চিনির পানি, যা "সিম্পল সিরাপ" নামেও পরিচিত, পানীয় মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয় যেমন লেবু, আইসড চা, পুদিনা জুলেপ এবং ককটেল। চিনির পানি ডেজার্ট তৈরিতে এবং হামিংবার্ড খাবারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে চিনির পানি তৈরির বিভিন্ন উপায় দেখাবে। এই নিবন্ধটি আপনাকে আপনার চিনির পানিতে ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য কিছু ধারণা দেবে।
উপকরণ
চিনি জলের উপকরণ
- 240 মিলিলিটার জল
- চিনি 200 গ্রাম
কেন্দ্রীভূত চিনি জলের উপকরণ
- 240 মিলিলিটার জল
- 400 গ্রাম চিনি
হামিংবার্ডের জন্য চিনির পানির উপকরণ
- জল 960 মিলিলিটার
- 200 গ্রাম বেতের চিনি
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চিনির পানি তৈরি করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে 240 মিলিলিটার জল এবং 200 গ্রাম চিনি ালুন।
এই মিশ্রণটি প্রায় 350 মিলিলিটার চিনির পানি উৎপন্ন করবে।যদি আপনি কম বা বেশি চিনির পানি তৈরি করতে চান, তাহলে 1 টি পানির সাথে 1 টি চিনির অনুপাত ব্যবহার করে সমাধান তৈরি করুন।
পদক্ষেপ 2. সমাধান সিদ্ধ করুন।
উচ্চ তাপমাত্রা চিনির পানি দ্রুত দ্রবীভূত করতে সাহায্য করবে। চিনি দ্রবীভূত করতে সাহায্য করার জন্য, এটি ঘন ঘন নাড়তে ভুলবেন না।
ধাপ low. কম আঁচে দ্রবণ সিদ্ধ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
যখন পানি ফুটতে শুরু করে, তাপ কমিয়ে নিন এবং কম আঁচে দ্রবণটি সিদ্ধ করুন। চিনি প্রায় 3 মিনিটের মধ্যে দ্রবীভূত হবে।
ধাপ 4. চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সমাধানটি ঠান্ডা হতে দিন।
প্যানটি একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে সংরক্ষণ করুন এবং সমাধানটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
পদক্ষেপ 5. বোতলে চিনির দ্রবণ স্থানান্তর করুন।
কাচের বোতলের মুখে ফানেল রাখুন এবং সাবধানে চিনির পানি বোতলে েলে দিন। আপনার যদি বোতল না থাকে তবে আপনি একটি কাচের জারও ব্যবহার করতে পারেন। বোতলটি শক্ত করে বন্ধ করুন।
ধাপ 6. ফ্রিজে চিনির পানি সংরক্ষণ করুন।
এটি তৈরির এক মাসের মধ্যে চিনির পানি ব্যবহার করুন।আপনি চিনির জল ব্যবহার করতে পারেন লেবু বা ককটেল তৈরিতে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কেন্দ্রীভূত চিনির পানি তৈরি করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে 240 মিলিলিটার জল এবং 400 গ্রাম চিনি ালুন।
যদি আপনাকে কম বা বেশি চিনির পানি বানাতে হয়, তাহলে 1 জল থেকে 2 চিনি অনুপাতে দ্রবণ তৈরি করুন।
পদক্ষেপ 2. সমাধান সিদ্ধ করুন।
ঘন ঘন নাড়তে ভুলবেন না যাতে চিনি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।
ধাপ low. কম আঁচে দ্রবণ সিদ্ধ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
যখন পানি ফুটতে শুরু করে, তখনই তাপ কমিয়ে নিন এবং কম তাপে দ্রবণটি ফুটিয়ে নিন; এটি চিনি বার্ন এবং ক্যারামেলাইজিং থেকে প্রতিরোধ করবে।
ধাপ 4. চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সমাধানটি ঠান্ডা হতে দিন।
একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে প্যানটি সংরক্ষণ করুন এবং সমাধানটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
পদক্ষেপ 5. একটি বোতল বা জার মধ্যে সমাধান স্থানান্তর।
বোতল বা জারের মুখে ফানেল রাখুন এবং আস্তে আস্তে তাতে দ্রবণ েলে দিন। বোতল বা জারটি শক্ত করে বন্ধ করুন।
ধাপ 6. ফ্রিজে চিনির পানি সংরক্ষণ করুন।
চিনির পানি কয়েক সপ্তাহ থেকে প্রায় এক মাস পর্যন্ত সতেজ থাকবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: হামিংবার্ডের জন্য চিনির পানি তৈরি করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে 960 মিলিলিটার জল এবং 200 গ্রাম বেতের চিনি ালুন।
রেড ফুড কালারিং, মধু বা অন্যান্য ধরনের চিনি ব্যবহার করবেন না, কারণ এই রং এবং মিষ্টিগুলি হামিং বার্ডের ক্ষতি করতে পারে। মধু খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে। যদিও কৃত্রিম মিষ্টি এবং কম ক্যালোরি হামিংবার্ডের জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি সরবরাহ করবে না।
হামিংবার্ডরা লাল রঙের প্রতি আকৃষ্ট হয়, তাই লাল পাখির ফিডার ব্যবহার করে দেখুন। এটি চিনির দ্রবণ লাল রং করার চেয়ে বেশি কার্যকর হবে।
