ইতিহাস জুড়ে, মানুষ তাদের নিজস্ব খাদ্য চাষ করে বেঁচে থাকতে পেরেছে, উদাহরণস্বরূপ মাছ ধরা, শিকার করা বা খাদ্য সংগ্রহ এবং জীবিকা নির্বাহ করে। আজ, খাদ্য ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয় এবং সহজেই বাজারে বা দোকানে কেনা যায়, তাই বাগান করা প্রায়ই একটি শখ। আসলে, আপনার নিজের খাদ্য উৎপাদন খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্য এবং পারিবারিক আনন্দ বৃদ্ধি করতে পারে। যেহেতু আপনার নিজের খাবার বাড়ানোর সাফল্যের হার আপনার এলাকার নির্দিষ্ট অবস্থার উপর নির্ভর করবে, তাই এই নিবন্ধটি আপনাকে শুরু করার জন্য কিছু সাধারণ ধারণা দেবে।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি পরিকল্পনা তৈরি করা
ধাপ 1. আপনার এলাকায় কোন ফসল চাষ করা যায় তা স্থির করুন।
প্রধান নির্ধারক বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে জলবায়ু, মাটির অবস্থা, বৃষ্টিপাত এবং ভূমির প্রাপ্যতা। আপনার এলাকার কোন বাগানে কোন গাছপালা থাকতে পারে তা জানার দ্রুততম এবং সহজ উপায় হল নিকটতম খামার বা সবজি বাগানে যাওয়া। অভিজ্ঞ চাষীদের জিজ্ঞাসা করার জন্য বা আপনার নিজের গবেষণা করার জন্য এখানে কিছু প্রশ্ন রয়েছে:
- জলবায়ু। কিছু অঞ্চল, যেমন উত্তর ইউরোপ এবং আফ্রিকা, শুধুমাত্র একটি খুব ছোট ক্রমবর্ধমান তু। এর অর্থ হল আপনাকে এমন এক ধরনের উদ্ভিদ বেছে নিতে হবে যা অল্প সময়ের মধ্যে বেড়ে উঠতে পারে এবং ফসল সংগ্রহ করতে পারে যখন শীতকালের জন্য উৎপাদন সংরক্ষণ করা যায়। অন্যান্য অঞ্চলে সারা বছর গরম জলবায়ু থাকে তাই যে কোনো সময় তাজা শাকসবজি এবং শস্য সংগ্রহ করা যায়।
- জমি। আপনি একটি বড় এলাকা থেকে একটি প্রচুর ফসল বা একটি ছোট এলাকা থেকে একটি ছোট ফসল পেতে পারেন। সর্বোত্তম বিকল্প হল আপনার এলাকায় ভালো ফলনকারী ফসল চাষ করা এবং অবশিষ্ট জমি ব্যবহার করে "অভিনব" ফসল ফলানোর জন্য যার জন্য আরো সার এবং যত্ন প্রয়োজন।
- বৃষ্টি। পর্যাপ্ত পানি না পেলে কোন উদ্ভিদ সমৃদ্ধ হতে পারে না। সুতরাং, অধিকাংশ খাদ্য শস্যের প্রচুর পানির প্রয়োজন হয়, যা সেচ বা বৃষ্টি থেকে প্রাপ্ত হয়। ফসল নির্বাচন করার সময় আপনার এলাকায় গড় বৃষ্টিপাত এবং সেচ ব্যবস্থার প্রাপ্যতা বিবেচনা করুন। আপনি যদি শুষ্ক এলাকায় থাকেন, বৃষ্টির জল সংগ্রহের কথা বিবেচনা করুন।
- জমি। যদি আপনার প্রচুর জমি থাকে, আপনি প্রচলিত পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রচুর ফসল চাষ করতে পারেন, কিন্তু যদি জায়গা সীমিত থাকে, তাহলে আপনাকে হাইড্রোপনিক্স, পট বাগান, মুনাফা ভাগাভাগি বা উল্লম্ব বাগান সহ অন্যান্য কৌশলগুলি সন্ধান করতে হতে পারে।
ধাপ 2. ক্রমবর্ধমান seasonতু সময়কাল বুঝুন।
ফসল ফলানো শুধু বীজ বপন এবং ফসলের জন্য অপেক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। নীচের "রোপণ" বিভাগে, আপনি একক ধরনের ফসল চাষের জন্য নির্দিষ্ট পদক্ষেপ পাবেন। আপনাকে একই রকমভাবে প্রতিটি ভিন্ন ফসল প্রস্তুত করতে হবে, কিন্তু একবার আপনি রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করলে, আপনি একই সময়ে বিভিন্ন ফসল তুলতে পারেন।
ধাপ 3. বিভিন্ন ধরনের খাদ্য শস্য চিহ্নিত করুন।
