পুদিনা, কমলা এবং চিনির একটি জটিল তবুও সতেজ মিশ্রণে নিজেকে পান করুন যাতে আপনি গরম গ্রীষ্মের উত্তাপে সতেজ বোধ করতে পারেন। এমনকি রাম ছাড়াও, এই ক্লাসিক কিউবান পানীয় স্বাদে পূর্ণ। অ্যালকোহল ছাড়া একটি traditionalতিহ্যবাহী ভার্জিন মোজিতো কিভাবে তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন ফলের রস ব্যবহার করে আপনাকে নতুন স্বাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে তা জানতে পড়তে থাকুন।
উপকরণ
ভার্জিন মজিতো
'' 'জন্য পরিবেশন:' ' 1 ব্যক্তি
- 8 পুদিনা পাতা
- চিনি 1-2 চা চামচ
- 1-2 মাঝারি আকারের চুন
- 15 মিলি সিরাপ (2: 1 অনুপাতে চিনি এবং পানির মিশ্রণ)
- সোডা, আদা আলে, বা লেবু-চুন সোডা
- 120 মিলি আপেলের রস, গোলাপী আঙ্গুরের রস, বা মোটা স্ট্রবেরি (alচ্ছিক)
- বরফ
ধাপ
পদ্ধতি 2: মোজিটোর জন্য পুদিনা পাতা পিষে নিন
ধাপ 1. পুদিনা পাতা মশ করার জন্য একটি সরঞ্জাম খুঁজুন, অথবা যাকে সাধারণভাবে কাদা বলা হয়।
আপনি সম্ভবত আপনার চারপাশে একটি জগাখিচুড়ি নেই, যদি না আপনি বারটেন্ডার হন। পুদিনা পাতা ঝাঁকানো একটি সুস্বাদু মোজিটো তৈরির একটি অপরিহার্য অংশ। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি কাঠের চামচ বা রোলিং পিনের শেষে ব্যবহার করে উন্নতি করতে পারেন।
আপনার যদি কোনও জগাখিচুড়ি থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে এটি আনপোলিশড কাঠের তৈরি। যে কোনও পালিশ করা পাত্র অবশেষে নষ্ট হয়ে যাবে এবং পোলিশটি আপনার পানীয়তে প্রবেশ করবে।
ধাপ 2. পুদিনা পাতা একটি কাচের পাত্রে নীচে রাখুন যা মোটা এবং শক্তিশালী এবং সহজে ভাঙবে না।
আপনি চিনিও যোগ করতে পারেন, কারণ চিনির মোটা জমিন পুদিনার ম্যাশিং প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে গ্লাসটি ব্যবহার করেন তা পাতলা নয় এবং পুদিনা পাতার চূর্ণ প্রক্রিয়ায় সহজে ভেঙে যায় না।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি ডালপালা থেকে পাতাগুলি সরান, কারণ পুদিনা পাতা আপনার পানীয়কে তেতো করে তুলতে পারে।
- স্পিয়ারমিন্ট হল পুদিনার ধরণ যা প্রায়শই মোজিটো প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি একটি ভিন্ন স্বাদের জন্য পেপারমিন্ট বা আনারস পুদিনা ব্যবহার করে পরীক্ষা করতে পারেন।
ধাপ G. পুদিনা পাতার উপর মৃদু চাপ দিন এবং কয়েকবার মোচড় দিন।
পাতা ছিঁড়ে, পিষে বা কাটবেন না, কারণ এটি পাতার স্তরে থাকা ক্লোরোফিল নি releaseসরণ করতে পারে। ক্লোরোফিলের একটি খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে এবং এটি আপনার কুমারী মোজিতোকে অপ্রীতিকর করে তুলতে পারে।
ধাপ Stop. আপনি যদি পুদিনার গন্ধ পান, অথবা পুদিনা পাতার মতো দেখলে সেগুলো ছিঁড়তে শুরু করে।
পুদিনা পাতাগুলি অক্ষত, কুঁচকানো এবং সম্ভবত কয়েকটি অশ্রুর সাথে থাকা উচিত। এই পদক্ষেপের লক্ষ্য পাতা থেকে তেলের সুবাস এবং স্বাদ বের করা, এবং পুদিনার স্বাদ আপনার পানীয়তে প্রবেশ করতে দেবে।
পুদিনা পাতাগুলিকে চিনি দিয়ে নাড়লে পাতা থেকে তেল চিনিতে প্রবেশ করতে পারে, যা আপনার পানীয়কে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।
ধাপ 5. যদি আপনি মোডলার ব্যবহার করতে না চান তবে আপনার হাতের তালুতে একটি পুদিনা পাতা চেপে নিন।
পুদিনা পাতা কাটার চেয়ে এটি একটি ভাল পদ্ধতি, যা পাতায় ক্লোরোফিলের উপাদান ছেড়ে দেবে এবং আপনার পানীয়ের উপরে ছোট পুদিনা পাতাও ছেড়ে দেবে। পুদিনা পাতায় শ্বাসরোধ করা মজিটো পান করার মজা নষ্ট করতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: একটি ভার্জিন Mojito তৈরি
ধাপ 1. একটি লম্বা, মোটা গ্লাসে পুদিনা পাতা, ১ চা চামচ চিনি, এবং সিরাপ একত্রিত করুন।
