লেবুর রস বানানোর টি উপায়

সুচিপত্র:

লেবুর রস বানানোর টি উপায়
লেবুর রস বানানোর টি উপায়

ভিডিও: লেবুর রস বানানোর টি উপায়

ভিডিও: লেবুর রস বানানোর টি উপায়
ভিডিও: মাত্র ৫ মিনিটে ঘরেই তৈরি করুন দোকানের মত পারফেক্ট সয়াসস/সয়া সস রেসিপি -Homemade Soya Sauce Recipe 2024, মে
Anonim

আপনি কি জানেন যে পানীয় ছাড়াও, লেবুর রস বা রস রান্নায় বা এমনকি ঘর পরিষ্কারের তরলগুলিতেও প্রক্রিয়াজাত করা যায়? স্বাস্থ্যগত কারণে, লেবুর রস প্রাকৃতিক কাশি এবং গলা ব্যথার প্রতিকার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। যখন আবহাওয়া খুব গরম হয়, লেবুর রস একটি সুস্বাদু এবং সতেজ লেবুতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। সবচেয়ে ভালো দিক, তাজা লেবুর রস আপনি সহজেই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন, আপনি জানেন! কৌতুক, আপনাকে কেবল একটি লেবু টুকরো টুকরো করে রস ছেঁকে নিতে হবে। যেহেতু তাজা লেবুর রস খুব সহজেই বাসি হয়ে যায়, তাই এটিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখার জন্য চিনির মিশ্রণ দিয়ে একটি সিরাপে প্রক্রিয়াজাত করার চেষ্টা করুন। ঘরে তৈরি লেবুর রসের সুস্বাদুতা এবং সতেজতা আস্বাদন করার পরে, আপনি আবার কারখানায় তৈরি লেবুর রসে ফিরে যেতে চান না!

উপকরণ

লেবু চেপে নিন

  • 6 টি লেবু
  • 6 চা চামচ (25 গ্রাম) দানাদার চিনি (alচ্ছিক)
  • 1.4 লিটার জল (alচ্ছিক)

লেমন সিরাপ তৈরি করা

  • 6 টি লেবু
  • 1 টেবিল চামচ. লেবুর খোসা
  • 1, 2 লিটার জল
  • 400 গ্রাম চিনি

ধাপ

3 এর 1 পদ্ধতি: লেবু চেপে নিন

লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 1
লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 1

ধাপ 1. খুব ধারালো ছুরি দিয়ে লেবু কেটে নিন।

বেশিরভাগ লোকের লেবু চওড়া কাটার প্রবণতা থাকে। আসলে, লেবুগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হলে তা সহজেই ছেঁকে নেওয়া যায়। ফলে অধিক ফলের রস উৎপন্ন হয়।

প্রতিটি লেবু প্রায় 60-80 মিলি রস তৈরি করবে.

Image
Image

ধাপ 2. ম্যানুয়ালি বাটিতে লেবুর রস চেপে নিন।

প্রথমত, রান্নাঘরের টেবিলে একটি বাটি রাখুন, তারপর ধীরে ধীরে লেবুর টুকরোগুলো একটি করে চেপে নিন। লেবুর আলতো চাপ দিলেও বেশিরভাগ রস বেরিয়ে যেতে হবে। একবার আর রস বের না হলে, অবশিষ্ট রস অপসারণ করতে লেবুর উপর আরও চাপ দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে লেবুর মাংসকে ছুরিকাঘাত করে প্রক্রিয়াটি শেষ করুন, তারপরে এখনও আটকে থাকা যে কোনও রস অপসারণ করতে এটিকে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন।

যদি আপনি চান, আপনি বাটিতে একটি চালুনি স্থাপন করতে পারেন এবং বীজকে বাটিতে fromুকতে না দিতে চালুনির মাধ্যমে লেবু চেপে নিতে পারেন। অন্যথায়, আপনাকে বাটির মধ্যে ম্যানুয়ালি চাপা দেওয়া সজ্জার সাথে লেবুর বীজগুলি একে একে নিতে হবে।

