মারমাইট একটি কুখ্যাত পরস্পরবিরোধী খাবার, অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ডিনারদের জিজ্ঞাসা করে যে তারা এটা পছন্দ করে নাকি ঘৃণা করে। মার্মাইট, একটি খামির নির্যাস যা যুক্তরাজ্যে এবং এর কিছু কমনওয়েলথ দেশে জনপ্রিয়, শুধুমাত্র অভিজ্ঞতার দ্বারা পছন্দ করা যেতে পারে। আপনি একজন ডাইহার্ড মারমাইট ভক্ত কিনা বা এটি কীভাবে বেঁচে থাকবেন তা সন্ধান করুন, আপনার মার্মাইট অভিজ্ঞতাকে সর্বাধিক করতে আপনি প্রচুর টিপস, কৌশল এবং রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন - সঠিক কৌশল সহ, আপনি এমনকি শুরু করতে পারেন পছন্দ করি!
উপকরণ
সাধারণ মার্মাইট স্প্রেড
- মারমাইট
- মাখন (স্বাদ অনুযায়ী)
- টোস্ট, বিস্কুট, বা মিষ্টি রুটি (alচ্ছিক)
মারমাইট ডিশ
- মারমাইট
- টোস্টের 2 টুকরা (সাদা রুটি বা পুরো গমের রুটি)
- 1/2 কাপ চেরি টমেটো
- শসা 5-10 টুকরা
- লাল মরিচ (ম্যাচস্টিক্সে কাটা)
- ফুলকপি বা ব্রকলি 2-3 টুকরা
- 2 টি ডিম (সেদ্ধ)
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: মারমাইট স্বাদ থেকে বেঁচে থাকা
ধাপ 1. মারমাইট খুব পাতলাভাবে প্রয়োগ করুন।
যুক্তরাজ্য এবং অন্যান্য এলাকায় যেখানে মারমাইট জনপ্রিয়, মারমাইট প্রায়ই টোস্ট, বিস্কুট এবং অন্যান্য বেকারি পণ্যের উপর ছড়িয়ে পড়ে। যেহেতু মারমাইটের একটি তীব্র লবণাক্ত এবং খামির স্বাদ রয়েছে, মার্মাইট সাধারণত ভক্তরা অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়। আপনি যদি মার্মাইটকে স্প্রেড হিসাবে ব্যবহার করেন, তাহলে পুরো টেবিল চামচ জ্যাম বা চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার না করে, একটি ছোট মটর সাইজ (যেমন টুথপেস্ট) ব্যবহার করুন।
আদর্শভাবে, যখন আপনি এই ছোট মারমাইটটি রুটির উপর ছড়িয়ে দেবেন, তখন রুটির উপর মার্মাইটের একটি কাগজ-পাতলা স্তর উপস্থিত হবে-রুটিটির রঙ পরিবর্তন করার জন্য যথেষ্ট। মার্মাইটের কোন "গোছা" দেখা দেবেন না, কারণ এটি স্বাদকে খুব শক্তিশালী করবে।
ধাপ 2. স্বাদ দুর্বল করার জন্য মাখনের সাথে মারমাইট মিশ্রিত করুন (বা অন্যান্য স্প্রেড)।
মার্মাইটের সাথে মিশে যাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল মাখন, বিশেষ করে যখন মার্মাইট স্প্রেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি মাখনের স্বাদ লবণাক্ত এবং শক্তিশালী মারমাইট গন্ধের সাথে যুক্ত। যদি আপনি মারমাইট পছন্দ না করেন, মারমাইট ছড়িয়ে দেওয়ার আগে বা পরে রুটিতে প্রচুর মাখন যোগ করার চেষ্টা করুন - আপনি যত বেশি যোগ করবেন, মারমাইটের স্বাদ তত কম হবে। অনেকের কাছে এই পদ্ধতি মার্মাইটকে অনেক বেশি সুস্বাদু করে তোলে।
ধাপ 3. একটু কামড়ান।
মারমাইটে অভ্যস্ত হওয়া ব্যাঙগুলি ফুটানোর পুরানো প্রবাদের অনুরূপ - যদি আপনি একটি গরম পানির পাত্রের মধ্যে একটি ব্যাঙ রাখেন, তবে ব্যাঙটি লাফিয়ে বেরিয়ে আসবে। যাইহোক, যদি আপনি উষ্ণ জলের একটি পাত্রের মধ্যে ব্যাঙটি রাখেন এবং ধীরে ধীরে তাপমাত্রা বাড়ান, তাহলে ব্যাঙটি লক্ষ্য করবে না যে কি ঘটছে যতক্ষণ না দেরি হয়ে যাচ্ছে! বড় কামড়ে মারমাইট খাওয়ার পরিবর্তে, এটিকে ঘষা দিয়ে শুরু করুন। ধীরে ধীরে, আপনি অগ্রগতি হিসাবে, শক্তিশালী লবণাক্ততা আরো এবং আরো গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠতে হবে।
