সঠিক ক্ষুধা একটি "ঠিক আছে" পার্টি এবং "মহান" পার্টির মধ্যে পার্থক্য করতে পারে। সাফল্যকে অপ্টিমাইজ করার জন্য, অতিথিদের প্রলুব্ধ করার জন্য বিভিন্ন ধরনের প্রবেশ থেকে বেছে নিন এবং তাদের এমনভাবে পরিবেশন করুন যা স্বাদ এবং চেহারা উভয়কেই আনন্দদায়ক।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: একটি ক্ষুধা নির্বাচন করা
ধাপ 1. অতিথির সংখ্যার উপর ভিত্তি করে পছন্দের সংখ্যা পরিবর্তন করুন।
একটি ছোট ডিনার পার্টির জন্য, আপনার পরিবেশন করার জন্য কমপক্ষে তিনটি ভিন্ন প্রবেশপথ নির্বাচন করা উচিত। অতিথি তালিকা বাড়ার সাথে সাথে এই সংখ্যা বাড়বে।
- 10 বা তার কম অতিথিদের আমন্ত্রণ জানাতে তিনটি প্রবেশপথের সাথে থাকুন।
- যদি 10-20 অতিথিকে আমন্ত্রণ জানানো হয়, পাঁচটি ভিন্ন বিকল্প অফার করুন। যখন অতিথির তালিকা 20-40 জন থেকে শুরু করে, সাতটি ভিন্ন বিকল্প অফার করে। যদি অতিথির তালিকা 40 জনের বেশি হয় তবে নয়টি ভিন্ন বিকল্প প্রদান করুন।
- আপনার অতিথির তালিকা যতই বাড়ুক না কেন, আপনাকে নয়টি ভিন্ন ভিন্ন প্রবেশের পরিবেশন করার দরকার নেই।
পদক্ষেপ 2. বিভিন্ন ক্ষুধা গ্রুপ থেকে চয়ন করুন।
ক্ষুধাগুলোকে বিভিন্ন গ্রুপে ভাগ করা যায়। একাধিক গোষ্ঠী থেকে বিকল্পগুলি চয়ন করে, আপনি অতিথিদের স্বাদের কুঁড়ি জাগাতে এবং তাদের মূল কোর্সের জন্য প্রস্তুত করার জন্য পর্যাপ্ত বৈচিত্র্য সরবরাহ করবেন।
- অন্যদিকে, শুধুমাত্র একটি গোষ্ঠী থেকে বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া অতিথিদের একটি বিশেষ স্বাদ সম্পর্কে খুব বিরক্ত বা দ্বিধা বোধ করতে পারে যখন প্রবেশগুলি শেষ হয়ে যায়।
-
সাধারণভাবে, প্রবেশকে 5 টি গ্রুপে ভাগ করা যায়: বাগান, স্টার্চ, প্রোটিন, জলখাবার এবং ডুব।
- বাগানের ক্ষুধার মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, ফল, আলু এবং জলপাই।
- স্টার্চ অ্যাপেটাইজারের মধ্যে রয়েছে স্যান্ডউইচ, ডাম্পলিংস, পিৎজা, ফিলো পেস্ট্রি, ব্রুসচেটা, রুটি কাঠি, বিস্কুট এবং মিষ্টি রুটি।
- প্রোটিন খাবারের মধ্যে রয়েছে মাংসের বল, কাটলেট, স্যাটাইস, চিকেন উইংস, সুশি এবং ডিমের খাবার।
- স্ন্যাক এন্ট্রিগুলির মধ্যে রয়েছে বাদাম, চিপস, প্রিটজেল, পনির ব্লক এবং পপকর্ন।
- সস এবং স্প্রেডগুলির মধ্যে রয়েছে গুয়াকামোল, স্বাদ, জ্যাম, মিশ্রিত মাখন এবং বিস্কুট, ফল বা শাকসবজির সাথে পরিবেশন করা অন্য যে কোনও স্প্রেড।
ধাপ 3. মূল কোর্সটি সম্পূর্ণ করুন।
একটি ক্ষুধা চয়ন করার আগে, আপনি আপনার প্রধান কোর্স পরিকল্পনা করা উচিত। একবার আপনি এটি নির্ধারণ করে নিলে, আপনার একটি ক্ষুধা বেছে নেওয়া উচিত যা আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলিকে অপ্রতিরোধ্য না করে প্রস্তুত করে।
- পরিপূরকগুলি মূলত বিপরীত। যদি মূল কোর্সটি একটি সমৃদ্ধ খাবার হতে চলেছে, তবে নিশ্চিত করুন যে বেশিরভাগ প্রবেশপত্র মোটামুটি হালকা এবং তাজা। অন্যদিকে, যদি প্রধান কোর্স হিসেবে হালকা খাবার পরিবেশন করা হয়, তাহলে ধনী ব্যক্তিদের জন্য বেছে নিন।