Image
Image

ধাপ desired. যদি ইচ্ছা হয়, কমলা স্কুইজার বা ম্যানুয়াল জুসার দিয়ে লেবু চেপে নিন।

প্রথমত, লেবুর টুকরোগুলি মাংসল দিক দিয়ে মুখোমুখি করা স্থানে রাখুন। এর পরে, লেবুর মাংস চূর্ণ করতে এবং রস বের করতে টুলের হ্যান্ডেল টিপুন। যদি আপনার পাত্রটি গোলাকার হয়, তবে কেবল লেবুর সজ্জাটি পাত্রের প্রস্থান কেন্দ্রের মধ্যে ধাক্কা দিন, তারপর রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য লেবুর বাম এবং ডানদিকে চাপ দিন।

কমলা স্কুইজার চালানোর জন্য সবচেয়ে সহজ ধরনের জুসার। যেহেতু এই পদ্ধতিটি লেবুর মাংস থেকে আসা সজ্জা ফিল্টার করতে সক্ষম নয়, সেহেতু সঙ্কুচিত সজ্জাটি ধরতে একটি চালনী স্থাপন করতে ভুলবেন না।

লেবুর রস 4 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 4 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ an. যদি আপনি সজ্জা মনে না করেন তবে একটি বৈদ্যুতিক জুসারে লেবু রাখুন।

মূলত, একটি বৈদ্যুতিক juicer একটি ম্যানুয়াল juicer অনুরূপ ফাংশন আছে। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে কেবল প্রদত্ত গর্তে লেবু ধাক্কা দিতে হবে, তারপরে জুসারটি চালু করুন। গর্তের ভিতরের দাগযুক্ত টেক্সচারটি লেবুর মাংস ছিঁড়ে ফেলবে এবং যতটা সম্ভব ভিতরে আটকে থাকা রস বের করবে। বৈদ্যুতিক জুসারের একমাত্র ত্রুটি হল লেবুর সজ্জা থেকে সজ্জা ফিল্টার করতে অক্ষমতা। ফলস্বরূপ, ফলে রস জমিন সত্যিই মসৃণ হয় না।

  • আপনি যদি রস সম্পূর্ণরূপে সজ্জা মুক্ত করতে চান, তাহলে এটি একটি বিশেষ ফিল্টার কাপড় দিয়ে ফিল্টার করতে ভুলবেন না।
  • কিছু ধরণের ব্লেন্ডার এবং মিক্সার জুসার ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত। একটি লেবু সহজে এবং দ্রুত চেপে ধরার জন্য, আপনাকে কেবল একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে ডিভাইসটি সংযুক্ত করতে হবে এবং রস বের না হওয়া পর্যন্ত লেবু প্রক্রিয়া করতে হবে।
Image
Image

ধাপ 5. জল এবং চিনি একটি রসে মিশ্রিত করুন যা স্বাদ খুব টক।

প্রকৃতপক্ষে, রসটি নি consumedসৃত হওয়ার পরে সেবন বা প্রক্রিয়াজাত করার জন্য প্রস্তুত, বিশেষ করে যদি আপনি একটি উচ্চ লেবুর রস বেশি ব্যবহার করেন এবং খুব বেশি টক স্বাদ না পান। লেবুর রসের স্বাদ আপনার পছন্দের তা নিশ্চিত করতে, এটি স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি স্বাদ খুব শক্তিশালী বা টক হয় তবে প্রায় 1 চা চামচ যোগ করুন। ব্যবহৃত প্রতিটি লেবুর জন্য (4 গ্রাম) চিনি। আপনি যদি চান, আপনি প্রতিটি লেবুর জন্য প্রায় 250 মিলি জল যোগ করে রসের গঠনকে পাতলা করতে পারেন।