মার্মাইট স্প্রেডের ক্ষুদ্রতম কামড় গিলতে যদি আপনার অসুবিধা হয় তবে প্রতিটি কামড়কে সাবধানে আপনার মুখের পিছনে ঠেলে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনি এটি খুব বেশি চিবিয়ে না খেয়ে গিলে ফেলতে পারেন। এই পদ্ধতিটি মার্মাইটের পরিমাণ কমিয়ে আনা উচিত যা আপনি স্বাদ নেবেন, তবে সাবধান - আপনাকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে যাতে আপনি শ্বাসরোধ না করে গিলে ফেলতে পারেন।
ধাপ 4. প্রতিটি কামড় দিয়ে প্রচুর পানীয় গ্রাস করুন।
মারমাইটের অত্যধিক শক্তিশালী স্বাদ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, মারমাইটের প্রতিটি কামড়ের পরে এটি পান করার চেষ্টা করুন। পানীয়টি ডিওডোরাইজার হিসেবে কাজ করবে - আপনি যত বেশি পান করবেন, মারমাইটের স্বাদ তত কম হবে এবং স্বাদ যত দ্রুত আপনার মুখ থেকে বেরিয়ে যাবে।
প্লেইন ওয়াটার একটি ভাল নন-ক্যালোরি ফ্লেভার রিমুভার, কিন্তু আপনি যদি সত্যিই মারমাইটের স্বাদ পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি আরও স্বাদযুক্ত পানীয় ব্যবহার করার কথা ভাবতে পারেন। প্রতিটি কামড়ানোর পরে, আপনার প্রিয় কোমল পানীয় নামানোর চেষ্টা করুন, অথবা আপনার বয়স যথেষ্ট হলে, একটি শক্ত ককটেল পান করুন। এই পানীয়গুলির শক্তিশালী স্বাদগুলি মার্মাইটের স্বাদকে "পরিত্রাণ পেতে" সাহায্য করতে হবে।
ধাপ 5. মার্মাইট খাওয়ার আগে এটির গন্ধ না নেওয়ার চেষ্টা করুন।
স্বাদ এবং গন্ধের ইন্দ্রিয় একে অপরের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে "খাবার" খাওয়ার সময় আপনি যে "প্রভাব" অনুভব করেন। কোন কিছুর গন্ধ আপনার স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে (এবং বিপরীতভাবে)। আপনি যদি মারমাইটের স্বাদকে ঘৃণা করেন, তবে একটি সুন্দর সুযোগ রয়েছে যে আপনি গন্ধটিও মনে করবেন না। এই ক্ষেত্রে, যতটা সম্ভব মার্মাইটকে খাওয়ার সময় গন্ধ না পাওয়ার চেষ্টা করুন। সাধারণত, যদিও স্বাদ এখনও শক্তিশালী, মার্মাইট গ্রাস না হওয়া পর্যন্ত (অথবা প্রায় গিলে ফেলা) আপনার শ্বাস ধরে রাখার চেষ্টা করলে এটি কম ধারালো হবে।
ধাপ 6. স্বাদ কমানোর জন্য শক্তিশালী স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে মারমাইট যুক্ত করুন।
মারমাইটকে আরও বেশি ম্যানেজ করার জন্য সম্ভবত সবচেয়ে ভাল উপায় হল এটি আপনার রান্নার একটি প্রধান উপাদান নয়। মার্মাইটকে অন্যান্য খাবারের সাথে যুক্ত করা (বিশেষত যারা শক্তিশালী এবং অনন্য স্বাদযুক্ত) এটিকে আরও সুস্বাদু করতে পারে। যদিও আপনি সম্ভবত নিজে নিজে মারমাইট উপভোগ করবেন না, এটি সম্ভবত আরও বেশি উপভোগ্য যখন অন্যান্য খাবারের সাথে যুক্ত করা হয় বা বড় রেসিপিতে পার্শ্ব উপাদানগুলির একটি হিসাবে ব্যবহার করা হয়!
