সাইট্রিক এসিড বিভিন্ন দোকানে কেনা যায়। সাইট্রিক অ্যাসিড কেনার জন্য যে দোকানটি বেছে নেওয়া হয়েছে তা নির্ধারিত ব্যবহার এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। সাইট্রিক অ্যাসিড একটি দুর্বল অ্যাসিড যা প্রায়শই ব্যক্তি এবং শিল্প দ্বারা ব্যবহৃত হয় কারণ এর চেল্টিং, প্রিজারভেটিভ এবং টক স্বাদ। সাইট্রিক অ্যাসিড ক্যানিং, পনির তৈরি, বাড়িতে তৈরি এবং ক্যান্ডি তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই অ্যাসিডটি বেশ কয়েকটি রেসিপির উপাদানগুলির মধ্যে একটি। সাইট্রিক অ্যাসিড বিভিন্ন নৈপুণ্য প্রকল্প যেমন সিজলিং বাথ সল্ট বা সম্ভবত ল্যাবরেটরিতে ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি নির্জল বা মনোহাইড্রেট আকারে সাইট্রিক অ্যাসিড কিনতে পারেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: খাদ্য গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড কেনা
ধাপ 1. কেনা হবে সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণ নির্ধারণ করুন।
এটি আপনি কোথায় কিনবেন তা নির্ধারণ করবে। অল্প পরিমাণে কেনা সাধারণত মুদি দোকানে করা যায়, যখন বড় কেনাকাটা একটি বড় দোকানে বা অনলাইনে হতে হয়।
- কোন ক্রিয়াকলাপ বা রেসিপির জন্য নির্দেশাবলী দেখুন যা সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করবে তা জানতে আপনার কতটা সাইট্রিক অ্যাসিড প্রয়োজন।
- যদি আপনি একটি রেসিপির একাধিক পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন বা সাইট্রিক অ্যাসিড প্রকল্পটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করেন তবে আরও সাইট্রিক অ্যাসিড কিনুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি নিয়মিত পনির তৈরির জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে একাধিকবার ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত সাইট্রিক অ্যাসিড পান।
পদক্ষেপ 2. নিকটতম সুপার মার্কেটে সাইট্রিক অ্যাসিড সন্ধান করুন।
খাবারের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড সাধারণত পাউডার আকারে পাওয়া যায়। মুদি দোকানে সাইট্রিক অ্যাসিড কেনা ভাল যদি কেবলমাত্র সামান্য পরিমাণ সাইট্রিক অ্যাসিড প্রয়োজন হয়, যেমন 3 থেকে 5 আউন্স (85 গ্রাম থেকে 142 গ্রাম) বোতল।
- ক্যানড ফুড বিভাগে সাইট্রিক এসিড দেখুন। সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায়ই পেকটিন এবং অন্যান্য টিনজাত খাদ্য উপাদানের কাছে রাখা হয়।
- হালাল ফুড সেকশন বা মশলা আইলে তেঁতুল লবণ নামক সাইট্রিক এসিডের সন্ধান করুন।
পদক্ষেপ 3. একটি প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে সাইট্রিক অ্যাসিড দেখুন।
স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানগুলি প্রায়শই সাধারণ মুদি দোকানের চেয়ে বিভিন্ন আকারের সাইট্রিক অ্যাসিড বিক্রি করে। আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য দোকান বন্ধ করার আগে দোকানের সাথে যোগাযোগ করুন।
ধাপ 4. একটি রেস্টুরেন্ট সরবরাহের দোকানে কেনাকাটা করতে যান।
রেস্তোরাঁগুলিতে সরবরাহ সরবরাহকারী দোকানগুলি, বিশেষত কেক এবং মিষ্টি তৈরির সরবরাহ, সাইট্রিক অ্যাসিডও বিক্রি করতে পারে। এই ধরণের দোকানগুলিও প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করতে পারে। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রয়োজন হয় তবে প্রথমে এই দোকানগুলি পরীক্ষা করুন।
সর্বনিম্ন 0.45 কেজি সাইট্রিক অ্যাসিড কেনার পরিকল্পনা করুন। ছোট পরিমাণ বাজারে পাওয়া যাবে না।
ধাপ ৫। এমন একটি দোকান খুঁজুন যা হোম তৈরির জন্য সামগ্রী বিক্রি করে।
