চকোলেট গলিত লাভা কেক, যা গলিত চকোলেট কেক নামেও পরিচিত, একটি সুস্বাদু চকোলেট ডেজার্ট। সবচেয়ে ভালো দিক হল, এই কেকগুলি অপেক্ষাকৃত ছোট অংশে আসে এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ থাকে এবং আপনি যতটা ভাবতে পারেন ততটা খারাপ নয়। আপনি রেস্তোরাঁয় এই নরম, উষ্ণ এবং চিত্তাকর্ষক মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন এবং এটি আপনার চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত। আশ্চর্যজনকভাবে, এই কেকটি তৈরি করা সহজ-আপনাকে যা করতে হবে তা হল ময়দা মিশিয়ে 13-15 মিনিটের জন্য বেক করা। আপনি যদি আজ চকলেট গলিত লাভা কেক কিভাবে তৈরি করতে চান তা জানতে শুরু করতে ধাপ 1 দেখুন।
উপকরণ
- বেকিং স্প্রে
- 1 লাঠি মাখন
- 110 গ্রাম তিক্ত বা আধা মিষ্টি চকলেট
- 1 1/4 কাপ গুঁড়ো চিনি
- ২ টি ডিম
- 3 টি ডিমের কুসুম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- পরিবেশনের জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম
- গার্নিশের জন্য রাস্পবেরি (alচ্ছিক)
এই রেসিপি 4 টি পরিবেশন করা হয়
ধাপ
2 এর অংশ 1: ময়দা তৈরি করা
ধাপ 1. আপনার ওভেন 220ºC এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. চার কাপ পুডিং -এ বেকিং স্প্রে স্প্রে করুন।
বেকিং স্প্রে বেকিং শেষ হয়ে গেলে কাপ থেকে কেক সরানো সহজ করে দেবে। আপনি আরও পরিমার্জিত স্পর্শের জন্য ছাঁচ বা রামকিন ব্যবহার করতে পারেন। আপনি ছাঁচে সামান্য সাদা চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন। পরিবেশন করার সময় আপনার একটি কাপের প্রয়োজন হবে না, তাই আপনাকে এমন কাপ ব্যবহার করতে হবে না যা খুব অভিনব। আপনি বেকিং স্প্রে এর পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করাও বেছে নিতে পারেন।
ধাপ 3. বেকিং শীটে কাপ রাখুন।
আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি লাইন করতে পারেন, যা গ্লাস থেকে গলানো চকোলেট ধরবে।
ধাপ 4. মাইক্রোওয়েভে 1 মিনিটের জন্য মাখন এবং চকোলেট গলিয়ে নিন।
একটি বড় বাটিতে মাখন এবং চকলেট রাখুন এবং মাখন সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ দিন। আপনি একটি অনন্য স্বাদের জন্য সেমি-মিষ্টি চকোলেট, বিটারসুইট চকোলেট, অথবা দুটির মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, শুধুমাত্র আধা মিষ্টি চকোলেট ব্যবহার করা বা অর্ধেক চকোলেট এবং অর্ধেক মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল। মাখন গলে গেলে মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না চকলেট গলে যায়।
-
আপনি ফুটন্ত পানির উপরে ডাবল বয়লারে মাখন এবং চকোলেট গলিয়ে নিতে পারেন। আপনি এটি করতে একটি মাঝারি আকারের প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
চকোলেট গলিত লাভা কেক তৈরি করুন ধাপ 4 বুলেট 1
পদক্ষেপ 5. বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
এখন, গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। তারপরে, ডিমগুলি ভেঙে দিন। (আপনি ডিমের সাদা অংশ আগে থেকে আলাদা বাটিতে বীট করতে পারেন।) তারপর ভ্যানিলা এবং ময়দা যোগ করুন। (নিশ্চিত করুন যে ময়দা ব্যবহার করবেন না।) যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, ক্রিমি মিশ্রণ পান ততক্ষণ সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
ধাপ 6. মিশ্রণটি চার কাপের মধ্যে ভাগ করুন।
আপনাকে এটি পুরোপুরি ভাগ করতে হবে না। আপনি প্রতি চার কাপ পূরণ না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি কাপ 3/4 পর্যন্ত পূরণ করুন। কেক উঠার অনুমতি দেওয়ার জন্য আপনাকে কাপে ঘর ছেড়ে যেতে হবে।
2 এর 2 অংশ: বেকিং কেক
পদক্ষেপ 1. প্রায় 13 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
এটি প্রায় 11-15 মিনিট সময় নেবে। কেকের কাজ শেষ হলে আপনি জানতে পারবেন যখন কেকের পাশগুলো দৃ firm় এবং কেন্দ্র মসৃণ এবং নরম। যদি আপনি খুব বেশি বেক করেন, "লাভা" নিষ্কাশন করবে না। কেকের কেন্দ্রটি সম্পূর্ণভাবে চলমান হতে হবে না, তবে এটি এখনও নরম হওয়া উচিত। উপরের অংশটি কিছুটা ফুলে যাওয়া এবং কিছুটা ফাটল হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 2. 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
আপনি ওভেন থেকে কেকটি সরিয়ে নেওয়ার পরে, কেকটি ঠান্ডা এবং কিছুটা শক্ত হওয়ার জন্য এটি 1 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তাৎক্ষণিকভাবে এটি খাওয়ার তাগিদ প্রতিহত করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. একটি প্লেটে কেক রাখুন।
এখন, একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে আলতো করে কাপের দিকগুলি খাপ খায় যাতে কেকটি কাপ থেকে কিছুটা বেরিয়ে আসে। তারপরে, প্রতিটি কেকের উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং এটি উল্টে দিন, যাতে প্লেটটি কেকের নীচে থাকে যখন কেকটি কাপ থেকে বেরিয়ে আসে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে। সেরা ফলাফলের জন্য, প্রতিটি কেক সরানোর আগে আপনার প্রতিটি পুডিং কাপ প্লেটে 10 সেকেন্ড ধরে রাখুন।
ধাপ 4. পরিবেশন।
এই সুস্বাদু কেকটি গরম পরিবেশন করা উচিত যাতে "লাভা" তার শীর্ষে থাকে। এই কেকগুলি সরাসরি উপভোগ করা যেতে পারে, তবে এটি আরও সুস্বাদু হবে যদি আপনি প্রতিটি কেককে ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং/অথবা হুইপড ক্রিমের একটি ডোজ পরিবেশন করেন যা স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। আপনি কফি স্বাদযুক্ত আইসক্রিম দিয়ে কেকটিও চেষ্টা করতে পারেন। একটি অতিরিক্ত স্পর্শ হিসাবে, আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে কেকগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং প্রতিটি কেককে কিছু রাস্পবেরি বা কুমকুট দিয়ে সাজাতে পারেন।
-
আপনি যদি পরবর্তীতে ময়দা প্রস্তুত করতে চান তবে ভরা কাপটি প্লাস্টিকের মোড়কে coveringেকে রাখার পর কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। মালকড়ি বেক করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসার জন্য কমপক্ষে এক ঘন্টা অপেক্ষা করুন।
চকোলেট গলিত লাভা কেক তৈরি করুন ধাপ 10 বুলেট 1