আমরা প্রায়ই সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া সবজি বাগানের সবজি হিসেবে ভাবি। এক অর্থে এটি সত্য, কিন্তু আপনি যদি নিজের খাদ্য শস্য চাষ করতে চান, তাহলে আপনাকে পুরো খাদ্য বিবেচনা করতে হবে। আপনার নিজের বাড়ার বিষয়ে আপনার যে ধরণের খাবারের কথা বিবেচনা করা উচিত তার একটি সাধারণ তালিকা এখানে দেওয়া হল।
- সবজি। এর মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, শাক, শাকসবজি, ভুট্টা (যদি আমরা ঘনিষ্ঠভাবে দেখি তবে শস্য), এবং স্কোয়াশ, শসা, তরমুজ এবং লাউয়ের মতো লতানো সবজি। এই সবজিগুলি প্রচুর পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং ভিটামিন সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিন। লেবু প্রোটিনের ভালো উৎস।
- কার্বোহাইড্রেট। আলু এবং বিট জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির ভাল উৎস।
- ভিটামিন এবং খনিজ. পাতাযুক্ত শাকসবজি, যেমন বাঁধাকপি এবং লেটুস, এবং শসা এবং স্কোয়াশের মতো লতানো সবজি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স।
- ফল. বেশিরভাগ মানুষ মনে করে যে ফল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উৎস, কিন্তু আসলে ফল আপনার খাদ্যের জন্য অন্যান্য অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। এছাড়াও, ফলটি আপনার উপভোগ করার জন্য বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায়। প্রায়ই, ফল শুকানো বা ক্যানিং দ্বারা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে, আপনাকে ফ্রিজে সমস্ত অতিরিক্ত ফল সংরক্ষণ করতে হবে না।
- দানা। বেশিরভাগ মানুষ যখন নিজের ফসল উৎপাদনের কথা চিন্তা করে তখন শস্য বৃদ্ধির কথা কল্পনা করে না, তবে শস্য বেশিরভাগ খাদ্যের প্রধান উপাদান। শস্যে কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার বেশি থাকে এবং এটি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। অনেক প্রাচীন সভ্যতা এবং আজকের কিছু দেশে যেমন ইন্দোনেশিয়া, শস্য ছিল জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য। খাদ্যশস্য যা এই শ্রেণীতে পড়ে তার মধ্যে রয়েছে:
- ভুট্টা। প্রায়শই সবজি হিসাবে প্রধান খাবারের সাথে খাওয়া হয়। ভুট্টাও একটি বহুমুখী শস্য যা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। ভাল জাতগুলি, যখন পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছায়, তখন তা সম্পূর্ণ সংরক্ষণ করা যায়, খোসা ছাড়ানো (ভুট্টা থেকে গুঁড়ো সরানো হয়), অথবা একটি ময়দা যা মাংস রুটি বা ঘন খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়। নিরক্ষরেখার আশেপাশে বসবাসকারীদের জন্য, ভুট্টা সম্ভবত জীবিকা চাষের জন্য চাষ করা সবচেয়ে সহজ শস্য। হিমায়িত ভুট্টা এটি সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায়।
- গম। বেশিরভাগ মানুষ গমের সাথে বেশ পরিচিত, যা সাধারণত কেক এবং রুটি বেকিংয়ের জন্য আটাতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ফসল কাটার পর গম ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়, কিন্তু গম কাটতে ভুট্টা কাটার চেয়ে বেশি ক্লান্তিকর কারণ আপনাকে পুরো গাছটি কেটে ফেলতে হবে, এটিকে বান্ডিল করতে হবে (এটিকে বান্ডিলগুলিতে বাঁধতে হবে), গমের ডালপালা ছুঁড়তে হবে এবং বীজ বের করতে হবে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া (ময়দা) মধ্যে।
