তাত্ক্ষণিক কফি প্রায় 1890 সাল থেকে চলে আসছে এবং এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে এটি একটি বিশাল শিল্প। যাইহোক, তাত্ক্ষণিক কফির অধিকাংশই সুবিধার কারণে এটি পছন্দ করে, স্বাদ নয়। আসুন আরও সুস্বাদু তাত্ক্ষণিক কফি বানাতে শিখি। অনেক পরীক্ষা -নিরীক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
উপকরণ
- জল (বোতলজাত বা পাতিত জল সবচেয়ে ভাল হতে পারে, আপনি কোথায় থাকেন তার উপর নির্ভর করে)
- গরম কফি
- দুধ বা ক্রিম (alচ্ছিক)
- চিনি (alচ্ছিক)
- স্বাদ যেমন কোকো পাউডার, ভ্যানিলা বা দারুচিনি (alচ্ছিক)
- স্বাদযুক্ত ক্রিমার (alচ্ছিক)
- স্বাদযুক্ত সিরাপ (alচ্ছিক)
- ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: কফি তৈরির কৌশল উন্নত করা
ধাপ 1. মানসম্মত ইন্সট্যান্ট কফি কিনুন।
কদাচিৎ কোন তাত্ক্ষণিক কফি গ্রাউন্ড কফির সাথে মেলে, কিন্তু এর মধ্যে কিছু বেশ মানসম্পন্ন। "ফ্রিজ-ড্রাইড" বা "ফ্রিজ-ড্রাইং" লেবেলযুক্ত প্যাকেজিংগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করুন যা সাধারণত "স্প্রে ড্রাইং" এর চেয়ে সত্যিকারের কফির স্বাদ তৈরি করে। যদি লেবেলটি না বলে, কফির সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করুন: গ্রানুলগুলি গ্রাউন্ড কফির চেয়ে হিমায়িত-শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যদিও এই তত্ত্বটি গ্যারান্টি নয়। পরিশেষে, আরো ব্যয়বহুল ব্র্যান্ডগুলি ভাল স্বাদ নিতে থাকে।
- আপনি কোথায় শুরু করবেন তা নিশ্চিত না হলে, মেডাগ্লিয়া ডি'অরো কফি বা স্টারবাক্স ভিআইএ কলম্বিয়া ব্যবহার করে দেখুন। এই ব্র্যান্ডগুলি বেশিরভাগের চেয়ে মানুষকে প্রায়শই কফি উত্সাহীদের মধ্যে পরিণত করে।
- তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো পাউডার একটি ভিন্ন পণ্য যা পান করার পরিবর্তে রান্নার জন্য তৈরি।
পদক্ষেপ 2. জল একটি পাত্র গরম করুন।
দীর্ঘ সময় ধরে কলসিতে থাকা জল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি খারাপ স্বাদ শোষণ করতে পারে বা বারবার ফুটন্ত থেকে "নরম" হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি শক্ত জলযুক্ত এলাকায় থাকেন বা যদি আপনার কলের পানির স্বাদ ভালো না হয় তবে প্রথমে এটিকে একটি ওয়াটার পিউরিফায়ারে রাখুন।
আপনার যদি চা -পাত্র না থাকে, তাহলে কফি যোগ করার আগে মাইক্রোওয়েভে এক মগ পানি গরম করুন। মাইক্রোওয়েভেড জল খুব গরম হয়ে গেলে "বিস্ফোরিত" হতে পারে। একটি কাঠের পপসিকল স্টিক বা কাপে এক চা চামচ চিনি রেখে এটি প্রতিরোধ করুন।
ধাপ 3. মগে তাত্ক্ষণিক কফি পরিমাপ করুন।
প্রথমবার যখন আপনি একটি ব্র্যান্ড কফি বানানোর চেষ্টা করেন তখন প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। যদি কফির স্বাদ খুব শক্তিশালী বা খুব বেশি হয় তবে আপনি পরে কফি এবং পানির অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্রতিবার যখনই আপনি এটি তৈরি করার চেষ্টা করবেন একই চামচ এবং মগ ব্যবহার করুন। যদি আপনি সর্বদা সরঞ্জামগুলির আকার পরিবর্তন করেন তবে আপনি কফির পানির অনুপাত নির্ধারণ করতে পারবেন না যা আপনার জন্য উপযুক্ত।
