একটি খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করার একটি পদ্ধতি হল মসলাযুক্ত জলপাই তেল দিয়ে রান্না করা। আপনি লেটুসের উপরে মসলাযুক্ত তেল pourেলে দিতে পারেন এবং এটি এখনই সুস্বাদু। এটি তৈরি করতে আগ্রহী? এটি তৈরি করা কতটা সহজ তা ছাড়া, মূলত কিছু টিপস রয়েছে যা আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করার পরেও তেলটি দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য প্রয়োগ করতে হবে। সম্পূর্ণ নিবন্ধের জন্য সম্পূর্ণ টিপের জন্য পড়ুন!
ধাপ
ধাপ 1. তেল সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত বোতলটি নির্বাচন করুন।
- একটি বোতল ব্যবহার করুন যা শক্তভাবে বন্ধ করা যায়।
- যদি সম্ভব হয়, একটি বোতল ব্যবহার করুন যাতে কর্ক স্টপার রয়েছে। মরিচ যা ধাতব বোতলের ক্যাপগুলিতে তৈরি হওয়ার প্রবণতা আপনার জলপাই তেলের স্বাদ নষ্ট করার ঝুঁকি।
- সাবান এবং গরম জল দিয়ে বোতলটি ধুয়ে ফেলুন। ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত করুন বোতলটি সম্পূর্ণ শুকনো; সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি এটি রোদে রাখতে পারেন বা রাতারাতি ছেড়ে দিতে পারেন।
ধাপ 2. আপনি কোন ধরনের মশলা ব্যবহার করতে চান তা ঠিক করুন।
- আপনার পছন্দমতো মশলা বেছে নিন অথবা ভবিষ্যতে তেলের ব্যবহার সামঞ্জস্য করুন। কিছু ধরণের মশলা যা আপনার চেষ্টা করা উচিত সেগুলি হল থাইম, রোজমেরি, geষি, তুলসী এবং ওরেগানো।
- আপনি তাজা বা শুকনো গুল্ম ব্যবহার করতে পারেন; যাইহোক, তেলের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করার জন্য আপনি প্রথমে তাজা গুল্মের সমস্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করুন।
- সাধারণত, আপনাকে কেবল এক ধরনের মশলার সাথে তেল মেশাতে হবে; যাইহোক, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী একটি স্বাদ এবং সুবাস তৈরি করতে দুই বা ততোধিক মশলা একত্রিত করতে পারেন।
ধাপ 3. মশলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন যতক্ষণ না আর আর্দ্রতা না থাকে।
- কয়েক ঘণ্টা রোদে রেখে গুল্মগুলি শুকিয়ে নিন। আপনি তাজা শাকগুলিকে বেকিং শীটে রেখে শুকিয়ে নিতে পারেন এবং তারপরে ওভেনে কয়েক মিনিটের জন্য কম গরম করতে পারেন।
- মনে রাখবেন, জলপাই তেলের সাথে মেশানোর আগে ব্যবহৃত সমস্ত মশলা অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হতে হবে; তেলের ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার রোধ করতে আপনাকে এটি করতে হবে। সাধারণত, কুমারী জলপাই তেলে ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ হবে না; যাইহোক, যদি তেলটি পানিতে মেশানো হয় (যেমন রসুন বা অনুরূপ মশলার মধ্যে থাকা জল) পরিস্থিতি বিপরীত হবে।
ধাপ 4. তেল এবং বিভিন্ন মশলা মেশান।
- বোতলের নীচে শুকনো মশলা রাখুন, তারপর বোতলের পৃষ্ঠে না আসা পর্যন্ত একটি ফানেল ব্যবহার করে তেল ালুন।
- আরেকটি পদ্ধতি যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন তা হল একটি সসপ্যানে তেল এবং বিভিন্ন মশলা গরম করা। এই পদ্ধতিটি তেলকে মশলার স্বাদ এবং সুগন্ধকে আরও দ্রুত শোষিত করার পাশাপাশি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার কারণে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে কার্যকর। তেল পরিষ্কার করতে, বোতলে স্থানান্তর করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি ফিল্টার করেছেন।
পদক্ষেপ 5. বোতলটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এক সপ্তাহের জন্য একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- অলিভ অয়েলে মশলার স্বাদ এবং সুগন্ধ সময়ের সাথে সাথে আরও তীব্র হয়ে উঠবে।
- ফ্রিজে মশলাযুক্ত অলিভ অয়েল সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি রসুন, লেবু বা গোলমরিচের মতো তাজা গুল্ম ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে তেলটি এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা হয়েছে।
- আপনি যদি শুকনো মশলা ব্যবহার করেন (প্রায় কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক মাস) জলপাই তেলের শেলফ লাইফ দীর্ঘ হবে। যদি তেলের গন্ধ বা টেক্সচার পরিবর্তন হয় (তেলটি বাসি হয়ে যাওয়ার লক্ষণ), তা অবিলম্বে ফেলে দিন।
পদক্ষেপ 6. মশলাযুক্ত জলপাই তেল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
পরামর্শ
- আপনি মসলা-সুগন্ধযুক্ত তেল তৈরি করতে অন্যান্য ধরণের তেল ব্যবহার করতে পারেন।
- লেটুস সস স্বাদের মিশ্রণ কল্পনা করে বিভিন্ন মশলা একত্রিত করার চেষ্টা করুন যা আপনার স্বাদের কুঁড়ির সাথে মানানসই।