হোম ব্রিউয়াররা প্রায়শই সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, ফলের ওয়াইনগুলির অম্লতা নিয়ন্ত্রণ করতে। একটি স্পেশালিটি হোম ব্রুয়ারে এমন কর্মী থাকতে পারে যারা আপনি যে প্রকল্পে কাজ করছেন তার জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্যে পারদর্শী।
ধাপ 6. ইন্টারনেটে কিনুন।
অনলাইন বিক্রেতারা বড় এবং ছোট পাত্রে সাইট্রিক অ্যাসিড সরবরাহ করে, অনেকে এটি কিলোগ্রাম দ্বারা বিক্রি করে। কেনাকাটা করার দরকার নেই এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সরাসরি আপনার দরজায় পৌঁছে দেওয়া হবে। আপনি যদি কিছু খাওয়ার জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড কিনছেন, তাহলে মনে রাখবেন ফুড গ্রেড সাইট্রিক এসিড কিনতে।
শিপিং খরচ বিবেচনা করুন, কারণ সাইট্রিক এসিড অনলাইনে কেনা স্থানীয় রেস্তোরাঁ সরবরাহের দোকানের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে। যাইহোক, অনলাইনে দাম সাধারণত সুবিধাজনক দোকানে প্রতি কেজি দামের চেয়ে বেশি প্রতিযোগিতামূলক।
2 এর পদ্ধতি 2: সাধারণ ব্যবহারের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড ক্রয়
ধাপ 1. কিনতে সাইট্রিক অ্যাসিডের ফর্ম নির্বাচন করুন।
সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট এবং পানিশূন্য আকারে পাওয়া যায়। পানিশূন্য মানে হল এতে পানি থাকে না, তাই এই ফর্মে সাইট্রিক এসিড পানির মতো মনোহাইড্রেট ফর্মের চেয়ে ময়দার মতো বেশি।
- অ্যানহাইড্রাস সাইট্রিক অ্যাসিড সাধারণত বোমা সাবানে ব্যবহৃত হয়, তবে মনোহাইড্রেট ফর্মটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- আপনি যে ক্রিয়াকলাপটি করছেন তার জন্য নির্দেশাবলী সাইট্রিক অ্যাসিডের এক ফর্মের প্রয়োজন না হলে, যে কোনও ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে।
পদক্ষেপ 2. একটি কারুশিল্পের দোকানে সাইট্রিক অ্যাসিড সন্ধান করুন।
একটি নৈপুণ্যের দোকানের সাবান তৈরির অংশে পানিশূন্য সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যেতে পারে, কারণ এটি জমে থাকা বোমা সাবানের একটি সাধারণ উপাদান। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিডের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করতে ভিজিট করার আগে দোকানে যোগাযোগ করুন।
পদক্ষেপ 3. একটি রাসায়নিক সরবরাহকারী কোম্পানি থেকে সাইট্রিক অ্যাসিড পান।
রাসায়নিক সরবরাহের উৎসগুলি গুণমান, জমিন, পরিমাণ এবং ফর্মের ক্ষেত্রে সর্বাধিক সংখ্যক সরবরাহ বিকল্প সরবরাহ করতে পারে। সরবরাহকৃত গুণমান সম্পর্কে সরবরাহকারীর সম্পূর্ণ বিবরণ পড়ুন। অনেক সরবরাহকারী রাসায়নিকের গুণমান নির্দেশ করতে সাইট্রিক অ্যাসিড গ্রেড লেবেলও তৈরি করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সাইট্রিক অ্যাসিডের বেশ কয়েকটি শ্রেণী রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- খাদ্য রাসায়নিক কোডেক্স (এফসিসি)- খাদ্য গ্রেড
- আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি (এসিএস) শ্রেণী - এর মধ্যে থাকা পদার্থ এসিএস কর্তৃক তার প্রকাশনায় রাসায়নিক রিএজেন্টের জন্য নির্ধারিত মান পূরণ করে।
- ইউনাইটেড স্টেটস ফার্মাকোপিয়া (ইউএসপি) ক্লাস - এমন একটি পদার্থ যা ইউএসপি এর "প্রতিক্রিয়াশীল, নির্দেশক এবং সমাধান" বিভাগে নির্দিষ্টকরণের সাথে মিলিত হয়।
সতর্কবাণী
- নন-ফুড গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড বেকিং রুটি, ক্যান্ডি তৈরি, ক্যানিং খাবার, পনির তৈরি বা বাড়িতে বিয়ার তৈরিতে ব্যবহার করবেন না। স্নান বোমা তৈরিতে ব্যবহৃত সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহারের জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে।
- সাইট্রিক অ্যাসিড নিয়ে কাজ করার সময় প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস পরুন, বিশেষত যদি আপনার সংবেদনশীল ত্বক থাকে।
