আপনি যদি একটি অনন্য ডেজার্ট আইডিয়া খুঁজছেন, তাহলে আপনার নিজের রংধনু জেলো বানানোর চেষ্টা করুন। যদিও এটি বেশ কিছুটা সময় নেয়, এই ডেজার্ট তৈরির প্রক্রিয়াটি খুব সহজ, এবং শেষ ফলাফলটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য খুব প্রাণবন্ত এবং আকর্ষণীয় দেখাবে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল কেক প্যানে বিভিন্ন রঙের জেলোর আবরণ, এটি শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপর এটি স্কোয়ারে কেটে দিন এবং আপনার অতিথিদের পরিবেশন করুন!
উপকরণ
- লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ, নীল এবং বেগুনি জেলোর 1 বাক্স, আকার 84 গ্রাম
- 1-2 কাপ হুইপড টপিং (alচ্ছিক)
- 1 টিউব প্লেইন আনফ্লেভার্ড জেলটিন, 450 গ্রাম (alচ্ছিক)
- মিষ্টি কন্ডেন্সড মিল্কের 1-2 ক্যান, 400 মিলি (alচ্ছিক)
জেলো আকার 23 x 33 সেমি (9 জন পরিবেশনকারী) জন্য রেসিপি
ধাপ
2 এর অংশ 1: জেলো তৈরি করা
ধাপ 1. বিভিন্ন রঙে কিছু জেলো স্কোয়ার প্রস্তুত করুন।
একটি সত্যিকারের রংধনু তৈরি করতে, আপনার 84 গ্রাম লাল, কমলা, হলুদ, সবুজ, নীল এবং বেগুনি জেলোর 1 টি বাক্সের প্রয়োজন হবে। যাইহোক, আপনি যে কোন রঙ এবং অর্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি যে পরিমাণ জেলো কিনেছেন তার দ্বিগুণ বা তিনগুণ প্রয়োজন হতে পারে এবং যদি আপনি প্রচুর সংখ্যক মানুষের জন্য ডেজার্ট প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে একটি বড় প্যান ব্যবহার করুন। আপনি জেলোর প্রতিটি বাক্সের সামগ্রীর কিছু অংশ ব্যবহার করে রেসিপির অংশও কমাতে পারেন।
- রেইনবো জেলো কেবল একটি প্রাণবন্ত এবং সুস্বাদু মিষ্টি নয়, এটি সস্তাও। এই রেসিপির দাম কয়েক হাজার ডলারের বেশি হওয়া উচিত নয়!
টিপ:
প্রতিটি রঙের জন্য আকর্ষণীয় স্বাদের বিকল্পগুলি সন্ধান করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি চেরির পরিবর্তে লাল রঙের জন্য তরমুজ, অথবা হলুদ স্তরের জন্য লেবুর পরিবর্তে আনারস ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. পানির একটি পাত্র সিদ্ধ করুন।
কলসটি জল দিয়ে ভরে নিন এবং চুলায় মাঝারি-উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন। জল রান্না করার সময়, আপনি জেলো বাক্সগুলি খুলতে এবং ব্যবহার করার জন্য সরবরাহ এবং অন্যান্য উপকরণ সংগ্রহ করতে শুরু করতে পারেন।
জেলো সবচেয়ে দ্রবণীয় এবং ফুটন্ত পানিতে শক্ত হয়। যাইহোক, যদি আপনি জল ফুটতে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে না চান তবে আপনি একটি গরম জল সরবরাহকারী ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ J. জেলোর প্রথম রঙ একটি মাঝারি আকারের বাটিতে েলে দিন।
জেলো প্যাকটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং সামগ্রীগুলি বাটির নীচে েলে দিন। আসল রঙের ক্রমে একটি বাস্তবধর্মী রংধনু তৈরি করতে, একটি লাল বা বেগুনি জেলো দিয়ে শুরু করুন এবং রঙের বর্ণালী পর্যন্ত আপনার কাজ করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করেন তা জেলো পাউডারের সাথে 470 মিলি জল রাখার জন্য যথেষ্ট বড়। এটি আপনাকে আরও সহজে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে দেয়।
