হৃদয় আকৃতির কেক শুধু ভালোবাসা দিবস উদযাপনের জন্য হতে হবে না। আসুন ব্যক্তিগত এবং কর্পোরেট জন্মদিন এবং অন্যান্য ধরণের অনুষ্ঠানের জন্য হৃদয় আকৃতির কেক তৈরি করা শিখি! একটি কুকি ময়দা তৈরি করুন - এই নিবন্ধে একটি চকোলেট কেকের রেসিপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, তবে আপনি আপনার পছন্দ মতো অন্য কেকের রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন - বিশেষ ছাঁচ বা নিয়মিত ছাঁচে বেক করুন, তারপর সেগুলি একটি হৃদয় আকারে কেটে নিন। এর পরে হুইপড ক্রিম এবং অন্যান্য ধরণের প্রসাধন দিয়ে একটি বিশেষ স্পর্শ দিন।
উপকরণ
চকলেট কেক
- প্যান লাইন করার জন্য এক চা চামচ মাখন
- প্যান লাইন করার জন্য এক টেবিল চামচ ময়দা
- রান্নার তেল স্প্রে, বেকিং শীট লাইন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে
- 3/4 কাপ unsweetened ডাচ কোকো পাউডার
- 1 1/2 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 3/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 2 টি বড় ডিম
- 3/4 কাপ কম ক্যালোরি দই
- 3/4 কাপ গরম জল
- তেল 3 টেবিল চামচ
- 1 চা চামচ বাস্তব ভ্যানিলা নির্যাস
- ফ্রস্টিং (মাখন বা চিনি দিয়ে তৈরি মসৃণ ক্রিম এবং সাধারণত কেক সাজাতে ব্যবহৃত হয়)
- খাদ্য রং (লাল, নীল, ইত্যাদি)
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: একটি ছাঁচ ব্যবহার করে একটি হার্ট শেপের কেক তৈরি করুন
ধাপ 1. চুলা Preheat।
ওভেনের তাপমাত্রা 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান।
পদক্ষেপ 2. একটি হার্ট-আকৃতির বেকিং শীট/ছাঁচ প্রস্তুত করুন।
8 বা 9 ইঞ্চি (প্রায় 20 বা 23 সেন্টিমিটার) ছাঁচ বা বেকিং শীটের নীচে এবং পাশে এক চা চামচ মাখন লাগিয়ে দিন। এক টেবিল চামচ ময়দা andেলে প্যানটি আস্তে আস্তে কাত করুন, যাতে এক জায়গায় জমে থাকা ময়দা প্যানের নিচের দিকে স্লাইড করে এবং পৃষ্ঠকে coversেকে রাখে। কোন অতিরিক্ত ময়দা (অর্থাৎ, যে কোনো অবশিষ্ট ময়দা যা পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে না) সংগ্রহ করতে ছাঁচটি ঝাঁকুন এবং সোজা করুন, তারপর এটি সরান।
আপনি যদি প্যান বা ছাঁচকে ময়দা এবং মাখন দিয়ে আবৃত করতে না চান তবে আপনি রান্নার তেলের স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. শুকনো দিয়ে শুরু করে কেক তৈরির জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।
একটি মিশ্রণ পাত্রে কোকো পাউডার, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ ালুন।
ধাপ 4. তারপর তরল উপাদান যোগ করুন।
একটি পাত্রে ডিম, দই, জল, তেল এবং ভ্যানিলা রাখুন। টেক্সচার সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে নাড়ুন, যা প্রায় তিন মিনিট।
ময়দার মধ্যে আর গুঁড়ো ময়দা থাকা উচিত নয়।
ধাপ 5. ছাঁচ বা প্যান মধ্যে ব্যাটার ালা।
প্যানের প্রতিটি অংশ সমানভাবে ভরাট করা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 6. 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ডোনেস চেক করার জন্য টুথপিক বা কেক টেস্টার (একটি ধাতব রডের আকারের চপস্টিক এবং শেষে একটি প্লাস্টিকের হাতল দিয়ে গঠিত কেক টেস্টার) দিয়ে কেকের মাঝখানে ছিদ্র করুন। কেক তৈরি হয়ে গেলে, টুথপিক বা টেস্টারের সাথে কোন আটা লেগে থাকবে না যখন আপনি এটি সরান।
যদি এখনও কিছু ময়দা আটকে থাকে, আরও কয়েক মিনিট বেক করুন, তারপর আবার কেক চেক করুন। এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না টুথপিক বা পরীক্ষক কেক থেকে সরানোর সময় পরিষ্কার দেখায়।
পদক্ষেপ 7. চুলা থেকে কেকটি সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
কেকটি প্যান বা ছাঁচে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। প্যান থেকে কেকটি সরানোর জন্য, প্যানটি একটি কুলিং র্যাকের উপর ঘুরিয়ে দিন যাতে কেকটি তার উপর পড়ে এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে বসতে দিন।
ধাপ 8. ফ্রস্টিং এবং অন্যান্য ধরণের কেক সজ্জা দিয়ে কেককে সুন্দর করুন।
আপনি সরাসরি প্যান থেকে কেক সাজাতে পারেন। ডবল লেয়ার কেক তৈরির জন্য আপনি প্যান বা ছাঁচ থেকে কেকটি সরিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রথম স্তরটি একটি প্লেটে রাখুন যাতে সমতল দিকটি মুখোমুখি হয়। স্তরের উপরের স্তর জুড়ে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন, তারপরে একটি দ্বিতীয় স্তর যুক্ত করুন। তারপরে আবার কেকের উপরের অংশ এবং পাশগুলি ফ্রস্টিং দিয়ে coverেকে দিন।
পদ্ধতি 2 এর 3: একটি ছাঁচ ব্যবহার না করে একটি হার্ট আকৃতির কেক তৈরি করুন
ধাপ 1. চুলা Preheat।
তাপমাত্রা 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান।
পদক্ষেপ 2. একটি বেকিং শীট বা ছাঁচ প্রস্তুত করুন।
উভয় প্যানের ভিতরের পৃষ্ঠায় এক চা চামচ মাখন ছড়িয়ে দিয়ে একটি বেকিং শীট বা বর্গাকার এবং গোলাকার ছাঁচ (প্রতিটি 8 ইঞ্চি) লাইন করুন। এছাড়াও এতে এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, তারপর আস্তে আস্তে ছাঁচটি iltালুন, যাতে এক জায়গায় জমে থাকা ময়দা প্যানের নীচের পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়ে। যে কোনও আলগা ময়দা সংগ্রহ করতে আবার ঝাঁকান, তারপরে সরান।
আপনি যদি মাখন এবং ময়দা দিয়ে প্যানটি লেপ করতে না চান তবে আপনি রান্নার তেলের স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. শুকনো দিয়ে শুরু করে কেক তৈরির জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন।
একটি মিশ্রণ পাত্রে কোকো পাউডার, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ ালুন।
ধাপ 4. তারপর তরল উপাদান যোগ করুন।
একটি বাটিতে ডিম, দই, জল, তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মাঝারি গতিতে প্রায় 3 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করে।
আপনি ময়দার মধ্যে আর কোন গুঁড়ো ময়দা পাবেন না।
ধাপ 5. ছাঁচ বা প্যান মধ্যে ব্যাটার ালা।
নিশ্চিত করুন যে ময়দা প্যানে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
ধাপ 6. 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ডোনেস চেক করার জন্য টুথপিক বা কেক টেস্টার দিয়ে কেকের কেন্দ্র ভেদ করুন। আপনি এটি সরানোর সময় টুথপিক বা পরীক্ষক পরিষ্কার হলে কেক প্রস্তুত।
যদি ময়দা এখনও টুথপিক বা পরীক্ষকের কাছে আটকে থাকে, তাহলে কেকটি ওভেনে ফেরত দিন, আরও কয়েক মিনিট বেক করুন এবং তারপর দানশীলতা পরীক্ষা করুন। কেক থেকে সরানোর সময় টুথপিক বা পরীক্ষক সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ 7. চুলা থেকে কেক সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
কেকটি প্যান বা ছাঁচে 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে প্যানটি ঘুরিয়ে কেকটিকে একটি কুলিং রকে স্থানান্তর করুন যাতে কেকটি র্যাকের উপর পড়ে এবং এটি পুরোপুরি শীতল হয় যাতে আপনি কাটা এবং সাজাতে পারেন।
ধাপ 8. কেক কাটা।
উভয় ছাঁচ থেকে কেক সরান। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, গোলাকার কেকটি অর্ধেক কেটে নিন। উভয় অর্ধেকের একটি সমতল দিক এবং অন্যটি বাঁকা হওয়া উচিত।
ধাপ 9. 'হৃদয়' আকৃতি শুরু করুন।
একটি নির্দিষ্ট কোণে না পৌঁছানো পর্যন্ত স্কয়ার কেকটি ঘোরান যাতে কেকের একটি কোণ আপনার মুখোমুখি হয়, তারপর কেকটি সেই প্রান্ত থেকে বিপরীত প্রান্তে কেটে দুটি ত্রিভুজ তৈরি করুন। আগে কাটা গোল গোল কেক নিন এবং দুটি ত্রিভুজের উপরে দুটি অর্ধেক রাখুন যাতে ত্রিভুজটির সমতল অংশ গোলাকার কেকের টুকরোর সমতল দিকের সাথে মিলিত হয়। এটি একটি হৃদয় গঠন করবে।
ধাপ 10. হিমায়িত সঙ্গে কেক আবরণ, তারপর frosting যোগ করুন।
কেকের উপরের অংশ এবং পাশগুলি ফ্রস্টিং দিয়ে েকে দিন। এটি কেকের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করবে এবং প্রতিটি টুকরো একই রঙের ফ্রস্টিংয়ের সাথে অভিন্ন দেখাবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: কেক শোভাকর
ধাপ 1. পিষ্টকটিতে আইসিং যোগ করুন (সাধারণত যে সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, রঙিন হতে পারে বা নাও হতে পারে)।
ফ্রস্টিং দিয়ে কেক লেপ করার পরে, আইসিং দিয়ে একটি বিশেষ কেক ডেকোরেটিং পাইপ ভরাট করুন এবং কেকে একটি প্যাটার্ন বা লেখা যোগ করতে এটি ব্যবহার করুন।
রঙ পরিবর্তন করতে, আইসিংয়ে কিছু ফুড কালার যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনি যদি আরও গা drops় রঙ চান তবে আপনি আরও কয়েকটি ড্রপ যুক্ত করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. কেকের পৃষ্ঠে একটি হার্ট প্যাটার্ন তৈরি করুন।
চকলেটের দানা, ননপেইরিল (চিনি এবং স্টার্চের মিশ্রণে তৈরি রঙিন দানা), বা মিসিস দিয়ে কেকের উপরে একটি হৃদয় তৈরি করতে আপনার হাত বা স্টেনসিল ব্যবহার করুন।
আপনি হার্ট আকৃতির কুকি কাটারও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. ফুল যোগ করুন।
ফ্রস্টিং ব্যবহার করে কেকের উপরে ফুল খোদাই করা যায়, কিন্তু আপনি প্রাকৃতিক চেহারার জন্য আসল ফুলও যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. ফিতা দিয়ে কেক সাজান।
সাটিন ফিতার একটি টুকরা খুঁজুন এবং কেকের নীচের অংশে এটি টেপ করুন। এটি একটি ঝরঝরে এবং প্রস্তুত-পরিবেশন চেহারা দেবে, বিশেষ করে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য। কেক কাটার আগে প্রথমে ফিতাটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
ধাপ 5. ফল দিয়ে কেক সুন্দর করুন।
বেরিগুলি কেকটিতে বিভিন্ন রঙ দেয় এবং মিষ্টিতাও যোগ করে। একটি নির্দিষ্ট প্যাটার্নে ফল পুরো বা টুকরো কেকের উপর রাখুন।
ধাপ 6. একটি স্টেনসিল ব্যবহার করে একটি প্যাটার্ন ডিজাইন করুন।
পার্চমেন্ট কাগজের একটি টুকরা নিন এবং এটি একটি হৃদয় কাটা। কেকের উপরে কাগজের স্ট্রিপগুলি রাখুন এবং কাগজের চারপাশে চিনি বা কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন। তার পরে এটি তুলে নিন যাতে তার হৃদয়ের আকৃতি দৃশ্যমান হয়।