- খুব ঘন ঘন স্বাদ পুনরাবৃত্তি করবেন না। আপনি একটি থিমের উপর কাজ করতে পারেন, কিন্তু প্রতিটি ডিশের মধ্যে একই একই স্বাদ ব্যবহার করে অতিথিদের স্বাদ কুঁড়ি দ্রুত নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি মূল কোর্স পনির সমৃদ্ধ হয়, তাহলে আপনার পনির অন্তর্ভুক্ত একটি ক্ষুধা এড়ানো উচিত।
ধাপ 4. সৌন্দর্য বিবেচনা করুন।
একটি ভাল ক্ষুধা চোখের পাশাপাশি পেটকেও খুশি করবে। অতিথিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে বিপরীত রং এবং আকারের একটি ক্ষুধা বেছে নিন।
- উদাহরণস্বরূপ, ফ্যাকাশে পনির দৃ firm়, হালকা রঙের ফলের সাথে ভাল যায়। ভোঁতা প্রান্তের ছোট স্যান্ডউইচগুলি গোল মাংসের বল, ডিম বা সুশি রোলগুলির সাথে দুর্দান্ত হবে।
- একই টোকেন দ্বারা, ক্ষুধা এর তাপমাত্রা এবং টেক্সচার এছাড়াও পরিবর্তিত হওয়া উচিত। গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই প্রবেশ করুন। নরম বা ক্রিমি খাবারের সাথে ক্রাঞ্চি খাবার মিশিয়ে নিন।
ধাপ 5. কমপক্ষে একটি ব্যবহারিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন।
একটি সুবিধাজনক খাবার একটি সাধারণ ক্ষুধা যা একটি প্লেটে সেট করা ছাড়া অন্য কোন প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। এই বিকল্পটি উভয়ই সাশ্রয়ী এবং পরিবেশন করা সহজ।
- আপনি যদি অতিথিদের সত্যিই মুগ্ধ করতে চান তবে একটি ক্ষুধাযুক্ত ব্যক্তির ব্যবহারিক খাবারের চেয়ে বেশি কিছু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, তবে মাঝে মাঝে ব্যবহারিক খাবারটি একটি স্বাগত পছন্দ। একটি আদর্শ গাইড হিসাবে, এক-মধ্যে-তিনটি ক্ষুধা পছন্দ সহজ বিবেচনা করুন।
- সহজ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে শীতল সবজি, ক্র্যাকার, পনির ব্লক, বাদাম এবং চিপস। এই খাবারগুলি আপনার সঞ্চয় নিষ্কাশন না করে অতিথিদের পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে। আরো কি, অবশিষ্ট অংশ সাধারণত পরে সংরক্ষণ করা সহজ।
3 এর অংশ 2: ক্ষুধা প্রস্তুত করা
পদক্ষেপ 1. অতিথিদের জন্য যথেষ্ট প্রস্তুত করুন।
অতিথিদের সংখ্যা যাই হোক না কেন এবং ক্ষুধার্ত বিকল্পের সংখ্যা নির্বিশেষে, আপনার প্রত্যাশিত অতিথিদের সর্বাধিক সংখ্যা অনুযায়ী মোট পরিকল্পনা করা উচিত। মান নিয়ম হল প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য 4-6 টুকরা পরিবেশন করা।
- যাইহোক, মনে রাখবেন যে যদি সন্ধ্যার পরিকল্পনা করা হয় যা একটি প্রধান কোর্স অন্তর্ভুক্ত করে না এবং শুধুমাত্র একটি ক্ষুধা প্রদান করে, তাহলে আপনার প্রতি ব্যক্তি 10-15 টুকরা প্রস্তুত করা উচিত।
- ইভেন্টের দৈর্ঘ্য এই সংখ্যাটি পরিবর্তন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি দুই ঘণ্টা বা তার বেশি সময় ধরে ক্ষুধা পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে প্রতিটি অতিথিকে প্রতি দুই ঘণ্টায় প্রায় 10 টুকরা খাওয়ার পরিকল্পনা করুন।