- ওটস। ওটস মানুষের দ্বারা খাওয়া আরেকটি শস্য এবং গম এবং ভুট্টার চেয়ে জটিল প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। ওট সংগ্রহের জন্য ওট সংগ্রহের মতো কঠোর পরিশ্রমের প্রয়োজন। যাইহোক, ওটস এমন কিছু এলাকার জন্য একটি ভাল পছন্দ হতে পারে যেখানে তারা সহজেই বেড়ে উঠতে পারে।
- ধান। যেসব এলাকা ভেজা বা বন্যার ঝুঁকিতে রয়েছে বা বন্যা হতে পারে, তাদের জন্য ধানই সুস্পষ্ট পছন্দ। এটি সাধারণত অগভীর জলাবদ্ধ মাটিতে জন্মে এবং ফসলের প্রক্রিয়া গমের মতো কমবেশি একই রকম।
- অন্যান্য শস্য, যেমন যব এবং রাই, গম এবং ওটের মতো।
- মটরশুটি, মটরশুটি এবং অন্যান্য ধরণের শাক। এই উদ্ভিদ মাটির পরিবেশ উষ্ণ হওয়ার পর রোপণ করা হয় এবং ফল উৎপাদনে 75-90 দিন সময় লাগে। যতক্ষণ আপনি গাছের ভাল যত্ন নেবেন ততক্ষণ উৎপাদন চলবে।
- কুমড়া. উদ্ভিদের এই গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত মধু করলা, তরমুজ, এবং মচমচে লাউ। এই উদ্ভিদটি আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার পরে রোপণ করা হয় এবং ফসল তোলা যায় এমন ফল উৎপাদনে 45 দিন (শসা) থেকে 130 দিন (কুমড়োর মাচা) সময় লাগে।
- টমেটো। টমেটো (সাধারণত একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত) পাত্রগুলিতে বপন করা যেতে পারে এবং অবশ্যই উষ্ণ রাখতে হবে, তারপর শীতকালীন অবস্থায় মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে। টমেটো ক্রমবর্ধমান seasonতু জুড়ে ফল উৎপাদন চালিয়ে যেতে পারে।
- দানা। শস্য asonsতু ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও শীতের জাত এবং গ্রীষ্মের জাত রয়েছে। সাধারণভাবে, গ্রীষ্মকালীন শস্য, যেমন ভুট্টা এবং গ্রীষ্মকালীন গম, শীতের শেষের দিকে রোপণ করা হয় যখন নেতিবাচক তাপমাত্রা কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হওয়ার আশা করা হয় এবং পরিপক্কতায় পৌঁছাতে প্রায় 110 দিন সময় লাগে, তারপর 30-60 দিন যথেষ্ট শুকানোর জন্য এবং ফসল কাটা হয়েছে।
- বাগান ফল। আপেল, নাশপাতি, বরই এবং পীচ অনেক জায়গায় বাগান ফল হিসেবে বিবেচিত হয় এবং প্রতি বছর রোপণ করার প্রয়োজন হয় না। যেসব গাছ এই ফল উৎপন্ন করে তাদের অবশ্যই ছাঁটাই ও লালন-পালন করতে হবে এবং সাধারণত প্রথম ফসল তোলার আগে সাধারণত 2-3 বছর সময় লাগে। যখন একটি গাছ ফল দিতে শুরু করে, প্রতি বছর ফসল বৃদ্ধি করা উচিত এবং একবার গাছ পরিপক্বতা লাভ করে এবং একটি ভাল শিকড় ব্যবস্থা আছে, একটি গাছ প্রতি বছর প্রচুর ফল দিতে পারে।
- আপনি আপনার ক্ষেতে যে সব উদ্ভিদ বাড়ানোর চেষ্টা করতে চান তার একটি তালিকা তৈরি করুন। পূর্বে আলোচিত পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য একটি বৈচিত্র্যময় তালিকা তৈরির চেষ্টা করুন। আপনি আপনার এলাকার অন্যান্য লোকের সাফল্যের হার অধ্যয়ন করে অথবা আপনি যেখান থেকে আপনার বীজ কিনেছেন সেই তথ্য ব্যবহার করে প্রতিটি ফসলের মোট ফলন অনুমান করতে পারেন। পূর্বে শুরু করা তালিকা এবং রোপণ পরিকল্পনার উল্লেখ করে আপনার কতগুলি বীজের প্রয়োজন তা গণনা করা উচিত। যদি আপনার প্রচুর জমি থাকে তবে কম বীজ ফসলের ক্ষতিপূরণ দিতে অতিরিক্ত বীজ রোপণ করুন যতক্ষণ না আপনি পুরোপুরি বুঝতে পারছেন যে আপনি কী করছেন।
