পিএইচ স্কেল সম্ভাব্যতা পরিমাপ করে যে একটি পদার্থ প্রোটন (বা একটি H+ পরমাণু) ছেড়ে দেবে এবং একটি পদার্থ প্রোটন গ্রহণ করার সম্ভাবনা। ডাই সহ অনেক অণু একটি অম্লীয় পরিবেশ থেকে প্রোটন গ্রহণ করে (সহজেই প্রোটন নির্গত করে এমন পরিবেশ) অথবা ক্ষারীয় পরিবেশে প্রোটন মুক্ত করে (এমন পরিবেশ যা সহজেই প্রোটন গ্রহণ করে) গঠন পরিবর্তন করবে। পিএইচ পরীক্ষা অনেক রাসায়নিক এবং জৈবিক পরীক্ষার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এই পরীক্ষাটি কাগজের একটি শীটকে ছোপ দিয়ে লেপ দিয়ে করা যেতে পারে যা অম্লীয় বা ক্ষারীয় পরিবেশে রঙ পরিবর্তন করবে।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: বাঁধাকপি বা বাঁধাকপি ব্যবহার করে বাড়িতে পিএইচ কাগজ তৈরি করা
ধাপ 1. কিছু লাল বাঁধাকপি কাটা।
আপনাকে লাল বাঁধাকপির মাথার প্রায় 1/4 অংশ কেটে ব্লেন্ডারে রাখতে হবে। পিএইচ কাগজে লেপ দিতে আপনাকে বাঁধাকপি থেকে রাসায়নিক বের করতে হবে। এই রাসায়নিকগুলিকে অ্যান্থোসায়ানিন বলা হয় এবং এটি বাঁধাকপি, গোলাপ এবং বেরি জাতীয় উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায়। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি নিরপেক্ষ অবস্থায় বেগুনি (পিএইচ 7.0), তবে অম্লীয় পরিবেশে রঙ পরিবর্তন করে (পিএইচ 7.0)।
- একই পদ্ধতি বেরি, গোলাপ, বা অ্যান্থোসায়ানিনযুক্ত অন্যান্য উদ্ভিদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- এই পদ্ধতি সবুজ বাঁধাকপির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। সবুজ বাঁধাকপিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে না।
পদক্ষেপ 2. আপনার বাঁধাকপি ফুটন্ত জল যোগ করুন।
আপনি চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে জল সিদ্ধ করতে পারেন। আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন, আপনার 500 মিলি জল প্রয়োজন হবে। বাঁধাকপি ধারণকারী ব্লেন্ডারে সরাসরি ফুটন্ত পানি েলে দিন। এটি বাঁধাকপি থেকে প্রয়োজনীয় রাসায়নিক অপসারণ করতে সাহায্য করবে।
ধাপ 3. ব্লেন্ডার চালু করুন।
সেরা ফলাফলের জন্য আপনার জল এবং বাঁধাকপি মিশিয়ে দেওয়া উচিত। ব্লেন্ডার চলতে দিন যতক্ষণ না জল গা dark় বেগুনি রঙের হয়। এই রঙ পরিবর্তন ইঙ্গিত করে যে আপনি বাঁধাকপি থেকে প্রয়োজনীয় রাসায়নিক পদার্থ (অ্যান্থোসায়ানিন) সফলভাবে সরিয়ে নিয়েছেন এবং সেগুলি গরম পানিতে দ্রবীভূত করেছেন। আপনি চালিয়ে যাওয়ার আগে কমপক্ষে দশ মিনিটের জন্য ব্লেন্ডারের বিষয়বস্তু ঠান্ডা করা উচিত।
ধাপ 4. একটি চালনী দিয়ে মিশ্রণটি েলে দিন।
আপনাকে অবশ্যই নির্দেশক দ্রবণ (রঙিন জল) থেকে বাঁধাকপির টুকরোগুলো সরিয়ে ফেলতে হবে। ফিল্টার পেপার ফিল্টারটি প্রতিস্থাপন করতে পারে, তবে এটি বেশি সময় নিতে পারে। একবার আপনি সূচক সমাধানটি ফিল্টার করলে, আপনি বাঁধাকপির টুকরোগুলি ফেলে দিতে পারেন।
