Ageষি একটি কাঠের বহুবর্ষজীবী bষধি যা আপনার বাগান এবং রান্নাঘর উভয়ের প্রয়োজনের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। Uneষি ছাঁটাই করুন যাতে উদ্ভিদ স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধি পায়। যখনই আপনার প্রয়োজন হবে saষি পাতাগুলি কেটে ফেলুন বা বড় আকারে সংগ্রহ করুন যাতে সেগুলি শুকানো যায় এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
ধাপ
2 এর অংশ 1: ageষি গাছগুলি ছাঁটাই করা
ধাপ 1. বর্ষার শুরুতে ষি ছাঁটাই করুন।
গরম শুষ্ক মৌসুমে saষি ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই ছাঁটাই নতুন কান্ডের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করবে যা ভঙ্গুর এবং শুষ্ক মৌসুমের জ্বলন্ত তাপের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হবে, যা উদ্ভিদকে ক্ষতিগ্রস্ত বা এমনকি হত্যা করতে পারে। বর্ষার শুরুতে newষি ছাঁটাই করুন, যখন নতুন পাতা দেখা শুরু হয়।
জীবিত কাঠের ডালপালা কখনও কখনও মৃত বলে মনে করা হয় যদি tooষি খুব তাড়াতাড়ি ছাঁটাই করা হয়। সুতরাং, ছাঁটাই শুরু করার আগে বেশ কয়েকটি নতুন অঙ্কুর উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল।
ধাপ ২। geষির ডালপালা কাটুন যতক্ষণ না গাছটি মাটির উপরে অন্তত 10-15 সেন্টিমিটার উপরে থাকে।
নতুন অঙ্কুরের ঠিক উপরে sharpষির কান্ড কাটার জন্য নিয়মিত ধারালো কাঁচি বা কাটার কাঁচি ব্যবহার করুন। যে গাছগুলিকে খুব লম্বা হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় সেগুলি সম্ভবত নিচে নেমে যাবে এবং গাছের গোড়ার পাতাগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হবে। অবশিষ্ট কান্ডে এখনও অঙ্কুর রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং প্রয়োজনে তাদের সামান্য ছাঁটাই করুন।
পুনরুজ্জীবনের জন্য উদ্ভিদটি অর্ধেক ছাঁটাই করুন।
ধাপ whenever. যখনই আপনি শুকনো পাতাগুলি দেখবেন সেগুলি সরান।
আপনি deadষি গাছের মৌলিক রক্ষণাবেক্ষণ করতে পারেন যে কোনো সময় মৃত বা শুকনো পাতা সরিয়ে। হলুদ, সঙ্কুচিত বা শুকনো পাতাগুলি আলতো করে টানুন এবং টানুন। প্রয়োজনে ডালপালা ছাঁটা এবং মরা পাতা মুছে ফেলার জন্য নিয়মিত কাঁচি বা কাটিং ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. বৃদ্ধির প্রথম বছরে slightlyষিকে সামান্য ছাঁটাই করুন যাতে উদ্ভিদটি ushষৎ হয়ে যায়।
তরুণ plantsষি উদ্ভিদ যা তাদের শৈশবে রয়েছে তারা খুব বেশি ছাঁটাই করলে ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল। প্রথম বছরের সময়, বেশিরভাগ ছাঁটাই ক্ষতিগ্রস্ত বা শুকনো পাতা সরানোর দিকে মনোনিবেশ করুন। শুষ্ক মৌসুমের শুষ্ক মাসগুলির বিরুদ্ধে উদ্ভিদকে শক্তিশালী রাখতে বর্ষার শেষে খুব বেশি saষি শাখা কাটবেন না।
2 এর অংশ 2: ageষি পাতা সংগ্রহ
ধাপ 1. আলতো করে কান্ড থেকে পাতা টানুন।
সাধারণত, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি সকালে saষি পাতা কাটা শুরু করেন। কৌতুক, আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে প্রতিটি পাতার গোড়া টানুন। আস্তে আস্তে কান্ড থেকে পাতা টানুন। কাটা পরিষ্কার হবে এবং ডালপালা ক্ষতি করবে না।
- Ageষি পাতা সারা বছর কাটা যায়, যখনই আপনি তাদের প্রয়োজন।
- শুকনো, মৃত, বা হলুদ রঙের পাতাগুলিকে আপনি যে স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণ করতে চান তা থেকে আলাদা করুন।
ধাপ ২। যদি পাতা সহজে ছিঁড়ে না যায় তাহলে নিয়মিত কাঁচি বা কাটিং ব্যবহার করুন।