ধাপ 2. উচ্চ তাপে জল সিদ্ধ করুন।
এমনকি যদি আপনি চিনির চেয়ে বেশি পানি ব্যবহার করেন, তবুও চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য আপনাকে এটি গরম করতে হবে।
ধাপ 3. চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দ্রবণ সিদ্ধ করুন।
এই প্রক্রিয়া এক থেকে দুই মিনিট সময় লাগবে।
ফুটন্ত পানি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ উচ্চ তাপ পানিতে থাকা যেকোনো ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে।
ধাপ 4. চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং সমাধানটি ঠান্ডা হতে দিন।
একটি তাপ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠে প্যানটি সংরক্ষণ করুন এবং সমাধানটি শীতল হতে দিন। এই প্রক্রিয়ার সময়, আপনি আপনার হামিংবার্ড খাদ্য ধারক পরিষ্কার বা বানাতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. হামিংবার্ড খাবারের পাত্রে চিনির পানি andালুন এবং বাকি অংশ ফ্রিজে রাখুন।
রেফ্রিজারেটরে রাখা চিনির পানি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত খাওয়া যাবে।
পদক্ষেপ 6. আপনার হামিংবার্ড ফিডারের যত্ন নিন।
আপনি যদি সুস্বাদু চিনির পানি দিয়ে হামিংবার্ডকে প্রলুব্ধ করতে চান, তাহলে আবহাওয়া গরম থাকলে প্রতি দুই থেকে তিন দিন অথবা অন্য কোন দিন এটি প্রতিস্থাপন করুন। হামিংবার্ডরা বাসি চিনির পানি পান করে না। এছাড়াও আপনার হামিংবার্ড খাদ্য ধারককে একটি অন্ধকার এলাকায় বা সূর্যের বাইরে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, যাতে চিনি দ্রুত বাসি হতে না পারে।
ধাপ 7. চিনির জল থেকে অন্যান্য পোকামাকড় দূরে রাখার চেষ্টা করুন।
হামিংবার্ড শুধু অমৃতপ্রেমী প্রাণী নয়; মৌমাছি এবং পিঁপড়াও আপনার চিনির পানিতে ঝাঁপিয়ে পড়বে। একটি জল ভরা ঘাস, অথবা একটি মৌমাছি গার্ড সঙ্গে একটি হামিং বার্ড ফিডার কেনার চেষ্টা করুন
4 এর 4 পদ্ধতি: চিনির পানিতে বৈচিত্র্য যোগ করা
ধাপ 1. দানাদার চিনির পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করে দেখুন।
ব্রাউন সুগার সমাধানটিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে। ব্রাউন সুগার পানীয়টিকে সোনালি রঙ দেবে এবং তাই জল ভিত্তিক পানির চেয়ে রম-ভিত্তিক পানীয়ের জন্য এটি ভাল।
চিনির পরিবর্তে, আপনি একটি মিষ্টি, সোনার সিরাপ তৈরি করতে মধু ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. গোলাপ জল যোগ করার চেষ্টা করুন।
আপনার রেসিপির জল গোলাপ জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। খাঁটি গোলাপজল ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন যা খাওয়া যেতে পারে কারণ কিছু ধরনের গোলাপজল আছে যা শুধুমাত্র প্রসাধনী কাজে ব্যবহার করা যায় এবং ব্যবহারের জন্য নয়।
ধাপ c. কাস্টার সুগার ব্যবহার না করে রান্নার প্রক্রিয়া ছাড়াই চিনির পানি তৈরি করুন।
গুঁড়ো বা গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করবেন না। বোতলে 1: 1 অনুপাতে কাস্টার চিনি এবং জল,ালুন, বোতলটি বন্ধ করুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ঝাঁকান। কাস্টার সুগারের সূক্ষ্ম শস্য চিনি পানিতে দ্রবীভূত করা সহজ করে এবং আপনাকে এটি রান্না করা থেকে বিরত রাখে।
ধাপ 4. একটি সুগন্ধযুক্ত সিরাপ তৈরি করতে চিনির পানিতে ভেষজ যোগ করুন।
চিনি দ্রবীভূত হলে, আপনার পছন্দের গুল্ম যোগ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। ভেষজগুলিকে এক ঘন্টার জন্য স্থির হতে দিন এবং তারপরে একটি ছাঁকনি ব্যবহার করে পাত্রে চিনির জল েলে দিন। ভেষজ গুলি ফেলে দিন এবং ফ্লেভারযুক্ত সিরাপ ফ্রিজে রাখুন। কিছু ভাল bsষধি যা ব্যবহার করা যেতে পারে:
- তাজা তুলসী, পুদিনা, রোজমেরি এবং থাইম পাতা
- শুকনো বা তাজা ল্যাভেন্ডার পাতা
- তাজা ফল বা বেরি
- লেবু, কমলা, চুন, বা জাম্বুরা
- ভ্যানিলা মটরশুটি (লাঠি আকারে ভ্যানিলা ফল) বা দারুচিনি
- আদা যা খোসা ছাড়ানো এবং কষানো হয়েছে
পরামর্শ
- 60 মিলি কর্ন সিরাপ যোগ করে আপনার সিরাপকে ক্রিস্টালাইজ করা থেকে বিরত রাখুন।
- 30 থেকে 60 মিলি ভদকা যোগ করে ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিকে হত্যা করুন
- ক্যারামেলাইজেশন এড়াতে আপনার চিনির পানি বেশি রান্না করবেন না।