- মারমাইট খাওয়ার কোনও "ভুল" উপায় নেই - মার্মাইটের সাথে আপনি যে কোনও খাবার উপভোগ করেন তা ঠিক আছে। এটা ঠিক যে কিছু খাবার মার্মাইট ভক্তদের একসাথে খাওয়ার জন্য যথেষ্ট, যেমন ডিম, পনির, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, এপ্রিকট, মোরব্বা এবং আরও অনেক কিছু!
- পরের অংশে, আমরা আরো সুস্বাদু মারমাইট সংমিশ্রণগুলির কিছু অন্বেষণ করব। এটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না যদি আপনি মনে করেন যে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত, অথবা আপনার নিজের সমন্বয় তৈরি করুন!
3 এর 2 পদ্ধতি: রেসিপিগুলিতে মারমাইট ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. একটি সুস্বাদু স্বাদের জন্য স্যুপ এবং স্টুতে মার্মাইট যোগ করুন।
অল্প পরিমাণে, মারমাইট স্যুপ, স্টু এবং অন্যান্য স্যুপগুলিতে একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ (একটি কর্দমাক্ত এজেন্ট হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে) সরবরাহ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসের পরিবর্তে ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপের একটি পাত্রে 1 টেবিল চামচ মারমাইট মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন - স্যুপের চূড়ান্ত স্বাদ রুটি এবং পনিরের সাথে ভালভাবে যায়, যেমন নিয়মিত মারমাইট।
সাধারণভাবে, মারমাইট পানিতে মিশে, আপনার প্রিয় সবজি এবং সামান্য তেল সাধারণত মাংসের মজুদ প্রতিস্থাপন করতে পারে। এই মিশ্রণটি আপনাকে আপনার প্রিয় মাংসের স্যুপ এবং স্টুগুলির সুস্বাদু নিরামিষ সংস্করণ তৈরি করতে দেয়।
ধাপ 2. পনিরের সাথে মারমাইট যুক্ত করুন।
অনেক মার্মাইট ভক্ত একমত: এই বিস্তারটি বিভিন্ন ধরণের পনিরের সাথে সুস্বাদু জোড়া। বিশেষত তীক্ষ্ণ চেডার পনির একটি চমৎকার পছন্দ - মারমাইটের নোনতা এবং খামিরযুক্ত স্বাদ পনিরের "তীক্ষ্ণতা" যোগ করে, একটি সাহসী (তবে সুস্বাদু) স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করে। সন্তোষজনক ব্রেকফাস্টের জন্য নিয়মিত মার্মাইট এবং বাটার টোস্টে পনিরের কয়েক টুকরো যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. রোস্ট টকটকে করতে মার্মাইট ব্যবহার করুন।
যতটা অদ্ভুত মনে হতে পারে, মারমাইট মাংসের খাবারের জন্য পলিশ এবং সসে ব্যবহার করার জন্য একটি সুস্বাদু উপাদান হতে পারে। যখন সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়, মার্মাইট গ্রিলড মাংস, হাঁস -মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবারের বাইরের "ভূত্বক" কে "উমামি" (সুস্বাদু), অনন্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে পারে। একটি মজাদার খাবারের জন্য গলানো মাখন এবং মারমাইট মিশ্রণটি পুরো মুরগির উপর হালকাভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন - পুরো পৃষ্ঠটি coverেকে রাখতে আপনার কেবল 1 বা 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন।
মাংস পালিশার হিসাবে মারমাইট ব্যবহার করার সময়, মাংসে লবণ ছিটিয়ে না দেওয়া ভাল, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার সোডিয়াম গ্রহণ দেখতে চান। মার্মাইট লবণের মধ্যে অত্যন্ত উচ্চ - ওজন দ্বারা 10% এর বেশি লবণ
ধাপ 4. স্প্যাগেটিতে একটু মারমাইট ব্যবহার করুন।
বিশ্বাস করুন বা না করুন, কিছু লোক মারমাইটের সাথে তাদের স্প্যাগেটি খায় না - তারা কেবল এটি পছন্দ করে। আপনি যদি পরীক্ষা করতে চান, একটু জলপাই তেল দিয়ে আল ডেনটে নুডলসে টিএসপি মার্মাইট যোগ করার চেষ্টা করুন! আপনি আপনার থালা শেষ করার জন্য কেচাপ বা পনির ব্যবহার এড়াতে চাইতে পারেন যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে আপনি এটি উপভোগ করতে পারবেন!
