আপনি কি জানেন যে একটি ওভেনের সাহায্য ছাড়াই সুস্বাদু কেকের একটি প্লেটও তৈরি করা যায়? কৌতুক, আপনি শুধু প্যান মধ্যে পিষ্টক terালা প্রয়োজন, তারপর একটি নিয়মিত প্যান বা একটি উচ্চ চাপ বৈদ্যুতিক প্যান মধ্যে প্যান রাখুন। চুলায় প্রেসার কুকার ব্যবহার করার জন্য প্রথমে হুইসেল এবং গ্যাসকেট সরিয়ে নিন। তারপরে, প্যানে তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে ভুলবেন না যাতে কেকগুলি পুড়ে না যায়! আরো ব্যবহারিক প্রক্রিয়া চান? একটি উচ্চ-চাপের বৈদ্যুতিক প্যান ব্যবহার করুন যাতে সেটিং এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য থাকে। ভয়েলা, এই সুস্বাদু চুলা-মুক্ত কেক খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ময়দা এবং প্যান প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি বাটিতে কেক ব্যাটার মেশান।
আপনার প্রিয় কেক রেসিপিতে তালিকাভুক্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন বা প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে তাত্ক্ষণিক কেক ময়দা তৈরি করুন। আসলে, কেক ময়দার আকার পরিবর্তন করার দরকার নেই যদিও উচ্চ চাপের প্যান ব্যবহার করে বেকিং প্রক্রিয়াটি করা হয়।
ধাপ 2. ব্যবহার করার জন্য প্যানের ধরন নির্বাচন করুন।
সাধারণভাবে, আপনি ধাতু, পাইরেক্স গ্লাস বা সিলিকন দিয়ে তৈরি প্যানগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না সেগুলি প্রেশার কুকারে ফিট করার জন্য যথেষ্ট বড়। কিছু প্যান সাইজ যা আপনি বিবেচনা করতে পারেন:
- 3-লিটার উচ্চ চাপ প্যানের জন্য: 8x8 সেমি, 10x8 সেমি, 10x10 সেমি, 13x8 সেমি এবং 15x8 সেমি পরিমাপকারী প্যান।
- 6 লিটার উচ্চ চাপ কুকারের জন্য: 8x8 সেমি, 10x8 সেমি, 10x10 সেমি, 13x8 সেমি, 15x8 সেমি এবং 18x10 সেমি পরিমাপের বেকিং প্যান।
- 8 লিটার উচ্চ চাপ প্যানের জন্য: 8x8 সেমি, 10x8 সেমি, 10x10 সেমি, 13x8 সেমি, 15x8 সেমি, 18x10 সেমি, 20x8 সেমি এবং 20x10 সেমি পরিমাপের প্যান।
পদক্ষেপ 3. তেল বা মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন।
যদি আপনার একটি স্প্রে বোতলে রান্নার স্প্রে বা রান্নার তেল থাকে, তাহলে আপনি পণ্যের সাথে একটি গোলাকার বা সমতল বেকিং শীটের পুরো পৃষ্ঠ স্প্রে করতে পারেন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি প্যানের পৃষ্ঠটিকে সরল বা সরল মাখন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন এবং উপরে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা ছিটিয়ে দিতে পারেন। এর পরে, প্যানের পুরো পৃষ্ঠে ময়দা ছড়িয়ে দিতে প্যানটি ট্যাপ করতে ভুলবেন না। তারপরে, অতিরিক্ত ময়দা অপসারণের জন্য প্যানটি উল্টো করে আবর্জনার উপরে ঝাঁকান।
ধাপ 4. কেক ব্যাটার দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন।
প্রস্তুত প্যানে সমস্ত বাটা েলে দিন। এর পরে, একটি চামচ বা একটি সমতল স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন যাতে বেকিংয়ের সময় দানশীলতার স্তর আরও সমানভাবে বিতরণ করা যায়।
3 এর 2 পদ্ধতি: চুলায় একটি উচ্চ চাপের পাত্র ব্যবহার করা
ধাপ 1. পাত্রের গ্যাসকেট এবং idাকনা সরান।
