রক সুগার একটি সুস্বাদু বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা যা আপনি নিজেকে রান্নাঘরে তৈরি করতে পারেন। রক সুগার ক্রিস্টাল সুতা বা কাঠের লাঠিতে তৈরি হতে পারে। উপরন্তু, শিলা চিনি এছাড়াও আপনার পছন্দ মত কোন খাবারের সাথে রঙিন এবং স্বাদযুক্ত হতে পারে!
উপকরণ
- 500 মিলি জল
- 1000 মিলিগ্রাম চিনি
- খাদ্য রং (alচ্ছিক)
- খাবারের স্বাদ (alচ্ছিক)
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: একটি রক সুগার সমাধান তৈরি করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে 500 মিলি জল andালুন এবং এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন।
আপনি যদি শিশু হন এবং চুলা ব্যবহার করার অনুমতি না পান তবে প্রাপ্তবয়স্কদের সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। ফুটন্ত পানি শরীরে ছিটিয়ে দিলে খুব বিপজ্জনক হতে পারে।
- যদি আপনি পারেন, পাতিত জল ব্যবহার করুন। চিনি কলের জলের মধ্যে থাকা অমেধ্যকে মেনে চলতে পারে এবং একটি স্কেল তৈরি করতে পারে যা পানির বাষ্পীভবন এবং সুতায় রক সুগারের স্ফটিক গঠনে বাধা দেয়।
- চুলা না থাকলে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি মাইক্রোওয়েভ-প্রতিরোধী কাচের পাত্রে চিনি এবং জল মেশান। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 2 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। চিনির পানিতে নাড়ুন এবং মাইক্রোওয়েভে আবার গরম করুন 2 মিনিটের জন্য। আবার চিনির পানি নাড়ুন; চিনি প্রায় সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা উচিত।
- গরম প্যান বা কাচের পাত্রে হ্যান্ডেল করার সময় ওভেন মিটস বা ওয়াশক্লথ ব্যবহার করুন যাতে আপনার হাতে আঘাত না লাগে।
ধাপ 2. ধীরে ধীরে চিনির পানিতে 1,000 মিলিগ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন, অর্থাৎ এক সময়ে 120 মিলিগ্রাম।
সমস্ত চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিবার 120 মিলিগ্রাম চিনি aেলে একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। সমাধান যত বেশি ঘনীভূত হবে, চিনি দ্রবীভূত হতে তত বেশি সময় লাগবে; এমনকি 2 মিনিট পর্যন্ত।
এটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সমাধানটি নাড়ুন। যদি সমাধানটি মেঘলা থাকে বা চিনি দ্রবীভূত না হয় তবে জলকে ফোঁড়ায় আনার জন্য তাপ বাড়ান (বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের তাপমাত্রা বাড়ান)। ঠান্ডা পানির চেয়ে গরম পানির ঘনত্বের সীমা বেশি। তাই জলের তাপমাত্রা বাড়ানো আপনাকে সমস্ত চিনি দ্রবীভূত করতে দেবে।
পদক্ষেপ 3. চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি 15-20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
প্যানের নীচে অবশিষ্ট অবিস্মৃত চিনি যেন না থাকে। গ্লাস/বোতলে দ্রবণ afterালার পর যদি কোন অমীমাংসিত চিনি থাকে, তবে চিনির উপর রক সুগার স্ফটিক তৈরি হবে, স্ট্রিং বা লাঠিতে নয়।
