আপনি যদি আপনার বাচ্চাকে কী খাবার দেওয়া হয় তার উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রাখতে চান, তাহলে শিশুর খাবার তৈরি করা এটি কেনার চেয়ে ভাল বিকল্প। জার বা ব্যাগে প্যাকেজ করা খাবারগুলি সাধারণত প্রাক-চিকিত্সা করা হয় এবং সোডিয়াম এবং চিনির সাথে মিশ্রিত হয়-সেগুলি আরও ব্যয়বহুল। যখন আপনি বাড়িতে বাচ্চাদের খাবার তৈরি করেন, আপনি আপনার শিশুর পছন্দের ফল, সবজি এবং মাংস বেছে নিতে পারেন, ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে বাষ্প এবং খাবার মশলা করতে পারেন এবং উপযুক্ত অংশে শিশুর খাবার হিমায়িত করতে পারেন। আপনি যদি আপনার শিশুর জন্য সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার চান, তাহলে আপনার নিজের তৈরি করা সেরা পছন্দ।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 অংশ: উপকরণ নির্বাচন করা
ধাপ 1. তাজা ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করুন যা তাদের পরিপক্কতার শীর্ষে রয়েছে।
নিখুঁতভাবে পাকা ফল এবং শাকসবজিতে রয়েছে সবচেয়ে পুষ্টিগুণ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু। যেহেতু আপনি আপনার খাবারে চিনি এবং লবণ যোগ করবেন না, তাই রান্না করা উপাদানগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ - অন্যথায় খাবারের স্বাদ হবে। ফল এবং সবজি যা হালকা রঙের এবং পাকা, এবং খুব নরম বা পচা নয় তা সন্ধান করুন। পরিপক্কতা নির্ধারণের জন্য প্রতিটি ধরণের ফল এবং সবজির জন্য মুনাফা নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
- কৃষকদের বাজার তাজা ফল এবং সবজি খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি ভাল জায়গা যা তাদের পরিপক্কতার শীর্ষে রয়েছে। এর কারণ হল তারা সাধারণত শুধুমাত্র ফল এবং সবজি সরবরাহ করে যা.তুতে থাকে।
- আপনি টিনজাত বা হিমায়িত ফল এবং সবজি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু যখনই সম্ভব তাজা ফল এবং সবজি ব্যবহার করা ভাল। টিনজাত বা হিমায়িত ফল এবং শাকসব্জিতে প্রায়শই সংযোজন থাকে যা সেগুলি সংরক্ষণের জন্য দরকারী। আপনি যদি হিমায়িত বা টিনজাত সবজি কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন।
ধাপ 2. যখনই সম্ভব জৈব উপাদান নির্বাচন করুন।
ফসল তোলার আগে অনেক ফল এবং সবজি কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। যদি সম্ভব হয়, সুপার মার্কেটের জৈব খাদ্য বিভাগে ফল এবং সবজি কিনুন যাতে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার শিশু যে খাবার দিচ্ছে তা রাসায়নিক-মুক্ত।
-
কিছু ধরনের ফল এবং সবজি অন্যান্য ধরনের ফল এবং সবজির তুলনায় রাসায়নিক দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। উদাহরণস্বরূপ, আপেল অন্য কোন ফলের চেয়ে বেশি কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তাই জৈব আপেল কেনা ভাল। অন্যদিকে, অনেক কীটনাশক দিয়ে অ্যাভোকাডোদের চিকিৎসা করা হয় না।
শিশুর খাদ্য ধাপ 2 বুলেট করুন
ধাপ Know. আপনার শিশু কি খাবার খেতে পারে তা জানুন
কিছু শিশু প্রায় 4 মাস বয়সে কঠিন খাবার খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে, আবার অন্যরা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত নাও হতে পারে। আপনার শিশুকে কঠিন খাবার দেওয়ার বিষয়ে আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করুন। যখন শিশু প্রস্তুত হয়, তখন স্থানান্তর ধীর হওয়া উচিত; একসাথে খুব বেশি খাবার প্রবর্তন করবেন না।
-
যেসব শিশুরা কেবলমাত্র বুকের দুধ বা ফর্মুলা মিল্কের একটি খাদ্য থেকে পরিবর্তিত হয় তাদের বিশুদ্ধ ফল এবং শাকসবজি দেওয়া যেতে পারে, যেমন কলা, ছায়া, মিষ্টি আলু এবং আপেল।
নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার গিনিপিগকে সঠিক খাবার দিচ্ছেন ধাপ 3 -
যেসব শিশুরা বিভিন্ন ধরণের কঠিন খাবার খেয়েছে এবং যাদের বয়স 4 থেকে 8 মাসের মধ্যে তাদের শুদ্ধ বা ফিল্টার করা শাকসবজি এবং ফল, মাংস, লেবু এবং সিরিয়াল দেওয়া যেতে পারে।
শিশুর খাদ্য ধাপ 3 বুলেট 2 তৈরি করুন -
আপনার বাচ্চার ডায়েটে ম্যাশড এবং ফিঙ্গার খাবার প্রবর্তনের সঠিক সময় সম্পর্কে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন। এটি কেবল তখনই গুরুত্বপূর্ণ যখন শিশুর নির্দিষ্ট দক্ষতা তৈরি হয়।
শিশুর খাদ্য ধাপ 3 বুলেট 3 তৈরি করুন
ধাপ 4. আপনার শিশুর কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় তা জানুন।
এক বছরের কম বয়সী শিশুদের নির্দিষ্ট ধরনের খাবার দেওয়া উচিত নয়, কারণ তারা অ্যালার্জি এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে। বাচ্চা এক বছর বয়সের আগে কখনই তাকে নিম্নলিখিত ধরণের খাবার দেবেন না:
- আনপেস্টুরাইজড দুধ থেকে উৎপন্ন দুগ্ধজাত দ্রব্য
- মধু
- মেয়াদোত্তীর্ণ ক্যানড খাবার
- স্ব-সংরক্ষিত খাবার
- দন্তযুক্ত ক্যান থেকে খাবার
3 এর অংশ 2: শিশুর খাদ্য প্রস্তুত করা
ধাপ 1. ফল এবং সবজি পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ুন।
সবজি এবং ফলের চামড়া স্ক্রাবিং স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করুন, বিশেষ করে যদি সবজি বা ফল জৈব না হয়। নিশ্চিত করুন যে আপনি ধুলো এবং ময়লা যে লাঠি পরিষ্কার। যদি পরিষ্কার করা ফল বা সবজির ত্বক থাকে, তাহলে চামড়া খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি পিলার ব্যবহার করুন কারণ শক্ত চামড়া বাচ্চাদের খাওয়া কঠিন।
ধাপ 2. ফল এবং শাকসবজি 1 ইঞ্চি (2.54 সেমি) লম্বা স্ট্রিপে কেটে নিন।
যেহেতু আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করছেন তা বাষ্পীভূত হবে, তাই আপনাকে সেগুলি সমান আকারের টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে যাতে তারা দক্ষ এবং সমানভাবে বাষ্প করতে পারে। ধারালো ছুরি দিয়ে ছায়োট, মিষ্টি আলু, আপেল, বা অন্য ধরনের উপাদান কেটে নিন।
- কলা এবং অন্যান্য খাবার যা খুব মাখানো হয় সেগুলি ছাঁকানোর আগে বাষ্প করার দরকার নেই।
- আপনার কাটিং বোর্ড এবং ছুরি পরিষ্কার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি যদি একাধিক ধরনের খাবারের সাথে কাজ করেন, তাহলে প্রতিবার উপাদান পরিবর্তন করার সময় আপনার কাটিং বোর্ড এবং ছুরি গরম, সাবান পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন।
ধাপ 3. বাষ্প শিশুর খাদ্য।
স্টিমার ঝুড়িতে খাবারের টুকরো রাখুন। একটি বড় সসপ্যানে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। পাত্রটি overেকে রাখুন এবং চুলায় মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে রাখুন। খাবারের টুকরা নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে প্যানটি সরান, প্রায় 5 - 10 মিনিট।
- খাবারের টুকরা নরম কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি পরিষ্কার কাঁটা ব্যবহার করুন।
- খাবারটি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত যতক্ষণ না আপনি নিজের জন্য বাষ্পীভূত খাবারের চেয়ে নরম জমিন তৈরি করেন, কারণ চূর্ণ করার সময় খাবারটি সত্যিই মসৃণ হওয়া উচিত।
- ফল এবং সবজি বাষ্প করার জন্য শুধুমাত্র জল ব্যবহার করুন; মাখন, লবণ, চিনি বা অন্যান্য উপাদান যোগ করবেন না যদি না আপনি নিশ্চিত হন যে আপনার শিশু সেগুলি হজম করতে পারে।