ধাপ 4. ফুটন্ত পানি 250 মিলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত গরম জল এবং জেলো পাউডার মিশিয়ে একটি চামচ বা একটি ডিমের বিটার ব্যবহার করুন। নাড়লে, গুঁড়ো দ্রবীভূত হবে এবং একটি জলহীন, বর্ণহীন তরল গঠন করবে। আপনার তরল জেলো মিশ্রণে কোন বুদবুদ, গলদা বা বায়ু পকেট নেই তা নিশ্চিত করুন।
- আপনি সঠিক পরিমাণ ব্যবহার করছেন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বাটিতে রাখার আগে পরিমাপের কাপে গরম পানি ালুন।
- জেলো মিশ্রণটি চালিয়ে যাওয়ার আগে 3-5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 5. অতিরিক্ত 180-250 মিলি ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
যখন আপনি ঠান্ডা জল যোগ করবেন, তখন তরল জেলো মিশ্রণ ঘন হতে শুরু করবে। এই দ্বিতীয় ঠান্ডা জলের সাথে জেলো পুরোপুরি মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- জেলোকে আরও শক্ত করার জন্য আপনি ঠান্ডা পানিতে কিছু বরফের কিউব রাখতে পারেন। যদি আপনি এটি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে অতিরিক্ত ভলিউমের প্রত্যাশায় শুধুমাত্র 180 মিলি জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
- খুব বেশি পানি যোগ না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন কারণ এটি জেলোর স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত করবে।
2 এর অংশ 2: লেয়ারিং এবং জেলো কুলিং
পদক্ষেপ 1. গলিত জেলোকে একটি ক্যাসেরোল ডিশ বা কেকের টিনে স্থানান্তর করুন।
আস্তে আস্তে মিশ্রণটি পাত্রে েলে দিন যাতে এটি আলাদা না হয়। এটি আপনার জেলোর প্রথম স্তর। সেরা ফলাফলের জন্য, একটি 23 x 33 সেমি বেকিং ডিশ বেছে নিন যাতে প্রতিটি স্তর 1-2.5 সেমি পুরু হতে পারে।
- আপনি একটি পানীয় গ্লাস, পারফাইট কাপ, বা অন্যান্য ছোট পাত্রে জেলো pourেলে দিতে পারেন যাতে একটি পরিবেশন করা যায় যা কাটার প্রয়োজন হয় না। এই রেসিপির জন্য, আপনার 12-15 পৃথক পাত্রে প্রয়োজন হবে।
- একটি পরিষ্কার বাটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না বা জেলোকে ভালভাবে মেশানোর জন্য আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করেছিলেন তা ধুয়ে ফেলুন, যাতে রঙগুলি একে অপরের সাথে মিশে না যায়।
পদক্ষেপ 2. 25-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে জেলোর প্রথম স্তরটি ঠান্ডা করুন।
রেফ্রিজারেটরের উপরের তাকগুলির মধ্যে একটিতে ক্যাসেরোল থালা বা কেক প্যান রাখুন যাতে আপনি এটির উপর নজর রাখতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে নির্বাচিত তাকটি সম্পূর্ণ সমতল যাতে জেলো স্তরটি পুরোপুরি সমান হয়।
- জেলো পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না। আপনাকে কেবল জেলো স্তরটি যথেষ্ট শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে যাতে পরবর্তী স্তরটি তার উপরে েলে দেওয়া যায় এবং রঙগুলি মিশে না যায়।
- যদি প্লেট বা প্যানটি slালু রাকের উপর রাখা হয়, তাহলে জেলো স্তর একদিকে ঘন এবং অন্যদিকে পাতলা হতে পারে, যা জেলো রামধনু চেহারা নষ্ট করবে।
ধাপ each. যদি আপনি কনট্রাস্ট যোগ করতে চান তাহলে প্রতিটি স্তরের মধ্যে হুইপড টপিং প্রয়োগ করুন।
আপনি যদি চান, আপনি জেলোর প্রতিটি স্তরে 450-700 মিলি হুইপড ক্রিম প্রয়োগ করতে পারেন যখন এটি শক্ত হয়ে যায়। এই কৌশলটি রংধনুর রংগুলিকে আরও আলাদা করে তুলবে এবং ফলস্বরূপ একটি মিষ্টি এবং নরম খাবার তৈরি করবে।
- দক্ষতার জন্য, একটি স্প্রে এর পরিবর্তে একটি টিউব-টাইপ হুইপড টপিং ব্যবহার করুন।
