উপায় অনেক বৈচিত্র আছে কিন্তু ভুট্টা প্রক্রিয়া করা বেশ সহজ। কর্নকবস সেদ্ধ, মাইক্রোওয়েভ, রোস্ট, স্টিমড বা রোস্ট করা যায়, যখন ভুট্টা কার্নেলগুলি সাধারণত সিদ্ধ, বাষ্প বা মাইক্রোওয়েভেড হয়। আপনার পছন্দের রান্নার পদ্ধতি সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।
উপকরণ
4 টি পরিবেশন প্রস্তুত করুন
- 4 cobs বা 2 কাপ (500 মিলি) হিমায়িত ভুট্টা কার্নেল
- জল
- মাখন, লবণ এবং মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)
ধাপ
9 এর পদ্ধতি 1: ভুট্টা cobs ফুটন্ত
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
এদিকে, ভুট্টার ভুষি এবং লোম অপসারণের সময় ভুট্টার খোসা প্রস্তুত করুন।
- যে পরিমাণ পানি ফুটছে তা নির্ভর করে ভুট্টার খোসার আকারের উপর যা আপনি রান্না করতে চান। আপনি ভুট্টা cobs আবরণ যথেষ্ট জল ব্যবহার নিশ্চিত করুন।
- আপনি চাইলে পানিতে 1 চা চামচ (5 মিলি) লবণ যোগ করতে পারেন, কিন্তু এটি বাধ্যতামূলক নয়।
- ভুসি অপসারণের জন্য, আপনার হাত দিয়ে নীচে ভুট্টার ডালপালা ভেঙে দিন। ভুট্টা ভুষি যা এখনও সংযুক্ত রয়েছে তা অপসারণ করতে ডালপালা টানুন। আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে খোসা ছাড়িয়ে অবশিষ্ট ত্বকটি সরান।
- চলমান জলের নীচে ভুসিযুক্ত কর্নকবগুলি ধুয়ে ফেলুন। আস্তে আস্তে ঘষা ভুট্টা চুল মুছে ফেলুন যা এখনও সংযুক্ত।
পদক্ষেপ 2. ফুটন্ত জলে ভুট্টা রাখুন।
পাত্রটি Cেকে দিন এবং ফুটতে দিন।
- জলে ভুট্টা ডুবানোর জন্য টং ব্যবহার করুন। ভুট্টা রাখার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করবেন না কারণ এটি পোড়া হতে পারে।
- যদি পাত্রটিতে ভুট্টা যোগ করার পর উষ্ণতা ধীর হয়ে যায় বা থেমে যায়, তাহলে রান্নার সময় গণনার আগে পানি আবার ফুটতে দিন।
ধাপ 3. 3 থেকে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সম্পূর্ণ ভাজার সময় ভুট্টার একটি "নরম-ক্রিস্পি" গঠন থাকতে হবে।
- "নরম-খাস্তা" মানে ভুট্টা চাপা পড়লে যথেষ্ট নরম হয়, কিন্তু নরম হয় না।
- রান্নার সময় ভুট্টার ধরণ এবং দানশীলতার মাত্রার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। টাটকা ভুট্টা এবং সুইট কর্ন সাধারণত দ্রুততম সময়ে রান্না হয়।
ধাপ 4. সরান এবং পরিবেশন করুন।
একটি কাগজের তোয়ালে ভুট্টা রাখুন এবং পরিবেশনের আগে 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য শুকিয়ে দিন।
- ভুট্টা এখনও বেশ গরম, তাই কামড়ানোর আগে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করা ভাল।
- মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হলে ভুট্টা সাধারণত সুস্বাদু হয়।
9 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ রান্নার ভুট্টা cobs
ধাপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে ভুট্টার গুটি রাখুন।
আপনি একই ভাবে এক এক করে ভুট্টা cobs রান্না করতে হবে।
ভুট্টার কুচি ফেলে দেবেন না। ত্বকের সাথে মাইক্রোওয়েভড কর্ন ভালো ফলাফল দেবে।
পদক্ষেপ 2. মাইক্রোওয়েভ ভুট্টা 5 মিনিটের জন্য।
মাইক্রোওয়েভ তার সর্বোচ্চ শক্তি বা পূর্ণ ক্ষমতা সেট করা আবশ্যক।
বাষ্পে পোড়া এড়াতে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে ছেড়ে দিন।
ধাপ 3. একটি কাটিং বোর্ডে ভুট্টা স্থানান্তর করুন।
একটি তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে কাণ্ডের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে ভুট্টা সরানোর সময় ওভেন মিটস বা তোয়ালে ব্যবহার করুন।
- কাটার সময়, আপনি একই সময়ে ভুট্টার কার্নেলের প্রথম সারিটিও সরিয়ে ফেলুন। নিশ্চিত করুন যে আপনার কাটাটি ত্বকের ঠিক ভিতরে গিয়েছে।
ধাপ the. ভুট্টার খোসা ছাড়িয়ে পরিবেশন করুন।
ওভেন মিটস বা একটি তোয়ালে ব্যবহার করুন যাতে কাটার শেষ থেকে ভুট্টা ধরা যায়। কাবটি আস্তে আস্তে ঝেড়ে ফেলুন