- যদি কোন অমীমাংসিত চিনি থাকে তবে এটিকে কেবল তরল পেতে চাপ দিন।
- এই দ্রবণটি অতিমাত্রায় কেন্দ্রীভূত হয় কারণ দ্রবণে থাকা পানি শুধুমাত্র ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে বেশি চিনি দ্রবীভূত করে। দ্রবণ ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে দ্রবণে পানির ঘনত্বের সীমা কমে যায় যাতে পানি আর সব চিনি ধরে রাখতে না পারে। দ্রবীভূত চিনি আর তরল থাকতে পারে না এবং আপনি যে থ্রেড বা স্টিকটি সংযুক্ত করেন তাতে স্ফটিক হয়ে যাবে।
ধাপ 4. যদি আপনি নিয়মিত রক সুগার তৈরি করতে না চান তবে ফুড কালারিং বা ফ্লেভারিং যোগ করুন।
জিনিসগুলিকে সহজ করার জন্য ফ্লেভারিংয়ের সাথে রঙ সামঞ্জস্য করুন, উদাহরণস্বরূপ ব্লুবেরি ফ্লেভারের জন্য নীল, স্ট্রবেরি ফ্লেভারের জন্য লাল, আঙ্গুর গন্ধের জন্য বেগুনি। সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সমাধানটি নাড়ুন।
- শুধুমাত্র কয়েক ফোঁটা খাবার স্বাদে ব্যবহার করুন। যাইহোক, রঙের ক্ষেত্রে, সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য রঙিন দ্রবণটিকে যথাসম্ভব প্রাণবন্ত করুন।
- কুল-এইডের মতো পানীয়গুলি একটি চিনির দ্রবণে একটি রঙিন এবং স্বাদযুক্ত হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে।
- লেবু, চুন, কমলা, বা অন্যান্য ফলের স্বাদযুক্ত রক সুগার তৈরি করতে একটু ফলের রস যোগ করুন।
- বিভিন্ন নির্যাস, যেমন পেপারমিন্ট, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা বা এমনকি কলা যোগ করার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 5. রক সুগার ক্রিস্টাল গঠনের জন্য একটি গ্লাস/কাচের বোতলে দ্রবণ েলে দিন।
যে গ্লাস বা বোতলটি ব্যবহার করা হয়েছে তা অবশ্যই কাচের তৈরি এবং উচ্চ প্রান্তের নলাকার। প্লাস্টিকের কাপ/বোতল গলে যেতে পারে যদি সেগুলো গরম চিনির দ্রবণ দিয়ে েলে দেওয়া হয়। গ্লাস/বোতলটি প্রায় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পূরণ করুন।
- নিশ্চিত করুন যে ব্যবহৃত গ্লাস / কাচের বোতলটি পরিষ্কার এবং একেবারেই ধুলাবালি নয়। এমনকি ধুলোর একটি দাগ ধুলায় শর্করা স্ফটিক তৈরি করতে পারে, তার পরিবর্তে আপনি যে সুতো বা লাঠি সংযুক্ত করেন।
- কাচের/বোতলটি মোমযুক্ত কাগজের টুকরো বা চর্মচাপ দিয়ে overেকে রাখুন যাতে দ্রবণের পৃষ্ঠ ধুলো থেকে রক্ষা পায়।
3 এর 2 পদ্ধতি: সুতা উপর রক সুগার স্ফটিক গঠন
ধাপ 1. পেন্সিলের মাঝখানে থ্রেডের এক প্রান্ত বেঁধে রাখুন এবং অন্য প্রান্তটি একটি কাগজের ক্লিপের সাথে বেঁধে দিন।
