গরম দিনে আপনাকে ঠান্ডা রাখার জন্য স্লুশি হল নিখুঁত ঠান্ডা খাবার। স্লুশি তৈরির জন্য একমাত্র উপাদানগুলি হল বরফ, চিনি, ফ্লেভারিং এবং ফুড কালারিং। স্লুশ তৈরির দ্রুততম উপায় হল একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা, তবে যদি আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থাকে তবে স্লিশির টেক্সচার মসৃণ হবে। আপনি শুধু ফ্রিজার দিয়ে স্লুশ তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
স্লুশি ব্লেন্ডার
- 200 গ্রাম চিনি
- 475 মিলি জল
- 400 গ্রাম বরফ
- 1 1/2 চা চামচ খাদ্য স্বাদ নির্যাস
- 5 থেকে 10 ফোঁটা ফুড কালারিং
আইসক্রিম মেকারের সাথে স্লুশি
- 200 গ্রাম চিনি
- 950 মিলি ঠান্ডা জল
- 1 1/2 চা চামচ খাদ্য স্বাদ নির্যাস
- 5 থেকে 10 ফোঁটা ফুড কালারিং
স্লুশি ফ্রিজার
- 200 গ্রাম চিনি
- 950 মিলি ঠান্ডা জল
- 1 1/2 চা চামচ খাদ্য স্বাদ নির্যাস
- 5 থেকে 10 ফোঁটা ফুড কালারিং
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: ব্লেন্ডার ব্যবহার করা
ধাপ 1. 240 মিলি পানিতে 200 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন।
স্লুশি তৈরি করা শুরু করার আগে চিনি দ্রবীভূত করা স্লশিকে দানাদার টেক্সচার পেতে বাধা দিতে সহায়তা করবে। একটি পাত্রে চিনি এবং জল andেলে দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি আর চিনির দানা দেখতে পাবেন।
ধাপ 2. 400 গ্রাম বরফের সাথে চিনির পানি মেশান।
শুধু আপনার ব্লেন্ডারে চিনির পানি andালুন এবং 400 গ্রাম পুরো বরফ কিউব যোগ করুন। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে যদি আপনার ব্লেন্ডারটি আইস কিউবগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে ফেলার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হয়, যার ফলে একটি ক্লাসিক স্লুশি টেক্সচার হয়।
- ব্লেন্ডার মসৃণ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কয়েকটি বরফের কিউব পিষে চেষ্টা করতে পারেন; যদি ব্লেন্ডার বরফের কিউবগুলি পিষে না ফেলতে পারে তবে অন্য একটি স্লুশি পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন।
- যদি আপনি একটি পাতলা স্লসি পছন্দ করেন তবে আরও 120 মিলি জল যোগ করুন। যদি আপনি একটি ঘন স্লশি এবং প্রচুর বরফ পছন্দ করেন, তবে 120 মিলি জল কমিয়ে দিন।
ধাপ 3. স্বাদ এবং রঙ যোগ করুন।
একটি ক্লাসিক স্লুশির অনুকরণ করতে, আপনার পছন্দের স্বাদযুক্ত নির্যাসের 1½ চা চামচ (যেমন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, লেবু, চুন, নারকেল বা ভ্যানিলা) এবং 5 ফোঁটা বা আরও বেশি খাবার রঙ যোগ করুন। এই সব উপকরণ একসঙ্গে মিশাতে লম্বা হাতের চামচ ব্যবহার করুন। আপনি স্বাদে একটু বেশি ফ্লেভার এক্সট্রাক্ট বা কালারিং যোগ করতে পারেন।
- আপনি কি সোডা-স্বাদযুক্ত ঝাল পছন্দ করেন? বরফের কিউব তৈরি করতে আপনার পছন্দের সোডা জমা করে এই স্লাশি তৈরি করুন। জল এবং বরফ কিউব ঠান্ডা সোডা এবং সোডা বরফ কিউব দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, এবং চিনি যোগ করবেন না।