- প্রতিটি ক্ষুধা গ্রহণের জন্য কতটা প্রস্তুত করতে হবে তা নির্ধারণ করার জন্য পছন্দসই সংখ্যার সাথে মোট পরিবেশন সংখ্যা ভাগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি 30 জন অতিথি থাকে তবে আপনার মোট প্রায় 150 টুকরা এবং প্রায় 7 টি ভিন্ন পছন্দ প্রয়োজন হবে। এর মানে হল আপনি প্রতিটি ক্ষুধা জন্য 2 ডজন (বা বরং 21-22) টুকরা প্রস্তুত করতে হবে।
ধাপ 2. সামনে রান্না করুন।
রান্না করা বা প্রস্তুত করা দরকার এমন সমস্ত প্রবেশপত্রের জন্য, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাস্তব প্রস্তুতি নিন। একদিন আগে থেকেই আদর্শ।
- অতিথিদের আগমনের সাথে সাথে যে আপেটাইজারগুলি গরম পরিবেশন করা প্রয়োজন তা আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত এবং পুনরায় গরম করা উচিত।
- প্রবেশদ্বারগুলি ক্রিসপি নিশ্চিত করতে ওভেনে রান্না করুন। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না এড়িয়ে চলুন, এমনকি যখন এটি কীভাবে করবেন তার নির্দেশাবলী রয়েছে।
- সময়ের আগে গ্রিলিং এড়ানো আপনার একমাত্র প্রবেশাধিকারগুলি হ'ল সেগুলি যা রেফ্রিজারেটেড হওয়ার পরে শুকনো হয়ে যাবে, যেমন সফ্লিস বা ক্রিসপি ব্যাটার-লেপযুক্ত বেকন। দিনের প্রথম দিকে যতটা সম্ভব প্রস্তুতি নিন, তারপর ক্ষুধা বেক করুন, প্রথম অতিথিদের আসা শুরু হওয়ার ঠিক আগে গ্রিলিং সময় শেষ করার পরিকল্পনা করুন। অবশিষ্ট অতিথিরা আসার সময় ওভেনে ক্ষুধা গরম রাখা চালিয়ে যান।
পদক্ষেপ 3. একটি আকর্ষণীয় প্রদর্শন তৈরি করুন।
প্রবেশের পছন্দটি দৃষ্টি আকর্ষণীয় হওয়া উচিত, তবে যেভাবে প্রবেশকারীদের সাজানো হয়েছে তাও নজরকাড়া হওয়া দরকার। একটি অনন্য উপায়ে খাবারের ব্যবস্থা বা পরিবেশন প্লেট সাজানোর কথা বিবেচনা করুন।
- পরিপূরক খাবারের ছোট ছোট টুকরোগুলি একসাথে আটকে রাখার জন্য একটি টুথপিক এবং একটি ছোট প্লাস্টিকের স্কুয়ার ব্যবহার করুন। এমনকি আপনি পনির এবং কাটলেটের মতো উপযুক্ত বিকল্পগুলির সাথে তাদের জোড়া দিলে আপনি একই ফলাফল অর্জনের জন্য প্রিটজেল লাঠি ব্যবহার করতে পারেন।
- পাস্তা সালাদ এবং ফলের সালাদের মতো ছোট প্লেটগুলিতে প্রবেশ করার জন্য প্রবেশের জন্য, একটি প্লেট নির্বাচন করুন যা পরিবেশনের জন্য সৃজনশীল। সৃজনশীল বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে মার্টিনি গ্লাস, খালি কমলার খোসা, চায়ের কাপ এবং জীবাণুমুক্ত মোমবাতি ধারক।
- এছাড়াও প্লেট সাজাইয়া রাখা মনে রাখবেন। অ-ভোজ্য সাজসজ্জার মধ্যে কাগজের প্লেসম্যাট এবং আলংকারিক প্লেসম্যাট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ভোজ্য গার্নিশের মধ্যে রয়েছে সবুজ পাতা লেটুস, পার্সলে এবং ভোজ্য ফুল।
3 এর অংশ 3: ক্ষুধা প্রদান
ধাপ 1. যখন ক্ষুধা প্রদান করা হয় তা জানুন।
পার্টি শুরু হওয়ার আগে ঠান্ডা ক্ষুধা প্রদান করা উচিত। অতিথিদের আগমনের পরে, যদি না হয় তবে বেশিরভাগ পরে গরম প্রবেশ করা উচিত।