যেহেতু এই পদ্ধতিতে পানির ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না, তাই আপনি হুইসেলের সাথে পাত্রের idাকনার সাথে সংযুক্ত রাবার ইনসুলেটরটি সরাতে পারেন।
সাধারণত, প্রেসার কুকারে জল যোগ করা প্রয়োজন। আপনি যদি এই বিকল্পটি এড়িয়ে যান, তাহলে এর মানে হল কেকটি বাষ্পের পরিবর্তে বেক করা হবে। অতএব, এই পদ্ধতিটি তখনই ব্যবহার করুন যখন ব্যবহৃত প্রেসার কুকার স্টেইনলেস স্টিল বা অ্যালুমিনিয়াম।
ধাপ 2. একটি সসপ্যানে 300 গ্রাম লবণ দিন।
প্যানের নীচে লবণ সমানভাবে ছিটিয়ে আছে তা নিশ্চিত করুন। যেহেতু আপনি জল ব্যবহার করছেন না, তাই এটি লবণ যা প্যানের জন্য একটি অন্তরক হিসাবে কাজ করবে।
পদক্ষেপ 3. প্যানের নীচে প্লেসম্যাট রাখুন।
প্যানের নীচে রাখা ধাতব ট্রেটি আরও সমানভাবে তাপ বিতরণ এবং বেকিংয়ের সময় কেকের নিচের অংশ জ্বলতে বাধা দেয়।
আপনার যদি ধাতব কোস্টার না থাকে তবে প্যানের নীচে একটি তারের আলনা রাখুন।
ধাপ 4. একটি খালি প্রেসার কুকার 2 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন।
পাত্রটি overেকে রাখুন এবং উচ্চ আঁচে চুলা চালু করুন। ব্যাটার দিয়ে প্যান যোগ করার আগে প্যান গরম হতে দিন।
ধাপ 5. কেকের ব্যাটার দিয়ে কেকের প্যানটি প্যানে রাখুন, তারপর প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
পূর্বে, তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস রাখুন, তারপর আলতো করে প্লেসমেটে কেক প্যানটি রাখুন। তারপরে, রোস্ট করার প্রক্রিয়া শুরু করতে প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করুন।
ধাপ 6. তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং কেক বাটা 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কেকের পিঠাটি প্যানের খুব গরম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে প্রসারিত হওয়া উচিত এবং রান্না করা উচিত।
ধাপ 7. তাপ আবার কমিয়ে দিন, তারপর রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের জন্য কেক বেক করুন।
যেহেতু আপনি সত্যিই প্যানে চাপ ব্যবহার করেন না, আসলে কেকের বেকিং টাইম ওভেনে বেক করার সময়কে সামঞ্জস্য করা যায়। সর্বাধিক ফলাফল পেতে তাত্ক্ষণিক কেকের ময়দার রেসিপি বা প্যাকেজে তালিকাভুক্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ধাপ the. কেকের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
এটি করার জন্য, একটি টুথপিক দিয়ে কেকের ভিতরে ছিদ্র করার চেষ্টা করুন। টুথপিক সরানোর সময় যদি কোন ময়দার লাঠি না থাকে, তাহলে অবিলম্বে চুলা বন্ধ করুন। যদি এই শর্তে না পৌঁছানো হয়, কেক বেকিং চালিয়ে যান এবং 3 থেকে 5 মিনিট পরে আবার অবস্থা পরীক্ষা করুন।
ধাপ 9. ঠান্ডা করুন এবং প্যান থেকে কেক সরান।
কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে প্যান থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন।
3 এর পদ্ধতি 3: একটি উচ্চ চাপ বৈদ্যুতিক পাত্র ব্যবহার করা
ধাপ 1. পাত্রের মধ্যে 240 মিলি ালুন।
একবার পানি beenালা হয়ে গেলে, প্যানের নীচে একটি ধাতব ত্রিভিট রাখুন যাতে কেকের প্যানটি প্যানের নীচে সরাসরি যোগাযোগ না করে।
ধাপ ২. কেকের ব্যাটার দিয়ে কেকের প্যানটি প্যানে রাখুন।
