পুরো ভুট্টা গরম আবহাওয়ার মধ্যে সেরা এবং সতেজ খাবার। সুতরাং আপনি এটি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জানতে চাইবেন যাতে এটি কেনার পর এটি তাজা থাকে। আপনি পুরো ভুট্টা (ভুসি সহ) রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি এটি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হন। আপনি খোসা ছাড়ানো এবং সেদ্ধ ভুট্টা কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে এর শেলফ লাইফ বাড়ে। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি ফ্রিজে রান্না করা ভুট্টা সংরক্ষণ করেছেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: কাঁচা আস্ত ভুট্টা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. খোসা ছাড়ুন।
এই ভুসি ভুট্টা আর্দ্র এবং তাজা রাখতে সাহায্য করে। যদি আপনি এটি সংরক্ষণ করার আগে খোসা ছাড়ান, তাহলে ভুট্টা শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়ে চলে। এমনকি ত্বকের উন্মুক্ত প্রান্তগুলি খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করুন।
- আপনি যদি খোসা ছাড়িয়ে থাকেন তবে এক বা দুই দিনের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করুন।
- খোসা ছাড়াই ভুট্টা কেনার জন্য, সবুজ ভুষি এবং তাজা চুল দিয়ে ভুট্টা সন্ধান করে শুরু করুন যা মনে হচ্ছে আটকে আছে। কুঁজও শেষ থেকে শেষ পর্যন্ত দৃ feel় বোধ করা উচিত। এছাড়াও ছোট গর্তের জন্য পরীক্ষা করুন যা ভুট্টায় কৃমির উপস্থিতি নির্দেশ করে। যদি আপনাকে সেগুলি খোসা ছাড়তে হয়, তবে প্রান্তে একটু খোসা ছাড়ুন যাতে দেখতে পান যে বীজ টিপস পর্যন্ত সমানভাবে বৃদ্ধি পায়।
পদক্ষেপ 2. একটি বন্ধ প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে ভুট্টা রাখুন।
প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলবেন না। এটি একটি বড় প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে রাখুন এবং যতটা সম্ভব কম বাতাস দিয়ে সিল করুন। ফলের মধ্যে সবজির ড্রয়ারে ভুট্টা ভর্তি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন।
ধাপ 3. এক সপ্তাহের মধ্যে রান্না করুন।
আপনার ভুট্টা প্রায় 5 দিন থেকে এক সপ্তাহ পরে নষ্ট হতে শুরু করবে। যাইহোক, মিষ্টি, তাজা ভুট্টার স্বাদের জন্য, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করুন কারণ গন্ধ এবং আর্দ্রতা সময়ের সাথে সাথে বন্ধ হয়ে যায়। সম্ভব হলে তিন দিনের মধ্যে রান্না করুন।
ধাপ 4. সতেজতা পরীক্ষা করুন।
ভুট্টা প্রান্তে ছাঁচ পেতে শুরু করবে। যদি আপনি ভুট্টার প্রান্তে অন্ধকার ছাঁচ দেখতে শুরু করেন, তাহলে আপনি প্রান্তগুলি ছাঁটাই করতে পারেন এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার যোগ করতে পারেন। যাইহোক, যদি পুরো ভুট্টা ছাঁচযুক্ত মনে হয়, তবে এটি খাওয়ার পরিবর্তে এটি ফেলে দেওয়া উচিত।
মোল্ডি ভুট্টা সাধারণত গা dark় রঙ ধারণ করে এবং বীজ কুঁচকে যায়। ভুট্টার উপর ছাঁচ সাদা বা নীল রঙের হতে পারে।
3 এর 2 পদ্ধতি: তাজা পুরো ভুট্টা হিমায়িত করা
ধাপ 1. চামড়া খোসা ছাড়ান।
ভুট্টা জমে যাওয়ার সময়, আপনাকে অবশ্যই ত্বক অপসারণ করতে হবে। এর কারণ হল আপনি সাধারণত সেগুলি সংক্ষিপ্তভাবে সেদ্ধ করবেন বা সেগুলি হিমায়িত করার আগে কেটে নিন। উপরন্তু, হিমায়িত ভুট্টা husks খোসা আরো কঠিন হবে।
হিমায়িত ভুট্টা এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
ধাপ ২. সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করুন এবং পুরো ভুট্টা সংরক্ষণ করুন
ভুট্টার সমস্ত অংশ সিদ্ধ করার জন্য, আকারের উপর নির্ভর করে ভুট্টা 7 থেকে 11 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন। এটি বের করুন, তারপর অবিলম্বে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য বরফ জলে রাখুন। তারপর, জল নিষ্কাশন।
