্পূর্ণ বেকড

ধাপ 1. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

অগভীর প্রান্ত দিয়ে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন।

• আপনার প্যানটি লাইন করার দরকার নেই, তবে যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্যানের নীচে নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখতে পারেন, যাতে কুমড়াটি প্যানে আটকে না যায়।

  

পদক্ষেপ 2. বেকিং শীটে কুমড়া রাখুন।

বিভিন্ন স্থানে কুমড়োকে ছুরিকাঘাত করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

• প্রতিটি সেলাই 2.5 থেকে 5 সেমি পরিমাপ করে এবং সেলাইগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 7.6 থেকে 10.2 সেমি।

  

ধাপ 3. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।

স্কোয়াশ হবে বেশ কোমল, কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করা সহজ।

• Coverাকনা ছাড়াই কুমড়া বেক করতে দিন।

  

ধাপ 4. চুলা থেকে সরান এবং অর্ধেক কাটা।

অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কাটার আগে কুমড়োকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

• ওভেন থেকে কুমড়া সরানোর পর অন্তত 10 থেকে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন। অন্যথায় কুমড়া এখনও খুব গরম এবং আপনার আঙ্গুলগুলি ঝলসে যাচ্ছে।

  

• উপরে থেকে নীচে খোলা কুমড়ো ভাগ করার জন্য একটি সারেটেড ছুরি ব্যবহার করুন।

  

• একটি ধাতব চামচ বা ফলের গোলাকার দিয়ে বীজ এবং শক্ত মাংস সরান।

  

ধাপ 5. কুমড়া সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন।

স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে কুমড়া ছিটিয়ে দিন।

• ইচ্ছা করলে প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে প্রতিটি কুমড়ার টুকরোর জন্য 1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) লবণ এবং 1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) মরিচ দিয়ে শুরু করুন।

  

• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গলিত মাখন বা সামান্য জলপাই তেল দিয়ে কুমড়োর টুকরোও ছিটিয়ে দিতে পারেন।

  

• আরও তীব্র স্বাদের জন্য, লেবুর রস দিয়ে কুমড়া ছিটিয়ে দিন।

  

• কুমড়া পরিবেশন করা সহজ করার জন্য, আপনি আবার চারটি কুমড়ার টুকরো তৈরি করতে পারেন।

  

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: গ্রিলড চারব্রয়েল

ধাপ 1. ওভেনকে 218 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

পার্চমেন্ট পেপার বা নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়ামের সাথে একটি অগভীর প্যান লাইন করুন।

ধাপ 2. কুমড়া খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

চামড়ার খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি সবজির খোসা ব্যবহার করুন এবং কুমড়োর খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

• কুমড়োর উপরে এবং নিচ থেকে 2.5 সেমি কেটে নিন। অংশগুলি ফেলে দিন।

  

• কমলা মাংস দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত কুমড়োর পুরু চামড়া অপসারণ করতে একটি সারেটেড সবজির খোসা ব্যবহার করুন।

  

• বীজ এবং তন্তু অপসারণের জন্য একটি ধাতব চামচ বা ফলের গোলাকার ব্যবহার করুন।

  

• প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার পুরু, এদিক থেকে পাশে একটি প্রশস্ত কাটা তৈরি করুন।

  

ধাপ 3. তেল দিয়ে কুমড়োর আবরণ দিন।

তেল দিয়ে বেকিং শীট এবং কুমড়া ছিটিয়ে দিন।

• জলপাই তেল ভাল কাজ করে, কিন্তু আপনি আখরোট তেল বা অন্য ধরনের উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন।

• কুমড়োর উপর অর্ধেক জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন। কুমড়োর টুকরোগুলোতে তেল,ালুন, ঘুরিয়ে দিন যাতে প্রতিটি দিক তেলের সংস্পর্শে আসে।

  

• কুমড়ার উল্টো দিকে অবশিষ্ট তেল ছিটিয়ে দিন।

  

• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রতিটি স্লাইস নন-স্টিক স্প্রে দিয়েও স্প্রে করতে পারেন।

  

