শিফন কেক হল তেল দিয়ে তৈরী একটি কেক এবং এর নরম গঠন আছে। এই সুস্বাদু কেকটি তৈরি করা সহজ, এবং আপনি রেসিপির হাজারো বৈচিত্রের সাথে সৃজনশীল হতে পারেন। উইকিহো বিভিন্ন ধরণের শিফন কেকের রেসিপি সরবরাহ করে, তবে নীচের রেসিপিটি মৌলিক।
উপকরণ
- 1 1/4 কাপ sifted ময়দা
- 3/4 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ চিনাবাদাম বা ভুট্টা তেল
- 1/3 কাপ জল
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা গন্ধ
- 1/4 চা চামচ টারটার ক্রিম
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ
- 3 টি ডিমের কুসুম
ধাপ
ধাপ 1. ওভেন 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার মেশান।
মিশ্রণের মাঝখানে একটি ছোট গর্ত করুন, তারপর জল, তেল, ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলা pourেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত 2 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি বিট করুন।
ধাপ another। অন্য একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশকে টার্টারের ক্রিম দিয়ে কড়া নাড়ুন।
এই পদক্ষেপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে কেকের নরম গঠন থাকে।
ধাপ 4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রথম মিশ্রণে ফেটানো ডিম মেশান।
মনোযোগ দিন, এই মালকড়ি নাড়বেন না। সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত কেবল দুটি ভাঁজ করুন (পিছনে নাড়ুন)।
ধাপ 5. একটি তেলবিহীন বেকিং শীটে ব্যাটার েলে দিন।
আমরা একটি 20-23 সেমি বৃত্তাকার প্যান, অথবা 20 সেমি বর্গাকার প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
ধাপ the. ওভেনে ১ ঘণ্টার জন্য মালকড়ি বেক করুন, অথবা কেকটি বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে আপনার আঙ্গুল দিয়ে স্পর্শ করুন।
ধাপ 7. রান্না শেষ হলে কেকটি সরান।
কেক ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত প্যানটি ঘুরিয়ে দিন। আপনি বোতলের উপরে প্যানের কেন্দ্র স্থাপন করতে পারেন, কিন্তু কেকটি যেন না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
ধাপ 8. একটি স্প্যাটুলা বা প্যাস্ট্রি ছুরি দিয়ে কেকের প্রান্তগুলি ঝাঁকান।
আপনি যদি চান, আপনি পরিবেশনের আগে কেকের উপরে ফ্রস্টিং বা ফ্রস্টিংয়ের একটি স্তর প্রয়োগ করতে পারেন।