- ভুট্টা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন, তারপর ফ্রিজ করুন। আপনি যদি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করেন, তাহলে বন্ধ করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস বের করে দিন।
- আপনি চাইলে ফুটানোর সময় কমাতে পারেন। রান্নার সময় কমিয়ে ফ্রিজার থেকে সরানোর সময় ভুট্টা ক্রিস্পিয়ার হয়ে যায়।
ধাপ Bo. গলানোর প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য ভুট্টার কার্নেলগুলি সিদ্ধ করুন এবং ফ্রিজ করুন।
গোলা ভাজার আগে পুরো ভুট্টা সিদ্ধ করুন। তারপর, এটি ফুটন্ত জলে 2.5 মিনিটের জন্য রাখুন। আপনি চাইলে একটু বেশি সময় রান্না করতে পারেন। এটি বের করুন, তারপর অবিলম্বে বরফ জলে রাখুন। তারপর, জল নিষ্কাশন।
ছুরি থেকে খোসা ছাড়ানোর জন্য বা ছুরি ব্যবহার করুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে ভুট্টার কার্নেলগুলি জমে রাখুন। আপনি যদি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যবহার করেন তবে যতটা সম্ভব বাতাস সরান।
ধাপ the. ভুট্টার কার্নেলগুলি সেদ্ধ না করে হিমায়িত করুন প্রাক-হিমায়িত প্রস্তুতির জন্য।
আরেকটি বিকল্প হল ভুট্টার কার্নেলগুলি হিমায়িত করা। ছুরি দিয়ে ভুট্টার খোসা ছাড়ুন। একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে ভুট্টার কার্নেল রাখুন, তারপর সেগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যবহার করেন তবে যতটা সম্ভব বাতাস সরান।
ধাপ 5. ভুট্টা গরম করার আগে গলা বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করার জন্য রাখুন।
আপনি সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে কাবের উপর ভুট্টা গলাতে পারেন, তারপর পরের দিন খাওয়ার আগে পুনরায় গরম করতে পারেন। আপনি কেবল মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ বা কাঁচা ভুট্টা রাখতে পারেন যতক্ষণ না এটি যথেষ্ট গরম হয়।
মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করুন। আপনার ভুট্টার ওজন লিখুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে এর ওজন কত, তাহলে দুই মিনিট পর ভুট্টা পরীক্ষা করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: পাকা আস্ত ভুট্টা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি এয়ারটাইট পাত্রে পুরো ভুট্টা রাখুন।
একটি এয়ারটাইট পাত্রে অবশিষ্ট রান্না করা ভুট্টা সংরক্ষণ করা সর্বোত্তম বিকল্প। আপনি চাইলে এটি একটি প্লাস্টিকের ক্লিপেও সংরক্ষণ করতে পারেন। যতটা সম্ভব বাতাস ছাড়লে ভুট্টা সতেজ থাকবে। সুতরাং, এটি সংরক্ষণ করার আগে প্লাস্টিকের ক্লিপ থেকে যতটা সম্ভব বায়ু সরান।
ধাপ 2. আপনি যদি ভুট্টা খোসা ছাড়ান।
আপনি যদি অন্যান্য খাবারের জন্য অবশিষ্টাংশগুলি ব্যবহার করতে চান তবে আপনি ভুট্টার কার্নেলগুলি শেল করতে পারেন। সেগুলো কাটার পর ফ্রিজে রাখার আগে এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে আপনি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে খাওয়া।
যখন এটি পাকা হয়, আপনি আসলে ভুট্টার শেলফ লাইফ কয়েক দিন বাড়িয়েছেন। যদি আপনি এটি রান্না করে থাকেন, তাহলে আপনার প্রাথমিক মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থেকে অতিরিক্ত 3 থেকে 5 দিনের শেলফ লাইফ আছে। যাইহোক, যদি আপনি তাদের রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন তবে 5 দিনের মধ্যে তাদের খাওয়া উচিত।
- যদি এটি অদ্ভুত গন্ধ পেতে শুরু করে বা ছাঁচ বাড়তে থাকে, তবে নির্দ্বিধায় এটি ফেলে দিন।
- আপনি মাইক্রোওয়েভে ভুট্টা পুনরায় গরম করতে পারেন। এক মিনিটের টাইম সেটিং দিয়ে শুরু করুন, তারপর পরীক্ষা করুন যে এটি এখনও আরো সময় প্রয়োজন বা না।
