চকলেট আপেল যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য একটি সুস্বাদু জলখাবার। আপনি এটি স্কুলের পরে তাত্ক্ষণিক নাস্তা হিসাবে তৈরি করতে পারেন, অথবা একটি ডিনার পার্টির পরে ডেজার্টের জন্য ব্যয়বহুল চকলেটে মোড়ানো করতে পারেন। এই থালাগুলি সুস্বাদু, সেগুলি কাটা আপেল বা আস্ত আপেল ব্যবহার করে!
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: আপেলের চকোলেট স্লাইস তৈরি করা
ধাপ 1. চকলেট সসের জন্য শুকনো উপাদান একত্রিত করুন।
একটি পাত্রে 187 গ্রাম দানাদার চিনি, 1.5 টেবিল চামচ সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং 125 গ্রাম কোকো পাউডার একত্রিত করুন। একটি কাঁটাচামচ বা একটি ডিমের বিটারের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং কোনও গলদ দূর করে।
ধাপ 2. চুলায় চকোলেট সসের জন্য ভেজা উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
মাঝারি আঁচে চুলায় সসপ্যান রাখুন, তারপরে 295 মিলি দুধ, 2 টেবিল চামচ আনসাল্টেড মাখন এবং টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। মাখন সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ নাড়ুন।
একটি শক্তিশালী স্বাদ জন্য ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, কিন্তু এটি অত্যধিক না
ধাপ 3. অল্প অল্প করে শুকনো উপাদান যোগ করুন।
যদি আপনি প্যানে সমস্ত শুকনো উপাদান pourালতে চেষ্টা করেন, তাহলে এটি একটি বড় ময়দার আটাতে পরিণত হবে। পরিবর্তে, শুকনো উপাদানগুলি অল্প অল্প করে যোগ করুন, ভেজা উপাদানগুলিতে নাড়ুন এমনকি গলদগুলিও বের করে দিন।
ধাপ 4. তাপকে মাঝারি উচ্চতায় তুলুন এবং ধীরে ধীরে ফুটিয়ে তুলুন।
সসটি নাড়তে থাকুন যাতে এটি বেশি তাপে রান্না হওয়ার সাথে সাথে পুড়ে না যায়। পাঁচ থেকে ছয় মিনিট পর, তাপ বন্ধ করুন এবং একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ধাপ 5. পাউডার মধ্যে মিছরি আখ গুঁড়ো।
এটি করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, তাই আপনার রান্নাঘরে যা আছে তা ব্যবহার করুন।
- সবচেয়ে সহজ উপায় হল মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করা। ক্যান্ডি ছোট টুকরো টুকরো করুন এবং কয়েক টুকরা মর্টার মধ্যে রাখুন। ক্যান্ডিকে গুঁড়ো বা ছোট ফ্লেক্সে পিষে ফেলার জন্য একটি পেস্টেল ব্যবহার করুন - আপনি যা পছন্দ করেন।
- আপনি একটি হাতুড়ি বা একটি মাংসের মাললেট ব্যবহার করতে পারেন। ক্যান্ডি বেতগুলি একটি সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে রাখুন যাতে তারা প্রয়োজনে প্লাস্টিকের মধ্যে ফিট করতে পারে। একটি স্থিতিশীল পৃষ্ঠের উপর প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন, তারপর একটি ম্যালেট বা মাংসের ম্যালেট দিয়ে ক্যান্ডি চূর্ণ করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দসই টেক্সচারে পৌঁছায়।
- বাড়ির আশেপাশে যা পাওয়া যায় তা ব্যবহার করুন। তবে সৃজনশীল হোন, নিরাপদ থাকুন।
ধাপ the. আপেলের কেন্দ্র খোসা ছাড়ুন এবং ফেলে দিন।
আপেলের ত্বক খোসা ছাড়ার জন্য একটি সবজির খোসা ব্যবহার করুন, এই প্রক্রিয়ায় আপনার আঙ্গুল যাতে আঘাত না পায় সেদিকে সতর্ক থাকুন। আপেলটিকে একটি সোজা অবস্থানে রাখুন, তারপরে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, অখাদ্য আপেলের কেন্দ্র থেকে ভোজ্য আপেলের মাংস খোসা ছাড়ানোর জন্য আপেলের কেন্দ্রের পরিধি বরাবর কেটে নিন। আপেলের ভোজ্য মাংস ছোট, ফিটিং টুকরো করে কেটে নিন।
ধাপ 7. চকোলেট সস এবং গুঁড়ো মিছরি বেত দিয়ে আপেলের টুকরো ছিটিয়ে দিন।
যদি আপনি প্লেটে যোগ করতে না চান তবে একটি বড় প্লেট বা ফয়েলে আপেল সাজান। আপনি চকলেট আপেল যে কোন উপায়ে শেষ করতে পারেন। কিছু বিকল্প হল:
- চকোলেট সসে পুরো আপেলের টুকরো ডুবিয়ে নিন, অথবা স্লাইসের মাত্র অর্ধেক ডুবিয়ে দিন।
- আপেলের টুকরোর উপর চকলেট সস হালকাভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। চকলেট সসের টেবিল চামচ দ্রুত পিছনে সরান, যাতে চকোলেট আপেলের টুকরোর উপর দিয়ে পড়ে।
- গুঁড়ো মিছরি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সসটিকে আঠালো হিসাবে কাজ করতে দিন।
- চকোলেট সসের বাটি এবং গুঁড়ো ক্যান্ডির বাটিগুলি বের করুন, যাতে আপনার অতিথিরা ডুবিয়ে নিজেদেরকে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তারা আপেলের জন্য কতটা গার্নিশ চান তা নির্ধারণ করতে।