- কর্নকবস সহজেই ত্বক থেকে স্লিপ হয়ে যাবে। এমনকি ভুট্টা সিল্ক সাধারণত ত্বকে থাকবে।
- আপনি যোগ করা মাখন এবং লবণ দিয়ে বা স্বাদে ভুট্টা পরিবেশন করতে পারেন।
9 টি পদ্ধতি 3: বেকিং কর্ন কোবস
ধাপ 1. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর গ্রিল গরম।
এদিকে, চামড়া এবং ভুট্টা চুল যে লাঠি থেকে ভুট্টা পরিষ্কার করুন।
- যদি একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করে, এটি মাঝারি উচ্চ এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য তাপ সেট করুন।
- যদি কাঠকয়লার গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে পৃষ্ঠে সাদা ছাই তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কয়লার পুরু স্তর জ্বলতে দিন।
- ডালপালার প্রান্ত ভেঙে ভুট্টা থেকে ভুষি সরান এবং ডালপালা লেগে থাকা ভুষি অপসারণের জন্য টানুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে অবশিষ্ট ত্বক খোসা ছাড়ান।
- চলমান জলের নীচে ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন।
পদক্ষেপ 2. জলপাই তেল দিয়ে ভুট্টা আবরণ।
ভুট্টা পৃষ্ঠের উপর জলপাই তেল একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। প্রতিটি ভুট্টার জন্য 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাই তেল ব্যবহার করবেন না।
আপনি জলপাই তেল ছাড়াও গলিত মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. গ্রিলের উপর ভুট্টা রাখুন।
6 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন।
- মাঝে মাঝে ভুট্টা চালু করুন যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয় এবং ঝলসে না।
- বীজ যখন হালকা বাদামী হতে শুরু করে তখন ভুট্টা পেকে যায়। বিশেষ করে ছোট কার্নেলের কাছাকাছি জায়গায়ও ভুট্টা জ্বলবে।
ধাপ 4. স্বাদ অনুযায়ী পরিবেশন করুন।
গ্রিল থেকে ভুট্টা সরান এবং একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন। যতক্ষণ না আপনি এটি আপনার খালি হাতে নিরাপদে ধরে রাখতে পারেন ততক্ষণ এটি ঠান্ডা হতে দিন।
মাখন এবং লবণ প্রায়ই ভুট্টা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু যদি ভুট্টা পূর্বে বাটার করা হয়, তাহলে আপনাকে আরো যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে না।
9 এর 4 পদ্ধতি: স্টিমিং কর্ন
পদক্ষেপ 1. স্টিমারের নীচে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
অপেক্ষা করার সময় ত্বক এবং চুল থেকে ভুট্টা পরিষ্কার করুন।
- আপনার যদি স্টিমার না থাকে তবে আপনি একটি বড় পাত্র এবং একটি স্লটেড মেটাল কোলাডার ব্যবহার করতে পারেন। এটি ব্যবহার করার আগে প্যানের রিমের উপর মেটাল স্ট্রেনার রাখা যেতে পারে তা নিশ্চিত করুন। ফিল্টারের পাত্রে প্যানের অর্ধেকের বেশি ডুবে যাওয়া উচিত নয়।
- ভুট্টার ডালপালাগুলির প্রান্তগুলি ভেঙে ফেলুন এবং ভুট্টা দিয়ে টানুন যাতে কোনও লেগে থাকা ত্বক মুছে যায়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে অবশিষ্ট ত্বক খোসা ছাড়ান।
- ঠান্ডা চলমান জলের নীচে ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ঘষুন যাতে বেশিরভাগ কর্নস্টার্চ মুছে যায়।
ধাপ 2. একটি স্টিমিং পাত্রে ভুট্টা রাখুন।
8 থেকে 12 মিনিট রান্না করুন।
- বাষ্প ছিদ্রযুক্ত পাত্রে ভুট্টা রাখার জন্য টং ব্যবহার করুন। হাত ব্যবহার করলে পোড়া হতে পারে।
- রান্নার সময় ভুট্টার দানশীলতার মাত্রার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে। টাটকা ভুট্টা সাধারণত বয়স্ক ভুট্টার চেয়ে দ্রুত রান্না করে।
- বীজ নরম হলেও নরম না হলে ভুট্টা প্রস্তুত।
ধাপ 3. গরম পরিবেশন করুন।
টং দিয়ে স্টিমার থেকে ভুট্টা সরিয়ে নিন এবং উপভোগ করার আগে এক বা দুই মিনিট বিশ্রাম দিন।
আপনি চাইলে মাখন এবং লবণ দিয়ে asonতু করুন।
9 এর 5 পদ্ধতি: পোড়া পোড়া