যদি প্যাকেজে কোন পরিবেশন পরামর্শ না থাকে, তাহলে প্রতি 240 মিলি পানিতে 1 টি পূর্ণ স্কুপ (5 মিলি) কফি ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. একটু ঠান্ডা জলে যোগ করুন এবং নাড়ুন (alচ্ছিক)।
কফি পুরোপুরি ভেজা করার জন্য পর্যাপ্ত ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি পেস্ট তৈরি করে। এই প্রস্তুতি আপনার কফি একটি নরম স্বাদ দেয়, যদিও এটি সবসময় একটি বড় প্রভাব আছে না।
ধাপ 5. গরম জল ালা।
তাত্ক্ষণিক কফি ইতিমধ্যে শুকানোর আগে পানিতে উত্তোলন করা হয়, তাই স্বাদ স্থির হয়। এর মানে হল যে পানির তাপমাত্রা স্বাভাবিক কফির চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ। ফুটন্ত পানি কফির স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে কিনা তা নিয়ে তাত্ক্ষণিক কফি পারদর্শীরা দ্বিমত পোষণ করেন। যদি আপনি উদ্বিগ্ন হন, তবে কলসটি ingেলে দেওয়ার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
পদক্ষেপ 6. চিনি এবং দুধ যোগ করুন (alচ্ছিক)।
এমনকি যদি আপনি ব্ল্যাক কফি পছন্দ করেন, অধিকাংশ তাত্ক্ষণিক কফি অন্যান্য উপাদানের স্বাদ থেকে কিছু সাহায্য প্রয়োজন। যতটা চান বা যতটা কম তা মিশ্রিত করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়েছে। যদি তাত্ক্ষণিক কফির স্বাদ খুব খারাপ হয় তবে ক্রিম দুধের চেয়ে ভাল ত্রুটিগুলি আড়াল করবে।
ধাপ 7. স্বাদ এবং সামঞ্জস্য।
আপনার কফির স্বাদ উন্নত করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল পরীক্ষা -নিরীক্ষা করা এবং আপনি যা চেষ্টা করেছেন তার উপর নজর রাখা। যদি চোল খুব বেশি হয়, পরের বার আরেক চা চামচ (5 মিলি) যোগ করার চেষ্টা করুন, অথবা স্বাদ খুব তিক্ত হলে এক চিমটি চিনি যোগ করুন। তাত্ক্ষণিক কফি কখনই বিশেষ হতে পারে না, তবে আপনার পছন্দ এটিকে স্বাদ দিতে পারে।
প্রতিবার কফি বানানোর চেষ্টা করার সময় একই মগ এবং চামচ ব্যবহার করুন যাতে কফির সাথে পানির অনুপাতের জন্য আপনার একটি মানদণ্ড থাকে।
ধাপ 8. একটি এয়ারটাইট পাত্রে অবশিষ্ট কফি সংরক্ষণ করুন।
আর্দ্রতা তাত্ক্ষণিক কফির স্বাদ নষ্ট করবে। কফির পাত্রে শক্ত করে সিল করে এটি সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি আর্দ্র জলবায়ুতে থাকেন, তাহলে কফির পরিমাণ কমে যাওয়ায় অবশিষ্ট কফি ছোট পাত্রে সরান। এটি কফির সংস্পর্শে আসা বাতাসের পরিমাণ কমিয়ে দেবে। খুব আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলে রেফ্রিজারেটর নিয়মিত ক্যাবিনেটের চেয়ে শুকনো হতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: তাত্ক্ষণিক কফি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. দুধের সাথে পানি প্রতিস্থাপন করুন।
কিছু লোকের মতে, তাত্ক্ষণিক কফি নিজেই সাহায্য করা যায় না। যদি উপরের কৌশলটি সাহায্য না করে, তবে গরম দুধ দিয়ে জলটি প্রতিস্থাপন করুন। চুলায় দুধ গরম করুন যতক্ষণ না প্রান্ত ফুটতে শুরু করে। গরম পানির পরিবর্তে কফি গ্রাউন্ডে েলে দিন।
