একটি স্লো কুকার হল একটি ইলেকট্রনিক রান্নার সামগ্রী যা একটি সিরামিক পাত্র যা কম তাপমাত্রায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করে। ধীর কুকারকে সাধারণত "ক্রক পট" বলা হয়, যা ধীর কুকারের একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। ধীর কুকারে রান্না করা খাবার 75 থেকে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4 থেকে 12 ঘন্টা সময় নেয়। আসুন ধীর কুকার ব্যবহার শিখি।
ধাপ
4 এর অংশ 1: রান্নাঘর প্রস্তুত করুন
ধাপ 1. তার বাক্স থেকে ধীর কুকার সরান।
সিরামিক অংশের ভিতরের অংশ এবং কাচের idাকনা সাবান ও গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে একটি জায়গা প্রস্তুত করুন।
ধীর কুকারগুলি তাপ দেয় যাতে নিরাপত্তা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। নিশ্চিত করুন যে উপরে সহ ধীর কুকারের চারপাশে এখনও জায়গা আছে, যাতে রান্নার প্রক্রিয়ার সময় তাপ বেরিয়ে যেতে পারে।
আপনি আলমারিতে একটি পরিষ্কার ধীর কুকার সংরক্ষণ এবং আনপ্লাগড করতে পারেন। আপনি যদি এইরকম স্টোরেজ চয়ন করেন, প্রতিবার আপনি এটি ব্যবহার করার সময় একটি জায়গা প্রস্তুত করতে হবে।
ধাপ a. একটি ধীর কুকার চয়ন করুন যার একটি "উষ্ণ" সেটিং আছে, যদি আপনি বাড়িতে না থাকাকালীন রান্না করতে চান।
রান্নার পর পুরনো স্লো কুকারের স্বয়ংক্রিয়ভাবে এই সেটিং নাও থাকতে পারে।
ধাপ 4. ধীর কুকার ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন।
বিভিন্ন ব্র্যান্ডের পরিষ্কার করার জন্য বিভিন্ন সেটিংস এবং নির্দেশাবলী রয়েছে।
ধাপ 5. যখন আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করতে চান তখন রেসিপিগুলি সন্ধান করুন।
- স্লো কুকারের জন্য বিশেষভাবে রেসিপিগুলি সন্ধান করুন। আপনি রান্নার বই বা অনলাইন রেসিপি থেকে রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা এবং রান্না করার সময়, সেইসাথে সঠিক উপাদানগুলি দেখায়। মনে রাখবেন, রেসিপি অনুযায়ী রান্না করার জন্য আপনাকে রান্নার জন্য স্লো কুকারের সিরামিক পাত্র কমপক্ষে অর্ধেক পূরণ করতে হবে। যদি আপনার একটি খুব বড় বা ছোট ধীর কুকার থাকে, তাহলে আপনাকে অংশটি পরিবর্তন করতে হবে না। ধীর কুকার রান্নার জন্য বেশিরভাগ রেসিপি 4.5 - 5.5 লিটারের জন্য কল করে।
- শুষ্ক তাপ রান্নার জন্য একটি নিয়মিত রেসিপি খুঁজুন এবং এটি একটি ধীর কুকারের সাথে খাপ খাইয়ে নিন। পরিমাপ সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করার জন্য, আপনাকে তরল পরিমাণ 1/2 দ্বারা কমিয়ে আনতে হবে, কারণ তরলটি প্যান থেকে বের হবে না। আপনার এমন জিনিসগুলিও রাখা উচিত যা "উচ্চ" তাপ সেটিংয়ে উচ্চ তাপে ভাজা হবে এবং "নিম্ন" সেটিংয়ে কম ভাজা হবে এমন আইটেমগুলি রাখা উচিত। রান্নার সময় নিয়েও পরীক্ষা করুন, তবে রেসিপিগুলি সাধারণত 4 - 6 ঘন্টা সময় নেয়।
4 এর অংশ 2: স্লো কুকার দিয়ে রান্নার জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. যদি আপনি দিনের বেলায় রান্না করতে চান তবে আগের রাতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।
আপনি শাকসবজি বা মাংস কেটে নিতে পারেন এবং আগের রাতে সস তৈরি করতে পারেন। এইভাবে, আপনি সকালে ধীর কুকারে উপাদানগুলি রাখতে পারেন এবং তাপমাত্রা সেট করতে পারেন যাতে তারা সারা দিন রান্না করতে পারে।
ধাপ ২. সবজিগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে নিন যদি রেসিপি আপনাকে কম সেটিংয়ে ছয় ঘণ্টার বেশি রান্না করতে বলে।
যদি আপনি ছোট, শক্ত সবজির টুকরো চান, সেগুলি পরে যোগ করুন।
ধাপ 3. ধীর কুকারে রাখার আগে মাংস ভাজুন যতক্ষণ না বাইরে বাদামী হয়।
একটি গরম কড়াইতে মাংস একটু জলপাই তেল দিয়ে সব দিক বাদামি করে ভেজে নিন। এটি রসে লক করবে এবং স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করবে।
এটি মাংসের বড়, কাটা কাটাতে প্রযোজ্য। আপনি তাড়াতাড়ি রান্না করুন এবং সব দিক উল্টান তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 4. ধীর কুকারে রাখার আগে সস গরম করুন। এটি রান্নার সময়কে সংক্ষিপ্ত করবে এবং সসকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে দেবে।