ধাপ 1. প্রিহিট ওভেন 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট (220 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় ভুট্টার কুচি এবং চুল পরিষ্কার করুন।
- হাত দিয়ে ডালপালা ভেঙে ভুষি সরান। ভাঙ্গা কাণ্ডটি নিচের দিকে টানুন যখন এটির সাথে সংযুক্ত ত্বকটি খোসা ছাড়ায়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে অবশিষ্ট ত্বক খোসা ছাড়ান।
- চলমান জলের নীচে প্রতিটি কর্নকব ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ঘষুন যাতে কোনও লেগে থাকা চুল মুছে যায়। পরিষ্কার কাপড় বা টিস্যু দিয়ে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 2. মাখন দিয়ে ভুট্টা আবৃত করুন।
আপনি চাইলে সামান্য লবণ ও গোলমরিচও যোগ করতে পারেন।
পর্যাপ্ত মাখন ব্যবহার করুন। কমপক্ষে 1 থেকে 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন সমস্ত কর্নকবসের উপর ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 3. প্রতিটি ভুট্টা ফয়েলে মোড়ানো।
প্রতিটি ভুট্টা পুরোপুরি ফয়েলে আবৃত থাকতে হবে।
যদি আপনি ফয়েল থেকে মাখন ফোঁটার বিষয়ে চিন্তিত হন, তাহলে ড্রিপিংগুলি ধরার জন্য মোড়ানো ভুট্টার নিচে একটি সমতল প্যান বা প্যান রাখুন।
ধাপ 4. ভুট্টা 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সাধারণত ভুট্টা পুরোপুরি রান্না হতে 20 মিনিট সময় লাগে, কিন্তু বড় ভুট্টা 30 মিনিট সময় নিতে পারে।
মাঝারি ওভেন র্যাকের উপর ভুট্টা রাখুন যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়।
ধাপ 5. ভুট্টা সরান এবং এটি পরিবেশন করুন।
ফয়েল খোলার আগে রান্না করা ভুট্টা 2 থেকে 5 মিনিট বিশ্রাম দিন। স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
9 এর 6 পদ্ধতি: ভুট্টা বীজ ফুটানো
ধাপ 1. একটি মাঝারি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন।
এদিকে, হিমায়িত ভুট্টা কার্নেল প্রস্তুত করুন যা আপনি রান্না করতে চান।
- আপনি চাইলে ফুটন্ত পানিতে 1 চা চামচ (5 মিলি) লবণ যোগ করতে পারেন।
- ব্যবহারের আগে ভুট্টা গলাতে হবে না।
- আপনি হিমায়িত ভুট্টা ছাড়াও ক্যানড কর্ন কার্নেল ব্যবহার করতে পারেন। লক্ষ্য করুন যে ডাবের ভুট্টা সিদ্ধ করতে যে পরিমাণ সময় লাগে তা হিমায়িত ভুট্টা সেদ্ধ করতে যে পরিমাণ সময় লাগে তার চেয়ে কম। উপরন্তু, টিনজাত ভুট্টা ফুটন্ত পানিতে রাখার আগে অবশ্যই তা নিষ্কাশন করতে হবে।
পদক্ষেপ 2. ফুটন্ত জলে ভুট্টা রাখুন।
যদি ফুটানো বন্ধ হয়ে যায় বা কমে যায়, তাহলে পানি আবার ফুটতে দিন। একবার ফুটে উঠলে, মাঝারি-কম তাপ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. overেকে দিন এবং রান্না করতে দিন।
হিমায়িত পুরো কার্নেল 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে ফুটবে। হয়ে গেলে ড্রেন।
- ক্যানড ভুট্টা শুধুমাত্র 1 থেকে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা প্রয়োজন।
- হয়ে গেলে, ভুট্টা গরম এবং কোমল হবে কিন্তু মৃদু হবে না।
ধাপ 4. ইচ্ছামত পরিবেশন করুন।
রান্নার পরে ভুট্টার কার্নেলগুলি রিফ্রিজ করবেন না।
আপনি যদি চান, আপনি মাখন, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনি স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য সিজনিংস যেমন পার্সলে ব্যবহার করতে পারেন।
9 এর 7 পদ্ধতি: ভুট্টা বীজ বাষ্প
ধাপ 1. স্টিমারে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
স্টিমারের নিচের অংশটি পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং তারপর চুলায় মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না পানি বাষ্প হয়ে যায় এবং ফুটতে শুরু করে।
- পানি ফুটতে দেবেন না।
- স্টিমারকে খুব বেশি পানি দিয়ে ভরাট করবেন না যাতে এটি স্টিমারের গর্ত থেকে বের না হয়।
- আপনার যদি স্টিমার না থাকে তবে আপনি ছোট ছিদ্রযুক্ত একটি ধাতব পাত্র এবং কলান্ডার ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে স্ট্রেনারটি পড়ে না গিয়ে পাত্রের রিমের বিরুদ্ধে সহজেই ফিট করে।