  • জল এবং চিনি রস খাওয়া বা খাবারে তৈরি করা সহজ করে তোলে, বিশেষ করে যদি লেবুর স্বাদ খুব শক্তিশালী বা টক হয়। যাইহোক, সচেতন থাকুন যে লেবুর জাতগুলিতে খুব উচ্চ মাত্রার রস রয়েছে, যেমন মেয়ার লেবু, একটি মিষ্টি এবং অনন্য স্বাদ রয়েছে তাই সেগুলি খাবারে মিশ্রিত করার পরিবর্তে পানীয় হিসাবে সর্বোত্তমভাবে খাওয়া হয়।
  • রসের স্বাদ খুব বেশি পরিবর্তন না করার জন্য, ধীরে ধীরে অল্প পরিমাণে জল এবং চিনি যোগ করুন, এবং পরে রসের স্বাদ নিতে ভুলবেন না।
Image
Image

ধাপ 6. রস 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

একটি সিল করা পাত্রে লেবুর রস andালুন এবং রসটি প্যাকেট করার তারিখের সাথে পৃষ্ঠকে লেবেল করুন। কারণ লেবুর রসের স্বাদ তেতো, আপনি যদি তা এখনই খেতে না চান তবে এটি হিমায়িত করা খুব সহজ। সাধারণত, ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে সর্বাধিক 4 মাসের জন্য রসের গুণমান পরিবর্তন হবে না।

  • মূলত, লেবুর রস বাসি হবে না, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এর স্বাদ কমে যেতে পারে। অতএব, 3 দিনের মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষিত রস ব্যবহার করা ভাল। ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলেও, রসের স্বাদ এবং গুণমান সময়ের সাথে এখনও হ্রাস পাবে।
  • হিমায়িত লেবুর রস গলাতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘণ্টা পর্যন্ত বসতে দিন, অথবা মাইক্রোওয়েভে কম গরম করুন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: লেবুর সিরাপ তৈরি করা

Image
Image

ধাপ 1. একটি ছোট কাচের বাটি বা কাচের মধ্যে 6 টি লেবু চেপে নিন।

হিমায়িত লেবুগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য মাইক্রোওয়েভে গরম করে নরম করুন। তারপরে, রস সরানো সহজ করার জন্য লেবুগুলিকে একটি কাটিং বোর্ডে গড়িয়ে দিন। এর পরে, লেবুকে বিভক্ত করুন এবং যতটা রস বের করতে পারেন তা বের করুন। প্রয়োজনে, বেশি পরিমাণে রস নিষ্কাশনের জন্য কাঁটাচামচ বা সাইট্রাস স্কুইজার ব্যবহার করুন। সম্ভবত, আপনি প্রায় 400 মিলি তাজা লেবুর রস এইভাবে পাবেন।

উত্পাদিত রস বেশি না হলে লেবুর একটি পরিবেশন যোগ করুন। মূলত, প্রতিটি লেবু প্রায় 60-80 মিলি রস তৈরি করতে পারে।

Image
Image

ধাপ ২. তাজা লেবুর রস বের করে একটি পাত্রে রাখুন।

এই রেসিপির জন্য, আপনাকে প্রায় 1 টেবিল চামচ গ্রেট করতে হবে। (6 গ্রাম) লেবুর খোসা একটি গ্র্যাটার বা অন্যান্য সরঞ্জামের সাহায্যে যা অনুরূপ সুবিধা দেয়। রসের সাথে মিশে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে, একটি আলাদা সসপ্যানে ভাজা লেবুর রস রাখুন।

  • লেবুর রস ঝাঁকানোর সময়, নিশ্চিত করুন যে সাদা স্তরটি কষানো নয়, কারণ এটি খুব তিক্ত এবং আপনার লেবুর রসের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
  • যদিও এটি ব্যবহার করা অপরিহার্য নয়, ভাজা লেবুর রসটি লেবুর রসের স্বাদকে আরও শক্তিশালী করে তুলবে এবং অবশ্যই খাওয়ার সময় আরও সুস্বাদু হবে।
Image
Image