- আপনার কাছে সুগন্ধি নির্যাস কেনার সময় নেই? আপনি কুল-এইড পাউডারের প্যাকেট ব্যবহার করতে পারেন স্বাদ এবং খাদ্য রঙের পরিবর্তে।
ধাপ 4. উচ্চ গতিতে মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন।
আপনার ব্লেন্ডারের শক্তির উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি স্লাসি টেক্সচার পেতে কয়েক সেকেন্ড বা কয়েক মিনিট সময় নিতে পারে। মিশ্রণটি ব্লেন্ড করতে থাকুন যতক্ষণ না বরফ ভেঙে যায় এবং মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায়।
- লম্বা হাতের চামচ দিয়ে পর্যায়ক্রমে মিশ্রণটি নাড়লে বরফ ঘুরতে সাহায্য করবে।
- যদি আপনার ব্লেন্ডার খুব শক্তিশালী না হয়, মিশ্রণটি একটি খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং পালাক্রমে পিষে নিন।
ধাপ 5. স্লাশির স্বাদ নিন।
আপনি যদি স্বাদ, পুরুত্ব এবং মিষ্টিত্বের স্তরে সন্তুষ্ট হন তবে স্লুশি প্রস্তুত। স্লুশির স্বাদ মেলাতে আরও চিনি, স্বাদযুক্ত বা খাদ্য রঙ যুক্ত করুন। যদি আপনি অতিরিক্ত উপাদান যোগ করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে স্লসি প্রক্রিয়া করুন।
ধাপ 6. আপনার slushie উপভোগ করুন।
মিশ্রণটিকে বেশ কয়েকটি গ্লাসে বিভক্ত করুন এবং একটি সত্যিকারের স্লুশির অনুভূতির জন্য একটি খড়ের মাধ্যমে পান করুন। এই রেসিপিটি দুটি বড় পরিবেশন বা স্লশির চারটি ছোট পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি আইসক্রিম মেকার ব্যবহার করা
ধাপ 1. 950 মিলি পানিতে 200 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন।
একটি পাত্রে চিনি এবং জল andেলে দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি আর চিনির দানা দেখতে পাবেন না। এই পদক্ষেপটি আপনার স্লশির টেক্সচার উন্নত করবে।
ধাপ 2. ফ্লেভার এক্সট্রাক্ট এবং ফুড কালারিং মেশান।
সেই স্বাদ অনুসারে আপনার পছন্দের সুগন্ধি নির্যাসের 1½ চা চামচ এবং 5 থেকে 10 ফোঁটা খাদ্য রঙ ব্যবহার করুন। নীচের স্বাদ এবং রঙের সমন্বয় একটি আকর্ষণীয় সুস্বাদু স্লুশির জন্য তৈরি করে:
- রাস্পবেরি নির্যাস এবং নীল খাদ্য রঙ
- লাল খাদ্য রঙের সাথে চেরি এবং ভ্যানিলা নির্যাসের সমন্বয়
- সবুজ খাদ্য রঙের সাথে লেবু এবং চুনের নির্যাসের সংমিশ্রণ
- কমলা খাদ্য রং সঙ্গে কমলা নির্যাস।
পদক্ষেপ 3. মিশ্রণটি আপনার আইসক্রিম মেকারে 20 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করুন।
যেহেতু আপনি চান না যে স্লাশির মিশ্রণটি আইসক্রিমের মতো শক্ত হয়ে জমাট বাঁধুক, কেবল মিশ্রণটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে pourেলে দিন এবং প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন। 20 মিনিটের পরে, স্লুশির মিশ্রণটি পরীক্ষা করে দেখুন যে এটি সঠিক ধারাবাহিকতা কিনা এবং প্রয়োজনে প্রক্রিয়াজাতকরণ চালিয়ে যান।
ধাপ 4. একটি চামচ ব্যবহার করে কাচের মধ্যে আপনার স্লাশির মিশ্রণ েলে দিন।