যদি আপনি আগের রাতে উপাদানগুলি প্রস্তুত করেন, প্রথমে সসটি মিশিয়ে নিন এবং ধীর কুকারে রাখার আগে কয়েক মুহূর্তের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
ধাপ 5. স্লো কুকারে রান্না করার সময় মাংসের পাতলা কাটা সন্ধান করুন।
- শুয়োরের উরু এবং মুরগির উরু স্তন এবং চপের চেয়ে সস্তা। কম তাপমাত্রায় লম্বা রান্নার ফলে চর্বি মাংসে ভিজতে দেয় এবং এটি একটি সুস্বাদু মাংসের মত কাটা হয়।
- অনিয়মিত মাংস কেনা আপনার মাংসকে শুকিয়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা করবে।
ধাপ 6. আপনি যে মশলা ব্যবহার করেন তা হ্রাস করুন।
রান্নার সময় যত বেশি হবে, মসলার স্বাদ তত শক্তিশালী হবে। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি ধীর কুকার রান্নার জন্য নিয়মিত রেসিপিতে ডোজ সমন্বয় করেন।
4 এর মধ্যে 3 য় অংশ: একটি স্লো কুকার দিয়ে রান্নার টিপস
পদক্ষেপ 1. সস, স্যুপ এবং পার্টিতে উষ্ণ গরম রাখার জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন।
যখন মানুষ ঘন ঘন ধীর কুকারের পাত্র খুলবে তখন তাপমাত্রা বজায় রাখতে ধীর কুকারকে কম তাপমাত্রায় সেট করুন।
পদক্ষেপ 2. রেসিপি চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না।
প্রস্তাবিত রান্নার সময় দিয়ে শুরু করুন এবং পরে সমন্বয় করুন।
ধাপ the. রান্নার প্রক্রিয়া সম্পন্ন হলে "উষ্ণ" সেটিংয়ে স্লো কুকার সেট করুন, কিন্তু আপনি এখনও এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত নন।
ধাপ 4. রান্নার সময় ধীর কুকার খুলবেন না এবং বন্ধ করবেন না।
শেষ 30 মিনিটের আগে ধীর কুকার খুললে তাপ বেরিয়ে যাবে এবং রান্নার সময় দীর্ঘ হবে।
কিছু বিশেষজ্ঞরা এটাও বিশ্বাস করেন যে মাংস রান্না করার সময় lাকনা খুললে ব্যাকটেরিয়া আপনার রান্নাঘরে প্রবেশ করতে পারবে। যেহেতু ধীর কুকারগুলি কম তাপমাত্রা বজায় রাখে, মুরগি, শুয়োরের মাংস বা মাছের মতো খাবার, যা ব্যাকটেরিয়াকে মারার জন্য যথেষ্ট উচ্চ তাপের প্রয়োজন হয় তা বাসন, কাউন্টারটপ এবং রান্নাঘরের মেঝেতে ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে দিতে পারে।
ধাপ 5. ব্যবহারের পরে পাওয়ার আউটলেট থেকে স্লো কুকার আনপ্লাগ করুন।
পরিষ্কার করার আগে ধীর কুকার সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
4 এর 4 ম অংশ: স্লো কুকার পরিষ্কার করা
ধাপ 1. ধীর কুকার থেকে অবশিষ্টাংশ সরান।
ছোট টুপারওয়্যার পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করা একটি ভাল ধারণা, যাতে আপনি শীতল হয়ে গেলে ধীর কুকার পরিষ্কার করতে পারেন।
- যদি আপনার ধীর কুকারে একটি সিরামিক কন্টেইনার থাকে যা উত্তোলন করা যায়, তাহলে হিটার থেকে ঠান্ডা করার জন্য এটি সরান। চুলায় রাখুন।
- যদি আপনি স্লো কুকারের ভিতরটা বের করতে না পারেন, তাহলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করার আগে নিশ্চিত করুন যে স্লো কুকার আনপ্লাগড এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা।
পদক্ষেপ 2. সাবান এবং উষ্ণ জল দিয়ে পরিষ্কার করুন।
ধীর কুকারগুলি সাধারণত পরিষ্কার করা খুব সহজ। যদি আপনার পচা অবশিষ্টাংশ থাকে তবে সেগুলি 5-10 মিনিটের জন্য গরম, সাবান জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- অস্থাবর ধীর কুকার সিরামিক পাত্রটি ডিশওয়াশারেও পরিষ্কার করা যায়।
- যদি আপনার খাবার অনেকটা লেগে থাকে এবং এটি খসখসে হয়ে যায়, আপনি হয়তো অনেক লম্বা রান্না করছেন।
- ধীর কুকার পরিষ্কার করতে কঠোর স্কাউর ব্যবহার করবেন না কারণ এটি পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ 3. গরম সাবান জলে স্যাঁতসেঁতে নরম কাপড় দিয়ে গোড়ায় গরম করার জায়গাটি মুছুন।
শুকনো মুছুন।
ধাপ 4. ভিনেগার দিয়ে জলের স্প্ল্যাশ পরিষ্কার করুন।
জলের দাগ কমাতে ভেজা মোছার পর শুকনো মুছুন।
ধাপ 5. সম্পন্ন।
সতর্কবাণী
- ধীর কুকারে হিমায়িত মাংস রান্না করবেন না। একটি ধীর কুকার 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় মাংস রান্না করে না। 4 থেকে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকা মাংসে এখনও ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে।
- ধীর কুকারের idাকনা ঠাণ্ডা পানিতে ধোবেন না যদি stillাকনা এখনও গরম থাকে। ক্যাপটি তাপমাত্রায় তীক্ষ্ণ পরিবর্তনের শিকার হতে পারে না।
