একটি মিল্কশেক বা মিল্কশেক হল আইসক্রিম থেকে একটি ঘন এবং ক্রিমি ট্রিট এবং এটি হ্যামবার্গার বা ফ্রাইয়ের সাথে একটি দুর্দান্ত জুটি হতে পারে, অথবা সরাসরি ঠান্ডা ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যাখ্যা করবে কিভাবে একটি সুস্বাদু নিয়মিত মিল্কশেক তৈরি করা যায়, সেইসাথে মৌলিক মিল্কশেক রেসিপির জন্য কিছু মজার এবং আকর্ষণীয় বিকল্প ধারনা শেয়ার করুন।
- প্রস্তুতির সময়: 5-9 মিনিট
- একত্রিত করার সময় (এলোমেলো করা): 1 মিনিট
- মোট সময়: 10 মিনিট
উপকরণ
- 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম (বা অন্য কোন স্বাদ যা আপনি পছন্দ করেন)
- 60 মিলি দুধ
- চকলেট, স্ট্রবেরি, বা ক্যারামেল সিরাপ (alচ্ছিক)
- ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
- মল্ট পাউডার (alচ্ছিক)
- হিমায়িত ফল (alচ্ছিক)
- 3 টি কুকিজ, ভেঙে গেছে (alচ্ছিক)
- 1 ক্যান্ডি বার, ছোট টুকরো করে কাটা (alচ্ছিক)
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: মিল্ক শেক তৈরি করা
ধাপ 1. আইসক্রিম বসতে দিন যতক্ষণ না সামঞ্জস্যতা পরিবেশন/উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট নরম হয়।
আপনার মিল্কশেকের ভিত্তি হিসেবে আইসক্রিম ব্যবহারের আদর্শ তাপমাত্রা -7 ডিগ্রি সেলসিয়াস, কিন্তু আপনার ফ্রিজে তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হতে পারে। অতএব, আইসক্রিম রান্নাঘরের কাউন্টারে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন। আইসক্রিম ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত যখন তার সামঞ্জস্য যথেষ্ট নরম এবং স্কুপ করা সহজ (যেমন রেডি-টু-আইসক্রিম), কিন্তু প্রবাহিত বা গলিত নয়।
- যদি আপনি আপনার আইসক্রিমটি মিক্সারে রাখেন যখন এটি এখনও খুব শক্ত বা খুব ঠান্ডা হয়, তাহলে আপনাকে এটি গলানোর জন্য খুব বেশি দুধ যোগ করতে হতে পারে। দুধ এবং আইসক্রিমের মধ্যে অনুপাত একটি সুস্বাদু মিল্কশেক তৈরির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। খুব বেশি দুধ অবশ্যই আপনার মিল্কশেককে খুব বেশি প্রবাহিত করবে।
- একই কারণে, কখনই মিল্ক শেকে বরফ যোগ করবেন না। বরফ শুধুমাত্র মিল্কশেককে পাতলা করবে এবং স্বাদ এবং স্নিগ্ধতা দ্রবীভূত করবে। আপনি যদি একটি পাতলা মিল্কশেক চান তবে কেবল আরও দুধ যোগ করুন।
ধাপ 2. একটি ব্লেন্ডার বা মিল্ক শেকারে তিন স্কুপ আইসক্রিম যোগ করুন।
একটি মিল্ক শেক মিক্সার একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি একই সাথে মিশ্রণটিকে ঝাঁকিয়ে দিতে পারে এবং বায়ুচলাচল করতে পারে। আপনি যদি পেশাদার সরঞ্জাম কেনার জন্য প্রস্তুত না হন, একটি নিয়মিত রান্নাঘর ব্লেন্ডার বা একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার এখনও কাজ করতে পারে।
- আপনার যদি এই ধরনের ডিভাইস না থাকে, তাহলে আইসক্রিম এবং দুধ মিশিয়ে একটি বড় বাটি এবং একটি ডিমের বিটার ব্যবহার করুন।
- বেস মিশ্রণ তৈরির সময়, আপনি যে চশমা ব্যবহার করতে চান তা প্রস্তুত করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। দুধের ঝাঁকুনি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে গ্লাসটি ঠান্ডা বোধ করবে।
ধাপ 3. 60 মিলি দুধ, 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস এবং অন্যান্য সংযোজন ালুন।
এই মুহুর্তে, আপনি আপনার ভ্যানিলা মিল্কশেককে চকলেট মল্ট মিল্কশেক, স্ট্রবেরি মিল্কশেক, এমনকি প্রিটজেল এবং চকোলেট চিপ দিয়ে ক্যারামেল-স্বাদযুক্ত মিল্কশেকে পরিণত করতে পারেন।