ধাপ a. একটি সসপ্যানে ভাজা লেবুর রস দিয়ে পানি এবং চিনি একত্রিত করুন।

ভাজা লেবুর রস একটি পাত্রে প্রায় 250 মিলি জল,ালুন, তারপর প্রায় 400 গ্রাম চিনি যোগ করুন। যদি আপনি লেবুর রস মিষ্টি স্বাদ চান, আরো 50 গ্রাম চিনি যোগ করুন।

লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 10
লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 10

ধাপ 4. চুলায় প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে ছোট ছোট বুদবুদ দেখা যায়।

চুলা চালু করুন এবং পানির তাপমাত্রা গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং পৃষ্ঠে ছোট ছোট বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়। যদি থার্মোমিটার দিয়ে পরিমাপ করা হয়, নিশ্চিত করুন যে জল 85 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছেছে। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে জলটি বাষ্প হচ্ছে এবং ধারাবাহিকভাবে বুদবুদ রয়েছে।

আপনি যদি লেবুগুলিকে স্ক্র্যাচ থেকে চেপে ধরতে না চান, তাহলে আপনার গরম সময়টি জল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার জন্য ব্যবহার করুন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে জলের অবস্থা ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা হচ্ছে যাতে এটি পাত্র থেকে উপচে না পড়ে, ঠিক আছে

লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 11
লেবুর রস তৈরি করুন ধাপ 11

ধাপ 5. চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 4 মিনিটের জন্য চিনির জল গরম করুন এবং নাড়ুন।

চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পানি নাড়তে একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, তারপর ব্যবহারের সময় না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি আলাদা রাখুন।

  • এই অবস্থায় পৌঁছানোর পর চুলা বন্ধ করতে ভুলবেন না।
  • মিশ্রণটি একটি লেবু-স্বাদযুক্ত সিরাপ তৈরি করবে যা পানীয়ের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা লেবুতে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
লেবুর রস 12 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 12 ধাপ তৈরি করুন

পদক্ষেপ 6. পাত্রের মধ্যে লেবুর রস েলে দিন।

জল এবং চিনির মিশ্রণে তাজা লেবুর রস যোগ করুন, তারপরে সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এর পরে, এটি স্বাদ নিন। যদি এটি আপনার পছন্দ হয়, তাহলে লেবুর শরবত প্রস্তুত! এটিকে লেবুতে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য, আপনাকে কেবল এটি 1 লিটার উষ্ণ জলের সাথে মেশাতে হবে।

আপনি যদি এখনই সিরাপ ব্যবহার না করেন, তাহলে এটি একটি জীবাণুমুক্ত ক্যানে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।

লেবুর রস 13 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 13 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ 7. ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে বা ফ্রিজে লেবুর রস রাখুন।

যদি তাৎক্ষণিকভাবে খাওয়া না হয়, একটি বন্ধ পাত্রে রস রাখুন এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখের সাথে পৃষ্ঠকে লেবেল করতে ভুলবেন না। বিশেষ করে, রসের স্বাদ এখনও সুস্বাদু হবে যদি এটি ফ্রিজে সর্বোচ্চ 3 দিন বা ফ্রিজে 4 মাস সংরক্ষণ করা হয়।

এই ধরণের লেবুর রস আসলে লেবুর শরবত থেকে তৈরি একটি লেবুর শরবত, তাই এটি রান্নায় মেশানোর পরিবর্তে সরাসরি পান করা ভাল।

লেবুর রস 14 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 14 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ 8. ঠান্ডা লেবুর রস পান করুন বা ব্যবহার করুন।

