সঠিক সরঞ্জাম দিয়ে, চূর্ণ বরফ কিউব তৈরি করা অবশ্যই সহজ। যখন আপনি পুদিনা পাতা বা একটি মোজিটো দিয়ে আইসড চা বানাতে চান তখন বিশেষ বরফ কিউব শার্ড কেনার দরকার নেই। কেবল বরফটি ফ্রিজার থেকে বের করে নিন এবং এটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর, বা একটি লুইস ব্যাগ (বরফ ভাঙার জন্য একটি বিশেষ কাপড়ের ব্যাগ) বা একটি ককটেল শেকারে রাখুন। বরফের কিউবগুলি ভেঙে যাবে এবং দ্রুত ভেঙ্গে যাবে!
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করা
ধাপ 1. ফ্রিজার থেকে কয়েক গ্লাস বরফ ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন।
ফ্রিজার থেকে বাক্স বা বরফ কিউব সরান এবং তারপর সরাসরি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। বরফের কিউবগুলি আপনার যতটা প্রয়োজন বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করার জন্য একবারে রাখুন।
এই পদক্ষেপটি সর্বোত্তম ফলাফল দেবে যদি সমস্ত বরফের কিউবগুলি প্রায় একই আকারের হয়।
ধাপ 2. বরফের কিউবগুলিকে আপনি যে আকারে চান তাতে চূর্ণ করুন।
ব্লেন্ডার/ফুড প্রসেসর শক্ত করে বন্ধ করুন। বড় অংশটি আর দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত অল্প সময়ের মধ্যে বরফ চূর্ণ করতে পালস বোতামটি ব্যবহার করুন।
যদি আপনার ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে পালস বাটন না থাকে, তবে স্বল্পতম সময়ে সর্বোচ্চ গতির বিকল্পটি ব্যবহার করুন।
টিপ: একটি নিয়ম হিসাবে, 0.5-1 সেন্টিমিটারের বেশি ব্যাস না থাকলে একবার বরফ পিষে দেওয়া বন্ধ করুন।
ধাপ the. চূর্ণ করা বরফটি একটি চালনী দিয়ে েলে পানি সরিয়ে রাখুন।
ব্লেন্ডার মোটর বা ফুড প্রসেসর থেকে তাপ বরফের কিউব আংশিক গলে যাবে। সুতরাং, আপনার পানীয়কে প্রবাহিত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, কেবল বরফ পেতে স্ট্রেনারের মাধ্যমে চূর্ণ বরফ pourেলে দিন।
যদি আপনার একটি কলান্ডার না থাকে, তবে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের উপরের অংশে বরফ ধরে রাখার জন্য কিছু ব্যবহার করুন তারপর ধীরে ধীরে পানি েলে দিন।
ধাপ 4. অবিলম্বে চূর্ণ বরফ কিউব ব্যবহার করুন বা ফ্রিজে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
অবশিষ্ট চূর্ণ বরফ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন যা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে শক্তভাবে বন্ধ করা যাবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পানীয়টি তৈরি করার চেষ্টা করুন কারণ বরফের কিউবগুলি বরফের কিউবের চেয়ে দ্রুত গলে যাবে।
ফ্রিজে রাখা বরফ কিউব আবার একসাথে লেগে থাকতে পারে। যাইহোক, এই বরফ কিউবগুলি কেবল স্টোরেজ ব্যাগটি আঘাত করে আবার ভাঙা সহজ হবে।
3 এর 2 পদ্ধতি: লুইস ব্যাগের ভিতরে বরফ গুঁড়ো করা
ধাপ ১. বরফের কিউবগুলো ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলুন যেভাবে সেগুলো গুঁড়ো হতে চলেছে।
ভাল শ্যাডিংয়ের জন্য বরফ অবশ্যই খুব ঠান্ডা এবং শুকনো হতে হবে। আপনি কোন আকার বা আকৃতির বরফ কিউব ব্যবহার করতে পারেন।
- মনে রাখবেন যে আপনার জন্য বরফের টুকরো টুকরো টুকরো করা সহজ হবে যা মোটামুটি একই আকারের।
- আপনি যতটা ভাবছেন তার চেয়ে বেশি বরফের কিউব লাগবে। একটি অনুমান হিসাবে, অর্ধেক গ্লাস পূরণ করতে, ব্লক বা বরফের অংশের চেয়ে প্রায় 2 গুণ বেশি চূর্ণ বরফের কিউব লাগে।
ধাপ 2. অবিলম্বে বরফটি লুইস ব্যাগে putুকিয়ে তারপর প্রান্তগুলোকে গুটিয়ে নিন।
লুইস ব্যাগ একটি ক্যানভাস কাপড়ের ব্যাগ যা বিশেষভাবে বরফ চূর্ণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফ্রিজার থেকে সরানোর পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই ব্যাগে বরফ রাখুন যাতে এটি গলে না যায়।
- আপনি লুইস ব্যাগ অনলাইনে বা বারটেন্ডার সরবরাহের দোকানে কিনতে পারেন। সাধারণত, এই ব্যাগটি একটি বরফ চূর্ণ করার জন্য একটি কাঠের হাতুড়ি দিয়ে সজ্জিত।
- এই ব্যাগগুলি বরফ চূর্ণ করার জন্য দুর্দান্ত কারণ ক্যানভাস তরল শোষণ করে। এই ভাবে, আপনি শুধুমাত্র শুকনো বরফের টুকরো পাবেন।