ধাপ 4. 1 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি মেশান।
আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তবে কেবল ইঞ্জিনটি শুরু করবেন না এবং এটিকে বসতে দিন। একটি ব্লেন্ডারে উপকরণগুলি বিট করুন এবং মাঝে মাঝে একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন। পর্যায়ক্রমে মিশ্রণ প্যাটার্ন অনুসরণ করুন। এই পদ্ধতিটি মিল্ক শেক মিক্সারে শ্যাফ্টের মতো একই প্রভাব তৈরি করে।
- হুইস্কিং পদ্ধতি অনুসরণ করা হোক না কেন (যেমন ডিমের বিটার, স্টিক ব্লেন্ডার, পেশাদার দুধের শেকার), মিশ্রণটি পুরু থাকে তা নিশ্চিত করুন। যদি আপনি মিশ্রণের মধ্যে একটি চামচ andুকিয়ে টান দেন, তাহলে মিল্কশেক মিশ্রণটি সামান্য টানবে এবং "পড়ে যাওয়ার" আগে চামচটিতে লেগে থাকবে।
- যদি আপনি মিল্কশেক একসাথে জমা করতে চান, তবে মিশ্রণটি শুধুমাত্র 30-45 সেকেন্ডের জন্য বিট করুন।
- যদি মিশ্রণটি খুব ঘন মনে হয় তবে সামান্য দুধ যোগ করুন।
- যদি মিশ্রণটি খুব বেশি প্রবাহিত মনে হয় তবে একটি স্কুপ বা অর্ধেক আইসক্রিম যোগ করুন এবং উপাদানগুলি আবার মিশ্রিত করুন।
ধাপ 5. ঠান্ডা করা গ্লাসে মিল্কশেক েলে দিন।
একবার মিশ্রণটি সঠিক ধারাবাহিকতা এবং ধারাবাহিকতা হয়ে গেলে, আপনি একটি চামচ ব্যবহার করে এটি ব্লেন্ডার থেকে সরিয়ে একটি গ্লাসে েলে দিতে পারেন। যদি মিশ্রণটি খুব দ্রুত/সহজে গলে যায় বা প্রবাহিত হয়, তাহলে মিল্কশেকের মিশ্রণটি খুব বেশি (অথবা আপনি এটিকে খুব বেশি সময় ধরে চাবুক মারার) একটি ভাল সুযোগ আছে এবং আরো আইসক্রিম যোগ করতে হবে।
- হুইপড ক্রিমের উপর হুইপড ক্রিম এবং একটি ম্যারাশিনো চেরি (বা নিয়মিত চেরি) যোগ করুন। আপনি চাইলে যে কোনো অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে মিল্কশেকের উপরের অংশটিও সাজাতে পারেন (যেমন স্ট্রবেরি-স্বাদযুক্ত মিল্কশেকের জন্য তাজা স্ট্রবেরি)।
- চামচ এবং খড় দিয়ে মিল্কশেক পরিবেশন করুন।
3 এর অংশ 2: উপকরণ নির্বাচন করা
ধাপ 1. উচ্চ মানের ভ্যানিলা আইসক্রিম চয়ন করুন।
বেশিরভাগ মিল্কশেকের জন্য, আপনাকে ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি বেস প্রস্তুত করতে হবে, এমনকি যদি আপনি একটি চকোলেট এবং স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত মিল্কশেক তৈরি করতে চান! ভ্যানিলা আইসক্রিমের যথেষ্ট মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যাতে স্বাদযুক্ত সিরাপ, কুকিজ বা ক্যান্ডির মতো উপাদানগুলি মিল্কশেকের স্বাদ খুব মিষ্টি করে না।
- আইসক্রিম পণ্যগুলি দেখুন যা খুব ঘন। একই আকারের দুইটি ব্র্যান্ডের আইসক্রিম বেছে নিন (500 মিলি বা 1 লিটার, উদাহরণস্বরূপ) এবং প্রতিটি পণ্য প্রতিটি হাত দিয়ে ধরুন। একটি ভারী-স্বাদযুক্ত পণ্য মিল্কশেকের জন্য আরও ভাল ভিত্তি তৈরি করতে পারে।
- লাইটার আইসক্রিমে বেশি বাতাস থাকে। মিল্ক শেকের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করার সময়, মিশ্রণে বাতাস বৃদ্ধি পাবে যাতে মিল্ক শেকের ধারাবাহিকতা ঘন এবং ক্রিমি মনে হবে না। অতএব, এমন একটি আইসক্রিম পণ্য চয়ন করুন যা আইসক্রিমের চেয়ে ঘন যা খুব হালকা / ভেঙে যায় যাতে বেস উপাদানগুলিতে খুব বেশি বাতাস না থাকে।