- এলাকা সীমিত হলে জমি যতটা সম্ভব কার্যকরভাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি চারটি asonsতুযুক্ত এলাকায় থাকেন, তাহলে আপনি গ্রীষ্ম, পতন, শীত এবং বসন্তে রোপণ এবং ফসল কাটাতে পারেন। এটি আপনাকে সারা বছর তাজা সবজি উপভোগ করতে দেয়। বীট, গাজর, ফুলকপি, মটর, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, মুলা, কলার্ড, কলার্ড এবং অন্যান্য অনেক শাকসবজি শীতল আবহাওয়ায় জন্মাতে পছন্দ করে যতক্ষণ না মাটি জমে থাকে। শীতকালীন উদ্ভিদ পোকার আক্রমণে অনেক বেশি সংবেদনশীল। যদি আপনার স্থান সীমিত হয়, অন্যান্য বিকল্প বিবেচনা করুন ("টিপস" বিভাগ দেখুন)।
- শুকানো (বা পানিশূন্যতা)। এই পদ্ধতি বিশেষ করে ফল এবং কিছু ধরনের সবজি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। শুষ্ক এবং উষ্ণ আবহাওয়া সহ বেশিরভাগ অঞ্চলে, আপনি অত্যাধুনিক সরঞ্জাম ছাড়াই করতে পারেন।
- ক্যানিং। এই পদ্ধতির জন্য একটি পাত্রে প্রয়োজন (যা পুনরায় ব্যবহারযোগ্য, timeাকনা ছাড়া সময়ের সাথে সাথে গুণমানের অবনতি ঘটে) এবং কিছু প্রস্তুতি, রান্নার বাসন এবং দক্ষতা প্রয়োজন। এই নিবন্ধে, আচারকে একটি "ক্যানিং" প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যদিও এটি সর্বদা হয় না।
- জমে যাওয়া। আবার, আপনার একটু প্রস্তুতি, একটি ফ্রিজার এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে প্রয়োজন হবে।
- খড় দিয়ে স্টোরেজ। এই পদ্ধতিটি আগে উল্লেখ করা হয়নি এবং সাধারণত উদ্ভিদ কন্দ যেমন আলু, রুটবাগা, বিট এবং অন্যান্য কন্দ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতিতে শুকনো এবং শীতল স্থানে খড়ের স্তরে কন্দ সংরক্ষণ করা জড়িত।
- মাটিতে সঞ্চয় (সাধারণত চার মৌসুমের দেশে করা হয়): শীতের সময় অনেক কন্দ এবং কোল ফসল (যেমন মূলা এবং বাঁধাকপি) মাটিতে ফেলে রাখা যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মাটি জমে যাওয়া থেকে রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। হালকা শীতকালীন অঞ্চলে, আপনার কেবল হিমায়িত কম্বলের প্রয়োজন হতে পারে। যাইহোক, ঠান্ডা জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে 30 সেন্টিমিটার স্তরের মালচ এবং প্লাস্টিকের চাদরের প্রয়োজন হতে পারে। এই সঞ্চয় পদ্ধতিটি স্থান সংরক্ষণ এবং ফসলের সতেজতা বজায় রাখার একটি কার্যকর উপায়।
- প্রতিবেশীদের সাথে কাজ করার কথা বিবেচনা করুন। অল্প সংখ্যক বিভিন্ন ফসল পরিচালনা করা সহজ হবে এবং আপনি দুটি পরিবারের জন্য পর্যাপ্ত খাদ্য পছন্দ করতে সক্ষম হবেন, অন্য পরিবারটি যথেষ্ট পরিমাণে অন্যান্য ফসল উৎপাদন করবে যাতে আপনি ব্যবসা করতে পারবেন।
- এমনকি যে পরিবারগুলি খুব কমই মাংস খায় তারা প্রায়ই ডিমের জন্য মুরগির মতো বেশ কিছু খামার প্রাণী পালন করার সিদ্ধান্ত নেয়। মুরগির খাবারের বেশিরভাগ চাহিদা বাগানের জৈব বর্জ্য থেকে পূরণ করা যায়। মুরগি সবজির চামড়া, বাসি রুটি এবং অন্যান্য অনেক আবর্জনা খাবে যা আপনি ফেলে দিতে পারেন বা কম্পোস্ট করতে পারেন। মুরগি যখন ডিম দেওয়া বন্ধ করে, তখন জবাই এবং রান্না করার কথা বিবেচনা করুন।
- একটি গ্রিনহাউস তৈরি করুন। এইভাবে, আপনি সারা বছর ধরে খাবার বাড়তে পারেন, এমনকি ঠান্ডা আবহাওয়ায়ও।
