কনুই ম্যাকারোনি সেইসব পাস্তাগুলির মধ্যে একটি যা আপনার রান্নাঘরে সবসময় থাকা উচিত। এই বহুমুখী ম্যাকারনি চুলা বা মাইক্রোওয়েভে আপনার পছন্দসই কোমলতার স্তরে রান্না করা যেতে পারে। ক্রিমি ম্যাকারনি সস তৈরি করতে, পাস্তা দুধে সিদ্ধ করুন যাতে স্বাদ শুষে যায়। সেদ্ধ কনুই ম্যাকারনি পনির ম্যাকারোনি, সালাদ বা ক্যাসারোল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ
সেদ্ধ কনুই ম্যাকারোনি
- 450 গ্রাম শুকনো কনুই ম্যাকারনি
- 4 থেকে 6 লিটার জল
- লবনাক্ত
8 পরিবেশন জন্য
দুধে কনুই ম্যাকারনি সেদ্ধ
- 168 গ্রাম কনুই ম্যাকারনি, শুকনো
- 600 থেকে 650 মিলি দুধ
- 60 মিলি জল
3 থেকে 4 পরিবেশন জন্য
মাইক্রোওয়েভ কনুই ম্যাকারোনি
- 45 থেকে 85 গ্রাম কনুই ম্যাকারনি, শুকনো
- জল
1 থেকে 2 পরিবেশন জন্য
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: কনুই ম্যাকারনি ফুটন্ত
ধাপ 1. স্বাদে লবণাক্ত করা 4 থেকে 6 লিটার জল সিদ্ধ করুন।
একটি বড় সসপ্যানে জল andালুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। পাত্রটি Cেকে গরম করুন। জল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটতে থাকে এবং amাকনার নীচে থেকে বাষ্প বের হয়।
1 টি পরিবেশন করতে, 2 থেকে 2.5 লিটার জল গরম করুন এবং কনুই ম্যাকারনির পরিমাণ 40 থেকে 85 গ্রাম কমিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 2. প্যাকেজ থেকে 450 গ্রাম শুকনো কনুই ম্যাকারনি যোগ করুন।
পাস্তা নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন যাতে এটি একসাথে লেগে না যায়।
একবার আপনি পেস্ট যোগ করলে জলের বুদবুদগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
ধাপ the. জলটা আবার ফোঁড়ায় আনুন এবং পাস্তা 7 থেকে minutes মিনিট রান্না করুন।
পাত্রটি coverেকে রাখবেন না এবং উচ্চ তাপ ব্যবহার করবেন না। বুদবুদ গঠন শুরু হবে। মাঝে মাঝে পাস্তা নাড়ুন এবং কনুই ম্যাকারনি রান্না করুন আল ডেনটে পর্যন্ত। এটি 7 মিনিট সময় নেবে। আপনি যদি পাস্তাটি আরও কোমল পছন্দ করেন তবে আরও 1 মিনিট যোগ করুন।
ধাপ 4. পাস্তা নিষ্কাশন।
চুলা বন্ধ করুন এবং সিঙ্কে একটি ফিল্টার স্থাপন করুন। আস্তে আস্তে পাস্তা একটি কলান্দার মধ্যে draেলে দিন যতক্ষণ না শুকিয়ে যায়। পাস্তা গরম থাকা অবস্থায় রান্না করুন।
যদি আপনি একটি প্রস্তুতি হিসাবে পাস্তা তৈরি করতে চান, এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। আপনার পছন্দের সস দিয়ে পাস্তা পুনরায় গরম করুন বা এটি একটি ক্যাসেরোলে পিষে নিন।
4 টি পদ্ধতি 2: কনুই ম্যাকারনি দুধে সিদ্ধ করুন
ধাপ 1. জল এবং দুধ মেশান।
চুলায় একটি বড় সসপ্যানে 600 মিলি দুধ এবং 60 মিলি জল পরিমাপ করুন।
- একটি পরিবেশন করতে, দুধ, জল এবং পাস্তার পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে দিন।
- আপনি এই রেসিপির জন্য কম চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু পুরো দুধ পেস্টটি ঘন করে তুলবে।
পদক্ষেপ 2. মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়ায় সমাধান আনুন।
পাত্র coverেকে রাখবেন না এবং বুদবুদ তৈরি শুরু না হওয়া পর্যন্ত দ্রবণটি গরম করুন।
উচ্চ তাপের উপর সমাধান গরম করা এড়িয়ে চলুন, কারণ প্যানের নীচে দুধ জ্বলতে পারে।
ধাপ 3. তাপ কমানো এবং কনুই ম্যাকারনি যোগ করুন।
তাপ কমিয়ে 168 গ্রাম কনুই ম্যাকারনি যোগ করুন।
ধাপ 4. পাস্তা 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পাত্রটি coverেকে রাখবেন না এবং পাস্তাটি আপনার পছন্দসই কোমলতার স্তরে যেতে দিন। পাস্তা মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে এটি একসাথে লেগে না থাকে বা পুড়ে না যায়।
যদি তরল বাষ্পীভূত হয়, প্রতিবার তরলের পরিমাণ কমতে শুরু করলে 60 মিলি দুধ যোগ করুন।
ধাপ 5. পাস্তা নিষ্কাশন।
সিদ্ধ দুধ বা ফেলার জন্য ব্যবহৃত গরম দুধ ব্যবহার করবেন কিনা তা স্থির করুন। আপনি যদি দুধ ব্যবহার করতে চান, তাহলে একটি বড় পাত্রে স্ট্রেনার রাখুন। আপনি যদি দুধ ব্যবহার করতে না চান তবে একটি বাটি ব্যবহার করবেন না। আস্তে আস্তে পাস্তা laেলে দিন কল্যান্ডারে।