একবার পর্যাপ্ত জলের সাথে মিশে গেলে, লেবুর রস 30 মিনিটের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি রান্নায় প্রক্রিয়াজাত করতে চান, অবিলম্বে তাজা রান্না করা লেবুর শরবত ব্যবহার করুন। বিশেষ করে, সিরাপ কেকের উপরিভাগে বা ভাজা মাছের টুকরোর উপরে andেলে দেওয়া যায় এবং বিভিন্ন ধরণের স্মুদি এবং পানীয়তে মিশ্রিত করা যায়।

লেবুর রস প্রায়ই মাছ বা মাংস ভিজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রধানত কারণ এতে থাকা এসিড উপাদান মাংসের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে এবং মাছের গন্ধ দূর করতে কার্যকর।

3 এর 3 পদ্ধতি: লেবু নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করা

লেবুর রস 15 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 15 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ 1. একটি লেবুর জাত নির্বাচন করুন যা স্পর্শে ভারী মনে হয় যাতে আপনি আরও রস পান।

মেয়ার লেবু ছাড়াও যার মধ্যে খুব বেশি রস থাকে, আপনি ফিনো, ল্যাপিথকিওটিকি, বা প্রিমোফিওরি লেবুও ব্যবহার করতে পারেন যার অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যেহেতু মেয়ার লেবুগুলি স্বাদে মিষ্টি হওয়ার প্রবণতা, তাই আপনি যদি টক স্বাদ পছন্দ করেন তবে অন্য জাতটি বেছে নিন। যদিও মেয়ার জাতটি সুপার মার্কেটে বিক্রিত অন্যান্য লেবুর জাতের তুলনায় ছোট, কিন্তু তার আকারের অন্যান্য লেবুর তুলনায় মেয়ার লেবু আসলে বেশ ভারী মনে হয়। সেরা জাতের জন্য, লেবু ধরে রাখার এবং তার ওজন অনুভব করার চেষ্টা করুন, তারপরে আপনি সবচেয়ে বেশি রসের জন্য সবচেয়ে ভারী লেবু বেছে নিন।

ইউরেকা এবং লিসবন হল লেবুর জাত যা সারা বছর পাওয়া যায় এবং সাধারণত সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়। বৈশিষ্ট্যগতভাবে, উভয় জাতই মেয়ার জাতের চেয়ে বড় এবং ফ্যাকাশে রঙের, তবে স্বাদ খুব টক। যদি এই ধরণের লেবু ব্যবহার করেন তবে স্বাদকে মিষ্টি করতে জল এবং চিনি যোগ করুন।

লেবুর রস 16 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 16 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ 2. একটি লেবু চয়ন করুন যা চাপ দিলে নরম কিন্তু নরম মনে হয় না।

লেবু ধরুন এবং আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে টিপুন। আদর্শভাবে, একটি লেবু যা চাপ দিলে নরম অনুভূত হয় তাতে উচ্চ রসের উপাদান থাকে এবং ঠিক পরেই তা চেপে ফেলা যায়। এছাড়াও, ত্বক গা dark় হলুদ এবং মসৃণ দেখালে লেবুও ব্যবহার করা ভালো।

  • খুব নরম লেবু সাধারণত বাসি হয় এবং এড়িয়ে চলা উচিত। এছাড়াও, খুব শক্ত বা কুঁচকে যাওয়া লেবু এড়িয়ে চলুন।
  • হালকা বা সবুজ ছোপযুক্ত লেবুতে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে। যদিও এটি এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে, আসলে একটি পাকা লেবু চিপানো সহজ হবে, এটি আরও সুস্বাদু স্বাদ পাবে।
লেবুর রস 17 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 17 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ the. লেবুগুলিকে নিথর করার সময় না হওয়া পর্যন্ত এটি নিzeশব্দ করুন।

একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে লেবু রাখুন, তারপর বন্ধ করে ফ্রিজে রাখার আগে ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বায়ু সরান। প্রকৃতপক্ষে, কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরে লেবুগুলি চিপানো সহজ হবে। এছাড়াও, এই পদ্ধতিটি আপনার লেবুর শেলফ লাইফও বাড়িয়ে দেবে যাতে আপনি সেগুলি সারা বছর ব্যবহার করতে পারেন!