প্যানের নিচের অংশটি ট্রিভেটে রাখা আছে তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 3. পাত্রটি শক্তভাবে েকে দিন।
পাত্রটি overেকে রাখুন এবং হ্যান্ডেলটি ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ঘুরান যতক্ষণ না আপনি 'ক্লিক' শব্দ শুনতে পান। বেশিরভাগ প্রেসার কুকারগুলি সঠিকভাবে বন্ধ না করা পর্যন্ত কাজ করবে না।
ধাপ 4. উচ্চ তাপমাত্রা সহ একটি কেক তৈরির জন্য সেটিংস সেট করুন।
প্রেসার কুকার চালু করুন, তারপর কেক তৈরির জন্য সেটিংস নির্বাচন করুন। যদি আপনার প্যানটি এই বিকল্পটি না দেয় তবে উচ্চ তাপমাত্রার রান্নার জন্য ম্যানুয়াল সেটিংস ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. আপনি যে ধরনের কেক তৈরি করছেন সে অনুযায়ী তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
যদি কেক হালকা এবং তুলতুলে হয়, যেমন স্পঞ্জ কেক, কম তাপমাত্রা বা সাধারণত "কম" লেবেলযুক্ত ব্যবহার করুন। এদিকে, বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড কেক ব্যাটার বা ইন্সট্যান্ট কেক ব্যাটার স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রান্না করা যায়। যদি আপনি একটি ঘন, ব্রোঞ্জ, বা পনির কেক টেক্সচার করতে চান, তাপমাত্রা বৃদ্ধি করুন বা "আরো" সেটিং নির্বাচন করুন।
ধাপ 6. রেসিপিতে বর্ণিত বেকিংয়ের সময় অর্ধেক কমান।
আপনি যে ধরণের প্যান ব্যবহার করছেন তার উপর ভিত্তি করে প্রস্তাবিত কেক বেকিং নির্দেশাবলী পরীক্ষা করুন। একবার আপনি প্রস্তাবিত বেকিং টাইম জানলে, কেকটি প্রেসার কুকারে তৈরি করা হলে সেই সময়টি অর্ধেক কমিয়ে দিন।
উদাহরণস্বরূপ, যদি রেসিপিতে বর্ণিত বেকিং সময় 50 মিনিট হয় তবে কেবল কেকটি প্রেসার কুকারে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
পদক্ষেপ 7. 10 মিনিটের জন্য প্যান থেকে চাপ ছেড়ে দিন।
প্যানের তাপমাত্রা শীতল হওয়ার পরে, ভিতরের চাপ স্বয়ংক্রিয়ভাবে হ্রাস পাবে। যে ভালভটি মূলত পপ ডাউন ছিল তার পরে, প্যানের হ্যান্ডেলটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন, তারপর idাকনা খুলুন।
ধাপ the. কেকের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
এটি করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝখানে বিদ্ধ করা। টুথপিক সরানোর সময় যদি কোনও ময়দার লাঠি না থাকে তবে কেকটি পুরোপুরি রান্না হয়।
- বিভিন্ন আকারের পাত্রগুলি পুরোপুরি ভিতরে চাপ মুক্ত করতে বিভিন্ন সময় লাগবে। যাইহোক, সাধারণভাবে, প্যানটি 10 থেকে 40 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া প্রয়োজন।
- কেক পুরোপুরি রান্না না হলে, পাত্রটি coverেকে আবার চালু করুন। 5 মিনিটের পরে, আবার কেকের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
ধাপ 9. কেক 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন, তারপর প্যান থেকে প্যানটি সরান।
প্যান থেকে প্যানটি সরানোর আগে, প্রথমে এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস রাখুন এবং দুটি খাবারের টংয়ের সাহায্যে কেকের টিন তুলুন। এর পরে, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের আলনা উপর কেক উল্টে দিন।