দুধের উপর নজর রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন। অনিয়ন্ত্রিত দুধ দ্রুত উপচে পড়তে পারে।
ধাপ ২। ক্যাপুচিনো তৈরির জন্য দুধের ঝাল তৈরি করুন।
আপনার তাত্ক্ষণিক ক্যাপুচিনো ইটালিয়ানদের প্রভাবিত করবে না, তবে সামান্য দুধের ফেনা সত্যিই স্বাদে সহায়তা করতে পারে। যদি আপনার হাতে হাত না থাকে তবে বোতলে নাড়ুন বা ঝাঁকুনি দিয়ে দুধ এবং তাত্ক্ষণিক কফি ঝরঝরে করুন।
একটি চামচ ব্যবহার করে মিশ্রণ থেকে ফেনা তৈরি করতে, একটি কাপে তাত্ক্ষণিক কফি এবং চিনি রাখুন, তারপরে একটি পেস্ট তৈরির জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। এই মিশ্রণটি নাড়ানো পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে গরম দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
ধাপ 3. স্বাদ যোগ করুন।
কফির অপ্রীতিকর স্বাদ আড়াল করার আরেকটি উপায় হল শক্তিশালী, সাধারণত মিষ্টি স্বাদ। এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল, যার মধ্যে রয়েছে:
- স্বাদযুক্ত ক্রিমার, বা বাড়িতে তৈরি স্বাদযুক্ত দুধ দিয়ে দুধ এবং চিনি প্রতিস্থাপন করুন।
- ভ্যানিলা নির্যাস, কোকো পাউডার, বা দারুচিনি গুঁড়োর মতো স্বাদ যুক্ত করুন, ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সাবধান, যদি আপনি শুধুমাত্র এক কাপ কফি তৈরি করেন তবে এই অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে অনেকগুলি যোগ করা সাধারণত খুব সহজ।
- আপনার পছন্দের স্বাদযুক্ত সিরাপ দিয়ে চিনি প্রতিস্থাপন করুন। আপনি এমনকি একটি অতিরিক্ত কিক জন্য তরল কফি সারাংশ বা কফি নির্যাস কিনতে পারেন। মনে রাখবেন যে বাণিজ্যিক সিরাপগুলিতে প্রায়ই উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ থাকে।
ধাপ 4. আপনার কফিতে নারকেল তেল বা মাখন (মাখন নয়) যোগ করুন।
সবাই এই প্রবণতার মধ্যে নেই, কিন্তু আপনি যখন আপনার স্বাদ বদলাতে পারে তখন আপনাকে একটি বোতল তাত্ক্ষণিক কফি পান করতে হবে। তাত্ক্ষণিক কফি তৈরির পর, এটি একটি ব্লেন্ডারে 5 মিলি তেল বা মাখন দিয়ে রাখুন এবং ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
পরামর্শ
- চায়ের জ্ঞানীরা দীর্ঘ বিতর্ক করেছেন যে প্রথমে কি pourালতে হবে: দুধ বা গরম জল? এই সিদ্ধান্ত তাত্ক্ষণিক কফির স্বাদকেও প্রভাবিত করতে পারে, যদি আপনি প্রচুর দুধ ব্যবহার করেন। আপনি কোনটা বেশি পছন্দ করেন তা দেখার জন্য দুটোই চেষ্টা করুন।
- আপনার কেনা তাত্ক্ষণিক কফির স্বাদ যদি আপনি সহ্য করতে না পারেন তবে তা ফেলে দেবেন না। কফি রান্নার জন্য উপকারী হতে পারে!
- বিভিন্ন ধরণের চিনির স্বাদ বেশ আলাদা। সমৃদ্ধ গুড়ের স্বাদের জন্য তাত্ক্ষণিক কফিতে কাঁচা চিনি বা বাদামী চিনি যোগ করুন।
- তাত্ক্ষণিক কফি পান করার জন্য নিজের প্রশংসা করুন। তাত্ক্ষণিক কফি ড্রিপ-ফিল্টার করা কফির চেয়ে কম কার্বন নিmissionসরণ করে!