পদক্ষেপ 6. সেদ্ধ কনুই ম্যাকারনি প্রক্রিয়া করুন।
অবিলম্বে গরম কনুই ম্যাকারনি ব্যবহার করুন বা একটি বায়ুচলাচল পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং পাস্তা 3 থেকে 4 দিন স্থায়ী হবে।
আপনি যদি গরম দুধ ব্যবহার করতে চান তবে একটি রক্স এবং গ্রেটেড পনির যোগ করে এটি ঘন করার চেষ্টা করুন। একটি সাধারণ ম্যাকারনি এবং পনির তৈরি করতে এই সাধারণ পনির সসে পাস্তা ডুবিয়ে দিন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: মাইক্রোওয়েভ কনুই ম্যাকারোনি
ধাপ 1. একটি বড় বাটিতে ম্যাকারনি রাখুন এবং এটি জল দিয়ে pourেলে দিন।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে 40 থেকে 85 গ্রাম শুকনো কনুই ম্যাকারনি রাখুন। পাস্তা 5 সেন্টিমিটার গভীরতায় নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত জল ালুন।
- পাস্তা রান্না করার সময় পানি শোষণ করবে। সুতরাং, একটি বড় বাটি ব্যবহার করুন যাতে এটি ভালভাবে উঠতে পারে।
- এই রেসিপিটি 1 থেকে 2 টি পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট। যদি আপনি পরিমাণ দ্বিগুণ করতে চান, একটি বড় বাটি ব্যবহার করুন এবং আরও জল যোগ করুন।
ধাপ 2. একটি প্লেটে বাটি রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
উপচে পড়া জল ধরার জন্য বাটির নিচে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালা ব্যবহার করুন। দুজনকেই মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
পদক্ষেপ 3. 11 থেকে 12 মিনিটের জন্য কনুই ম্যাকারোনি মাইক্রোওয়েভ করুন।
মাইক্রোওয়েভ চালু করুন এবং পাস্তা গরম করুন যতক্ষণ না পানি ফুটতে শুরু করে এবং পাস্তা কোমল হয়। টাইমার বন্ধ হয়ে গেলে, পাস্তাটি আপনার পছন্দ মতো কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
যদি আপনি পাস্তাটি আরও কোমল পছন্দ করেন তবে রান্নার সময় আরও 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য বাড়ান।
ধাপ 4. ম্যাকারনি নিষ্কাশন।
ফিল্টারটি সিঙ্কে রাখুন। মাইক্রোওয়েভ থেকে ম্যাকারনি বাটি অপসারণ করতে রান্নাঘরের গ্লাভস ব্যবহার করুন। পাস্তা এবং জল একটি কলান্দার মধ্যে draালা না হওয়া পর্যন্ত।
পদক্ষেপ 5. সেদ্ধ কনুই ম্যাকারনি প্রক্রিয়া করুন।
আপনার পছন্দের সস বা স্যুপে ম্যাকারনি েলে দিন। এয়ারটাইট পাত্রে রাখার পর অবশিষ্ট ম্যাকারনি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ম্যাকারনি 3 থেকে 4 দিন স্থায়ী হতে পারে।
4 এর 4 পদ্ধতি: রান্না করা কনুই ম্যাকারনি রান্না
ধাপ 1. ম্যাকারনি এবং পনির তৈরি করুন।
ঘন হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে ময়দা দিয়ে নরম মাখন রান্না করুন। একটি সাধারণ সাদা সস তৈরি করতে দুধ এবং মাখন বিট করুন। গ্রেটেড পনির এবং রান্না করা কনুই ম্যাকারনি যোগ করুন।
আপনি এখনই ম্যাকারনি এবং পনির পরিবেশন করতে পারেন বা এটি একটি বেকিং শীটে pourেলে দিতে পারেন। বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত ম্যাকারনি এবং পনির বেক করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি ক্যাসারোল তৈরি করুন।
কুঁচি করা মুরগির মাংস, টুকরো করা বেকন বা টিনজাত টুনার সাথে মিশিয়ে নিন। নাড়ার সময় কাটা সবজি এবং প্রিয় মশলা যোগ করুন। ক্যাসেরোল বাঁধতে ক্যানড স্যুপ, পাস্তা সস, বা পেটানো ডিম একত্রিত করুন, তারপর মিশ্রণটি একটি গ্রীসড বেকিং শীটে pourেলে দিন। বাদামী এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত ক্যাসারোল বেক করুন।
ধাপ 3. একটি ঠান্ডা পাস্তা সালাদ তৈরি করুন।
কুল কনুই ম্যাকারনি, সালাদ ড্রেসিং যোগ করুন এবং নাড়ুন। কাটা সবজি, গ্রেটেড পনির, এবং শক্ত সিদ্ধ ডিম বা রান্না করা মাংস যোগ করুন। পরিবেশনের আগে ফ্রিজে সালাদ সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. ম্যাকারোনির উপর পাস্তা সস েলে দিন।
দ্রুত খাবারের জন্য, আপনার প্রিয় পাস্তা সস যেমন মেরিনারা বা আলফ্রেডো গরম করুন। রান্না করা ম্যাকারনির উপর সস যোগ করুন এবং পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
