এই সুস্বাদু ক্যারামেল-ভরা আপেল দিয়ে আপনার অতিথি বা শিশুদের আনন্দ দিন। ক্যারামেল আপেলগুলি কেবল শরত্কালে তৈরি হয় না - আপনি সেগুলি বছরের প্রায় যে কোনও সময় তৈরি করতে পারেন, পিকনিক বা বিকেলের পার্টির শেষ পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ
- 3 টি বড় গ্র্যানি স্মিথ আপেল
- 1 বড় লেবু (বা লেবুর একটি চিপা)
- 2 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ। মাখন
- 2 টেবিল চামচ। হালকা ভূট্টা সিরাপ
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/4 কাপ কাটা পেকান - alচ্ছিক
ধাপ
2 এর 1 পদ্ধতি: উপকরণ সংগ্রহ করা এবং আপেল প্রস্তুত করা
ধাপ 1. সর্বোচ্চ মানের উপরের সমস্ত উপাদান কিনুন।
- আপেলের খোঁজ করুন যা গড় আকারের চেয়ে বড় এবং স্পর্শে দৃ are়, কোন ক্ষত বা ক্ষতি নেই।
- পর্যাপ্ত উপাদান কিনুন যাতে আপনি আরও বেশি করতে পারেন - এই মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারটি একবার পরিবেশন হয়ে গেলে দ্রুত শেষ হয়ে যায়।
ধাপ ২। এই আপেলের থালা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের জন্য রান্নাঘরে দেখুন, অথবা সেগুলি বিক্রি করে এমন দোকানে।
- আপেলের ভেতরের অংশ ছোট করার সময় আপেলকে অর্ধেক করে কাটার জন্য একটি ধারালো ছুরি।
- আপেলের ছিদ্র ফিক্সিং এবং পঞ্চ করার জন্য চামচ তরমুজ।
- ফ্রাইং প্যান, ক্যান্ডি থার্মোমিটার, পার্চমেন্ট পেপার এবং কেক প্যান। আপনি একটি কড়াইতে ক্যারামেল সস তৈরি করবেন এবং এটি কেকের প্যানে ভরা আপেলের উপরে pourেলে দেবেন। ক্যারামেল সস তৈরির সময় সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
ধাপ length. আপেলটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
মাঝখানে একটি পরিষ্কার কাটা করুন। আপনাকে অবশ্যই খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে।
ধাপ 4. আপেলের ভিতরের চারপাশে একটি ছোট ছুরি, বাইরের দিকে (ত্বকের কাছাকাছি) কেটে নিন।
আপেলের মাংসের মধ্যে কিছু হ্যাশের চিহ্ন তৈরি করুন (খোসা নয়)।
পদক্ষেপ 5. একটি তরমুজ চামচ ব্যবহার করে আপেল খনন করুন।
আপেলের মাঝখানে খোসা ছাড়ান, কিন্তু প্রান্তের কাছে একটু মাংস রেখে দিন (ক্যারামেলকে ভালোভাবে ধরে রাখতে)।
ধাপ the। লেবুকে অর্ধেক করে কেটে টুকরো টুকরো করে নিন, আপেলের রঙ এবং টেক্সচার ধরে রাখার জন্য আপেলের টুকরো প্রস্তুত করুন (লেবু ছাড়া জারণ প্রক্রিয়া দ্রুত আপেলকে বাদামী করে তুলবে)।
ধাপ 7. অতিরিক্ত লেবুর রস অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আপেলের ভেতর এবং বাইরে শুকিয়ে নিন।
আপেলের রস রক্ষার জন্য লেবু দরকারী হলেও অতিরিক্ত রস আপেলের স্বাদ এবং আপেলের সাথে ক্যারামেলের বন্ধনে হস্তক্ষেপ করবে।
2 এর পদ্ধতি 2: আপেলে ক্যারামেল সস যোগ করা
ধাপ 1. ক্যারামেল সস তৈরি করুন।
উচ্চ তাপের উপর একটি কড়াইতে ব্রাউন সুগার, মাখন, ভারী ক্রিম এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন।
- চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি 230 F এ পৌঁছায় (আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন)। এই প্রক্রিয়া 7 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
- তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মিশ্রণটি বুদবুদ হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, তারপর 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 2. আপেল দিয়ে ভরা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আচ্ছাদিত একটি কেক প্যান।
আপেলগুলি দেখুন যে তারা এখনও সোনালি, বাদামী নয় কিন্তু অতিরিক্ত লেবুর রসও নেই।
ধাপ the. শীতল ক্যারামেল আপেলের গর্তে andালুন এবং উপরের প্রান্তের ঠিক নীচে পূরণ করুন।
ধাপ 4. পেকান, অন্যান্য বাদাম বা ক্যান্ডি দিয়ে প্রতিটি আপেল ছিটিয়ে দিন।
ক্যারামেল জমে যাওয়ার আগে তাড়াতাড়ি করুন।
ধাপ 5. কেক প্যানটি ফ্রিজে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
পদক্ষেপ 6. ক্যারামেল শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে আপেলটি অর্ধেক করে কেটে নিন।
ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- দোকানে কেনা 2 কাপ ক্যারামেল অংশ এবং 2 টেবিল চামচ গলে একটি "তাত্ক্ষণিক ক্যারামেল সস" তৈরি করুন। কম আঁচে একটি সসপ্যানে কর্ন সিরাপ।
- আপেল হয়ে গেলে ঠান্ডা হয়ে গেলে চকলেট বা রাস্পবেরি সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ডিশের মিষ্টি স্বাদকে সমর্থন করার জন্য একটি মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদ দিয়ে একটি ডিপিং সস তৈরি করুন।