- ঠান্ডা হলে আপনার নিজের সবজি চাষ বন্ধ করবেন না (যদি আপনি ঠান্ডা আবহাওয়ায় থাকেন)। রান্নাঘরে বীজ বপনের কথা বিবেচনা করুন। বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ, যেমন মূলা, ব্রকলি, আলফালফা এবং ক্লোভার বপন করে, আপনার বিভিন্ন রকমের স্বাদ এবং সবজি থাকবে এবং হিমায়িত বা টিনজাত সবজির পরিপূরক করার জন্য আপনার ডায়েটে তাজা শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন।
- আপনার কৃষি উৎপাদনের পরিপূরক করার জন্য বাহ্যিক খাদ্য উৎসের সন্ধান করুন। মাছ ধরা, বুনো বেরি এবং বাদাম বাছাই করা, আপনার এলাকায় বন্য জন্মানো গাছপালা সংগ্রহ করা এবং সেবনের জন্য নিরাপদ, এমনকি ফাঁদ বা শিকারের ব্যবস্থা করা আপনার খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে পারে।
- যদি আপনার খুব সীমিত জমি থাকে এবং আপনার ইচ্ছা (বা চাহিদা) যুক্তিসঙ্গত হয়, তাহলে চাষের অন্যান্য পদ্ধতিগুলি সন্ধান করুন। সংকীর্ণ এলাকা মোকাবেলা এবং উচ্চ ফলন উৎপাদনের জন্য বেশ কয়েকটি রোপণ পদ্ধতি রয়েছে। এখানে কিছু সংক্ষিপ্ত ব্যাখ্যা এবং তথ্যের আরো বিস্তারিত উৎসের লিঙ্ক দেওয়া হল:
- হাইড্রোপনিক বাগান। এই পদ্ধতিতে জলীয় সংস্কৃতির মাধ্যম বা "মাটিবিহীন চাষ" নামে ফসল চাষ করা জড়িত।
- উল্লম্ব বৃক্ষরোপণ। এই পদ্ধতিটি "দ্রাক্ষালতা" এর জন্য ব্যবহৃত হয় যা সাধারণত প্রচারের জন্য অনেক জায়গার প্রয়োজন হয়, যার ফলে প্রতি বর্গমিটারে বহন ক্ষমতা হ্রাস পায়। ট্রেলিস, বেড়া, বা অন্যান্য সহায়ক কাঠামো স্থাপন করে, আপনি প্রতি বর্গমিটারে গাছের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারেন কারণ গাছগুলি অনুভূমিকভাবে নয়, উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পাবে।
- হাঁড়িতে বাগান করা। কিছু গাছপালা প্রায় যেকোনো পাত্রেই বৃদ্ধি পেতে পারে (এমনকি পুরানো টয়লেট, এমনকি যদি তারা খারাপ দেখায়)। শুষ্ক শহরের অ্যাপার্টমেন্টের পরিবেশে সৌন্দর্য যোগ করার জন্য অনেক মানুষ বছরের পর বছর ধরে "জানালার পাত্রগুলিতে" উদ্ভিদ জন্মেছেন। একই প্রক্রিয়া ছোট, কম মূল নির্ভর ফসল যেমন বেল মরিচ, কুমড়া, টমেটো এবং অন্যান্য চাষের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পটেজ বাগান (আলংকারিক রান্নাঘর বাগান)। এই পদ্ধতিতে কেন্দ্রীভূত এবং ঘূর্ণনশীল শাকসবজি চাষের অনুমতি দেওয়া হয়। তদুপরি, এই পদ্ধতিটি প্রথম পৃষ্ঠাটি প্রতিস্থাপনের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
- সতর্ক থাকুন, বিভিন্ন জাতের চারা রোপণ করুন, অন্যান্য কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করুন এবং ঝুঁকি হ্রাস করুন। আপনার নিজের খাবার তৈরি করা সন্তোষজনক হতে পারে, কিন্তু আপনার ভাগ্য প্রকৃতির দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়, কীটপতঙ্গ এবং খারাপ আবহাওয়ার আকারে যা খুব অল্প সময়ে একটি সম্পূর্ণ ফসল ধ্বংস করতে পারে।
- আপনি যদি বাড়িতে একটি ক্যানিং পদ্ধতিতে খাবার সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে বোটুলিজম এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি এড়াতে এটি সঠিকভাবে করুন।