- অন্য কেউ সাহায্য করলেও নিজেকে একটি গরম ক্ষুধা প্রদান করুন। এটা করলে আপনি আপনার অতিথিদের সাথে আলাপচারিতার সুযোগ পাবেন।
- একটি চূর্ণবিচূর্ণ ক্ষুধা এবং গলিত পনির অন্তর্ভুক্ত একটি চুলা থেকে সরাসরি পরিবেশন করা উচিত। অন্যান্য হৃদয়গ্রাহী বিকল্প, যেমন রান্না করা সবজির খাবার, সাধারণত মানের সাথে আপোস না করে ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যায়।
ধাপ 2. একটি ট্রেতে কিছু ক্ষুধা পরিবেশন করুন।
চব্বিশ ঘণ্টা পরিবেশন করা ঠান্ডা এন্ট্রিগুলি টেবিলে কোথাও বসতে পারে, তবে গরম খাবার যা রান্না করার সাথে সাথে পরিবেশন করা হয়, সেগুলি একটি বড় ট্রে বা প্লেটে পরিবেশন করুন।
- ট্রেতে খাবার পরিবেশন করা আপনার পক্ষে পার্টিতে প্রতিটি অতিথির কাছে ক্ষুধা বহন করা সহজ করে তোলে, যখন আপনি আপনার হোস্ট দায়িত্ব পালন করার সময় আপনাকে মিশে যাওয়ার সুযোগ দেয়।
- ট্রেগুলি অতিথিদের সমাপ্তির পরে রান্নাঘরে ক্ষুধা পুনরায় পূরণ করা সহজ করে তোলে।
- আপনার যদি সার্ভিং ট্রে না থাকে, আপনি বেকিং শীট বা ডেকোরেটিভ কাটিং বোর্ডের মতো কিছু ব্যবহার করে উন্নতি করতে পারেন।
ধাপ the. সাধারণ ক্ষুধারকের আশেপাশে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।
বেশ কয়েকটি প্রবেশপত্র, বিশেষ করে ঠান্ডা, অতিথিদের নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রদর্শন করা যেতে পারে। এই পছন্দগুলির মধ্যে, অতিথিরা সম্ভবত সহজ পছন্দগুলির আশেপাশে ভিড় করবেন, তাই এলাকাটিকে খুব বেশি ভিড় হওয়া থেকে রোধ করার জন্য আপনার বিকল্পগুলির চারপাশে একটু অতিরিক্ত জায়গা ছেড়ে দেওয়া উচিত।
অতিথিদের কাছ থেকে কোন প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই এবং সহজেই পৌঁছানো সহজ বিকল্পগুলি প্রায়শই বেশি জনপ্রিয়। অন্যদিকে, মানুষ কম খায় যখন তাদের নিজের ক্ষুধা তৈরি করতে হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি ছোট স্ব-একত্রিত স্যান্ডউইচ।
ধাপ 4. পানীয় পরিবেশন।
ক্ষুধা নেওয়ার সময় অতিথিদের কিছু পান করার প্রয়োজন হবে। একটি পৃথক পানীয় টেবিল স্থাপন করুন যেখানে তারা তাদের পানীয় পান।
- পাঞ্চের একটি বড় বাটি একটি সাধারণ বিকল্প, তবে এটি সবচেয়ে ব্যবহারিক নাও হতে পারে। অতিথিরা ইতিমধ্যে ক্ষুধা প্লেট ধারণ করে তাদের নিজস্ব পানীয় difficultyালতে অসুবিধা হতে পারে।
- একটি ভাল বিকল্প হল পূর্বে পরিমাপ করা পানীয় পরিবেশন করা। পার্টির ধরণ অনুসারে, একটি হালকা ককটেল উপযুক্ত হতে পারে, অথবা আপনি এখনও অ্যালকোহলবিহীন পাঞ্চ পছন্দ করতে পারেন।
- আপনি যদি অতিথিরা পর্যাপ্ত পানীয় পান তা নিশ্চিত করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে প্রতিটি অতিথির জন্য পর্যাপ্ত পানীয় প্রস্তুত করুন অন্তত একবার। যে কেউ আরও যোগ করতে চায় তার জন্য প্রস্তুত পানীয়ের পিছনে একটি পাঞ্চ বাটি বা কলস রাখুন।