- অবশ্যই, আপনি আপনার পছন্দসই আইসক্রিমের যেকোনো স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন, তাই আপনি যদি পরীক্ষা করতে চান তবে আপনি ভ্যানিলা আইসক্রিম ব্যতীত অন্য কোনও পণ্য বেছে নিতে পারেন। আপনি যদি চকলেট চিপস দিয়ে পুদিনা মিল্কশেক বানাতে চান, কিন্তু পুদিনার নির্যাস এবং চকোলেট চিপস খুঁজে/তৈরির ঝামেলার মধ্য দিয়ে যেতে চান না, চকোলেট চিপের সাথে পুদিনা আইসক্রিম বেছে নিন।
ধাপ 2. উচ্চ মানের দুধ চয়ন করুন।
পুরো দুধ একটি মিল্ক শেকের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে কারণ এর একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং এর ফলে একটি ঘন মিল্ক শেক হয়। যাইহোক, যদি আপনি স্কিম দুধ, সয়া দুধ, বা বাদামের দুধ পছন্দ করেন, তবে সেগুলি নির্দ্বিধায় ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন যে এই দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি বেশি প্রবাহিত হয় তাই আপনার দুধের পরিমাণ কমাতে বা আরও আইসক্রিম যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে।
যদি আপনি পারেন, স্থানীয় খামার দ্বারা উত্পাদিত উচ্চ মানের দুধের জন্য দেখুন। উপাদানগুলির গুণমান যত ভাল যোগ করা হয়েছে, আপনার মিল্কশেকের চূড়ান্ত ফলাফল তত ভাল।
3 এর 3 ম অংশ: মিল্ক শেক রেসিপিতে বৈচিত্রের চেষ্টা করা
ধাপ 1. একটি চকলেট মাল্ট মিল্কশেক তৈরি করুন।
ব্লেন্ডারে 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং 30 মিলি মল্ট পাউডার যোগ করুন।
গুঁড়ো মল্ট পণ্যগুলি দেখুন, তাত্ক্ষণিক মালটেড দুধ বা তরল মল্ট স্বাদ নয়। মল্ট পাউডার সবচেয়ে খাঁটি স্বাদ দিতে পারে।
ধাপ 2. একটি চকলেট মিল্ক শেক তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ, 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস এবং 60 মিলি চকোলেট সিরাপ রাখুন।
সেরা স্বাদের জন্য একটি উচ্চ কোকো উপাদান সহ একটি চকোলেট সস দেখুন।
ধাপ 3. একটি স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত মিল্কশেক তৈরি করুন।
250 গ্রাম স্ট্রবেরি (পাপড়ি সরান) বা 60 মিলি স্ট্রবেরি সিরাপ, 3 টেবিল চামচ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. কুকিজ-এবং-ক্রিম স্বাদযুক্ত মিল্কশেক তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে আপনার পছন্দের 3 টি কুকি (প্রথমে হাত দিয়ে ক্রাশ করুন), 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 5. আপনার প্রিয় ক্যান্ডি দিয়ে একটি মিল্কশেক তৈরি করুন।
3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাসের সাথে একটি মিল্কশেক বেস মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। মারার আগে, আপনার পছন্দের ক্যান্ডি বা ক্যান্ডি বার (ছোট টুকরো করে কাটা) এক মুঠো যোগ করুন।
পদক্ষেপ 6. একটি লবণাক্ত ক্যারামেল প্রিটজেল স্বাদযুক্ত মিল্ক শেক এবং চকোলেট চিপস তৈরি করুন।
মাল্ট-স্বাদযুক্ত মিল্কশেক বেস মিশ্রণে সামান্য ক্যারামেল সস, মুষ্টিমেয় চূর্ণ প্রিটজেল এবং চকোলেট চিপ যোগ করুন। বেস মিশ্রণ তৈরি করতে, 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম 60 মিলি দুধ এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাসের সাথে মিশিয়ে নিন।
ধাপ 7. একটি কলা ক্রিম পাই স্বাদযুক্ত মিল্কশেক তৈরি করুন।
ভ্যানিলা আইসক্রিমের 3 স্কুপ, 60 মিলি দুধ, এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, 1 কলা এবং ভ্যানিলা পুডিং মিক্স পাউডার একটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