ধাপ 5. আপনার সূচক সমাধানের জন্য আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল যোগ করুন।
প্রায় 50 মিলি আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল যোগ করলে আপনার সমাধান ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি থেকে রক্ষা পাবে। অ্যালকোহল আপনার দ্রবণের রঙ পরিবর্তন করতে পারে। যদি এটি হয়, দ্রবণটি একটি গভীর বেগুনি রঙে ফিরে না আসা পর্যন্ত ভিনেগার যোগ করুন।
পদক্ষেপ 6. একটি সসপ্যান বা বাটি মধ্যে সমাধান ালা।
আপনার এমন একটি পাত্রে প্রয়োজন যা মুখটি যথেষ্ট প্রশস্ত করে কাগজটি ডুবিয়ে দেয়। আপনি একটি দাগ-প্রতিরোধী ধারক নির্বাচন করা উচিত কারণ আপনি এতে ছোপানো ালা হবে। সিরামিক এবং কাচের উপকরণ ভাল পছন্দ।
ধাপ 7. নির্দেশক দ্রবনে আপনার কাগজ ভিজিয়ে রাখুন।
সমাধানের অধীনে কাগজটি ধাক্কা দিতে ভুলবেন না। আপনাকে কাগজের সমস্ত প্রান্ত এবং দিকগুলি ডুবিয়ে রাখতে হবে। এই পদক্ষেপের জন্য গ্লাভস পরা একটি ভাল ধারণা।
ধাপ 8. আপনার কাগজ টাওয়েলে শুকাতে দিন।
অম্লীয় বা ক্ষারীয় বাষ্পমুক্ত কোনো স্থান সন্ধান করুন। এগিয়ে যাওয়ার আগে কাগজটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে হবে। আদর্শভাবে, আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে দিন।
ধাপ 9. শীট মধ্যে কাগজ কাটা।
এটি আপনাকে বিভিন্ন নমুনা পরীক্ষা করতে দেয়। আপনি কাগজটি যে কোন আকারে কাটতে পারেন, কিন্তু সাধারণত, কাগজটি আপনার তর্জনীর দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থে কাটা হয়। এই আকারটি আপনাকে নমুনায় আপনার আঙুল না ডুবিয়ে নমুনাটিতে কাগজ ডুবানোর অনুমতি দেয়।
ধাপ 10. বিভিন্ন সমাধানের pH পরীক্ষা করতে কাগজের একটি শীট ব্যবহার করুন।
আপনি কমলালেবুর রস, জল এবং দুধের মতো ঘরোয়া সমাধান পরীক্ষা করতে পারেন। আপনি পরীক্ষার জন্য একটি সমাধান মিশ্রিত করতে পারেন, যেমন জল এবং বেকিং সোডা মেশানো। এটি পরীক্ষার জন্য বিভিন্ন ধরণের নমুনা সরবরাহ করবে।
ধাপ 11. একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় কাগজের শীট সংরক্ষণ করুন।
আপনি কাগজের শীটগুলি ব্যবহার না করা পর্যন্ত সংরক্ষণ করার জন্য আপনার একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার ব্যবহার করা উচিত। এটি কাগজকে পরিবেশ দূষণ যেমন অম্লীয় বা ক্ষারীয় ধোঁয়া থেকে রক্ষা করবে। সরাসরি সূর্যের আলোতে কাগজ ছেড়ে দেওয়াও আদর্শ নয় কারণ এটি সময়ের সাথে সাথে ব্লিচিংয়ের কারণ হতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: বাড়িতে লিটমাস পেপার তৈরি করা
ধাপ 1. শুকনো লিটমাস পাউডার দেখুন।
লিটমাস হল লাইকেন, ছত্রাক থেকে উদ্ভূত একটি যৌগ যা শৈবাল এবং/অথবা সায়ানোব্যাকটেরিয়ার সাথে একটি সিম্বিওটিক সম্পর্ক রয়েছে যা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে। আপনি একটি অনলাইন বা রাসায়নিক সরবরাহের দোকানে লিটমাস কিনতে পারেন।
