আপনার পেট এমন নাস্তা দিয়ে পূরণ করতে চান যা তৈরি করা সহজ, সুস্বাদু, হালকা, কিন্তু বেশ ভরাট? কেন বেকড শিশুর আলু তৈরির চেষ্টা করবেন না? মূলত, শিশুর আলু গোলাকার এবং ছোট আলু যা সাধারণত বিভিন্ন রঙে বিক্রি হয়। বাচ্চা আলু মুরগি, গরুর মাংসের স্টেক, শুয়োরের মাংস বা এমনকি মাছের মতো প্রোটিনের সাথে সুস্বাদু জোড়া। প্রধান অংশ? সম্ভবত রেসিপিতে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে আপনার বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায়, আপনি জানেন!
ধাপ
ধাপ 1. নিকটস্থ বাজার বা সুপার মার্কেটে কিলোগ্রাম আলু কিনুন।
আলুর রঙ এবং আকার নির্বাচন করুন যা আপনার চাহিদা এবং ইচ্ছা অনুসারে।
ধাপ 2. ওভেন 204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করুন।
ধাপ 3. আলু সবজির পাত্রে ছিদ্র দিয়ে রাখুন, ভাল করে ধুয়ে নিন।
এই পদ্ধতি ব্যবহার করলে আলু পরিষ্কার করা সহজ হবে।
ধাপ the. আলু ভালো করে ধুয়ে নিন, নিশ্চিত করুন যে আপনি আলুর চামড়াও আঁচড়ে ফেলেন যাতে কোন লেগে থাকা ময়লা দূর হয়।
যদি আপনার শাকসবজি পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ সরঞ্জাম না থাকে তবে এটি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. ধুয়ে রাখা আলুগুলিকে একটি বেকিং শীটে সাজান, একপাশে রাখুন।
পদক্ষেপ 6. একটি ছোট বাটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন:
59 মিলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, 2 টেবিল চামচ। কাটা তাজা রোজমেরি, রসুনের 1 টি লবঙ্গ, 1 চা চামচ। লবণ, এবং চা চামচ। গোল মরিচ.
ধাপ 7. আলুর পৃষ্ঠের উপর জলপাই তেলের মিশ্রণ েলে দিন।
ধাপ 8. সব আলু জলপাই তেলের মিশ্রণে লেপ না হওয়া পর্যন্ত একটি স্লটেড স্প্যাটুলার সাথে ভালভাবে মেশান।
ধাপ 9. আলু দিয়ে প্যানের পৃষ্ঠটি coverেকে রাখবেন না।
আলু যাতে আলাদা থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন যাতে তারা আরও সমানভাবে রান্না করে।
ধাপ 10. আলু চুলায় রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করুন - 1 ঘন্টা অনাবৃত।
ধাপ 11. বেকিং প্রক্রিয়ার সময় আলুর প্যানটি লোহার টং বা স্প্যাটুলা দিয়ে কমপক্ষে 2-3 বার ঘোরান।
এটা করলে আলু আরও সমানভাবে রান্না করতে পারবে।
ধাপ 12. পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হলে চুলা থেকে আলু সরান এবং কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ হলে মাংস নরম মনে হয়।
আলু কম রান্না করা হয় যদি মাংস এখনও কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা কঠিন হয়; এদিকে, টেক্সচার খুব শুকনো হলে আলু অতিরিক্ত রান্না করা হয়।
ধাপ 13. একটি স্লোটেড স্প্যাটুলা দিয়ে বেকড আলু একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন, গরম পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনার বেকড আলুতে স্ট্রিং মটরশুটি, অ্যাসপারাগাস এবং আলুর মতো সবজি যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। যদি স্ট্রিং মটরশুটি বা অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি 10 মিনিট সেঁকা না হওয়া পর্যন্ত অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে প্যানটি মোড়ান যাতে শাকসবজি মলিন না হয়।
- যদি আপনার জলপাই তেল না থাকে, তাহলে আপনি ক্যানোলা বা সূর্যমুখী তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
- আরও আকর্ষণীয় চেহারার জন্য বেকড আলু টাটকা রোজমেরি দিয়ে সাজান।
- সাধারণভাবে, শিশুর আলুতে লাল, নীল, সাদা এবং সোনালি বাদামী রং থাকে। যদি বাজারে পাওয়া যায়, তাহলে আরও দৃষ্টি আকর্ষণীয় বেকড আলুর জন্য বিভিন্ন রঙের আলু কেনার চেষ্টা করুন।
- বেকিংয়ের সময় উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট করার জন্য, রান্নার আগে আলু অর্ধেক করে কাটার চেষ্টা করুন।
- যদি বাচ্চা আলু খুঁজে পাওয়া কঠিন হয়, তাহলে আপনি আঙ্গুলের আলু বা আলু ব্যবহার করতে পারেন যা মানুষের আঙ্গুলের মতো।
- বেকিংয়ের সময়কে ছোট করতে প্রথমে আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কৌশল, একটি বড় সসপ্যানে আলু রাখুন, তারপরে ঘরের তাপমাত্রার জল েলে দিন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং আলু 10-15 মিনিটের জন্য বা জল ফুটা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। আলু যেন বেশি রান্না না হয় বা খুব নরম হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। একবার আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, আপনি অবিলম্বে জলপাই তেলের মিশ্রণের সাথে আলু মেশাতে পারেন এবং রেসিপিতে তালিকাভুক্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে পারেন। আপনি যদি সেগুলি প্রথমে সিদ্ধ করেন তবে আলুগুলি কেবল প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলুগুলিকে ছাঁটাই করে তার অনুদানের মাত্রা পরীক্ষা করুন। আপনি প্রথমে প্রচুর পরিমাণে আলু সিদ্ধ করতে পারেন, তারপর সেগুলি প্রক্রিয়া করার সময় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
