লেটুস এবং বাঁধাকপির টুকরো মেক্সিকান খাবারের সঙ্গী হিসাবে, সালাদের ভিত্তি হিসাবে এবং অনেক রেস্তোরাঁয় বিশেষ খাবারে ব্যবহৃত হয়। লেটুস এবং বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা বাড়িতে করা কঠিন নয়। কীভাবে লেটুস এবং বাঁধাকপি হাত দিয়ে টুকরো টুকরো করা যায়, গ্রেটার ব্যবহার করে বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এই নিবন্ধটি পড়ুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: হাত দিয়ে লেটুস এবং বাঁধাকপি কাটা
ধাপ 1. লেটুস বা বাঁধাকপি একটি টুকরা দিয়ে শুরু করুন।
আইসবার্গ লেটুস সাধারণত একটি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয় যেমন এনচিলাদাস এবং টোস্টাডাসে, যখন সবুজ বাঁধাকপি বিভিন্ন সালাদের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ধাপ 2. এমন পাতাগুলি খোসা ছাড়ুন যা ইতিমধ্যে বাইরে থেকে খারাপ দেখাচ্ছে।
লেটুস এবং বাঁধাকপির বাইরে পাওয়া পাতা সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। লেটুস এবং বাঁধাকপি ভিতরে আরও সতেজ দেখাবে।
ধাপ 3. কাণ্ডের মোটা অংশ নিন এবং কাটিং বোর্ডে সমতল অংশের মুখোমুখি হন।
ধাপ 4. লেটুস ডালপালার মাথাটি কাটিং বোর্ডের দিকে স্লাইড করুন।
ধরে নিন যে কাটার বোর্ডে নখ রয়েছে এবং আপনি রডটি হাতুড়ি হিসাবে ব্যবহার করছেন। একটি শক্তিশালী যথেষ্ট শক্তি দিয়ে এটি আঘাত। এইভাবে, রডটি চূর্ণ করা হবে, এবং রডটি টানা যাবে। কম্পোস্ট তৈরি করতে টানুন এবং নিক্ষেপ করুন।
বাঁধাকপির সাথে এই পদ্ধতিটি খুব বেশি কার্যকরী নয়, আপনি যদি বাঁধাকপিকে অর্ধেক কাণ্ডের মাধ্যমে উপরে ভাগ করেন তবে এটি সহজ হবে। তারপরে মোটা অংশের রূপরেখা বরাবর কাটার মাধ্যমে কাণ্ডটি সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 5. এটি অর্ধেক কাটা।
মাথা ঘুরিয়ে দিন যাতে কাণ্ড থেকে ছিদ্রটি মুখোমুখি হয় এবং লেটুসের মাথাটি উল্লম্বভাবে অর্ধেক করে দেয়।
ধাপ 6. লেটুসের মাথাটি ঘোরান যাতে এটি বাম দিকে সামান্য (প্রায় 5 ডিগ্রি) কাত হয়ে যায়।
ধাপ 7. লেটুস স্লাইস করুন।
উল্লম্বভাবে কাটা এবং আলতো করে লেটুসের মাথার অর্ধেক ঘুরান যতক্ষণ না সব লেটুস কেটে ফেলা হয়। যদি আপনি চান না যে টুকরাগুলি খুব দীর্ঘ হোক, লেটুসের স্ট্যাকটি অনুভূমিকভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন। আপনি কাটিং বোর্ডে ফ্ল্যাটও রাখতে পারেন এবং আপনার পছন্দের পুরুত্ব কাটাতে পারেন।
ধাপ 8. লেটুসের বাকি অর্ধেকের জন্য একই প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ 9. সম্পন্ন।
পদ্ধতি 3 এর 2: একটি গ্রেট দিয়ে লেটুস এবং বাঁধাকপি কাটা
ধাপ 1. একটি তাজা লেটুস বা বাঁধাকপি থেকে বাইরের পাতা সরান।
আপনি লেটুস বা বাঁধাকপি কোন পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত দাগ দেখতে না নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 2. লেটুস বা বাঁধাকপি চতুর্থাংশে কেটে নিন।
ধাপ a. একটি বড় বাটিতে পনির বা সবজির খোসা দাঁড় করান।
এইভাবে, ভাজা লেটুস বা বাঁধাকপি সোজা বাটিতে পড়ে যেতে পারে।
ধাপ 4. লেটাস বা বাঁধাকপি ছিদ্রের উপর স্লাইড করুন।
সূক্ষ্ম grated লেটুস বা বাঁধাকপি বন্ধ পড়া শুরু হবে।
ধাপ 5. সব লেটুস বা বাঁধাকপি কাটা না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।
লেটুস বা বাঁধাকপির পরবর্তী অংশটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনার একটি সূক্ষ্ম ভাজা গাদা থাকে।
3 এর পদ্ধতি 3: একটি ব্লেন্ডার দিয়ে লেটুস এবং বাঁধাকপি কেটে নিন
ধাপ 1. একটি তাজা লেটুস বা বাঁধাকপি থেকে বাইরের পাতা সরান।
আপনি লেটুস বা বাঁধাকপি কোন পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত দাগ দেখতে না নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 2. লেটুস বা বাঁধাকপি চতুর্থাংশে কাটুন।
ধাপ 3. ব্লেন্ডারে অংশের এক চতুর্থাংশ রাখুন।
ধাপ 4. কয়েক সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ডার চালু করুন।
লেটুস বা বাঁধাকপি কতটা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়েছে তা পরীক্ষা করে দেখুন।
ধাপ ৫। লেটুস বা বাঁধাকপি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কাটতে থাকুন যতক্ষণ না এটি সঠিক জমিনে পৌঁছায়।
কিছু রেস্টুরেন্ট খুব সূক্ষ্ম কাটা লেটুস বা বাঁধাকপি পরিবেশন করে; লেটুস বা বাঁধাকপি আপনার পছন্দ মতো না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে রাখুন। ব্লেন্ডারটি খুব বেশি সময় ধরে রাখবেন না কারণ লেটুস এবং বাঁধাকপি মাশিতে পরিণত হতে পারে।
ধাপ 6. ব্লেন্ডার থেকে লেটুস বা বাঁধাকপি টুকরা সরান।
একটি পাত্রে রাখুন।
ধাপ 7. একটি সময়ে লেটুস বা বাঁধাকপি কোয়ার্টার কাটা শেষ করুন।
পরামর্শ
আপনার আঙুলটি পিছলে যাওয়া এবং কাটা এড়াতে সাবধানে ধারালো ছুরিটি পরিচালনা করুন।
সতর্কবাণী
- নিজেকে আঘাত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। আপনার হাতের খুব কাছে কাটবেন না এবং যদি আপনি এটিতে অভ্যস্ত না হন তবে খুব দ্রুত কাটার চেষ্টা করবেন না।
- স্টেক ছুরি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। আপনি একটি স্টেক ছুরি দিয়ে লেটুস এবং বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারবেন না।
