নিখুঁত পাস্তা রান্না করা রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য দক্ষতা। যদি আপনার স্প্যাগেটি লেগে থাকে, আপনি একটি ছোট ভুল করছেন, যেমন পাস্তা ধোয়া বা খুব কম জল ব্যবহার করা। ভাল স্প্যাগেটি সব সময়, আপনি যে মুহূর্তে এটিকে নাড়াচাড়া করেন সেই মুহূর্ত থেকে সসের সাথে মিশিয়ে দিন।
ধাপ
2 এর 1 ম অংশ: পাস্তা জল নিখুঁত
ধাপ 1. নিশ্চিত করুন যে আপনার একটি খুব বড় পাস্তা পাত্র আছে।
7 কোয়ার্ট বা তার বেশি পরিমাপের একটি পাস্তা পাত্র আপনাকে প্রায় এক পাউন্ড পাস্তা রান্না করতে দেবে। পর্যাপ্ত পানি দিয়ে রান্না করলে পাস্তা আটকে যাওয়া এবং আটকে যাওয়া থেকেও রক্ষা করা যায়।
পদক্ষেপ 2. প্রতি পাউন্ড স্প্যাগেটির জন্য আপনার প্যানে প্রায় 5 থেকে 6 কোয়ার্ট জল ালুন। আপনি আপনার শুকনো পাস্তা যোগ করার পরে আরও জল পাস্তা দ্রুত একটি ফোঁড়া ফিরে অনুমতি দেবে।
লম্বা পাস্তা রান্না করার সময় প্রচুর পরিমাণে জল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, যেমন স্প্যাগেটি বা ফেটুচিনি। লম্বা পাস্তার পাশের দিকে লেগে না গিয়ে প্যানে ঘুরে বেড়ানোর জন্য রুম প্রয়োজন।
ধাপ the. জল ফোটানোর সময় পানিতে 1 টেবিল চামচ (18 গ্রাম) লবণ যোগ করুন।
লবণ পানি পাস্তাটিকে তার স্বাদ দেবে।
ধাপ 4. পানিতে তেল যোগ করবেন না।
যেহেতু তেল স্প্যাগেটিকে আবৃত করে, এটি পাস্তা সসকে বাইরের পৃষ্ঠে আটকে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। আপনার পাস্তা লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকবে।
পার্ট 2 এর 2: নন-স্টিকি স্প্যাগেটি পারফেক্ট করা
ধাপ 1. প্যানে রাখার পর 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য আপনার পাস্তা নাড়ুন।
টাইমার ব্যবহার করুন যাতে আপনি অতিরিক্ত রান্না বা আন্ডারকুক না করেন।
পদক্ষেপ 2. পাত্রটি খোলা রাখুন, যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয় এবং ফুটে না।
ধাপ 3. টাইমার বাজানোর 2 মিনিট আগে আপনার স্প্যাগেটি চেক করুন।
পেস্টটি কামড়ের জন্য নরম হওয়া উচিত, যা "আল দন্তে" নামেও পরিচিত।
ধাপ the। স্প্যাগেটি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে তা ঝরিয়ে নিন।
যখন আপনি পাস্তা রান্না করেন, এটি পানিতে স্টার্চ ছেড়ে দেয়। এটি আটকে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, আপনার অবিলম্বে পাস্তার জল ফেলে দেওয়া উচিত।
ধাপ 5. আপনার স্প্যাগেটি ধোবেন না।
এমনটা করলে পেস্ট লাঠি তৈরি করতে পারে; স্টার্চ যা পেস্টের উপর শুকিয়ে যায় এবং এটি স্টিকি করে।
ধাপ 6. যতক্ষণ না আপনি নিষ্কাশন করেন ততক্ষণ সসে নাড়ুন।
অন্য পাস্তার সাথে লেগে থাকার পরিবর্তে, পাস্তা সস পাস্তার সাথে লেগে থাকবে। ফলাফল একটি নরম এবং মসৃণ পাস্তা থালা।