- জেলোর সাথে আরও ভালোভাবে মিশে একটি সাদা আবরণ তৈরি করতে আপনি সাধারণ, অনভ্যস্ত জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্তর তৈরি করতে 120 গ্রাম মিষ্টি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, 120 মিলি গরম জল এবং 120 মিলি ঠান্ডা জলের সাথে 55 গ্রাম জেলটিন মিশিয়ে নিন। পরবর্তী রঙ যোগ করার আগে প্রতিটি স্তরকে 20-30 মিনিটের জন্য শক্ত করার অনুমতি দিন।
ধাপ 4. অন্য জেলো রঙ দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
একবার জেলোর প্রথম স্তর শক্ত হয়ে গেলে, এটি পরবর্তী রঙের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি প্রথম রঙ বা হুইপড ক্রিম স্তরের উপর সরাসরি েলে দিন। আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে চান প্রতিটি রঙের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করা হবে।
- যদি আপনি জেলোর স্তরগুলি আলাদা করতে চান তবে হুইপড ক্রিম বা সাদা জেলটিনের বিকল্প করতে ভুলবেন না।
- সময় বাঁচাতে, পরবর্তী জেলো রঙ মেশানো শুরু করুন যখন আগের স্তরটি ফ্রিজে ঠান্ডা হচ্ছে।
- আপনি যত খুশি স্তর তৈরি করতে পারেন। একটি পূর্ণাঙ্গ রামধনুতে 6 টি স্তরের রঙ থাকে, কিন্তু আপনি 12 টি পর্যন্ত স্ট্যাক করতে পারেন, যতক্ষণ কন্টেইনারটি যথেষ্ট বড় হয় অথবা একটি সাধারণ জেলো তৈরির জন্য প্রাথমিক রং (লাল, হলুদ এবং নীল) ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 5. জেলো ফ্রিজে রাখুন 2-3 ঘন্টা পর্যন্ত যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়।
একবার আপনার সমস্ত স্তর স্তুপ হয়ে গেলে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পাত্রে coverেকে রাখুন এবং শেষবার ফ্রিজে ফেরত দিন। এইবার, জেলোকে প্যাকেজিংয়ে ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলীতে বর্ণিত সময়ের জন্য বসতে দিন।
আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেইনবো জেলো রেখে দিতে পারেন, কারণ জেলোকে যেভাবেই হোক ঠান্ডা রাখতে হবে।
ধাপ 6. পরিবেশন করার আগে রংধনু জেলোকে স্কোয়ারে কেটে নিন।
জেলোকে নিখুঁত স্কোয়ারে কাটার জন্য রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন। জেলোকে সমান আকারের স্কোয়ারে কাটার চেষ্টা করুন যাতে আপনি একটি পাতলা, অদ্ভুত আকৃতির স্তর না পান। উপভোগ করুন!
- আপনি যদি বড় বাচ্চা বা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য জেলো তৈরি করেন, জেলোকে 5-7.5 সেন্টিমিটার স্কোয়ারে কাটুন। ছোট বাচ্চাদের জন্য, 2.5-5 সেমি আকারের একটি অংশ দিন।
- অবশিষ্ট জেলো Cেকে রাখুন এবং এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
টিপ:
জেলোকে বিভিন্ন আকর্ষণীয় আকারে কাটতে কুকি কাটার ব্যবহার করুন। জেলোর প্রান্তগুলি সরান, অথবা রান্না করা হলে এটি একা খান।
পরামর্শ
- আরও পুষ্টিকর করতে জেলোতে কিছু বাস্তব ফল যোগ করুন।
- আপনি যদি নিরামিষাশী হন, তাহলে জেলোকে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জেলটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যেমন জেলি, ক্যারাজিনান, বা উদ্ভিজ্জ আঠালো।
- রেনবো জেলো জন্মদিনের পার্টি, বাচ্চাদের ঝরনা, পুল পার্টি এবং অন্যান্য প্রাণবন্ত অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
- খুব দ্রুত বীট করবেন না যাতে জেলো খুব নরম না হয় বা সঠিকভাবে দাঁড়াতে না পারে।