একটি ছোট গ্লাস আপনার পানীয়কে পূর্ণ দেখাবে। Mojitos সাধারণত বরফ কিউব এবং প্রচুর তরল মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়, কারণ এটি একটি গ্রীষ্মকালীন পানীয় যা সর্বোত্তম মাতাল এবং ঠান্ডা উপভোগ করা হয়। একটি ছোট গ্লাস পানীয়ের অনুপাতকে ভারসাম্যহীন করে তুলবে।
- সিরাপ আপনার পানীয়কে পুরোপুরি মিষ্টি করবে, কারণ চিনি ঠান্ডা তরলে দ্রবীভূত হবে না। আপনি সিরাপ বাদ দিতে পারেন এবং পরিবর্তে দানাদার চিনি ব্যবহার করতে পারেন; কিন্তু সচেতন থাকুন যে আপনার গ্লাসের নীচে দানাদার চিনি তৈরি হতে পারে।
- টারবিনাদো চিনির একটি চিনিযুক্ত সিরাপের স্বাদ রয়েছে যা কিছু লোক পছন্দ করে তবে চিনির দানাগুলি ঠান্ডা পানীয়তে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য খুব বড়। আপনি যদি এটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি একটি গ্রাইন্ডার দিয়ে পিষে নিতে হবে।
পদক্ষেপ 2. 30 মিলিলিটার তাজা চুনের রস পেতে একটি বড় বা মাঝারি চুন চেপে নিন।
যদি আপনি একটি চুন থেকে 30 মিলিলিটার রস না পান, তবে দ্বিতীয় চুন চেপে আরও যোগ করুন। আপনি যতটা সম্ভব রস পান তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি টেবিলে চুন রাখুন এবং এটি আপনার হাতের তালুতে রাখুন, তারপর এটি হালকাভাবে টিপুন। এটি চুনকে নরম করবে এবং চিপানো সহজ করবে।
- একটি চুন অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি চুনের স্কুইজারে একটি টুকরো রাখুন। লাইম ওয়েজের সমতল অংশটি স্কুইজারের গোলাকার অংশের মুখোমুখি হওয়া উচিত। স্কুইজারের নীচে একটি ছোট গর্ত হওয়া উচিত যেখানে চুন থেকে রস বেরিয়ে আসতে পারে।
- বাটি বা কাচের উপর স্কুইজার ধরে রাখুন।
- Cেকে রাখুন, চুনের উপরে স্কুইজারের শীর্ষে রাখুন।
- একসাথে স্কুইজারের অর্ধেকটি চেপে নিন। যখন স্কুইজারের উপরের অংশ চুনের বিরুদ্ধে চাপ দেয়, তখন এটি চুন থেকে রস বের করে দেয়।
ধাপ 3. একটি গ্লাসে তাজা চুনের রস যোগ করুন যাতে ইতিমধ্যে পুদিনা পাতা এবং মিষ্টি রয়েছে।
উপাদানগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে স্বাদগুলি একত্রিত হয় এবং কিছুটা নাড়তে পারে। যদি আপনার চুনের রস ঘরের তাপমাত্রায় থাকে তবে গ্লাসে থাকা চিনি তরলে দ্রবীভূত হতে পারে।
আপনি যদি ক্লাসিক মোজিটো ছাড়া অন্য কিছু চেষ্টা করতে চান, এখন সময়! আপেলের রস, আঙ্গুরের রস, লেবুর শরবত, ঘন স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফলের রস যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনি সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ সমন্বয় সঙ্গে আসতে সক্ষম হতে পারে
ধাপ 4. আপনার গ্লাসটি বরফের কিউব দিয়ে প্রান্তে বা কমপক্ষে পূর্ণ করুন।
চূর্ণ বরফ বা বরফ কিউব ব্যবহার করার মধ্যে একটি যুক্তি আছে, তাই আপনি যা চান তা ব্যবহার করুন। কারণ শেষ পর্যন্ত এটি আপনার পানীয়।
- চূর্ণ বরফ আপনার পানীয়কে দ্রুত ঠান্ডা করবে, কিন্তু এটি আরও দ্রুত গলে যাবে।
- গুঁড়ো পুদিনা পাতা দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করুন, যাতে বরফের কিউব গলে গেলে পুদিনার স্বাদ আপনার পানীয়তে প্রবেশ করে।
ধাপ ৫। কাচের সাথে সোডা ভরাট করুন।
সোডা প্রতিস্থাপন করে এবং আদা আলে বা লেবু-চুন সোডা যোগ করে আপনার এই রেসিপিটি আবার নতুন করে সাজানোর সুযোগ রয়েছে। আপনি একটি অনুরূপ পানীয় ফেনা পাবেন কিন্তু একটু ভিন্ন স্বাদ সঙ্গে।
- আপনার পানীয় অবশিষ্ট পুদিনা sprigs বা চুন wedges, বা এমনকি শিলা ক্যান্ডি লাঠি দিয়ে সাজাইয়া।
- যদি আপনার মজিটো খুব টক হয়, তাহলে ১ চা চামচ চিনি বা সিরাপ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