আপনি যদি একজন দক্ষ রসায়নবিদ হন তবে আপনি নিজের লিটমাস পাউডার তৈরি করতে পারেন। যাইহোক, প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল এবং এতে লেকনেড এবং পটাসিয়াম কার্বোনেটের মতো যৌগ যুক্ত করা হয় যাতে লিকেনকে ম্যাশ করা যায় এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য এটি গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
ধাপ 2. পানিতে লিটমাস দ্রবীভূত করুন।
দ্রবণটি নাড়তে ভুলবেন না এবং গুঁড়া ভালভাবে দ্রবীভূত না হলে তা গরম করুন। লিটমাস পাউডার অবশ্যই পানিতে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করতে হবে। চূড়ান্ত সমাধান একটি বেগুনি-নীল রঙ হওয়া উচিত।
ধাপ 3. লিটমাস দ্রবণে আপনার কাগজ রাখুন।
সমাধান দিয়ে কাগজের সব দিক এবং প্রান্ত ভেজা করুন। এটি আপনার পরীক্ষার শীটের প্রায় সমগ্র পৃষ্ঠ ভিজিয়ে দেবে এবং সবচেয়ে সঠিক ফলাফল দেবে। যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে কাগজের সমস্ত অংশ ভিজে গেছে ততক্ষণ আপনার কাগজটিকে "ভিজতে" দেওয়ার দরকার নেই।
ধাপ 4. কাগজ শুকিয়ে যাক।
আপনার খোলা বাতাসে কাগজটি শুকানো উচিত, তবে নিশ্চিত করুন যে কাগজটি অম্লীয় বা ক্ষারীয় ধোঁয়ার মুখোমুখি হয় না। এই বাষ্প কাগজের পাতকে দূষিত করতে পারে এবং সেগুলোকে ভুল করে দিতে পারে। দূষণ এবং ব্লিচিং রোধ করতে আপনার এটি একটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
ধাপ 5. অ্যাসিডিটি পরীক্ষা করার জন্য লিটমাস পেপার ব্যবহার করুন।
অম্লীয় পরিবেশে নীল লিটমাস পেপার লাল হয়ে যাবে। মনে রাখবেন লিটমাস পেপার অ্যাসিডিটির মাত্রা নির্দেশ করে না বা সমাধান মৌলিক কিনা। কাগজে কোন পরিবর্তন মানে সমাধানটি মৌলিক বা নিরপেক্ষ এবং অম্লীয় নয়।
আপনি কাগজ ভিজানোর আগে সূচক দ্রবনে অ্যাসিড যোগ করে লাল লিটমাস কাগজ (যা ক্ষারীয় পরিবেশে নীল হয়ে যাবে) তৈরি করতে পারেন।
পরামর্শ
- আপনি সূচক দ্রবণে ডুবানোর আগে বা পরে কাগজটি শীটে কাটতে পারেন। কাগজটি ভেজা অবস্থায় কেটে না দেওয়ার চেষ্টা করুন।
- আপনি একই সমাধানের জন্য ইন্ডিকেটরের সাথে যে কাগজটি তৈরি করছেন তার উপর রিডিংগুলির তুলনা করার জন্য আপনি সর্বজনীন সূচক ব্যবহার করতে পারেন। এই তুলনা আপনাকে আপনার পড়ার যথার্থতা সম্পর্কে ধারণা দেবে।
- শুধুমাত্র পাতিত জল ব্যবহার করুন।
- অ্যাসিড-মুক্ত আর্ট পেপার ব্যবহার করুন।
সতর্কবাণী
- প্রস্তুত কাগজের শীটটি একটি শীতল, অন্ধকার, শুকনো এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- যদি আপনি একটি ক্লাস প্রজেক্ট করছেন তাহলে অত্যন্ত যত্ন সহকারে এবং একজন বিজ্ঞান শিক্ষকের মতো একজন দায়িত্বশীল ব্যক্তির তত্ত্বাবধানে এসিড পরিচালনা করুন। যে কোনো পদার্থ সামলাতে যথাযথ প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
- শুধুমাত্র শুকনো হাত দিয়ে পরীক্ষার শীট পরিচালনা করুন।
