মাংস এবং মাছের মতো সুস্বাদু খাবারের লবণাক্তকরণ কৌশল, রান্নার আগে মাংসে মশলা, ভেষজ এবং অন্যান্য তরল যুক্ত করতে হবে, যার ফলে স্বাদ বাড়বে। ফল আচারের সময়, এই কৌশলটি প্রায়ই ম্যাকারেশন হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এই কৌশলটির একই লক্ষ্য রয়েছে, যা স্বাদ উন্নত করা। স্ট্রবেরি মাখানোর মাধ্যমে, ফলের ভিতরের তরল অপসারণ করা যায়, স্ট্রবেরির স্বাদ মিষ্টি হয় এবং একটি সুস্বাদু সিরাপ ছেড়ে দেওয়া হয় যা এখনই পরিবেশন করা যায়।
ধাপ
3 এর মধ্যে পার্ট 1: স্ট্রবেরি প্রস্তুত করা
ধাপ 1. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন।
চলমান জলের নীচে, সমস্ত স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন যাতে আটকে থাকা ময়লা দূর হয়। একবারে একটার সাথে একসাথে সবকিছু করা সহজ।
ধাপ 2. স্ট্রবেরি শুকিয়ে নিন।
কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফলটি পেট করুন যাতে অতিরিক্ত জল কাগজে ভিজতে দেয়।
ধাপ 3. স্ট্রবেরির উপরের অংশটি কেটে ফেলুন।
স্ট্রবেরিগুলি অনুভূমিকভাবে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন, যাতে আপনি একটি ঝরঝরে করতে পারেন, এমনকি উপরেও কাটা যায়।
ধাপ 4. স্ট্রবেরি টুকরো টুকরো করুন।
আপনি পুরো স্ট্রবেরি ব্যবহার করে ম্যাসারেট করতে পারেন, কিন্তু ফল টুকরো টুকরো করে, আপনি ফলের মধ্যে শোষিত গন্ধের পরিমাণ সর্বাধিক করতে পারেন।
3 এর অংশ 2: ম্যাকারিং স্ট্রবেরি
পদক্ষেপ 1. একটি মিশ্রণ চয়ন করুন।
সবচেয়ে মৌলিক এবং ব্যবহার করার সহজ পদ্ধতি হল 450 গ্রাম স্ট্রবেরির প্রতি 2 টেবিল চামচ চিনি। একটি বৈচিত্র হিসাবে, এই পয়েন্টারগুলির একটি চেষ্টা করুন:
- 2 কাপ স্ট্রবেরির জন্য 1/2 কাপ চিনি জল
- 2 টেবিল চামচ Cointreau এবং 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি (sifted) 2 কাপ স্ট্রবেরি জন্য
- ২/ full কাপ স্ট্রবেরির জন্য 1/4 কাপ মধু এবং 4 টেবিল চামচ কমলা-স্বাদযুক্ত লিকার।
ধাপ 2. উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
স্ট্রবেরি যোগ করার আগে একটি আলাদা পাত্রে মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন।
ধাপ 3. উপাদান এবং স্ট্রবেরি মিশ্রণ একত্রিত করুন।
মিশ্রণটি ধারণকারী পাত্রে স্ট্রবেরি রাখুন। নিশ্চিত করুন যে পুরো ফলটি মিশ্রণ দ্বারা আচ্ছাদিত।
ধাপ 4. কিছু সময়ের জন্য এটি ছেড়ে দিন।
স্ট্রবেরি 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
3 এর 3 ম অংশ: স্ট্রবেরি পরিবেশন
ধাপ 1. স্ট্রবেরি খান যা আরও প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই ম্যাকারেটেড হয়েছে।
স্ট্রবেরি খাওয়া যা স্বাদে ভিজা হয়েছে, বিশেষ করে মধু বা সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত প্রফুল্লতা, ইতিমধ্যে স্ট্রবেরি মিষ্টি করে তুলতে পারে। যে সিরাপটি তৈরি হয় তা স্ট্রবেরিকে একটি সুস্বাদু মিষ্টি বানাবে।
ধাপ 2. টপিং হিসাবে ম্যাকারেটেড স্ট্রবেরি যোগ করুন।
আপনার প্রিয় মিষ্টি যেমন আইসক্রিম, চিজকেক বা পাইস যোগ করুন। (আপনি স্ট্রবেরি থেকে সিরাপ নিষ্কাশন করতে পারেন, আপনি কোন ডেজার্ট যোগ করছেন তার উপর নির্ভর করে।)
ধাপ the. দইয়ের সাথে ম্যাকারেটেড স্ট্রবেরি মেশান।
স্ট্রবেরি দিয়ে সরল চেহারার দই উজ্জ্বল করুন এবং মিষ্টি, পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে নাড়ুন।