কাগজের ক্লিপগুলি ওজন হিসাবে কাজ করে যাতে থ্রেডগুলি সরাসরি ঝুলিয়ে রাখা যায় এবং কাচের/বোতলের দেয়াল স্পর্শ না করে। ব্যবহৃত থ্রেডটি গ্লাস/বোতলের উচ্চতা 2/3 হওয়া উচিত বা কাগজের ক্লিপটি কাচের/বোতলের নীচে স্পর্শ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট নয়। এই পদ্ধতি শিলা চিনির স্ফটিক গঠনের জন্য পর্যাপ্ত স্থান প্রদান করে। যদি থ্রেডটি খুব কাছাকাছি ঝুলে থাকে বা এমনকি কাচের/বোতলের নীচে বা দেয়াল স্পর্শ করে, ফলে শিলা চিনির স্ফটিকগুলি ছোট হতে পারে বা একটি কুৎসিত আকার ধারণ করতে পারে।
- সুতা বা তুলার মতো প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি সুতা ব্যবহার করুন। ফিশিং লাইন বা নাইলন রক সুগারের স্ফটিকগুলিকে আটকে রাখার জন্য খুব সূক্ষ্ম।
- রিং (ফ্ল্যাট মেটাল রিং) বা স্ক্রুও থ্রেড ওজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতা ওজনের একটি বিকল্প হল শিলা চিনির একটি টুকরা, যা শিলা চিনির স্ফটিক গঠনে গতি আনতে সাহায্য করতে পারে।
- একটি পেন্সিল যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহার করুন যাতে এটি গ্লাস/বোতলের মুখ জুড়ে না পড়েই রাখা যায়। আপনার যদি উপযুক্ত পেন্সিল না থাকে তবে একটি মাখনের ছুরি, কাঠের স্কুইয়ার বা পপসিকল স্টিকও ব্যবহার করা যেতে পারে। মাখনের ছুরি বা পপসিকল স্টিকগুলি আরও স্থিতিশীল কারণ তারা সমতল তাই তারা বন্ধ হবে না।
ধাপ ২. সুগারের দ্রবণে সুতাটি ডুবিয়ে নিন, এটি সরান, মোমের কাগজে রাখুন এবং শুকিয়ে দিন।
সুতাটি সোজা অবস্থায় রাখুন কারণ সুতা একবার শুকিয়ে গেলে শক্ত হয়ে যায়। জল বাষ্পীভূত হয়ে এবং সুতা শুকিয়ে গেলে, সুতার উপর শিলা চিনির স্ফটিক তৈরি হতে শুরু করবে। এই স্ফটিকগুলি বীজ হিসাবে কাজ করবে এবং দ্রবণে চিনির স্ফটিককরণ প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করতে সহায়তা করবে।
- পরবর্তী ধাপটি সম্পাদন করার আগে সুতা সম্পূর্ণ শুকনো হতে হবে। চিনির দ্রবণে থ্রেডের অবস্থান সামঞ্জস্য করার সময় বীজের স্ফটিকগুলি যাতে পড়ে না যায় সেদিকে সতর্ক থাকুন।
- সুতা ভেজানো এবং দানাদার চিনিতে lingালাইয়ের মাধ্যমে এই ধাপটি বাদ দেওয়া বা ত্বরান্বিত করা যেতে পারে (চিনির দ্রবণে ডুব দেওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে সুতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে এবং চিনির স্ফটিকগুলি সুতা থেকে পড়ে না)। যাইহোক, বীজ স্ফটিক তৈরির প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ায় এবং শিলা চিনি গঠনের সম্ভাবনা বাড়ায়।
ধাপ 3. একটি গ্লাস/কাচের বোতলে sugarেলে দেওয়া চিনির দ্রবণে থ্রেডটি োকান।
গ্লাস/বোতলের মুখ জুড়ে পেন্সিল রাখুন। থ্রেডটি সোজা নিচে ঝুলানো উচিত এবং কখনই দেয়াল বা কাচের/বোতলের নীচে স্পর্শ করা উচিত নয়। গ্লাস/বোতল টিস্যু পেপার দিয়ে েকে দিন। প্লাস্টিকের মতো বাতাসের প্রবাহকে বাধা দেয় এমন বস্তু দিয়ে কাচ/বোতলটি coverেকে রাখবেন না, কারণ বাষ্পীভবন চিনির কিউব গঠনের প্রক্রিয়ার চাবিকাঠি।
- পানি বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে চিনির দ্রবণ আরো বেশি ঘনীভূত হয় যাতে চিনি পানি থেকে আলাদা হয়ে যায়। চিনির অণুগুলি তখন সুতায় সংগ্রহ করবে এবং শিলা চিনির স্ফটিক তৈরি করবে।