মূলত, ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সময় লেবু বাসি হয়ে যায় না। যাইহোক, জমিন সময়ের সাথে শুকিয়ে যাবে। অতএব, এটির গুণমান বাড়ানোর জন্য 3 মাসের মধ্যে লেবু ব্যবহার করা ভাল।

লেবুর রস 18 ধাপ তৈরি করুন
লেবুর রস 18 ধাপ তৈরি করুন

ধাপ 4. মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করে লেবু গলান।

যখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, ব্যাগ থেকে হিমায়িত লেবু সরান এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। তারপরে, লেবুগুলিকে কম তাপে গরম করুন যতক্ষণ না তারা ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়, নিশ্চিত করুন যে লেবুগুলি সেগুলি চাপা দেওয়ার আগে যথেষ্ট নরম।

Image
Image

ধাপ 5. মাংসের গঠন নরম করতে এবং রস বের করতে সহজ করার জন্য একটি কাটিং বোর্ডে লেবু টিপুন এবং রোল করুন।

কৌতুকটি, কেবল কাটিং বোর্ডে লেবু রাখুন, তারপর পৃষ্ঠটি টিপুন এবং কাটিং বোর্ডে পর্যাপ্ত শক্তি দিয়ে রোল করুন যেমন আপনি রোলিং পিনটি সরিয়ে দিচ্ছেন। প্রতিটি লেবু 1-2 মিনিটের জন্য বা মাংস কোমল হওয়া পর্যন্ত রোল করুন। এইভাবে, লেবুর ভিতরের ঝিল্লি ছিঁড়ে যাবে যাতে ভেতরে থাকা রসগুলি সহজেই বেরিয়ে আসতে পারে।

  • কাটিং বোর্ডে রস ঝরা থেকে বিরত রাখতে, কাটিং বোর্ডকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে coveringেকে দেওয়ার চেষ্টা করুন অথবা রান্নাঘরের কাউন্টারে লেবু lingালুন।
  • কাটার বোর্ডে লেবু গড়াতে অনিচ্ছুক? তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে কয়েকবার পৃষ্ঠটি খোঁচানোর চেষ্টা করুন বা ত্বক ছিঁড়ে ফেলুন, যদিও এই বিকল্পগুলি আরও অসুবিধাজনক এবং পরে আপনার রান্নাঘরকে আরও ময়লাযুক্ত করে তুলবে।
  • আপনার যদি সাইট্রাস ফলগুলি চিবানোর জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম থাকে, তাহলে আপনাকে লেবুগুলিকে কাটার বোর্ডে গড়াতে হবে না কারণ তারা লেবুর রস সর্বাধিক নিষ্কাশন করার জন্য যথেষ্ট দক্ষ!

পরামর্শ

  • আপনার স্বাদ অনুসারে ব্যবহৃত লেবুর রস বা চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ করেন, তাহলে বেশি চিনি ব্যবহার করুন। বিপরীতভাবে, যদি আপনি টক স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে বেশি লেবুর রস ব্যবহার করুন।
  • আপনি যদি স্বাদে একটি লেবু পান করতে চান, তাহলে লেবুর রসের সাথে অন্যান্য উপাদান যেমন তাজা বেরি বা bsষধি যেমন মিন মেশানোর চেষ্টা করুন।
  • অন্যান্য ধরণের সাইট্রাস ফল, যেমন চুন, একইভাবে চিপানো যায়।
  • তাজা চুনের রস সাধারণত রেসিপিগুলিতে লেবুর রস প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি লেবুর স্বাদ পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি ভিনেগার ব্যবহার করে বা ফাইনমেন্টিং ওয়াইন থেকেও একই সুবিধা পেতে পারেন।

প্রস্তাবিত: