কুমড়া শুকানো মনে হয় মানুষের ডিএনএ -তে নিহিত - আমরা মানুষ হাজার বছর ধরে কুমড়া শুকিয়ে আসছি সরঞ্জাম, পাত্র, সরঞ্জাম, যন্ত্রপাতি, এবং সব ধরনের শিল্প ও কারুকাজ তৈরিতে। নীচের পদ্ধতিগুলি শিখে এই traditionতিহ্যটি চালিয়ে যান।
ধাপ
5 এর 1 পদ্ধতি: মাঠে কুমড়া শুকানো
ধাপ 1. কুমড়াটি যেখানে লতানো আছে সেখানে ছেড়ে দিন।
পাকা কুমড়া তুষারপাতের পাশাপাশি ঠান্ডা এবং গলানোর একাধিক চক্র সহ্য করবে। যখন গাছটি বাদামী হয়ে যায় এবং মারা যায়, কুমড়া শুকিয়ে যায় এবং পড়ে যায়।
যদি ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষ হওয়ার সময় কুমড়ো পেকে যায় কিন্তু শুকানোর সময় না থাকে, তাহলে আপনি তাদের শীতকালে বংশ বিস্তার করতে দিতে পারেন। যখন তুষার গলে যায় এবং কুমড়াকে দৃশ্যমান করে তোলে, কুমড়া শুকানোর প্রক্রিয়া চালিয়ে যাবে যাতে তারা শরতে পড়ে। যাইহোক, একটি শঙ্কা আছে যে সমস্ত শীতকাল বাদে কুমড়া পচে যাবে।
ধাপ 2. কুমড়া নিন এবং ঝাঁকান।
শুকনো কুমড়া হালকা এবং ফাঁপা হবে। ভেতর থেকে বীজের আওয়াজ ভেসে আসছে। কখনও কখনও, বীজগুলি শুকানোর আগে কুমড়োর সাথে লেগে থাকে যাতে তারা ফেটে না যায়।
ধাপ 3. বাগান থেকে কুমড়া সংগ্রহ করুন যখন সেগুলো সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে।
যদি কুমড়াটি এখনও গাছের সাথে সংযুক্ত থাকে, তাহলে আপনি এটি কুমড়া দিয়ে কেটে ফেলতে পারেন বা কান্ডটি ছেড়ে দিতে পারেন - গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে।
ধাপ 4. পচা কুমড়া সম্পূর্ণ শুকানোর আগে কম্পোস্টে পরিণত করুন।
আপনার কুমড়া শুকানোর জন্য আপনি কোন পদ্ধতি বেছে নিন না কেন, এটি পচে যাওয়ার সম্ভাবনা এখনও রয়েছে - এর জন্য প্রস্তুত থাকুন।
5 এর পদ্ধতি 2: প্রপসের উপর কুমড়া শুকানো
ধাপ 1. যখন পাতা এবং কান্ড বাদামী হতে শুরু করে তখন লতা থেকে পাকা কুমড়া কেটে নিন।
ভালো ফলাফলের জন্য ধারালো কাটার ব্যবহার করুন। কুমড়োর সাথে প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5 থেকে 5 সেমি) সংযুক্ত কান্ডটি ছেড়ে দিন। কিছু কাণ্ড ছেড়ে দিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি পানির বাষ্পীভবন প্রক্রিয়াকে সাহায্য করবে। কুমড়োর চামড়া শক্ত এবং অ-ছিদ্রযুক্ত, তাই কুমড়োর আর্দ্রতা দূর করার জন্য কাণ্ড থেকে ছিদ্র প্রয়োজন।
যদি আপনার একটি অপরিপক্ক কুমড়া (সরস এবং উজ্জ্বল সবুজ) থাকে এবং আপনি উদ্বিগ্ন যে প্রথম হিমায়িত প্রক্রিয়াটি এটিকে মেরে ফেলবে, এটি লতা থেকে কেটে ফেলবে এবং এটি একটি অস্থায়ী গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করবে। সাধারণভাবে, আপনি এইভাবে কুমড়া শুকিয়ে ফেলতে পারবেন না। আপনি লতাগুলিতে স্কোয়াশও ছেড়ে দিতে পারেন - কখনও কখনও সেগুলি হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় শক্ত হয়ে যায়।
ধাপ 2. গরম, সাবান পানি ব্যবহার করে কুমড়া ধুয়ে নিন।
এটি ব্যাকটেরিয়া দূর করবে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করবে।
আপনি একটি অংশ ব্লিচ এবং নয়টি অংশ গরম জল নিয়ে গঠিত দ্রবণে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
ধাপ washing. ধুয়ে বা ভিজানোর পর কুমড়া ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
এটি কোনও সাবান বা ব্লিচের অবশিষ্টাংশ দূর করবে।
ধাপ 4. একটি খোলা জায়গা বেছে নিন যেখানে কুমড়া রাখা যায় এবং শুকানো যায়।
কুমড়ো ঠাণ্ডায় শুকিয়ে যেতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন যে বারবার জমাট বাঁধা এবং গলানো কুমড়োর ভিতরে বীজের ক্ষতি করে। এই ক্ষতির কারণে বীজ আর রোপণ করা যাবে না।
আপনি গ্যারেজ, শস্যাগার বা বাড়ির ভিতরে কুমড়া শুকিয়ে নিতে পারেন, কিন্তু কুমড়োগুলি যদি আপনি বাইরে শুকাতে দেন তবে ভাল বায়ু সঞ্চালন পাবে। কুমড়া সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে কয়েক মাস সময় লাগে। মনে রাখবেন যে প্রচুর পরিমাণে শুকনো কুমড়া একটি অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি করবে। আপনি যদি এটি ঘরের মধ্যে শুকিয়ে যান তবে গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে দীর্ঘ সময় লাগবে।
ধাপ 5. একটি উচ্চ পৃষ্ঠের উপর প্রথম স্তরে কুমড়া রাখুন।
পৃষ্ঠটি কাঠের প্যালেটের মতো গঠন করা উচিত। উচ্চতা বায়ু সঞ্চালনের জন্য অনুমতি দেয় - বাতাস প্রতিটি দিক থেকে ফ্লাস্কের চারপাশে ঘুরতে পারে।
ধাপ 6. মনে রাখবেন যে শুকানোর সময় পরিবর্তিত হয়।
কুমড়ার আকারের উপর নির্ভর করে, কুমড়া শুকাতে ছয় সপ্তাহ থেকে পুরো বছর লাগতে পারে।
ধাপ 7. বেড়ে ওঠা ছত্রাক পরিষ্কার করুন।
মাশরুম পরিষ্কার করতে মাখনের ছুরির ভোঁতা দিক ব্যবহার করুন। আপনি একটি রাগ দিয়ে মাশরুম পরিষ্কার করতে পারেন। যদি কুমড়া মাশুল হয়ে যায়, তাহলে তা ফেলে দেওয়া উচিত।
ধাপ 8. কুমড়া ঘোরান।
কুমড়াটি প্রতি এক থেকে দুই সপ্তাহে ঘোরান যাতে কুমড়োর নীচের অংশ বাতাসের সংস্পর্শে আসে।
5 টি পদ্ধতি 3: কুমড়ো শুকানোর জন্য ঝুলানো
ধাপ 1. কান্ড থেকে কুমড়া ঝুলিয়ে রাখুন।
যদি আপনার শুকানোর জন্য মাত্র কয়েকটি কুমড়া থাকে তবে ট্রাঙ্কে একটি স্ট্রিং বেঁধে রাখুন এবং এটি একটি গাছের ডাল থেকে শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন।
আপনি ভাল-বায়ুচলাচল ভবনগুলিতে বা বেড়ার পাশে কুমড়া ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। একটি বেড়া উপর কুমড়া ঝুলন্ত আপনার উঠোন একটি উত্সব পতন চেহারা দিতে পারে।
ধাপ 2. কুমড়োর পিছনে দুই বা তিনটি ছোট ছিদ্র করতে আপনার নখ ব্যবহার করুন।
যদি আপনি কুমড়া ঝুলিয়ে শুকিয়ে থাকেন তবে আপনাকে এটি করতে হবে না। গর্ত দিয়ে স্ট্রিং থ্রেড এবং কুমড়া উল্টো ঝুলান। সচেতন থাকুন যে কুমড়োর মধ্যে খোঁচা ছিদ্র কুমড়োর ভিতরে ছাঁচ তৈরি করতে পারে।
ধাপ the. কুমড়াকে ঝরে পড়া থেকে বাঁচাতে ঝুলন্ত কুমড়ার নিচে একটি ট্রে বা সংবাদপত্র রাখুন।
যদি আপনি শুকানোর সময় কুমড়োর মধ্যে ছিদ্র করতে মনে না করেন তবে এটি শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে।
5 এর 4 পদ্ধতি: গ্রিনস্কেপিং প্রক্রিয়া দিয়ে শুকানো