- গ্লাস/বোতলে পেন্সিল সংযুক্ত করতে মাস্কিং টেপ ব্যবহার করুন যাতে রক সুগার ক্রিস্টাল তৈরি হলে এটি স্লাইড বা রোল অফ না হয়।
ধাপ 4. কাচ/বোতলটিকে একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন যাতে এটি ঠেকাতে না পারে।
সবচেয়ে বড় চিনির কিউব উৎপাদনের জন্য, গ্লাস/বোতলটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন যাতে পানি ধীরে ধীরে বাষ্প হতে পারে এবং দীর্ঘ সময় ধরে চিনির স্ফটিক তৈরি করতে দেয়।
- যদি আপনার দ্রুত চিনির কিউব বানানোর প্রয়োজন হয় এবং একটি বড় চিনির কিউব পেতে আপত্তি না করে, জলকে দ্রুত বাষ্পীভূত করার জন্য কাঁচ/বোতলটি একটি রোদযুক্ত স্থানে রাখুন।
- কম্পনগুলি শিলা চিনির স্ফটিক গঠনে হস্তক্ষেপ করে। মানুষের হাঁটার কারণে সৃষ্ট কম্পন এড়াতে এবং তাদের মিউজিক প্লেয়ার বা সাউন্ড প্রযোজক যেমন স্টেরিও বা টিভি থেকে দূরে রাখার জন্য মেঝেতে চশমা/বোতল রাখবেন না।
ধাপ 5. 1 সপ্তাহের জন্য রক সুগার ক্রিস্টাল তৈরি করতে দিন।
স্ফটিক গঠন রোধ করতে কাচ/বোতলটি আলতো চাপুন না বা স্পর্শ করবেন না বা এমনকি স্ফটিকগুলি থ্রেড থেকে পড়ে যাওয়ার কারণ হবে না। 1 সপ্তাহ পরে, সুতায় বড়, সূক্ষ্ম চিনির কিউব থাকবে। যদি আপনি পছন্দ করেন, চিনির কিউবগুলি কত বড় আকারের হতে পারে তা দেখতে আরও কয়েক দিন বা এক সপ্তাহ অপেক্ষা করুন।
পদক্ষেপ 6. সাবধানে থ্রেড তুলুন।
তারপরে, এটি মোমের কাগজে রাখুন এবং এটি শুকিয়ে দিন। কাগজের ক্লিপগুলিকে একসাথে ধরে রাখা থ্রেড কাটার জন্য কাঁচি ব্যবহার করুন।
যদি শিলা চিনি গ্লাস/বোতলে লেগে থাকে তবে কাচের/বোতলের নীচে গরম জল চালান। এই পদ্ধতিটি চিনির কিউবগুলিকে গ্লাস/বোতল থেকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে এবং ক্ষতিগ্রস্ত না করেই তা তুলে নিতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি লাঠি উপর রক সুগার স্ফটিক গঠন
ধাপ 1. একটি কাঠের স্কুইয়ার বা পপসিকল স্টিক জল দিয়ে ভেজে নিন এবং দানাদার চিনিতে গড়িয়ে নিন।
দানাদার চিনি একটি বীজ স্ফটিক হিসাবে কাজ করে যাতে দ্রবণে থাকা চিনি এটিতে লেগে যায় এবং স্ফটিক করতে শুরু করে। দানাদার চিনি যা বীজ হিসেবে কাজ করে তা শিলা চিনির স্ফটিক তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত করে তোলে কারণ এটি চিনির দ্রবণে থাকা চিনির সাথে সহজেই সংযুক্ত থাকে।
পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে স্কুয়ার/স্টিক সম্পূর্ণ শুকানোর অনুমতি দিন। যদি আপনি লাঠি/লাঠিতে না লেগে থাকেন তবে চিনি গ্লাস/বোতলের নীচে পড়ে যেতে পারে যাতে কাঁচ/বোতলের নীচে রক সুগারের স্ফটিক তৈরি হয়, লাঠি/লাঠিতে নয়।
পদক্ষেপ 2. লাঠি/লাঠি বোতল/কাচের মাঝখানে রাখুন যাতে এটি কাচের/বোতলের দেয়াল বা নীচে স্পর্শ না করে।