সচেতন থাকুন যে এই রেসিপির কিছু ভক্ত ব্যাখ্যা করেছেন যে এটি ব্রিটিশ "টুইগলেটস" খাবারের অনুরূপ (এবং ব্যাখ্যা করে যে স্ন্যাকের মারমাইটের মতোই "এটি পছন্দ বা না" প্রতিক্রিয়া রয়েছে)।
3 এর পদ্ধতি 3: একটি মারমাইট কেন্দ্রিক ডিশ তৈরি করা
ধাপ 1. দুটি ডিম সিদ্ধ করুন।
আপনি যদি ইতিমধ্যেই মার্মাইটের প্রশংসা করতে শুরু করেছেন এবং আপনার ভাণ্ডারকে প্রসারিত করতে চান, তাহলে মার্মাইট-কেন্দ্রিক খাবারের এই নমুনাটি চেষ্টা করুন, যা প্রচুর এবং বৃহৎ গোষ্ঠীর জন্য উপযুক্ত। একটি পাত্রের মধ্যে কয়েকটি ডিম সিদ্ধ করে শুরু করুন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণভাবে সিদ্ধ হয়। ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে, এই ধাপটি প্রায় 8-10 মিনিট সময় নিতে হবে।
ডিম সেদ্ধ হওয়ার পর তার উপর ঠান্ডা পানি চালান। এটি ঠান্ডা করলে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে এবং অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত থাকবে।
ধাপ 2. সবজি প্রস্তুত করুন।
এরপরে, আসুন মার্মাইটের জন্য সবজি প্রস্তুত করি। একটি ঘণ্টা মরিচ, এক মুঠো চেরি টমেটো, একটি শসা, একটি গাজর এবং চলমান পানির নিচে ব্রোকলির কয়েকটি গুচ্ছ ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি সবজি ছোট ছোট আকারে কেটে নিন। যে কোনও আকর্ষণীয় আকৃতি ঠিক আছে, তবে দক্ষতার জন্য, মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা (পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা) এবং শসা পাতলা করে কাটা ভাল।
ধাপ 3. টোস্ট তৈরি করুন।
অবশেষে, মারমাইটের সবচেয়ে বিখ্যাত সঙ্গী সোনালি বাদামী খাবারের কয়েকটি টুকরো তৈরি করুন। আপনি সাধারণ রুটি, গোটা গমের রুটি, এমনকি টক এবং রাইয়ের মতো বিশেষ রুটি ব্যবহার করতে পারেন - এটি আপনার উপর নির্ভর করে! টোস্ট তৈরি হয়ে গেলে মাখন ছড়িয়ে দিন। ইতিমধ্যেই উপরে লেখা হিসাবে, মাখন এবং মারমাইট একসঙ্গে যুক্ত করার জন্য বেশ উপযুক্ত।
ধাপ 4. মাঝখানে মারমাইট দিয়ে একটি প্লেটে উপকরণ রাখুন।
একটি বড় প্লেটের বাইরে একটি বৃত্তে সবজি, ডিম এবং টোস্ট সাজান। একটি মারমাইট জার খুলুন এবং থালার কেন্দ্রে রাখুন।
সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়তে ভুলবেন না। আপনি যদি এটিকে বিস্কুটের মতো মারমাইট ধরে রাখতে ব্যবহার করতে চান তবে ডিমটি চতুর্থাংশ বা আট ভাগে কেটে পাতলা, বাঁকা টুকরো করুন।
ধাপ ৫. মার্মাইটের অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ উপভোগ করুন
মাখনের ছুরি ব্যবহার করে ছড়িয়ে দিন একটু যে কোনো সবজি বা ডিম খাওয়ার আগে সেগুলোতে মারমাইট লাগান। মারমাইটের পরবর্তী টুকরোর জন্য আপনার মুখ প্রস্তুত করার জন্য আপনি "স্বাদ" হিসাবে মারমাইট-মুক্ত টোস্ট খেতে পারেন, অথবা, যদি আপনি সাহসী হন তবে প্রতিটি রুটির টুকরোতে মার্মাইটের একটি ছোট গ্লোব ছড়িয়ে দিন।
আপনি যদি চান, আপনি সরাসরি মার্মাইট জারে খাবার ডুবিয়ে দিতে পারেন। সাবধান - এই ভাবে, আপনি খুব বেশি মারমাইট পেতে পারেন।
পরামর্শ
- মনে রাখবেন: একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ মারমাইট ব্যবহার করুন ছোট.
- মার্মাইট এবং ভেজমাইট পনিরের সাথে ভাল যায়।
- এই নিবন্ধের অধিকাংশ নির্দেশনা Vegemite (অনুরূপ খামির পণ্য) এর জন্য কাজ করে।