ধাপ 4. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মেশিন দিয়ে খাবার বিশুদ্ধ করুন।
খাবারের টুকরো টুকরো একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে আপনি একটি ব্লেন্ডার, ফুড গ্রাইন্ডার বা আলু মাশার ব্যবহার করতে পারেন।
-
শিশুর 6 মাসের কম বয়সী হলে খাবারের টুকরো যেন না থাকে তা নিশ্চিত করুন। বয়স্ক শিশুরা আর পরিশোধিত খাবারের পরিবর্তে ছাঁকা খাবারের জন্য প্রস্তুত হতে পারে। খাবারটি কতটা ভালো হবে তা নির্ধারণ করার আগে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করে এটি পরিষ্কার করুন।
শিশুর খাদ্য ধাপ 8 বুলেট করুন
ধাপ 5. মাংস মাখানোর আগে সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করুন।
যদি আপনি একটি বড় শিশুর জন্য গরুর মাংস, মুরগি বা মাছ প্রস্তুত করছেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে মাংসটি সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়েছে যাতে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করা যায়। নিশ্চিত হওয়ার জন্য মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। গরুর মাংস internal১ ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে, গরুর মাংস 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে, গরুর মাংস 73 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে।
পাকা মাংস অন্য যেকোনো খাবারের মতই মাখানো যায়। আপনি এটি টমেটো বা অন্যান্য সুস্বাদু ফল এবং সবজির সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ sol. কঠিন বস্তু অপসারণের জন্য একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে শিশুর খাবার ছেঁকে নিন।
এই চূড়ান্ত পদক্ষেপটি নিশ্চিত করবে যে খাবারের টেক্সচার শিশুর হজম ব্যবস্থার জন্য উপযুক্ত।
3 এর 3 ম অংশ: শিশুর খাদ্য সংরক্ষণ এবং গরম করা
ধাপ 1. পরিষ্কার কাচের জারে শিশুর খাবার সংরক্ষণ করুন।
শিশুর খাবারকে জারে ভাগ করুন যা শক্তভাবে বন্ধ করা যেতে পারে যাতে খাবার টাটকা থাকে এবং দূষিত না হয়। ব্যবহারের আগে 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করুন (গরুর মাংস এবং মাছের জন্য 1 দিন)।
- আপনি যদি ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণ করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে ব্যবহার করছেন। শিশুর খাবার ফ্রিজে 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- সবসময় খাদ্য পাত্রে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ধরন এবং তারিখ সম্বলিত একটি লেবেল সংযুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 2. হিমায়িত শিশুর খাবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন।
শিশুর খাদ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
ঘরের তাপমাত্রায় শিশুর খাবার গলাবেন না। এর ফলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে। খাবার পরিবেশন করার আগে এটি আসলে গরম করা নিরাপদ।
পরামর্শ
- ফল মেশানো এবং মিশ্রিত করার প্রক্রিয়াটি অনেক মসৃণ এবং সহজ হবে যদি মিশ্রণের আগে ফল কিছুটা উষ্ণ হয়। এটি মেশানোর আগে খুব অল্প সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে ফল গরম করার কথা বিবেচনা করুন।
- শিশুর খাবার ভালোভাবে জমে যায়। একটি আইস কিউব ট্রেতে ছাঁচানো শিশুর খাবার রাখুন যা নন-স্টিক তরল দিয়ে স্প্রে করা হয়েছে, তারপর ফ্রিজ করুন। একবার হিম হয়ে গেলে, ট্রে থেকে খাবার সরান এবং একটি একটি করে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, তারপর এটি হিমায়িত ব্যাগে রাখুন। প্রয়োজন মতো খুলে ফেলুন এবং মাইক্রোওয়েভ (সাবধানে)।
