মাখন এবং লেবু দিয়ে পরিবেশন করা সুস্বাদু গলদা চিংড়ির মাংস কে না ভালবাসে? এটি বিশ্বের অন্যতম সুস্বাদু খাবার, কিন্তু একটি সম্পূর্ণ গলদা চিংড়ি খাওয়া বেশ ভীতিজনক হতে পারে। নখ, লেজ, শরীর এবং পা থেকে টুকরো টুকরো করে গলদা চিংড়ি খেতে শিখুন।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: গলদা চিংড়ি বাছাই
ধাপ 1. শেলটি সম্পূর্ণ বা ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো কিনা তা নির্ধারণ করুন।
আপনি যদি কোনো রেস্তোরাঁয় যান, তাহলে সম্ভবত তারা আপনাকে আপনার নিজের গলদা চিংড়ি বেছে নিতে দেবে, আপনি শেল বা শেলযুক্ত গলদা চিংড়ি চান।
- হার্ড-শেলযুক্ত গলদা চিংড়িগুলি যথেষ্ট পরিপক্ক হয় যাতে তাদের খোল খোলা বেশ কঠিন হয়। যাইহোক, ভিতরের মাংস খুব ঘন এবং সুস্বাদু ছিল।
- যেগুলি খোসা ছাড়ানো হয়েছে তাদের একটি নরম শেল রয়েছে, কারণ সেগুলি তাদের পুরানো খোল থেকে আলাদা করা হয়েছে। মাংস মিষ্টি, এবং খোল খোলা সহজ, কিন্তু সাধারণত তাদের মাংস কম থাকে।
ধাপ 2. পুরুষ বা মহিলা গলদা চিংড়ির মধ্যে বেছে নিন।
আপনি যদি লেজের মাংস পছন্দ করেন, তাহলে একটি মহিলা গলদা চিংড়ি বেছে নিন, কারণ ডিম বহনের জন্য মেয়েদের লেজ বড়।
ধাপ 3. তাজা এবং স্বাস্থ্যকর দেখায় এমন একটি চয়ন করুন।
এমন একটি গলদা চিংড়ি বেছে নেবেন না যা এখনও আছে, এমন একটি গলদা চিংড়ি বেছে নিন যার অ্যান্টেনা চলমান এবং সক্রিয়ভাবে ট্যাঙ্কে চলাচল করছে। এটি উজ্জ্বল রঙের (যদিও লাল নয়-রান্না হয়ে গেলে এটি লাল হয়ে যাবে) এবং তার চোখ ঝলমল করছে।
দুর্বল এবং অসুস্থ দেখায় এমন গলদা চিংড়ি এড়িয়ে চলুন। ভাঙা খোলস বা ধূসর চোখযুক্ত গলদা চিংড়ি দূষিত হতে পারে। নীচের দিকে বাঁকা লেজযুক্ত গলদা চিংড়ি মারা গেছে, তাই এগুলি এড়িয়ে চলুন।
3 এর 2 পদ্ধতি: গলদা চিংড়ি খাওয়ার প্রস্তুতি
ধাপ 1. যথাযথভাবে পোষাক।
গলদা চিংড়িগুলি প্রায়শই অভিনব রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, তবে সেগুলি খাওয়ার অভিজ্ঞতা কিছুটা অগোছালো হতে পারে। একটি ছোট গলদা চিংড়ি আপনার কাঁটা উড়ে যেতে পারে যখন আপনি এটি খাবেন, এবং আপনার শার্ট মাখনের উপর ছড়িয়ে পড়তে পারে। ন্যাপকিনগুলি প্রায়শই সরবরাহ করা হয়, তবে আপনি এমন কিছু ব্যবহার করতে চাইতে পারেন যা সহজে দাগ দেয় না।
পদক্ষেপ 2. আপনার হাত ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন।
গলদা চিংড়ির একটি বড় অংশ সামলানো ছাড়া গলদা চিংড়ি খাওয়া কঠিন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে গলদা চিংড়ি, পা, নখ, লেজ এবং স্টাফিং স্পর্শ করার জন্য প্রস্তুত হন। আপনি খাওয়া শেষ করার পরে আপনি গলদা চিংড়ির শরীরের ভিতর বুঝতে পারবেন।
ধাপ 3. সরঞ্জামগুলি জানুন।
গলদা চিংড়িগুলি নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়, যাতে তাদের খাওয়া সহজ হয়:
- গলদা চিংড়ি পেষণকারী, যা একটি বাদাম পেষণকারী অনুরূপ। এটি ছাড়া, মাংস পুনরুদ্ধার করতে আপনার গলদা চিংড়ির খোসায় প্রবেশ করতে অসুবিধা হবে।
- গলদা চিংড়ি কাঁটা, বা গলদা চিংড়ি, গলদা চিংড়ি মাংস prying জন্য একটি ছোট লোহা।
- শেল প্লেট, গলদা চিংড়ি খোলার জন্য একটি ধারক হিসাবে।
- হাতের তোয়ালে প্রায়ই খাওয়ার পরে দেওয়া হয়, তাই আপনি আপনার হাত থেকে গলদা চিংড়ি মুছতে পারেন।
ধাপ 4. এটি সোজা খান, অথবা প্রথমে এটি কেটে নিন।
কিছু মানুষ খোসার ভেতর থেকে অল্প অল্প করে মাংস খেয়ে গলদা চিংড়ি খেতে পছন্দ করে। অন্যরা মাংস সরিয়ে ফেলতে পছন্দ করে, যদি তারা খুব অলস থাকে। পছন্দ আপনার - উভয়ই গ্রহণযোগ্য, নৈতিকভাবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: গলদা চিংড়ি খাওয়া
ধাপ 1. নখ মোচড়।
পিন্সারগুলিকে নিচে ঠেলে দেহ থেকে আলাদা করুন। দুটি নখের নীচের অংশটি মোচড়ান, যাতে আপনার নখর ছাড়া দুটি গলদা চিংড়ি 'হাত' থাকে।
- হাত থেকে মাংস খান। আপনার হাত থেকে মাংস বের করতে একটি গলদা চিংড়ি কাঁটা ব্যবহার করুন, খুব বেশি নয়, তবে এটির মূল্য।
- নখের কিছু অংশ সরান। মাঝখানে পিন্সারগুলি ধ্বংস করুন। আপনি ছোট নখের মধ্যে মাংস দেখতে পাবেন; এটি অপসারণ করতে আপনার গলদা চিংড়ি কাঁটা ব্যবহার করুন।
- নখের বড় অংশ ধ্বংস করুন। মাংস পেতে একটি শেল ক্রাশার ব্যবহার করুন, তারপর এটি বের করার জন্য একটি গলদা চিংড়ি কাঁটা ব্যবহার করুন। মাংস যথেষ্ট চিবানো হয় যাতে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করা যায়।
- খোসাগুলি সরান এবং প্রস্তুত প্লেটে স্ট্যাক করুন।
পদক্ষেপ 2. গলদা চিংড়ি পা টানুন।
টংসের মতো একইভাবে মাংস সরান। মাংসের জন্য খোসা টুকরো টুকরো করুন, অথবা মাংস বের করার জন্য টুথপিক ব্যবহার করুন এবং চুষুন।
ধাপ 3. ভিতরের দিকে লেজ কাটা।
খোলা লেজ থেকে শেলটি টানুন এবং একটি বড় টুকরো করে মাংসটি বের করুন। লেজের 'বাঁকানো' অংশটি পাকান এবং মাংসের ছোট টুকরোটি টানুন। পুচ্ছের বড় কালো শিরাগুলি খুঁজে বের করুন এবং সরান যা গলদা চিংড়ির পাচনতন্ত্র।
ধাপ 4. গলদা চিংড়ি শরীরের নিচে সরাসরি কাটা।
প্রধান শরীরের খোল খোলা, এবং আপনি খুঁজে পেতে পারেন সব সাদা মাংস দখল।
ধাপ 5. 'টমলি' অংশটি খান।
এটি একটি গলদা চিংড়ি হৃদয়, কিছু গলদা চিংড়ি প্রেমীদের পছন্দ, কিছু না। এটি একটি কালো অঙ্গ যা গলদা চিংড়ির দেহের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির মধ্যে পাওয়া যায়।
ধাপ 6. গলদা চিংড়ি ডিম খুঁজুন।
আপনি যদি একটি মহিলা গলদা চিংড়ি খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি তার শরীরে লাল ডিম বা ছোট ডিম খুঁজে পেতে পারেন। এটা সব ভোজ্য, কিন্তু গলদা চিংড়ির সুস্বাদু অংশ নয়।