- খাবারের চাষ করার জন্য ধৈর্য, অধ্যবসায় এবং শারীরিক কাজ যেমন বাঁকানো, উত্তোলন করা এবং চালানো প্রয়োজন। ঘামতে প্রস্তুত হও। আপনার জুতার নিচে মোজা পরুন বা পাদুকা নির্বাচন করুন যা পরিষ্কার করা সহজ। নিজেকে ঘন ঘন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে সূর্য এবং পোকামাকড় (মাছি এবং মশা মারাত্মক রোগ সংক্রমণ করতে পারে) থেকে নিজেকে রক্ষা করুন।
- মাশরুমের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি জানেন যে কোনগুলি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। সন্দেহ হলে, একেবারেই খাবেন না।
- কীটনাশক ব্যবহার করবেন না। কীটনাশক খাদ্যে প্রবেশ করতে পারে এবং মানুষের ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে। পরিবর্তে, একটি গ্রিনহাউস বা অন্যান্য পরিষ্কার পরিবেশে খাদ্য শস্য চাষ করুন যা কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষিত।
- খাবার পরিষ্কার রাখার জন্য ব্যবহারের আগে বাগানের সরঞ্জাম (বেলচা এবং অন্যান্য সরঞ্জাম) পরিষ্কার করুন।
ধাপ 4. আপনার এলাকার উপযোগী উদ্ভিদ এবং জাত নির্বাচন করুন।
এই প্রবন্ধে নির্দেশিকা আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে ব্যাপক এবং সঠিক তথ্য প্রদানের জন্য যথেষ্ট নয়। পরিবর্তে, আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের কঠোরতা অঞ্চলের মানচিত্রের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ফসল চাষের মৌলিক চাহিদাগুলি অধ্যয়ন করব। আপনি যে এলাকায় থাকেন তার অক্ষাংশ এবং উচ্চতার তুলনা করে আপনি এটি ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন।
ধাপ 5. খাদ্য উৎপাদনের জন্য জমি ব্যবহারের জন্য একটি "চাষ পরিকল্পনা" তৈরি করুন।
বন্যপ্রাণীর উপদ্রব সহ আপনাকে আপনার পরিকল্পনায় নির্দিষ্ট সমস্যাগুলি সমাধান করতে হবে যেখানে আপনাকে বেড়া বা অন্যান্য স্থায়ী সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে, সূর্যের এক্সপোজার কারণ কিছু উদ্ভিদকে উত্পাদনের জন্য বেশি সূর্যালোকের প্রয়োজন হয় এবং টোপোগ্রাফি কারণ খুব খাড়া ভূখণ্ড চাষ করে অনেক কিছু হতে পারে সমস্যা।)।
পদক্ষেপ 6. একটি স্টোরেজ পদ্ধতি সম্পর্কে চিন্তা করুন।
যদি আপনি শস্য উৎপাদনের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনার উৎপাদিত দ্রব্যাদি শুকনো এবং পোকামাকড় এবং কীটপতঙ্গ থেকে নিরাপদ রাখার জন্য আপনার একটি গুদামের প্রয়োজন হবে। আপনি যদি নিজের সব খাবার নিজেরাই তৈরি করতে চান, তাহলে সম্ভবত স্টোরেজ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির সমন্বয় সাহায্য করবে। উপরের ধাপগুলি এই পদ্ধতিগুলির কিছুকে আচ্ছাদিত করে, কিন্তু সংক্ষেপে, এখানে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলি রয়েছে:
ধাপ 7. খরচের তুলনায় এই কার্যকলাপের সুবিধাগুলি নির্ধারণ করুন।
আপনার যদি শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং সরঞ্জাম না থাকে তবে আপনাকে স্টার্ট-আপ খরচ হিসাবে প্রচুর অর্থ বিনিয়োগ করতে হবে। কাজটি করার জন্য আপনাকে প্রচুর শক্তি দিতে হবে, এবং এর অর্থ হল অতিরিক্ত খরচ যদি আপনি আপনার নিয়মিত কাজ ছেড়ে নিজেকে এই প্রচেষ্টার জন্য উৎসর্গ করেন। প্রচুর অর্থ এবং সময় বিনিয়োগ করার আগে, আপনার এলাকায় স্থানীয় ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি, উপলব্ধ ফসলের ধরন এবং এই শ্রম-নিবিড় প্রচেষ্টা পরিচালনা করার আপনার ক্ষমতা সম্পর্কে কিছু গবেষণা করুন। উল্টো দিক হল যে আপনি ভেষজনাশক, কীটনাশক এবং অন্যান্য দূষক সম্পর্কে চিন্তা না করে আপনার খাবার উপভোগ করতে পারেন, যা আপনি ব্যবহার করতে চান তা ছাড়া।