ধাপ 1. গ্রিনস্কেপিংয়ের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি জানুন।
গ্রিনস্কেপিং একটি বিতর্কিত প্রক্রিয়া। কিছু লোক শুকানোর প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার এবং কালো দাগ কমাতে এটি সুপারিশ করে। অন্যরা বলছেন যে গ্রিনস্কেপিং, যা একটি অসম্পূর্ণ কুমড়োর পৃষ্ঠে কাজ করার প্রক্রিয়া জড়িত, ক্ষতি এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়।
ধাপ 2. ফসল তোলার পর কুমড়া শুকাতে দিন।
এটি শুকানোর জন্য আপনার মাত্র কয়েক সপ্তাহ লাগবে (কুমড়া শুধুমাত্র আংশিক শুকিয়ে যাবে)।
ধাপ skin. ত্বকের বাইরেরতম স্তরটি খোসা ছাড়ানোর জন্য মাখনের ছুরির ভোঁতা দিকটি ব্যবহার করুন।
এটি করার মাধ্যমে, কুমড়া নীচে একটি হালকা স্তর প্রকাশ করবে।
ধাপ 4. গ্রিনস্কেপিংয়ের মাধ্যমে কুমড়া শুকানোর প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করুন।
কুমড়া একটি উষ্ণ, ভাল-বাতাসযুক্ত, উজ্জ্বল জায়গায় রাখুন। যদি আপনি সমতল পৃষ্ঠে শুকিয়ে থাকেন তবে প্রতি 2 থেকে 3 দিন কুমড়াটি ঘোরান।
খেয়াল রাখবেন কুমড়া যদি খুব তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায় তাহলে তা কুঁচকে যাবে।
5 এর 5 পদ্ধতি: শুকানোর পরে কুমড়া পরিষ্কার করা
ধাপ 1. কুমড়া সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার পর পরিষ্কার করুন।
একটি বালতিতে গরম, সাবান পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এটি বাইরের পৃষ্ঠের ত্বক এবং ময়লা দূর করতে সাহায্য করবে।
কুমড়াকে অভিন্ন রঙ দিতে আপনি পানিতে ব্লিচ যোগ করতে পারেন, যদিও এটি বাধ্যতামূলক নয়।
ধাপ 2. বাইরের খোসা ছাড়ানোর জন্য মাখনের ছুরির ভোঁতা দিকটি ব্যবহার করুন।
শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় বাইরের খোসা কুঁচকে যেতে পারে বা দাগ হয়ে যেতে পারে। সাধারণত মানুষ এই চামড়া খোসা ছাড়ায়।
আপনি ত্বকের বাইরের স্তর অপসারণের জন্য স্টিলের উল বা স্যান্ডপেপার ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, এই টুলটি ব্যবহার করলে একটি চিহ্ন তৈরি হবে। আপনি যদি কুমড়ায় রঙ করতে চান তবেই স্যান্ডপেপার বা স্টিলের উল ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. কাঠের পুটি দিয়ে কোন ছোট গর্ত বা ফাটল ধরুন।
যদিও এই পদক্ষেপটি বাধ্যতামূলক নয়, এটি আপনার কুমড়োকে একই টেক্সচার দেবে। আপনি কুমড়োর ভিতরেও বালি দিতে পারেন যাতে এটি মসৃণ হয়।
পরামর্শ
- যদিও পাকা বা শুকনো কুমড়া ঘনীভবন এবং জমে যাওয়া ঠিক আছে, যদি আপনি আবার বীজ রোপণ করতে চান তবে সেগুলি হিমায়িত হতে দেবেন না। একবার হিম হয়ে গেলে বীজ আর লাগানো যাবে না।
- ছত্রাক সাধারণত শুকনো অবস্থায় কুমড়ার বাইরের পৃষ্ঠে থাকে। এটি স্বাভাবিক এবং পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। কুমড়া আবার শুকিয়ে গেলে মাশরুম শুকিয়ে যাবে এবং পড়ে যাবে। যাইহোক, ছত্রাক কুমড়োর পৃষ্ঠকে কালো এবং কালো করে দেয়। যদি আপনি একটি এমনকি রঙ চান মাশরুম মুছুন বা খোসা।