এই রেসিপিটি দুটি বড় পরিবেশন বা স্লশির চারটি ছোট পরিবেশন করতে যথেষ্ট হবে। সেই ক্লাসিক স্লুশি সেন্সেশনের জন্য একটি খড় দিয়ে আপনার স্লুশগুলি উপভোগ করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: ফ্রিজার ব্যবহার করা
ধাপ 1. 950 মিলি পানিতে 200 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন।
একটি পাত্রে চিনি এবং জল andেলে মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না চিনি আর দেখা যায়। এইভাবে আপনার স্লসি জমে যাওয়ার পরে রুক্ষ বোধ করবে না।
চিনি এবং জলের সংমিশ্রণের পরিবর্তে, আপনি আপনার প্রিয় পানীয়ের 950 মিলি ব্যবহার করতে পারেন। যেকোন ধরনের সোডা, ফলের রস, চকলেট দুধ, এমনকি কফি থেকে স্লুশ তৈরির চেষ্টা করুন
ধাপ 2. ফ্লেভার এক্সট্রাক্ট এবং ফুড কালারিং মেশান।
আপনার প্রয়োজন হবে ½ চা চামচ ফুড ফ্লেভার এক্সট্রাক্ট এবং ফুড কালারিং এর 5 থেকে 10 ফোঁটা। মিশ্রণটি স্বাদ নিন এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী উপাদানগুলি যোগ করুন বা বিয়োগ করুন।
- আপনি যদি একটি ক্রিমি স্লাশি চান, তাহলে এক টেবিল চামচ বা দুটি ক্রিম যোগ করুন। এই উপাদান বিশেষ করে সাইট্রাস বা ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত নির্যাসের সাথে ভাল যায়।
- আপনার স্লশিকে একটু বেশি আকর্ষণীয় করতে, এক টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস এবং এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 3. একটি অগভীর প্যানে মিশ্রণটি েলে দিন।
প্যানের দিকগুলি কয়েক সেন্টিমিটার উঁচু হওয়া উচিত যাতে তরল ছিটকে না যায়।
ধাপ 4. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্যানটি overেকে দিন।
আপনার প্যানের aাকনা থাকলে আপনি lাকনাও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. মিশ্রণটি দুই ঘণ্টার জন্য হিমায়িত করুন, প্রতি 30 মিনিটে নাড়ুন।
প্রতিবার যখন আপনি নাড়বেন, তখন আপনি জমে থাকা বরফকে গুঁড়ো করবেন। সময়ের সাথে সাথে, এটি একটি ক্লাসিক স্লুশি টেক্সচারে পরিণত হবে। প্রায় 3 ঘন্টা এই ধাপটি করার পরে, আপনার স্লশি সাধারণত প্রস্তুত হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 6. একটি চামচ ব্যবহার করে চশমার মধ্যে স্লাশির মিশ্রণটি েলে দিন।
এই রেসিপিটি দুটি বড় এবং চারটি ছোট স্লুশ তৈরির জন্য যথেষ্ট। আপনার সুস্বাদু পানীয় মিশ্রণ উপভোগ করুন।
পরামর্শ
- এটি ঠান্ডা করার আগে আপনার মিশ্রণটি যথেষ্ট মিষ্টি এবং স্বাদে পূর্ণ তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বদা স্বাদ নিন।
- যদি আপনার একটি ব্লেন্ডার না থাকে এবং আপনার স্লুশির মিশ্রণটি ফ্রিজে জমা হওয়ার জন্য দুই ঘণ্টা অপেক্ষা করতে না চান তবে এর পরিবর্তে একটি স্মুদি মেকার ব্যবহার করুন কারণ এটি একইভাবে কাজ করে। যাইহোক, ফলে slushie এর টেক্সচার একটু ভিন্ন হবে।
সতর্কবাণী
- ব্লেন্ডারে খুব বেশি বরফ রাখবেন না, কারণ এটি কাজ করবে না। আপনাকে পাল্লা দিয়ে বিভাগগুলিতে আপনার স্লুশি কাজ করতে হতে পারে।
- একটি স্মুদি মেকার ব্যবহার করবেন না যদি না এটি সত্যিই প্রয়োজন হয়, কারণ বরফ কিউব চিনির পানিতে দ্রবীভূত হবে।