ধাপ 8. পর্যায়ক্রমে প্রকল্পটি শুরু করুন।
যদি আপনার একটি বড় জমি এবং পর্যাপ্ত সরঞ্জাম থাকে তবে আপনি মোটামুটি বড় আকারে শুরু করতে পারেন। যাইহোক, যদি আপনার পর্যাপ্ত জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে আপনি আপনার উদ্ভিদ যা আপনার এলাকার মাটি এবং জলবায়ু অনুসারে উপযুক্ত বলে মনে করে সবকিছু ঝুঁকি নেবেন। ফসল বাছাই এবং কখন রোপণ করা যায় সে সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট তথ্যের জন্য আপনার এলাকার লোকদের সাথে কথা বলা বাঞ্ছনীয়, কিন্তু যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে প্রথম বছরে ফসল কাটতে কতটা ভাল তা দেখতে একটি "ট্রায়াল" ফসল রোপণ করুন। ধীরে ধীরে খাদ্যের স্বয়ংসম্পূর্ণতার একটি স্তরের দিকে কাজ করার সময় আপনি যে মোট উৎপাদনের আশা করতে পারেন তার একটি ধারণা পেতে আপনার প্রয়োজনীয় একটি নির্দিষ্ট শতাংশ উৎপাদনের চেষ্টা করে ছোট শুরু করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: রোপণ
ধাপ 1. মাটি চাষ।
যদি মাটি ইতিমধ্যেই চাষ করা হয়, তার মানে আপনাকে শুধু মাটি আলগা করতে হবে এবং "উল্টাতে হবে", অথবা পূর্ববর্তী রোপণ থেকে উদ্ভিদ বা ফসলের অবশিষ্টাংশ coverেকে রাখতে হবে। এই প্রক্রিয়াটিকে মাটি চাষ করাও বলা হয় এবং এটি একটি পশুর বাহক বা ট্রাক্টর দ্বারা টানা লাঙলের মাধ্যমে বা স্বল্প চালিত পদ্ধতিতে একটি স্বয়ংচালিত সিস্টেমের সাহায্যে (সাধারণত "রোটোটিলার" নামে পরিচিত))। যদি আপনার সীমিত বাজেটে সামান্য জমির জায়গা থাকে তবে আপনি একটি পিকাক্স, বেলচা এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করতে পারেন। এই কাজটি দলবদ্ধভাবে করা যেতে পারে। চাষের আগে আপনাকে পাথর, শিকড় এবং ডালপালা, ওভারগ্রাউন্ড গুল্ম এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে হবে।
ধাপ 2. একটি অ্যারে তৈরি করুন।
আধুনিক কৃষি যন্ত্রপাতির সাহায্যে, এই প্রক্রিয়াটি ফসল উৎপাদনের ধরনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয় এবং যে ফসলগুলি "অনাবৃত" মাটিতে জন্মাতে পারে তার জন্য, আপনি এই প্রক্রিয়া এবং পূর্ববর্তী ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। এখানে, আমরা একটি সাধারণ পদ্ধতি বিবেচনা করি যা এমন কেউ ব্যবহার করবে যার কাছে এমন সরঞ্জাম এবং দক্ষতা নেই। যে জায়গাটি রোপণ করা হবে তা চিহ্নিত করুন, তারপর একটি খাঁজ বা লাঙ্গল ব্যবহার করুন যাতে আলগা মাটির সামান্য লম্বা স্তূপ তৈরি হয় যা একটি ক্ষেত্রের দৈর্ঘ্যের সমান্তরাল একটি কলাম তৈরি করে। এরপরে, আপনার পছন্দের সরঞ্জামটি ব্যবহার করে একটি খাঁজ (মাটিতে একটি অগভীর খনন) তৈরি করুন।
ধাপ the. বিভিন্ন ধরনের ফসল রোপণের জন্য সুপারিশকৃত গভীরতায় বীজ রাখুন।