টিপ: আপনার যদি লুইস ব্যাগ না থাকে তবে কেবল একটি পরিষ্কার, লিন্ট-ফ্রি তোয়ালে বা ক্যানভাসের টুকরো ব্যবহার করুন। একটি তোয়ালে বা কাপড় দিয়ে শক্তভাবে বরফটি মুড়ে রাখুন যাতে হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করার সময় কোন ঝাঁকুনি বের না হয়।
ধাপ the. লুইস ব্যাগকে শক্ত পৃষ্ঠে রাখুন এবং প্রান্তগুলোকে শক্ত করে সিল করুন।
এমন একটি পৃষ্ঠ বেছে নিন যা লুইস ব্যাগে বরফের বিরুদ্ধে হাতুড়ি মারলে ভাঙবে না। ব্যাগের শেষ প্রান্ত বন্ধ করতে আপনার অ-প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন যাতে আপনার প্রভাবশালী হাতটি বরফ চূর্ণ করতে ব্যবহার করা যায়।
এই পদক্ষেপটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব করা ভাল, কারণ ফ্রিজার থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে বরফ গলে যাবে।
ধাপ 4. একটি কাঠের হাতুড়ি বা অন্যান্য ভারী বস্তু দিয়ে ব্যাগে বরফ মারুন।
লুইস ব্যাগগুলি প্রায়ই বরফ চূর্ণ করার জন্য কাঠের হাতুড়ি দিয়ে সজ্জিত থাকে। যাইহোক, যদি আপনার এইরকম হাতুড়ি না থাকে তবে আপনি একটি গ্রাইন্ডিং রোলার বা মাংসের হাতুড়ি ব্যবহার করতে পারেন।
- এমনকি যদি আপনার রান্নাঘরের অন্য কোন সরঞ্জাম না থাকে তবে আপনি একটি রাবার ম্যালেট ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি বরফের জন্য কাপড়ের ব্যাগ বা তোয়ালে না থাকে তবে আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, মনে রাখবেন যে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি গলিত জল শোষণ করে না এবং ছিদ্র করা এবং গোলমাল করা সহজ।
ধাপ 5. বরফের টুকরো না থাকলে থামুন।
ভিতরে বরফ পরীক্ষা করার জন্য ব্যাগটি খুলুন। দেখুন 0.5-1 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে এখনও বরফের অংশ আছে কিনা। ব্যাগটি আবার গুটিয়ে নিন এবং বরফকে ক্রাশ করা চালিয়ে যান যতক্ষণ না এর চেয়ে বড় গলদ থাকে।
আকার যত সূক্ষ্ম হবে তত দ্রুত বরফের টুকরোগুলো পানীয়তে গলে যাবে। একটু অনুশীলনের সাথে, আপনি সেরা বরফের ধারাবাহিকতা পাবেন।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: একটি পানীয় শেকার ব্যবহার করা
ধাপ 1. পানীয় শেকারে পরিবেশন করার জন্য পর্যাপ্ত বরফ যোগ করুন।
পানীয় শেকারের প্রায় অর্ধেক বরফ দিয়ে পূরণ করুন। বরফের কিউবগুলি সরাসরি ফ্রিজার থেকে নিন এবং পানীয়ের শেকারে রাখুন যেমন আপনি আপনার পানীয় তৈরি করতে চলেছেন।
এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত যদি আপনি শুধুমাত্র একটি পানীয় তৈরি করতে চান। এছাড়াও, যদি আপনি একটি ককটেল বানাতে চান, তাহলে আপনি সেগুলোকে চূর্ণ করার পর বরফের কিউবগুলিতে pourেলে দিতে পারেন।
ধাপ 2. একটি দৃ surface় পৃষ্ঠে লম্বা পানীয় ঝাঁকুনি ধরে রাখুন।
একটি শক্ত কাউন্টার বা দৃ firm়, শক্ত কাউন্টারটপে পানীয় শেকার ধরে রাখতে আপনার অ-প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন। পানীয় শেকারে বরফ চূর্ণ করার জন্য টেবিলের উচ্চতা আপনার জন্য উপযুক্ত তা নিশ্চিত করুন।
আপনার যদি শেকার না থাকে তবে আপনি একটি শক্ত পানীয় গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে গ্লাসটি যথেষ্ট পুরু যাতে এটি নাড়াচাড়া করা চামচের প্রভাব সহ্য করতে পারে।
ধাপ the. সঠিক ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত বরফ গুঁড়ো করার জন্য একটি শক্তিশালী নাড়ার চামচ ব্যবহার করুন।
আপনার প্রভাবশালী হাত দিয়ে মিক্সিং চামচটি শক্ত করে ধরে রাখুন। পানীয়ের শেকারে বরফ দিয়ে সরাসরি চামচটি আঘাত করুন যতক্ষণ না বরফটি আপনার পছন্দসই আকার এবং টেক্সচারে চূর্ণ হয়।
আপনি এই পদ্ধতির জন্য একটি কাঠের বা স্টেইনলেস স্টিলের মিশ্রণ চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
টিপ: একটি ঠান্ডা এবং সতেজ পানীয় তৈরি করার জন্য, এটি একটি ককটেল বা অন্য পানীয়, আপনি কেবল উপাদানগুলি বরফের মধ্যে pourেলে দিতে পারেন, পানীয়ের শেকার বন্ধ করতে পারেন এবং সেগুলি সব একসাথে ঝাঁকিয়ে দিতে পারেন।