- পরিবেশন করার আগে আপেল রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করলে চকলেট কিছুটা শক্ত হয়ে যাবে, যা কিছু মানুষ পছন্দ করে।
2 এর পদ্ধতি 2: চকোলেট ডিপ দিয়ে পুরো আপেল সাতে বানানো
ধাপ 1. আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
আপনি আপনার পছন্দের যে কোন আপেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু গ্র্যানি স্মিথ আপেলের টার্ট স্বাদ চকলেটের মিষ্টতার সাথে ভাল যায়। আপেলের চামড়ায় এখনও যে উত্পাদন স্টিকার রয়েছে তা সরান, তারপরে পৃষ্ঠের উপর থাকা যে কোনও রাসায়নিক বা জীবাণু অপসারণ করতে এটি পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন। পরিষ্কার টিস্যু দিয়ে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 2. আপেলের কেন্দ্রে একটি কাঠের স্কুয়ার োকান।
এটি আপনাকে চকোলেটে ডুবিয়ে আপেলকে ক্যান্ডি বারের মতো খেতে দেবে। আপনাকে এটিকে কঠোরভাবে আঘাত করতে হতে পারে, তবে এটি আপেলের মধ্যে আটকে রাখা এখনও বেশ সহজ।
ধাপ 3. ছোট টুকরোতে 448 গ্রাম চকোলেট কাটা।
যদি আপনি চকোলেট চিপ আকারে মানসম্মত চকলেট খুঁজে পেতে পারেন, তাহলে এই ধাপটি এড়িয়ে যান। যাইহোক, যদি আপনি চকোলেট বার কিনেন, তাহলে আপনাকে সেগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। যদি আপনি একটি চকলেট বার কিনে থাকেন যা সহজেই ছোট ছোট টুকরো হয়ে যায়, তবে লাইনগুলির সাথে এটি ভেঙে দিন। যদি চকলেটটি একটি শক্ত চকোলেট বার হয় তবে এটিকে খুব ছোট টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
- যদি পূর্বে প্রস্তুত করা চকলেটের টুকরোগুলো খুব বড় হয়, তাহলে টুকরোগুলো আবার কেটে নিন।
- ছোট টুকরা, দ্রুত এবং সহজ চকলেট সস মধ্যে গলে যাবে।
ধাপ 4. একটি ডবল স্ট্যাকিং প্যানে চকোলেট গলান।
একটি ডবল স্ট্যাকিং প্যানে চকোলেট গলে নিন। যদি আপনি খুব তাড়াতাড়ি উচ্চ তাপে চকোলেট গলানোর চেষ্টা করেন, তাহলে চকলেট পুড়ে যাবে এবং সামগ্রিক সস নষ্ট হয়ে যাবে। এটি রোধ করতে, ডাবল স্ট্যাকিং প্যান ব্যবহার করে গল্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করুন যাতে চকলেটটি ধীরে ধীরে নীচে থেকে বাষ্পীভূত হয়, এটি সমানভাবে গরম হয় এবং জ্বলতে বাধা দেয়। একটি ডাবল স্ট্যাকিং প্যান তৈরি করতে, আপনার একটি বড় সসপ্যানের প্রয়োজন হবে; একটি দ্বিতীয় পাত্র যা একটি বড় পাত্রের উপর ফিট হবে, কিন্তু নীচে স্পর্শ করবে না; এবং একটি উত্তেজক।
- একটি বড় পাত্র পানিতে ভরে নিন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে পানি একবার দ্বিতীয় পাত্রের নীচে স্পর্শ করবে না।
- মাঝারি-কম আঁচে চুলায় একটি বড় পাত্র এবং ফুটন্ত পানির দ্বিতীয় পাত্র রাখুন।
- দ্বিতীয় প্যানে চকোলেট টুকরা রাখুন।
- যখন গরম জল থেকে বাষ্প উঠে দ্বিতীয় পাত্রের মধ্যে প্রবেশ করবে, চকলেট ধীরে ধীরে গলতে শুরু করবে।
- গলানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এবং সসের একটি টেক্সচার নিশ্চিত করতে চকোলেটে নাড়ুন।
- চকলেট পুরোপুরি গলে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
ধাপ 5. গলিত চকলেটে আপেল ডুবিয়ে রাখুন।
প্রতিটি তীক্ষ্ণ আপেলকে একটি তির্যক দিয়ে আঁকড়ে ধরুন, এবং দ্বিতীয় সিমারিং পটে চকোলেটে ডুব দিন। চকোলেট সসে আপেল পুরোপুরি coveredাকা আছে তা নিশ্চিত করার জন্য স্কুয়ার ঘুরান।
ধাপ 6. আপেল সাজান।
আপনি যদি চকোলেট আপেলে আরেকটি টপিং যোগ করতে চান, তাহলে চকোলেট সসে আপেল ঘুরিয়ে নেওয়ার পরপরই তা করুন, যখন সেগুলি এখনও ভেজা থাকে। আপনি যা চান তা দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিতে পারেন। কিছু সাধারণ টপিংস হল কাটা হেজেলনাট, চকোলেট স্প্রিঙ্কলস, গুঁড়ো ক্যান্ডি এবং অন্যান্য। আপনি আপেলগুলিকে একটি বাটিতে ছিটিয়ে দিতে পারেন অথবা আপেলের উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ধাপ 7. মোমের কাগজে চকোলেট ডুবানো আপেল সাজান এবং শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
কেকের প্যানে মোমের কাগজের একটি টুকরো রাখুন, তারপরে প্রতিটি আপেলকে কাগজের উপরে উল্টো করে সাজান। Skewers মুখোমুখি হওয়া উচিত। কেক প্যানটি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে চকলেট শক্ত হয়ে যায়। চকোলেট আপেল পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত!