Ageষি একটি কাঠের bষধি এবং কখনও কখনও শক্ত ডালপালা। যদি গাছ থেকে সহজে পাতা না তোলা যায়, তবে ছোট, ধারালো ভেষজ কাঁচি বা কাটিং ব্যবহার করে সেগুলি কেটে ফেলুন। পাতার ঠিক নীচে কাণ্ডগুলি পরিষ্কার, এমনকি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন।
ডালপালা যাতে ক্ষতিগ্রস্ত বা চূর্ণ হতে না পারে সে জন্য সর্বদা নিয়মিত কাঁচি বা ধারালো কাটিং ব্যবহার করুন।
ধাপ you. saষির পুরো ডাঁটা কেটে ফেলুন যদি আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করতে চান।
প্রচুর পরিমাণে saষি ফসল কাটার জন্য, পাতাগুলিকে সংযুক্ত করে পুরো কান্ডটি কেটে ফেলা আরও কার্যকর। অঙ্কুরের শীর্ষ থেকে প্রায় 10-15 সেমি ডালপালা কেটে ফেলুন। আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে ডালপালা ধরুন, তারপর প্রতিটি কাণ্ড কাটার জন্য ধারালো কাঁচি বা কাটার কাঁচি ব্যবহার করুন।
- আপনার রান্নাঘরের bsষধিদের সুস্থ রাখার জন্য visibleষি কাণ্ড কাটার সময় দৃশ্যমান কোনো মৃত বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা সরান।
- আপনি asষি ডালপালা বা পাতা প্রয়োজন অনুযায়ী পৃথকভাবে বাছাই করতে পারেন।
- Ageষি ডালপালা নতুন উদ্ভিদে পুনরায় রোপণ বা প্রজনন করা যেতে পারে।
ধাপ 4. ব্যবহার করার আগে dryষি পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
Coষি একটি কলান্দার মধ্যে রাখুন এবং এটি সিঙ্ক উপর রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এটি শুকানোর জন্য দুটি কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে রাখুন।
ধাপ 5. ফসল তোলার এক সপ্তাহের মধ্যে তাজা geষি পাতা ব্যবহার করুন।
আপনি যদি সরাসরি রেসিপিতে সরাসরি বাছাই করা geষি যোগ করেন তবে এটি আরও ভাল। Ageষি মাংস, স্টু এবং স্টাফিংয়ে দুর্দান্ত স্বাদ যুক্ত করবে এবং এটি ভেষজ চা তৈরির জন্যও তৈরি করা যেতে পারে। এক সপ্তাহ পরে theষি পাতাগুলি ব্যবহার না করা হলে ফেলে দিন।
মনে রাখবেন, isষি একটি শক্তিশালী স্বাদযুক্ত bষধি। তাই এমনকি একটি ছোট সংযোজন আপনার খাবারে সমৃদ্ধ গন্ধ যোগ করবে।
পদক্ষেপ 6. weeksষি পাতা 2 সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে নিন এবং একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি dryষি শুকিয়ে নিতে চান, ডালপালা ঝুলিয়ে রাখুন বা কম আর্দ্রতা সহ একটি শীতল জায়গায় শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। এটি 2-3 সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। একবার শুকিয়ে গেলে, এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন যেখানে আলো নেই।
- শুকনো geষি পাতাগুলি গুঁড়ো আকারে সংরক্ষণ করতে চাইলে হাত দিয়ে চূর্ণ করা সহজ।
- শুকনো saষি পাতার তাজা পাতার চেয়ে শক্তিশালী সুবাস থাকে। সুতরাং, শুধুমাত্র একটু ব্যবহার করুন যাতে আপনার থালা অতিরিক্ত পাকা না হয়।
পরামর্শ
- ব্যবহারের আগে এবং পরে আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল দিয়ে কাটার সরঞ্জামগুলি স্যানিটাইজ করুন।
- খাবার বা রান্নার আগে warmষি গরম জলে ভালো করে ধুয়ে নিন। এই পদক্ষেপটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি রোপণের সময় কীটনাশক বা ছত্রাকনাশক ব্যবহার করেন।
- শশার কাছে plantষি রোপণ করবেন না কারণ এটি বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে।
- Qualityষি উদ্ভিদ সরান এবং প্রতি 4-5 বছরে একটি নতুন গাছের সাথে প্রতিস্থাপন করুন যাতে সেরা মানের ভেষজ পাওয়া যায়।