অন্যথায়, রক সুগার ক্রিস্টালের গঠন বাধাগ্রস্ত হতে পারে অথবা চিনির কিউবগুলি কাচের/বোতলের নীচে বা দেয়ালে লেগে থাকতে পারে।
স্কুয়ার/লাঠি রাখুন যাতে টিপটি গ্লাস/বোতলের নীচে থেকে কমপক্ষে 2.5 সেমি দূরে থাকে।
ধাপ clothes. কাপড়ের পিন দিয়ে স্কুয়ার/স্টিক এর গোড়ায় চিমটি লাগান।
গ্লাস/বোতলের মুখ জুড়ে কাপড়ের পিন রাখুন। লাঠি/লাঠি মাঝখানে বা যতটা সম্ভব জামাকাপড় বসন্তের কাছাকাছি পিঞ্চ করুন। গ্লাস/বোতলের মুখ চওড়া হলে একটি বড় কাপড়ের পিন ব্যবহার করুন।
- কাঁচ/বোতলের কেন্দ্রে স্কুয়ার/লাঠি শক্ত করে আটকে রাখা উচিত।
- গ্লাস/বোতল টিস্যু পেপার দিয়ে েকে দিন। টিস্যু পেপারে একটি ছিদ্র তৈরি করুন যাতে স্কুয়ার/স্টিকের গোড়ার ভিতর দিয়ে যেতে পারে।
ধাপ 4. কাচ/বোতল একটি নিরাপদ স্থানে রাখুন যাতে এটি আঘাত না করে।
গান, টিভি, বা অন্য কোন কার্যকলাপ থেকে কম্পন এছাড়াও শিলা চিনির স্ফটিক গঠনে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং এমনকি চিনির কিউবগুলি লাঠি/লাঠি থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। সেরা ফলাফলের জন্য, গ্লাস/বোতলটি শীতল বা ঘরের তাপমাত্রার জায়গায় শব্দ বা কার্যকলাপ থেকে দূরে রাখুন।
পদক্ষেপ 5. চিনির কিউবগুলি 1-2 সপ্তাহের জন্য তৈরি করতে দিন।
কাচ/বোতলকে নক করবেন না বা স্পর্শ করবেন না কারণ এটি শিল চিনির স্ফটিকগুলি লাঠি/লাঠি থেকে বেরিয়ে আসতে পারে। যখন চিনির কিউবগুলি আপনার পছন্দসই আকারের হয় (বা মনে হয় না যে এটি আরও বড় হচ্ছে), সাবধানে স্কুয়ার/স্টিকটি সরান, মোমযুক্ত কাগজে রাখুন এবং এটি শুকিয়ে দিন।
- যদি দ্রবণের উপরিভাগে কোন চিনির কিউব তৈরি হয়, তবে চিনির কিউবগুলিকে আলাদা করার জন্য একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন, লাঠিতে আটকে থাকা চিনির কিউবগুলি যাতে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেদিকে সতর্ক থাকুন।
- যদি শিলা চিনি গ্লাস/বোতলে লেগে থাকে তবে কাচের/বোতলের নীচে গরম জল চালান। এই পদ্ধতিটি চিনির কিউবগুলিকে গ্লাস/বোতল থেকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে এবং ক্ষতিগ্রস্ত না করেই তা তুলে নিতে পারে।
ধাপ 6. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- যদি রক সুগার স্ফটিকগুলি প্রায় এক দিনের পরে সুতায় তৈরি না হয়, তাহলে পেন্সিল এবং স্ট্রিংটি সরান, সমাধানটি একটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন এবং আরও চিনি যোগ করুন। যদি যোগ করা চিনি দ্রবণীয় হয়, তার মানে আগের দ্রবণে চিনির পরিমাণ বেশি ছিল না। পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন, কিন্তু এই সময় একটি অত্যন্ত ঘনীভূত চিনির দ্রবণ ব্যবহার করুন।
- রক সুগার তৈরির প্রক্রিয়াটি বৈজ্ঞানিক প্রকল্পের কাজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ধৈর্য্য ধারন করুন! এই রেসিপি কিছু সময় নিতে পারে।