আপনার চয়ন করা উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে গভীরতা পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণভাবে, লেবু (মটরশুটি এবং মটর) এবং তরমুজ, কুমড়া, শসা প্রভৃতি রসালো ফসল 2-2.5 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়, এবং ভুট্টা এবং আলু 6-9 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা যায়। চারাগুলিতে বীজ রাখার পরে, সেগুলি মাটি দিয়ে coverেকে দিন এবং সেগুলি সংকোচন করুন (আস্তে আস্তে) যাতে বীজের স্তম্ভ (আচ্ছাদিত লাইন) দ্রুত শুকিয়ে না যায়। আপনি যতগুলি সারি লাগানোর পরিকল্পনা করছেন ততক্ষণ এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।
আপনি বীজগুলি বাড়ির ভিতরে "বপন" করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ গ্রিনহাউসে) এবং পরে তাদের প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 4. বৃষ্টির দ্বারা মাটি সংকুচিত হয়ে গেলে অথবা আপনার আগাছার সমস্যা হবে।
যেহেতু আপনি সারিতে রোপণ করছেন, আপনি যদি হাত দিয়ে আপনার রোপণ করতে চান তবে আপনি সারির মাঝখানে ফাঁকা জায়গায় হাঁটতে পারবেন (মাঝখানে)। শিকড়ের ক্ষতি না করে শিকড়ের চারপাশের মাটি আলগা করতে হবে। আপনি অবাঞ্ছিত "আগাছা"/গাছপালা কমাতে বা এমনকি পরিত্রাণ পেতে মালচ যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. পোকামাকড় এবং প্রাণীদের জন্য দেখুন যা ফসলের ক্ষতি করতে পারে।
যদি আপনি কুঁচকানো পাতা দেখতে পান, তাহলে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে কী কারণে ক্ষতি হয়েছে। অনেক প্রাণী বাগানে কোমল তরুণ উদ্ভিদকে বন্য গাছের চেয়ে বেশি ক্ষুধা দেয় তাই আপনার উদ্ভিদকে এই সমস্যা থেকে রক্ষা করা উচিত, কিন্তু উদ্ভিদ বাড়ানোর সময় পোকামাকড় একটি সাধারণ সমস্যা। আপনি পোকামাকড়ের ক্ষয়ক্ষতি কমিয়ে আনতে পারেন যখন আপনি তাদের খুঁজে বের করেন গুরুতর সমস্যার জন্য, আপনাকে রাসায়নিক বা জৈবিক পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে (আশেপাশে কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী উদ্ভিদ ব্যবহার করুন)।
ধাপ 6. ফসল কাটা।
ফসল কাটার উপযুক্ত সময় কখন তা জানতে আপনার ন্যূনতম জ্ঞান থাকতে হবে। অনেক সাধারণ বাগান শাকসবজি যখন পাকা হয় তখন ফসল তোলা যায় এবং সঠিকভাবে পরিচর্যা করলে ক্রমবর্ধমান seasonতু জুড়ে উৎপাদন অব্যাহত থাকবে। অন্যদিকে, শস্যগুলি প্রায়শই কাটা হয় যখন তারা পুরোপুরি পাকা এবং গাছের উপর শুকিয়ে যায়। ফসল কাটা একটি শ্রম-নিবিড় কাজ এবং আপনি কৃষিকাজে অভিজ্ঞ হয়ে উঠলে আপনাকে নির্দিষ্ট ফসলের উৎপাদন কমিয়ে আনতে হবে যাতে ফসল আরো বেশি সামলানো যায়।
ধাপ 7. ফসল সংরক্ষণ করুন।
সাধারণ শাকসবজির জন্য, পরবর্তী ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য অপেক্ষা করার সময় আপনার ফসল সংরক্ষণের জন্য আপনার কাছে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। গাজর, মুলা এবং অন্যান্য মূল শাকসবজি রেফ্রিজারেটর বা ভাঁড়ারে ভাল কাজ করে। শুকনো মাংস, ফল এবং শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য একটি বিকল্প এবং এই পদ্ধতিটি বিশেষভাবে শস্যের ফসলের জন্য যেমন শাকের জন্য উপযুক্ত। সুকুলেন্ট এবং ফল সংরক্ষণের জন্য, আপনি তাদের ক্যানিং বা হিমায়িত করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। বায়ুহীন প্লাস্টিকের ব্যাগ দীর্ঘমেয়াদে হিমায়িত সবজিগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে পারে।