ধাপ 4. লবণ দিয়ে কুমড়া ছিটিয়ে দিন।

লবণের পরিমাণ আপনার উপর নির্ভর করে, তবে আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে সমস্ত কুমড়ার জন্য 1 চা চামচ (2.5 থেকে 5 মিলি) দিয়ে শুরু করুন।

ধাপ 5. 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুমড়ার টুকরোগুলো প্রান্ত বরাবর সোনালি বাদামী হওয়া উচিত।

ধাপ the. কুমড়ার টুকরোগুলো ঘুরিয়ে ভাজা চালিয়ে যান।

প্রতিটি স্লাইস ঘুরিয়ে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করা চালিয়ে যান।

• স্লাইসগুলিকে উল্টানোর জন্য টং ব্যবহার করুন কারণ সেগুলি খুব গরম হয়ে যাবে হাত দিয়ে ঘুরতে।

  

ধাপ 7. ব্রয়লার চালু করুন।

যদি আপনার ব্রয়লারের একাধিক সেটিংস থাকে, সেগুলিকে কম সেটিংয়ে পরিণত করুন।

ধাপ 8. 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুমড়োর জায়গায় গা dark় বাদামী হওয়া শুরু করা উচিত।

কুমড়া সাবধানে দেখুন। যদি কিছু অংশ অন্যদের চেয়ে দ্রুত রান্না হয়, তাহলে প্রথমে রান্না করা অংশগুলো সরিয়ে ফেলুন।

ধাপ 9. গরম করার সময় পরিবেশন করুন।

ওভেন থেকে বেকড স্লাইসগুলি সরিয়ে নেওয়ার পরে, তাদের প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং গরম হওয়ার সময় পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 4 এর 4: বাষ্প-বেকড

ধাপ 1. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

23 বাই 33 সেমি পরিমাপের জন্য একটি কাচের থালা প্রস্তুত করুন।

প্রয়োজনে থালাটি মাখন বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে overেকে দিন।

ধাপ 2. দুটি কুমড়া কাটা।

কুমড়োকে লম্বালম্বিভাবে কাটার জন্য একটি ধারালো দানাযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন।

• উপরে থেকে নিচ পর্যন্ত দুটি কুমড়া কেটে নিন।

  

• কুমড়ো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

  

• একটি ধাতব চামচ বা ফলের গোলাকার সঙ্গে বীজ এবং সজ্জা সরান।

  

ধাপ 3. কুমড়োটি একটি থালায় রাখুন এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন।

কাটা অংশ নিচে মুখোমুখি। থালায় কাপ (125 মিলি) ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রার জল যোগ করুন।

জল কুমড়াকে আটকে যাওয়া থেকে রোধ করতে সাহায্য করে এবং আর্দ্রতা তৈরি করে, যা রান্নার কাজে সাহায্য করে।

ধাপ 4. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে েকে দিন।

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে থালাটি শক্ত করে Cেকে দিন।

• নন-স্টিক ফয়েল ব্যবহার করার সময়, নিশ্চিত করুন যে নন-স্টিক লেপ কুমড়োর দিকে মুখ করে আছে।

  

• ডিশের প্রান্তের চারপাশে ফয়েল টিপুন যাতে তা শক্তভাবে বন্ধ থাকে।

ধাপ 5. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কুমড়াটি বেশ কোমল হওয়া উচিত যখন এটি শেষ হয়ে গেলে কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করা হয়।

• আপনি কোন বিবর্ণতা লক্ষ্য করতে পারেন না।

  

ধাপ 6. মাখন, খেজুর চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রিত কুমড়োর ভিতরটি পরিষ্কার করুন।

যদি ইচ্ছা হয়, একটি চামচ দিয়ে কোমল মাংস সরান, এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। কুমড়োর সাথে তালের চিনি, মাখন এবং দারুচিনি একসাথে মিশিয়ে একটি আলুর ম্যাশ ব্যবহার করুন।

• মাশ করার আগে ওভেন থেকে কুমড়ো সরানোর পর কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।

  

• আপনি এটিকে ম্যাশ না করেও কুমড়া পরিবেশন করতে পারেন। শুধু কুমড়োকে চতুর্থাংশ করুন, অথবা এটিকে আপনার পছন্দ মতো টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন। বাদামী চিনি, এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অথবা নুন এবং মরিচের মতো ভিন্ন মশলা চেষ্টা করুন।