ধাপ 2. হিমায়িত কর্ন কার্নেলগুলি স্টিমারে েলে দিন।
চালগুলোতে সমানভাবে বীজ ছড়িয়ে দিন।
- ক্যানড কর্ন কার্নেলগুলিও ব্যবহার করা যায় এবং দ্রুত রান্না করা যায়। রান্নার পরে, ফলাফলগুলি আরও নরম হতে থাকে।
- ব্যবহারের আগে আপনাকে হিমায়িত ভুট্টার কার্নেল গলাতে হবে না।
ধাপ 3. 9 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন।
ভুট্টা coveringেকে না দিয়ে 9 থেকে 10 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন। হয়ে গেলে ড্রেন।
ক্যানড কর্ন কার্নেলগুলি কেবল 3 বা 4 মিনিটের জন্য বাষ্প করতে হবে।
ধাপ 4. পরিবেশন।
বাষ্পযুক্ত ভুট্টা মাখন এবং লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়েও পরিবেশন করা যেতে পারে।
9 এর 8 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ রান্নার ভুট্টা কার্নেল
ধাপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে ভুট্টার কার্নেল রাখুন।
হিমায়িত ভুট্টা কার্নেল সমানভাবে প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
- ক্যানড কর্ন কার্নেলগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে রান্নার পদ্ধতি এবং সময়ের কিছু পার্থক্য রয়েছে।
- হিমায়িত ভুট্টা রান্নার আগে গলাতে হবে না।
ধাপ 2. 2 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 60 মিলি) জল যোগ করুন।
ভুট্টার মধ্যে মিশ্রিত জল নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
মনে রাখবেন যে এই ধাপটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় যদি হিমায়িত ভুট্টা কার্নেল ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি ডাবের ভুট্টা ব্যবহার করেন তবে আপনার জল যোগ করার দরকার নেই এবং এটি ব্যবহার করার আগে আপনাকে ক্যানড ভুট্টা নিষ্কাশন করতে হবে না।
পদক্ষেপ 3. খাদ্য প্লাস্টিকের মধ্যে ভুট্টা মোড়ানো।
বায়ুচলাচলের জন্য ছিদ্র করার জন্য একটি কাঁটা দিয়ে প্যাকেজটি ছিদ্র করুন।
- আপনার কেবলমাত্র প্লাস্টিক সামগ্রী ব্যবহার করা উচিত যা মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা নিরাপদ।
- যদি রান্নার প্লেটে aাকনা থাকে, একটি কভার ব্যবহার করুন এবং প্লাস্টিকের প্রয়োজন নেই। বায়ু চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য কভারটি কিছুটা আলগা কিনা তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 4. 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ।
যদি টিনজাত ভুট্টা ব্যবহার করেন, তাহলে কেবল 1 থেকে 2 মিনিট রান্না করুন।
- রান্নার সময় ব্যবহৃত মাইক্রোওয়েভের ওয়াটেজের উপর নির্ভর করে। নিম্ন-ক্ষমতার মাইক্রোওয়েভগুলি বেশি সময় নেয়, যখন উচ্চ-ক্ষমতার মাইক্রোওয়েভগুলি খুব কম সময় নেয়।
- যদি আপনি ভুট্টা রান্না করার সময় একটি পপিং শব্দ শুনতে পান, অবিলম্বে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন।
ধাপ 5. নিষ্কাশন এবং পরিবেশন।
মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে তরল এবং seasonতু নিষ্কাশন করুন।
9 এর 9 পদ্ধতি: কয়লা ভাজা ভুট্টা
ধাপ 1. প্রতিটি ভুট্টার প্রান্ত কাটা।
ভুট্টা দিয়ে ভুট্টাটি একটি সিঙ্ক বা বড় সসপ্যানে ভিজিয়ে রাখুন যা প্রায় 10.2 সেমি থেকে 15.2 সেন্টিমিটার ট্যাপ জলে প্রায় এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
ধাপ 2. ভুট্টা ভিজানোর সময়, কয়লার গ্রিল প্রস্তুত করুন।
এক ঘন্টা রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত কয়লা যোগ করুন।
ধাপ 3. গ্রিলের উপর ভুসি দিয়ে এখনও ভুট্টা রাখুন।
প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে নিন যাতে ত্বক সামান্য জ্বলে।
ধাপ 4. ত্বক সরান।
পদক্ষেপ 5. স্বাদে মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
